Ursprünglich begann Roggen im Gebiet der heutigen Türkei zu wachsen, aber möglicherweise hätte es weiter nach Osten vordringen können. In Anbetracht dessen, dass es bereits in der Römerzeit weit verbreitet war. Noch heute wachsen die meisten Roggen in Osteuropa bis Mittel- und Nordrussland, aber auch in Nordamerika, China und Südamerika wird er angebaut. In Bezug auf den Bedeutungswettbewerb von Getreide gehört Roggen zu den Top 5 der am häufigsten konsumierten Getreidesorten der Welt.
Eines der gefährlichsten Dinge bei der Abhängigkeit von Roggen für Ihre landwirtschaftlichen Bedürfnisse ist die erhöhte Anfälligkeit für Mutterkorn und Erntefäule. Dies kann eine ganze Roggenernte auslöschen, wenn es nicht kontrolliert wird, weshalb einige Länder sich dafür entscheiden, andere Körner und Gräser anzubauen, die etwas widerstandsfähiger sind. Die beeindruckende Zahl der gesundheitlichen Vorteile des Roggenkonsums spricht jedoch dafür, dieses Getreide zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen.
Alle gesundheitlichen Vorteile sind das Ergebnis der Nährstoffe, Mineralien, Vitamine und organischen Verbindungen, die im Roggen enthalten sind. Einige dieser Hauptbestandteile sind Mangan , Kupfer , Magnesium , Phosphor , B-Vitamine, Ballaststoffe und phenolische Antioxidantien. Schauen Sie sich also die 10 gesundheitlichen Vorteile von Roggen an .
Vorteile von Roggen für die Gewichtsabnahme: Roggen wird in Bezug auf die Gewichtsabnahmeoft als überlegenes Getreide gegenüber Weizen oder Gerste angesehen. Die Art der Ballaststoffe im Roggen ist insofern einzigartig, als sie extrem stark mit Wassermolekülen verbunden sind, was dazu führt, dass Sie sich sehr schnell satt fühlen. Das Problem bei einer Diät ist, dass man oft hungrig ist und unweigerlich nachgibt.
Vorteile von Roggen bei Gallensteinproblemen: Jüngste Forschungen haben ein wichtiges Element in Roggen ergeben , das helfen kann, die Schwere von Gallensteinen zu verringern. Dies hängt in gewisser Weise mit dem Einfluss von Ballaststoffen auf den Verdauungsprozess zusammen, da Ballaststoffe (insbesondere eine Mischung aus löslichen und unlöslichen Ballaststoffen) dazu beitragen können, die Menge an gebildeten Gallensäuren zu reduzieren, die die Hauptursache für die Entstehung von Gallensteinen ist.
Vorteile von Roggen bei der Kontrolle von Diabetes: Wenn es um den Blutzucker geht, sollten Diabetiker immer darauf achten, was sie essen und wann sie es essen. Die massiven Blutzuckerspitzen können gefährlich sein und sogar zu diabetischem Schock, Erstickung und einer Vielzahl anderer sehr unangenehmer Folgen führen. Weizen bewirkt tatsächlich, dass der Insulinspiegel Ihres Körpers ansteigt, da er aus kleineren Molekülen besteht, die schnell und einfach in einfachen Zucker zerlegt werden, was zu einem Anstieg des Insulinspiegels führt. Roggen bestehtjedoch aus größeren Molekülen, wird also nicht so schnell abgebaut und hat daher weniger Einfluss auf den Blutzucker.
Vorteile von Roggen für die Verdauung: Wie kurz im Abschnitt zur Gewichtsabnahme erwähnt, macht die beeindruckende Zusammensetzung der Ballaststoffe in Roggen es perfekt für jemanden, der an Verstopfung oder einem anderen Darmverschluss leidet. Es kann überschüssiges Gas reduzieren, Magenschmerzen und -krämpfe lindern und ernsteren Erkrankungen wie Geschwüren, Gallensteinen oder sogar Darmkrebs vorbeugen.
Vorteile von Roggen für die Stoffwechselleistung: An der Universität von Kuopio durchgeführte Arbeiten haben gezeigt, dass Roggen zu einer Herunterregulierung von Genen führen kann, insbesondere wenn sie schädlich oder schädlich sind, wie z. B. diejenigen, die Insulin verursachen können. Im Vergleich zu anderen Getreidearten der gleichen Familie scheint Roggen am besten geeignet zu sein, die Stoffwechselleistung unserer Zellen bereits in den frühen Stadien der Genentwicklung zu optimieren.
Vorteile von Roggen für den Blutdruck: Wie bei den meisten Getreidesorten ist Roggen als herzgesund bekannt. Wenn Sie an Bluthochdruck oder Atherosklerose leiden,ist die regelmäßige Zugabe von Roggen zu Ihrer Ernährung sehr gut für die Herzgesundheit. Diese Effekte sind das Ergebnis einer Reihe von Variablen, einschließlich Ballaststoff-, Vitamin- und Mineralstoffgehalt.
Roggen verlängert das Sättigungsgefühl: Roggenmehlenthält komplexe Kohlenhydrate, die langsamer verdaut werden und länger satt machen. Diese Vorteile von Roggenmehl sind auch auf das Vorhandensein von Ballaststoffen und Proteinen zurückzuführen, die ebenfalls dazu beitragen, den Hunger zu stillen und bei der langfristigen Gewichtskontrolle helfen können. Darüber hinaus fühlten sich laut einer im Nutrition Journal veröffentlichten Studie Teilnehmer, die Weizen verzehrt hatten,am frühen Nachmittag hungrig, während sich diejenigen, die Brot aus Roggenmehl aßen, noch viele Stunden nach dem Mittagessen satt fühlten.
Vorteile von Roggen in der Krebsprävention: Der Fortschritt der Forschung zur antioxidativen Aktivität in Getreide wie Roggen war sehr ermutigend. Phenole sind definitiv in Roggen enthalten, und obwohl sie nicht die gleichen Antioxidantien sind wie in vielen anderen Lebensmitteln, haben sie sicherlich eine Wirkung auf den menschlichen Körper, einschließlich Dingen wie Krebs und chronischen Krankheiten. Tatsächlich wurde Roggen mit einer geringeren Inzidenz von Brustkrebs, Dickdarmkrebs und Prostatakrebs in Verbindung gebracht.
Vorteile von Roggen für die Gesundheit der Atemwege: Roggen kann die Wahrscheinlichkeit, Asthma bei Kindern zu entwickeln, erheblich verringern. Untersuchungen, die in einer Reihe von Schulen durchgeführt wurden, zeigten, dass Kinder, die regelmäßig Getreide wie Roggen in ihrer Ernährung hatten, 60 % weniger wahrscheinlich an Asthma im Kindesalter erkrankten als Kinder, die kein Getreide in ihrer Ernährung hatten.
Achtung Roggen: Nur weil es kein Weizen ist, heißt das nicht, dass es nicht unter die Klassifizierung „Glutengetreide“ fällt. Obwohl Weizen und Roggen den Körper auf leicht unterschiedliche Weise beeinflussen, kann dies keine Verbesserung für Ihre Gesundheit sein, wenn Sie an Zöliakie leiden.