11 Vorteile von Bohnen und Nebenwirkungen
Entdecken Sie die 11 schockierenden gesundheitlichen Vorteile von Bohnen und Nebenwirkungen.
Bohnen sind eines der Lebensmittel, die reich an Proteinen, Eisen, Ballaststoffen und anderen Nährstoffen sind und wenig Fett, Cholesterin und Natrium enthalten .
Außerdem sind Bohnen billig und lecker in einer Vielzahl von Gerichten und ein großartiger Fleischersatz.
Die Regale Ihres Supermarkts sind voller versteckter Schätze, die Sie nicht verpassen sollten. Wie Bohnen, eines der am meisten vernachlässigten und am wenigsten geschätzten Güter.
Sie bieten unzählige gesundheitliche Vorteile und passen in verschiedene Lebensmittelgruppen:
Obwohl sie wie pflanzliche Lebensmittel reich an komplexen Kohlenhydraten wie Brot und Stärke sind, fühlen sie sich in der Gemüsegruppe zu Hause und bieten wie ihre vegetarischen Begleiter eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien.
Sie können sich auch in der Proteingruppe behaupten und liefern Protein im Überfluss.
Im Gegensatz zu anderen Mitgliedern dieser Gruppe liefern Bohnen wenig oder kein Fett und enthalten kein Cholesterin.
Bohnen senken den Cholesterin- und Triglyceridspiegel, anstatt ihn potentiell ansteigen zu lassen, wie es einige tierische Proteine gezeigt haben.
Allerdings haben Bohnen auch einige Nachteile. Bohnen verursachen zum Beispiel manchmal Magen-Darm-Probleme und liefern nicht alle essentiellen Aminosäuren.
Inhaltsverzeichnis
Geschichte der Bean-Familie
Forscher haben in mehreren Studien berichtet, dass die Bohne ihre Wurzeln in den Ländern Mexiko und Guatemala hat, ein Samen, der in der Art der Gattung Phaseolus der Familie Fabaceae enthalten ist, also zur Gruppe der Hülsenfrüchte gehört.
Landarbeiter versichern, dass die Bohne in Form einer Schote wächst und in wilden Gebieten und in Form von Feldfrüchten vorkommt, obwohl ihr gebräuchlicher Name Bohnen oder Bohnen ist, ist sie in einigen Ländern unter dem Namen Bohnen, Saubohnen bekannt.
Das Wort stammt aus der Etymologie des spanischen „frisol“ vom katalanischen „fesol“.
Nährwerte der Bohne
• Es ist eine reiche Protein- und Kohlenhydratquelle, eine Portion Bohnen versorgt uns mit Proteinen, Ballaststoffen, Fett und Mineralstoffen.
• Fettarm, etwa 30 Gramm Bohnen enthalten nur ein Gramm Fett.
• Die Menge an Ballaststoffen hängt davon ab, welche Art verzehrt wird, da es weltweit etwa 25 Sorten gibt, deren Ballaststoffgehalt jedoch mit 100 Gramm Bohnen erreicht werden kann, der menschliche Körper benötigt 14 Gramm pro Tag.
• Diese Hülsenfrucht ist reich an Vitamin D , Thiamin, Folsäure, Riboflavin und enthält außerdem Eisen, Kupfer, Zink, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium .
• Wenn wir uns gesund ernähren wollen, müssen wir Bohnen mit einbeziehen, die sehr leicht zu bekommen und zu kochen sind.
Folsäure
• Es hilft uns, Fehlbildungen des Fötus vorzubeugen.
• Reduziert das Anämierisiko .
Magnesium
• Es hilft bei der Assimilation von Kalzium und Vitamin C.
• Es ermöglicht das reibungslose Funktionieren des Nervensystems.
• Es begünstigt die Fettverdauung und hilft Giftstoffe auszuscheiden.
Kalium
• Motiviert die Nierentätigkeit.
• Es hilft uns, Kohlenhydrate zu speichern und sie anschließend in Energie umzuwandeln.
Passen
• Es ist zusammen mit Calcium am Aufbau von Knochen und Zähnen beteiligt.
• Es ist wichtig, das, was wir verbrauchen, in Energie umzuwandeln.
Faser
• Verstopfung vermeiden, Verdauungskrankheiten vorbeugen.
Kohlenhydrate
• Versorgt uns mit Energie
Komplex B
• Sie sind Vitamine wie Thiamin (B1), Riboflavin (B2), Niacin (B3) und Folsäure (B9).
• Zusammen haben sie die Eigenschaft, bei der Energiebereitstellung zu helfen.
Zink
• Reguliert die sexuelle Entwicklung, die für die Produktion von Insulin notwendig ist.
• Fördert das Wachstum von Haut und Haaren.
• Beteiligt sich an der Blutgerinnung und der Übertragung von Nervenimpulsen.
Eisen
• Mineral ist notwendig für die Produktion von Hämoglobin und Myoglobin, das der Sauerstoffversorgung der Muskeln dient.
Arten von Bohnen
Schwarze Bohnen
• Schwarze Bohnen sind eine beliebte Bohnensorte, die in verschiedenen Gerichten verwendet wird, von kubanisch bis mexikanisch. Sie sind oval und mittelgroß.
Linsen
• Der Verzehr dieser Bohnensorte hilft, den Cholesterinspiegel in unserem Körper zu senken, da sie die Menge an Fett im Blut reduziert, indem sie einen hohen Gehalt an löslichen Ballaststoffen enthält.
• Es reduziert das Risiko von Schlaganfällen und Herzkrankheiten, weil es uns hilft, die Arterien frei von gesättigten Fettsäuren zu halten.
• Es ist eine gute Versorgung des Herzens mit Sauerstoff durch das Blut, wodurch es gut funktioniert.
• Linsen liefern auch Folsäure, einen wichtigen Nährstoff zur Reduzierung von Blutarmut, da sein Mangel schwere Herzkrankheiten hervorruft.
• Es hilft, das gesamte Verdauungssystem zu regulieren, da es uns durch seinen hohen Anteil an Ballaststoffen hilft, Verstopfung und viele andere Verdauungsanomalien wie Reizdarm und Blähungen oder Blähungen zu verhindern.
Buschbohnen und Kürbis
• Buschbohnen und Kürbis haben eine grüne Farbe und sind allgemein als grüne Bohnen bekannt.
• Eine halbe Tasse grüne Bohnen enthält etwa 15 Kalorien und 1 Gramm Protein sowie 7,5 Milligramm Vitamin C.
• Grüne Bohnen sind köstlich, wenn sie roh in Salaten serviert werden.
• Sie werden im Ganzen gedünstet, um ihre Farbe und ihren Nährwert zu bewahren.
Pintobohnen
• Die Pintobohne ist eine dehydrierte Bohne, die mit der roten Kidneybohne verwandt ist.
• Pintobohnen enthalten Niacin, Thiamin und Folsäure, und sie haben 7,4 Gramm Ballaststoffe und 7 Gramm Protein in einer halben Tasse Portion.
• Dieselbe Portion gekochte Pintobohnen hat etwa 118 Kalorien.
• Refried Beans werden aus Pinto-Bohnen hergestellt und passen gut zu mexikanischen Gerichten und Tex-Mex-Gerichten.
• Sie sind ausgezeichnet, wenn sie in Suppen, Salaten und als Beilage serviert werden, ihre Zugabe verändert nicht ihre Nährstoffe und ihren reichen Geschmack.
Kichererbse
• Kichererbsen enthalten 5,94 Gramm Protein und 5,3 Gramm Ballaststoffe pro halbe Tasse Portion.
• Eine halbe Tasse Kichererbsen enthält 120 Kalorien, ihr hoher Proteingehalt eignet sich am besten für Salate, Eintöpfe und Suppen.
• Hummus, ein Dip aus Kichererbsen, Sesampaste, Zitronensaft und Knoblauch, ist eine der beliebtesten Arten, Kichererbsen zu servieren.
weiße Bohnen
• Weiße Bohnen wurden als weiße Bohnen bekannt, weil sie laut der Michigan Broad Bean Commission ein Grundnahrungsmittel der Seeleute auf See waren.
• Eine halbe Tasse weiße Bohnen enthält etwa 130 Kalorien, 8 Gramm Protein und 5 Gramm Ballaststoffe sowie Folsäure, Kalzium und Eisen.
• Weiße Bohnen werden am häufigsten von kommerziellen Bohnenunternehmen zur Herstellung von gekochten Bohnen in Dosen verwendet.
• Sie können weiße Bohnen auch in hausgemachtem Schweinefleisch, Suppen und Eintöpfen verwenden.
Tipps zur Steigerung des Nährwerts
• Bohnen vor dem Kochen einweichen. Dies hilft uns bei der Verdaulichkeit der Bohne
• Kochen Sie die Bohnen in einem Schnellkochtopf, damit sie einen Großteil ihrer Nährstoffe erhalten, es wird empfohlen, so wenig Zeit wie möglich zu kochen.
• Fügen Sie das Salz vorzugsweise hinzu, wenn die Bohnen weich sind. Dadurch wird das Kochen schneller.
• Bewahren Sie die Bohnen zum Verzehr portioniert im Gefrierschrank auf.
• Bohnen und Reis mischen. Es ist die beste Proteinkombination für den menschlichen Körper.
• Essen Sie Bohnen zusammen mit Vitamin C. Dies verbessert die Aufnahme von Eisen. Ideal in grünen Salaten und Früchten.
• Vermeiden Sie künstliche Gewürze und einen hohen Fettgehalt, dies hilft, Verdauungsprobleme zu reduzieren.
• Fügen Sie schwarze Suppe, Bohnenpüree, Smoothies oder Ganze hinzu. Da dies die größte Menge an Nährstoffen sind.
Grundnahrungsmittel
• Sie beugen Verdauungskrankheiten vor
• Senkung des Cholesterinspiegels
• Verhindert und kontrolliert Diabetes und Übergewicht
• Reduziert das Darmkrebsrisiko
• Verhindert Blutarmut, Herz- und Arterienerkrankungen.
• Es erhöht die Abwehrkräfte des Körpers
• Verhindert Fehlbildungen des Fötus wie Spina bifida
• Es ist ein großartiger Stromgenerator
• Verhindert Tumorbildung
Gesundheitliche Vorteile von Bohnen
1.- Vorteile von Bohnen für das Herz
• Bohnen sind „herzgesund“, weil sie eine große Menge an löslichen Ballaststoffen enthalten.
• Senkung des Cholesterin- und Triglyceridspiegels.
• Wenn Sie Bohnen aus der Dose bevorzugen, können Sie bis zu 40 Prozent des Natriums entfernen, indem Sie sie mit Wasser ausspülen.
2.- Fettarm
• Die meisten Bohnen haben 2 bis 3 Prozent Fett und enthalten kein Cholesterin.
• Es sei denn, sie werden mit anderen Zutaten wie Schmalz verarbeitet oder zubereitet.
• Überprüfen Sie die Etiketten, um zu sehen, was sonst noch in der Verpackung sein könnte oder könnte.
3.- Proteinquelle
• Etwa 1/2 Tasse Bohnen liefert 7 Gramm Protein, die gleiche Menge wie 1 Unze Huhn, Fleisch oder Fisch.
• Vegetarier, Veganer und Menschen, die selten Fleisch, Geflügel oder Fisch essen, können auf Bohnen als Alternative zählen.
4.- Vorteile von Bohnen für Diabetes
• Sie haben einen niedrigen glykämischen Index.
• Bohnen enthalten eine wunderbare Kombination aus komplexen Kohlenhydraten und Proteinen.
• Aus diesem Grund werden Bohnen langsam verdaut, was dazu beiträgt, den Blutzucker stabil zu halten und Müdigkeit und Reizbarkeit zu reduzieren.
5.- Vorteile von Bohnen bei Krebs
• Sie konsumieren 3 Tassen Bohnen pro Woche, um die Gesundheit zu fördern und das Risiko chronischer Krankheiten wie Krebs zu verringern .
• Das liegt an seinem Überfluss an Ballaststoffen und Antioxidantien.
6.- Vorteile von Bohnen bei Verstopfung
• Vollgepackt mit Ballaststoffen können Bohnen die Regelmäßigkeit fördern, indem sie Verstopfung vorbeugen .
• Um Ihre Mahlzeit zu maximieren, achten Sie darauf, ballaststoffreiche Lebensmittel mit reichlich Flüssigkeit zu kombinieren, wie z. B. stilles oder kohlensäurehaltiges Wasser.
• Bohnen wiegen zwischen 5 und 8 Gramm Ballaststoffe pro 100 Gramm (3 Unzen) und sind ideal für diejenigen, die empfindlich auf Gluten reagieren, ein natürliches Protein, das in Produkten enthalten ist, die Weizen, Roggen, Gerste und manchmal Haferflocken enthalten.
• Wenn Sie jedoch Nahrungsmittelallergien haben, überprüfen Sie das Lebensmitteletikett oder wenden Sie sich an den Hersteller, um sicherzustellen, dass das Produkt sicher ist.
7.- Vorteile von Bohnen zur Gewichtsreduktion
• Da Bohnen langsamer verstoffwechselt werden als andere komplexe Kohlenhydrate, können sie Ihnen beim Abnehmen helfen, indem sie Sie satt halten, ohne übermäßig viele Kalorien zu enthalten.
8.- Leicht zu verstauen
• Eingemachte, gefrorene oder getrocknete Bohnen sind einfach zu kaufen, zuzubereiten und zu lagern. Sie kommen sogar in Form von Mehl.
9.- Wirtschaftlich
• Bohnen können die billigste Proteinquelle sein, besonders im Vergleich zu frischem Fleisch.
10. Hoher Nährstoffgehalt
• Neben Eiweiß, komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen enthalten Bohnen eine starke Nährstoffquelle, die Antioxidantien sowie Vitamine und Mineralstoffe wie Kupfer, Folsäure, Eisen, Magnesium, Mangan, Phosphor, Kalium und Zink enthält.
• Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner bezeichnen viele dieser wichtigen Nährstoffe als „unzureichende Nährstoffe“, was bedeutet, dass die meisten von uns nicht genug davon bekommen.
• Bohnen können Ihnen bei der Zubereitung eines vollständigeren Gerichts helfen.
11.- Einfach zuzubereiten
• Sie können in das Hauptgericht (Chili), die Beilage (Reis und Bohnen), die Vorspeise (Suppe) oder den Snack (Sauce) eingearbeitet werden.
• Es ist einfach, kreativ zu werden, wenn Sie Kidneybohnen, Pintobohnen , schwarze Bohnen, Limabohnen, schwarzäugige Erbsen, Kichererbsen (Kichererbsen), Erbsen und Linsen in Ihrer Speisekammer haben.
• Profitieren Sie bei der Planung von Mahlzeiten von den verschiedenen Formen, Größen und Farben.