21 Vorteile von Blackstrap-Melasse und Nebenwirkungen

Entdecken Sie die 21 Vorteile von Blackstrap-Melasse und ihre Nebenwirkungen.

Blackstrap-Melasse ist der dunkle, viskose Saft, der nach der maximalen Extraktion von Zucker aus Rohzuckerrohr übrig bleibt .

Es hat die Konsistenz eines dicken Sirups, da der dritte Siedepunkt von Zuckersirup schwarze Melasse produziert. Dieses konzentrierte Nebenprodukt bleibt zurück, nachdem die Saccharose im Zucker auskristallisiert ist. Es hat einen robusten Geschmack, der als süß und sauer beschrieben wird.

Im Gegensatz zu raffiniertem Zucker enthält Blackstrap-Melasse essentielle Vitamine und Mineralien, die eine Vielzahl von starken gesundheitlichen Vorteilen aufweisen.

Da die ernährungsphysiologischen Vorteile von Blackstrap-Melasse bekannter werden, werden immer mehr Melasseprodukte im Supermarkt verkauft.

Im Gegensatz zu raffiniertem Zucker hat Melasse die Kraft, PMS-Symptome zu lindern, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren , die Knochengesundheit zu verbessern, ADHS-Symptome zu behandeln und die Gesundheit der Haut zu verbessern.

Nährwerte von Blackstrap-Melasse

Blackstrap-Melasse enthält die Vitamine und Mineralstoffe, die sie aus der Zuckerrohrpflanze aufnimmt.

Melasse hat eine moderate glykämische Last von 55, was sie zu einer besseren Wahl als raffinierten Zucker macht, insbesondere für Menschen mit Diabetes. Es enthält viel Vitamin B6, Mangan, Magnesium , Kalium, Eisen und Selen.

100 Gramm schwarze Melasse haben etwa:

•290 Kalorien

•0 Fett

•null Cholesterin

•37 Milligramm Natrium

•75 Gramm Kohlenhydrate

•0 Ballaststoffe

•55 Gramm Zucker

•0 Protein

•7 Vitamin B6 (34 Prozent DV)

•8 Milligramm Pantothensäure (8 Prozent DV)

•9 Milligramm Niacin (5 Prozent DV)

• 1 Milligramm Thiamin (3 Prozent DV)

•5 Milligramm Mangan (77 Prozent DV)

•242 Milligramm Magnesium (61 Prozent DV)

•1.464 Milligramm Kalium (42 Prozent DV)

•7 Milligramm Eisen (26 Prozent DV)

•17 Mikrogramm Selen (25 Prozent DV)

•5 Milligramm Kupfer (24 Prozent DV)

•205 Milligramm Kalzium (20 Prozent DV)

•31 Milligramm Phosphor (3 Prozent DV)

•37 Milligramm Natrium (2 Prozent DV)

9 Vorteile von Blackstrap-Melasse

1.- Lindert die Symptome des prämenstruellen Syndroms

Blackstrap-Melasse ist eine großartige Eisenquelle.

Laut den Centers for Disease Control benötigen Frauen mehr Eisen als Männer, da sie während ihres normalen Menstruationszyklus jeden Monat eine bestimmte Menge Eisen verlieren.

Ungefähr in der Zeit der Adoleszenz, wenn eine Frau ihren Menstruationszyklus beginnt, steigt ihr täglicher Eisenbedarf, aber dann sinkt der Spiegel wieder, wenn eine Frau die Menopause erreicht.

Eisen kann auch Ihre Stimmung verbessern, die auf einem Gleichgewicht von Hormonen basiert, einschließlich Serotonin, Dopamin und anderen lebenswichtigen Hormonen, die im Gehirn nicht richtig synthetisiert werden können, wenn der Sauerstoffgehalt niedrig ist.

Deshalb führt Eisenmangel manchmal zu schlechter Laune, schlechtem Schlaf, niedrigem Energieniveau und mangelnder Motivation.

Wenn Sie Stimmungsschwankungen und leichte Depressionen oder Angstzustände bemerken, insbesondere während der Menstruation, könnte ein Eisenmangel dazu beitragen.

Darüber hinaus verhindern essentielle Mineralien in Melasse wie Magnesium, Mangan und Kalzium die Blutgerinnung, was Menstruationskrämpfe lindert und gesunde Uterusmuskeln erhält.

2.- Stress bekämpfen

B-Vitamine, Kalzium und Magnesium spielen alle eine Rolle bei der Bekämpfung von Stress und Angstzuständen, und Blackstrap-Melasse enthält alle diese lebenswichtigen Mineralien. Vitamin B6 zum Beispiel erhöht den Serotoninspiegel im Gehirn.

Dies ist ein wichtiges Hormon, das die Stimmung kontrolliert und Schmerzen, Depressionen und Müdigkeit vorbeugt, und der Vitamin-B6-Gehalt von Blackstrap-Melasse macht es zu einer großartigen Möglichkeit, Stress zu bekämpfen.

Eine 2004 in Psychotherapy and Psychosomatics veröffentlichte Studie fand heraus, dass niedrige Vitamin B6-Spiegel Depressionen verursachen, da das Vitamin zum Tryptophan-Serotonin-Signalweg beiträgt.

Von den 140 Teilnehmern wurden 13 Prozent als depressiv und mit Vitamin-B6-Mangel eingestuft.

Obwohl dies keine erstaunliche Zahl ist, legen Untersuchungen nahe, dass ein Vitaminmangel mit Depressionen korreliert und bei Patienten mit Symptomen von Stimmungsschwankungen und Depressionen behandelt werden sollte.

3.- Stabilisiert den Blutzuckerspiegel

Blackstrap-Melasse hilft, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, was für Menschen mit Diabetes äußerst vorteilhaft sein kann.

Es hat einen niedrigen glykämischen Index und verlangsamt auf natürliche Weise den Glukose- und Kohlenhydratstoffwechsel, was zu einer geringeren Insulinproduktion führt.

Blackstrap-Melasse enthält auch einen hohen Chromgehalt, der die Glukosetoleranz erhöht.

Chrom spielt eine Rolle in den Insulinsignalwegen, die es unserem Körper ermöglichen, die Menge an Zucker, die wir essen, zu kontrollieren, den Blutzuckerspiegel auszugleichen und uns stabile Energie zu geben.

Eine Studie des US-Landwirtschaftsministeriums aus dem Jahr 1997 legt nahe, dass Chrom ein essentieller Nährstoff ist, der am normalen Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel beteiligt ist.

In der Studie erhielten 180 Personen, die wegen Typ-2-Diabetes behandelt wurden, über vier Monate hinweg ein Placebo oder Chrompräparate, während sie weiterhin ihre normalen Medikamente einnahmen und ihre Essgewohnheiten nicht änderten.

Infolge der Chrombehandlung sanken die Insulinwerte und der Cholesterinspiegel im Vergleich zur Placebogruppe signifikant.

Diese Studie ließ die Patienten ihre normalen Diabetesmedikamente fortsetzen, daher ist es wichtig zu beachten, dass die Chromaufnahme nur teilweise für die positiven Ergebnisse verantwortlich zu sein scheint.

4.- Hilft Krebs vorzubeugen

Eine im Journal of The American Diabetic Association veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2009 legt nahe, dass Blackstrap-Melasse als nahrhafte Alternative zu raffiniertem Zucker dient, da sie den potenziellen Nutzen einer antioxidativen Aktivität bietet.

Antioxidantien sind Substanzen, die helfen, bestimmte Arten von Zellschäden zu verhindern, insbesondere solche, die durch Oxidation verursacht werden. Oxidative Schäden spielen eine wichtige Rolle bei den heutigen Krankheiten und wurden mit Gesundheitsproblemen, einschließlich Krebs, in Verbindung gebracht.

Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Antioxidantien wie Blackstrap-Melasse helfen, freie Radikale im Körper zu reduzieren, von denen angenommen wird, dass sie die Hauptursache für Krebs sind.

Laut dem National Cancer Institute bilden sich freie Radikale auf natürliche Weise im Körper und spielen eine wichtige Rolle bei vielen normalen zellulären Prozessen; In hohen Konzentrationen können freie Radikale jedoch für den Körper gefährlich sein und alle wichtigen Zellbestandteile, einschließlich DNA, Proteine ​​und Zellmembranen, schädigen.

5.- Fördert die Gesundheit der Haut

Blackstrap-Melasse enthält Milchsäure, die von Bakterien produziert wird, die eine wichtige Rolle im Kohlenhydratstoffwechsel spielen. Milchsäure dient als natürliche Aknebehandlung und heilt andere Hauterkrankungen.

Eine 2002 im Indian Journal of Dermatology, Venereology, and Leprology veröffentlichte Studie ergab, dass Milchsäure als vorbeugende Lösung für Akne wirkt.

An der Studie nahmen 22 Patienten teil, bei denen Läsionen, Entzündungen und Zysten auftraten. Laktatlotion wurde zweimal täglich topisch auf das gesamte Gesicht aufgetragen und dann ein Jahr lang als Kosmetik verwendet.

Am Ende eines Jahres wurde bei 41 Prozent der Patienten eine 90- bis 100-prozentige Reduktion entzündlicher Läsionen erreicht, und bei 23 Prozent der Patienten waren nicht-entzündliche Läsionen reduziert.

Die restlichen Patienten zeigten eine 50- bis 90-prozentige Reduktion, während zwei Patienten eine weniger als 50-prozentige Reduktion nicht-entzündlicher Läsionen zeigten.

Diese Forschung legt nahe, dass die Behandlung mit Milchsäure zu einer signifikanten Verringerung der Aknesymptome führt, einschließlich der Entwicklung von Läsionen.

Blackstrap Melasse fördert auch das Wachstum von gesundem Gewebe und dient somit als natürlicher Wundheiler. Der Konsum von Blackstrap-Melasse beschleunigt die Heilungszeit von Schnitten, Wunden, Verbrennungen und Anzeichen von Akne und hilft, eine klare, gesunde Haut zu erhalten.

6.- Verbessert die Knochengesundheit

Da Blackstrap-Melasse als hohe Kalziumquelle dient, fördert sie starke, gesunde Knochen.

Da wir jeden Tag Kalzium durch unsere Haut, Nägel, Haare, Schweiß, Urin und Kot verlieren und dies nicht in unserem Körper tun können, müssen wir regelmäßig kalziumreiche Lebensmittel zu uns nehmen.

Kalzium ist das am häufigsten vorkommende Mineral im Körper, das im Körper hauptsächlich in den Knochen und Zähnen gespeichert wird.

Ungefähr 99 Prozent unseres Kalziums befinden sich in unseren Knochen und Zähnen, hauptsächlich in Form von Kalziumablagerungen, und das andere 1 Prozent wird in unserem gesamten Körpergewebe gespeichert.

Calcium ist am Wachstum und Erhalt der Knochen beteiligt. Ohne genügend Kalzium im Körper, bekannt als Kalziummangel, werden die Knochen schwach und flexibel, was sie für Frakturen und Brüche prädisponiert.

Der Kalzium-, Eisen- und Kupfergehalt in Melasse verbessert zweifellos die Knochengesundheit, hilft bei der Heilung von Knochenbrüchen und verringert das Risiko schwacher und brüchiger Knochen.

7.- Es dient als natürliches Heilmittel für ADS und ADHS

Die Forschung hat gezeigt, dass die gleichen Symptome, die bei Kindern mit ADS/ADHS auftreten, auch bei Menschen mit Zink-, Magnesium-, Kalzium- und Eisenmangel auftreten.

ADHS und ADS sind neurologische und verhaltensbezogene Zustände, die Konzentrationsschwierigkeiten, Impulsivität und übermäßige Energie verursachen.

Menschen mit ADHS haben nicht nur eine Herausforderung, sich zu konzentrieren, sondern sie haben auch eine Herausforderung, still zu sitzen.

Zucker ist ein großes Problem, weil er Blutzuckerspitzen verursacht und Hyperaktivität verursacht. Dann, wenn der Blutzuckerspiegel sinkt, verliert eine Person den Fokus.

Blackstrap-Melasse ist eine nahrhaftere Alternative zu raffiniertem Zucker und hat nicht die gleichen Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel.

Darüber hinaus liefert der Verzehr von Melasse Eisen und B-Vitamine, die ADHS auf natürliche Weise beheben können. Diese Vitamine und Mineralien unterstützen das Nervensystem und die Gehirnfunktion und verbessern die Konzentration.

8.- Behandlung von Arthritis

Arthritis ist eine Gelenkerkrankung, die Schwellungen und Schmerzen in den Gelenken verursacht. Es wird als Osteoarthritis oder rheumatoide Arthritis klassifiziert.

Osteoarthritis tritt auf, wenn sich der Knorpel zwischen den Gelenken abnutzt und Entzündungen und Schmerzen verursacht, und rheumatoide Arthritis wird durch eine Autoimmunstörung verursacht, bei der weiße Blutkörperchen den Knorpel zerstören.

Aufgrund der entzündungshemmenden Eigenschaften von Blackstrap-Melasse lindert es Schwellungen und Gelenkschmerzen und wirkt als natürliche Behandlung von Arthritis.

9.- Enthält Kalium, das den Cholesterinspiegel senkt

Nur zwei Teelöffel dieses reichhaltigen, natürlichen Sirups enthalten 10 Prozent der täglich empfohlenen Menge an Kalium.

Kaliumreiche Lebensmittel helfen, den systolischen Blutdruck zu senken, den Cholesterinspiegel zu senken und ein gesundes Herz-Kreislauf-System zu unterstützen sowie die Leber zu reinigen.

Kalium spielt auch eine wichtige Rolle bei der Hydratisierung des Körpers und arbeitet mit Natrium zusammen, um die Zellfunktion mit der Natrium- und Kaliumpumpe Ihres Körpers zu unterstützen.

Blackstrap Melasse Geschichte und interessante Fakten

Blackstrap-Melasse wurde seit der Zeit der ersten Siedler von den karibischen Inseln importiert. Da sie so viel günstiger als raffinierter Zucker war, war Melasse bis ins späte 19. Jahrhundert beliebt.

Melasse war so beliebt, dass die britische Krone das Melasses Act von 1733 verabschiedete, um Kolonisten vom Handel mit Westindien abzuhalten, das nicht unter britischer Herrschaft stand.

Kolonisten mussten sechs Pence für jede Gallone Melasse zahlen, die zu dieser Zeit üblicherweise in Rum und Likören verwendet wurde.

Die wachsende Korruption lokaler Beamter und die Bitterkeit und der Groll gegen das britische Recht, die durch dieses Gesetz verursacht wurden, setzten sich erst mit der Verabschiedung der Stamp- und Townshend-Gesetze fort. 1776 kämpften Kolonisten während der Amerikanischen Revolution für ihre Unabhängigkeit von der britischen Herrschaft.

Seitdem hat der schwarze Sirup ein Comeback erlebt. Dies liegt an der „Health-Food-Bewegung“, die nahrhafte, vitaminreiche Lebensmittel populär macht.

Die größten Produzenten von Melasse sind derzeit Indien, Brasilien, Taiwan, Thailand, die Philippinen und die Vereinigten Staaten.

Wie man Blackstrap-Melasse verwendet

Es ist leicht, Blackstrap-Melasse auf Ihrem lokalen Markt oder Bioladen zu finden. Achten Sie beim Kauf von Blackstrap-Melasse auf Produkte, die biologisch und nicht unausgewogen sind.

Blackstrap-Melasse wird häufig als natürlicher Süßstoff und Zuckeralternative verwendet.

Melasse hat einen einzigartigen und reichen Geschmack. Einige Leute verwenden es als Dip oder als Topping auf Toast, Haferflocken und Haferbrei. Es ist auch ein großartiges Süßungsmittel für Marinaden, Grillsaucen und zum Backen.

Sie können dem Kaffee sogar Melasse hinzufügen: Sie intensiviert die Reichhaltigkeit des Kaffees, reduziert den Säuregeschmack und verbessert den Nährwert des Kaffees.

Blackstrap-Melasse dient auch als Alternative zu braunem Zucker; Sie können Melasse verwenden, um braunen Zucker herzustellen, indem Sie zwei Esslöffel Melasse für jede ½ Tasse Kokosnusszucker hinzufügen, die in einem Rezept erforderlich ist.

Geben Sie den Kokosnusszucker und die Melasse in eine Küchenmaschine und pulsieren Sie, bis die Konsistenz von handelsüblichem braunem Zucker erreicht ist. Das Ergebnis ist ein nahrhafterer „brauner Zucker“, der immer noch großartig schmeckt.

Blackstrap-Melasse ist etwa zwei Drittel süßer als raffinierter Zucker, kann aber in Rezepten verwendet werden, die braunen Zucker, Honig und Ahornsirup erfordern. Versuchen Sie noch heute, mit diesem nahrhaften Produkt zu experimentieren – Sie werden es lieben!

Rezepte zur Verwendung von Blackstrap-Melasse

Da Blackstrap-Melasse Ahornsirup ersetzen kann, versuchen Sie es in meinem Rezept für Rosmarin-Karotten mit Ahornglasur. Der süß-saure Geschmack der Melasse passt perfekt zum Rosmarin in diesem Rezept.

Eine andere Möglichkeit, Blackstrap-Melasse anstelle von Ahornsirup zu verwenden, ist mein Rezept für glutenfreie Zimtschnecken.

Dieses Rezept ist lecker, gesund und glutenfrei! Die Textur der Melasse ergänzt auch die Klebrigkeit einer Zimtschnecke.

Blackstrap-Melasse wird üblicherweise zur Herstellung von Marinaden, Saucen und Glasuren verwendet. Sie können Melasse anstelle von Honig verwenden; bietet die gleiche Textur und einen leicht bitteren Geschmack.

Mein Rezept für gegrillten, mit Honig glasierten Lachs wäre perfekt für Choke-Melasse, da es die dicke Konsistenz erzeugt, die perfekt für Lachsglasuren geeignet ist.

Rezept für glutenfreie Lebkuchenplätzchen

Dieses glutenfreie Lebkuchenrezept ist köstlich. Stillen Sie Ihren Heißhunger auf Süßes ohne verarbeiteten Zucker.

Portionen : 24

Zeit : 20 Minuten

Zutaten :

• 1 Tasse Cashewbutter

• 1/2 Tasse Ahornsirup

•1/4 Tasse Blackstrap-Melasse

•1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer

•1 Ei

•1 Teelöffel Vanilleextrakt

•1 Teelöffel Zimt

•1 Teelöffel gemahlener Ingwer

• 1/2 Teelöffel Meersalz

• 1/3 Tasse Kokosmehl

Anleitung :

1.- Ofen auf 350 F vorheizen.

2.- Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und aufbewahren.

3.- In einer großen Schüssel Cashewbutter, Ahornsirup, Melasse, frischen Ingwer, Ei, Vanilleextrakt, Zimt, gemahlenen Ingwer und Meersalz hinzufügen.

4.- Rühren, bis alles gut vermischt ist.

5.- Das Kokosmehl hinzufügen und gut umrühren.

6.- Verwenden Sie einen Esslöffel, um die Masse jedes Kekses zu messen.

7.- 12 bis 15 Minuten backen.

Nebenwirkungen von Blackstrap-Melasse

Blackstrap-Melasse ist absolut unbedenklich in Lebensmittelmengen zu konsumieren und liefert essentielle Vitamine und Mineralien, die Ihren Körper gut funktionieren lassen.

Manche Menschen können aufgrund einer Empfindlichkeit gegenüber dem in Schwefelmelasse enthaltenen Sulfit allergische Reaktionen auf Melasse entwickeln. Aus diesem Grund empfehle ich Ihnen, nicht weggeworfene Blackstrap-Melasse zu kaufen.

Denken Sie auch daran, dass der glykämische Index für Melasse 55 beträgt, was moderat ist und bedeutet, dass Menschen keine großen Mengen davon konsumieren sollten. Es sollte als nahrhafter Süßstoff verwendet werden.

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