Gesundheit

22 gesunde Lebensmittel, die nicht so schnell verderben

Ein Problem bei gesunden, natürlichen Lebensmitteln besteht darin, dass sie leicht verderben.

Aus diesem Grund ist eine gesunde Ernährung mit häufigen Besuchen im Lebensmittelgeschäft verbunden.

Auch auf Reisen ohne Zugang zu einem Kühlschrank kann es eine Herausforderung sein.

Viele gesunde Lebensmittel können jedoch   langfristig aufbewahrt werden, ohne dass sie verderben, sofern die richtigen Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen herrschen.

Hier sind 22 gesunde Lebensmittel, die nicht so schnell verderben.

1. Nüsse

Bei der großen Auswahl sind Nüsse eine tolle  Protein- , Fett- und Ballaststoffquelle, die viel Abwechslung bietet.

Die meisten Nusssorten sind etwa ein Jahr haltbar, gefroren sogar noch länger.

2. Fleisch- und Meeresfrüchtekonserven

Fleisch- und Meeresfrüchtekonserven sind in vielen Fällen 2–5 Jahre haltbar.

Sie sind eine ausgezeichnete Proteinquelle und   im Falle von Fischkonserven eine fantastische Quelle für Omega-3- Fettsäuren.

3. Getrocknete Körner

Getreide  kann in der Regel jahrelang gelagert werden, solange es trocken und gut verschlossen gelagert wird.

Wenn Sie  glutenfrei sind , denken Sie über Reis, Buchweizen und glutenfreie Haferflocken nach.

4. Dunkle Schokolade

Dunkle Schokolade  , die an einem kühlen, trockenen Ort gelagert wird, kann vier bis sechs Monate über das auf dem Etikett angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus haltbar sein.

Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Magnesium und viele andere wichtige Nährstoffe.

5. Obst- und Gemüsekonserven

 

Obst-   und Gemüsekonserven, die fermentiert oder eingelegt wurden, werden in luftdichten Behältern verkauft .

Da sie normalerweise in einer sauren Lösung verpackt sind, können sie jahrelang haltbar sein.

6. Trockenfrüchte

Trockenfrüchte  sind reich an verschiedenen Nährstoffen, beispielsweise Ballaststoffen. Aufgrund des hohen Zucker- und Kaloriengehalts sollte es jedoch nur in Maßen verzehrt werden.

Der Dehydrierungsprozess verhindert, dass die Früchte leicht schimmeln.

7. Kokosmilch in Dosen

Kokosmilch ist reich an  gesättigten Fettsäuren , aber diese Art von Fett ist tendenziell stabil und wird nicht so schnell ranzig.

Wenn Kokosmilchkonserven richtig verschlossen sind, ist sie über ein Jahr lang haltbar.

8. Getrocknete Bohnen

Bohnen sind eine der am einfachsten langfristig zu lagernden Proteinquellen. Sie haben von Natur aus einen geringen Feuchtigkeitsgehalt und können jahrelang halten.

Darüber hinaus gehören Bohnen zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln, die man essen kann. Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und verschiedenen wichtigen Mineralien, wie zum Beispiel Magnesium.

9. Jucklig

Genau wie getrocknete Bohnen kann Trockenfleisch eine gute Wahl sein, wenn Sie  proteinreiche  Optionen benötigen.

So ziemlich jedes Fleisch kann getrocknet oder dehydriert und bis zu einem Jahr oder länger gelagert werden, solange es in einer luftdichten Verpackung aufbewahrt wird.

10. Proteinpulver

Möglicherweise haben Sie noch nicht an Proteinpulver wie  Molkenprotein gedacht . Dabei handelt es sich um einfach zu lagernde Proteinquellen, die bis zu 5 Jahre haltbar sind.

11. Dehydrierte Milch

Ähnlich wie Proteinpulver ist Trockenmilchpulver leicht haltbar und sogar noch länger, nämlich bis zu 10 Jahre, haltbar.

12. Schatz

Honig  ist aufgrund seines hohen Zuckergehalts und seines überraschend geringen Feuchtigkeitsgehalts ein natürliches Antibiotikum.

Wenn Sie ein Süßungsmittel verwenden möchten, ist Honig deutlich „weniger schädlich“ als raffinierter Zucker. Es sollte jedoch nur in Maßen konsumiert werden.

13. In Wachs gehüllter Hartkäse

Wenn Hartkäse  mit  einer wachsartigen Außenschicht versiegelt wird, kann er bis zu 25 Jahre haltbar sein, bevor er zu verderben beginnt.

14. Ghee

Ghee  ist geklärte Butter, aus der alle fettfreien Feststoffe entfernt werden.

Da es größtenteils aus gesättigten Fetten besteht, ist es bei guter Versiegelung bei Zimmertemperatur sehr lange haltbar.

15. Kokosöl

Ähnlich wie Ghee hat Kokosnussöl einen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren und kann bei Raumtemperatur im Regal jahrelang haltbar sein.

Es ist auch aus  verschiedenen gesundheitlichen Gründen praktisch, es immer dabei zu haben .

16. Extra natives Olivenöl

Genau wie Kokosnussöl  ist Olivenöl  ein Jahr oder länger haltbar, wenn es an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt wird. Es hat auch viele beeindruckende gesundheitliche Vorteile.

17. Oliven in Dosen

Oliven sind eine gesunde Fettquelle und können bei richtiger Konservierung über ein Jahr haltbar sein.

18. Samen

Viele verschiedene Samenarten liefern ein wenig Eiweiß, ein wenig Fett und viel Ballaststoffe. Probieren Sie  Lein-Chia- , Sonnenblumen- und Kürbiskerne für etwas Abwechslung.

19. Essig

 

Da Essig eine milde Säure ist, kann er, solange er verschlossen bleibt, theoretisch unbegrenzt haltbar sein.

Auch Apfelessig  ist unbegrenzt haltbar, solange er an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt wird.

20. Rotwein

In den meisten Fällen schmecken Weine nach mehrjähriger Reifung am besten. Auch Rotwein  kann bei maßvollem Genuss beeindruckende gesundheitliche Vorteile haben .

Die Haltbarkeit kann je nach Herstellung variieren. Die meisten kommerziell abgefüllten Weine liegen ein bis drei Jahre lang im Regal, doch erlesene Weine können oft Jahrzehnte lang haltbar sein.

21. Salz

Haben Sie schon einmal Schimmel auf Salz wachsen sehen? Wahrscheinlich nicht. Reines  Salz  ist eine sehr unwirtliche Umgebung für Bakterien und wird niemals verderben.

22. Getrocknete Kräuter und Gewürze

Genau wie andere Pflanzen, denen der Feuchtigkeitsgehalt entzogen wurde, sind getrocknete  Kräuter und Gewürze  fantastische Lebensmittel, die man über einen längeren Zeitraum transportieren oder lagern kann.

Solange sie trocken gelagert werden, sind sie oft jahrelang haltbar.

Take-Home-Nachricht

Am besten lassen sich Lebensmittel über einen längeren Zeitraum lagern, wenn sie wenig oder gar keinen Feuchtigkeitsgehalt haben und nicht temperaturempfindlich sind.

Lebensmittel mit einem höheren Feuchtigkeitsgehalt können in vielen Fällen langfristig gelagert werden, erfordern jedoch spezielle Verfahren, um zu verhindern, dass sie verderben.

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