5 gesundheitliche Vorteile von Maniokmehl

Entdecken Sie die 5 gesundheitlichen Vorteile von Maniokmehl.

Maniokmehl ist eine praktikable Option für Menschen mit Glutenunverträglichkeit und wird in einer Vielzahl von Rezepten und Backwaren verwendet, da es eine Alternative für Menschen mit Zöliakie darstellt.

Diese als Maniok bekannte Knolle stellt die drittwichtigste Kalorienquelle dar und ist in Ländern wie Asien, Afrika und Lateinamerika lebenswichtig.

Darüber hinaus ist es eine reiche Quelle von Mineralien und Vitaminen, sehr leicht verdaulich und wird allgemein als Zutat für die Ernährung empfohlen.

Kalium, Phosphor, Eisen, Magnesium und Kalzium gehören zu den wichtigsten Mineralien in Maniokstärke, die später in Maniokmehl umgewandelt wird. Es ist auch eine Quelle von Vitamin B und C, mit wenig Fett und Protein.

Es ist wichtig zu beachten, dass dieses Lebensmittel nicht roh gegessen werden sollte, da es giftige Substanzen enthält, die sich in Cyanid und Aceton zersetzen.

Wie man Maniokmehl macht

Cassava durchläuft eine Zeit des Reibens und Pressens, wenn es entweder in der Sonne oder durch Feuer getrocknet wird, wird es gemahlen, um ein sehr feines Mehl zu erhalten, aus dem durch Sedimentation die Stärke namens Tapioka gewonnen wird. Diese gibt es in unterschiedlichen Formen, entweder als Mehl oder als kleine Perlen unterschiedlicher Größe.

Gesundheitliche Vorteile von Maniokmehl zum Hinzufügen zu unseren Rezepten

Maniokmehl zeichnet sich dadurch aus, dass es ein Lebensmittel ist, das für Menschen mit Zöliakie und Glutensensitivität geeignet ist, es ist ein 100% glutenfreies Lebensmittel.

Weitere wichtige gesundheitliche Vorteile von Maniokmehl sind:

1. Hohe Energieaufnahme

It is an ideal food for children, adolescents in the growth stage, as it stands out for its energy intake and high content of vitamins and minerals.

For this reason, it is recommended to consume it in the morning, to have enough energy to carry out daily activities.

It is also an ingredient widely used by people who play sports.

2. Provides satiety and reduces appetite

It is a source of complex and easily digestible carbohydrates, that is, it helps to reduce appetite and generate a satiety effect.

3. Food with a high caloric content

The main virtue of this food is its richness in carbohydrates and its fat content is very low.
Cassava flour has a much higher caloric value than cassava, being the starch, 100 grams of tapioca can provide up to 350 calories, compared to 159 calories.

4. It is a very digestive food

Maniokmehl ist viel leichter verdaulich als gewöhnliches Mehl, weshalb sein Verzehr allgemein für Menschen mit empfindlichem Magen und Darm empfohlen wird.

Diese verdauungsfördernden, weichmachenden und adstringierenden Eigenschaften sind weithin anerkannt und werden als Nahrung für Menschen mit bestimmten Erkrankungen wie Gastritis , Sodbrennen, Blähungen, Geschwüren und Verdauungsstörungen empfohlen.

5. Erhebliche Quelle von Mineralien und Vitaminen

Es zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an B-Vitaminen wie Riboflavin (B2) und Niacin (B3) aus.

Darüber hinaus aufgrund eines hohen Gehalts an Kalium, Kalzium, Eisen und Phosphor.

Maniokmehl muss mit anderen Proteinquellen kombiniert werden

Dieses Lebensmittel muss mit anderen proteinreichen Lebensmitteln kombiniert werden, um einen Mangel an diesem Makronährstoff zu vermeiden. Dies unter Berücksichtigung der Tatsache, dass Maniok ein schlechtes Lebensmittel oder mit einem geringen Proteingehalt ist.

Risiken und Kontraindikationen von Maniokmehl

Ohne Zweifel ist dieses Mehl ein Lebensmittel mit breiten Eigenschaften und Vorteilen für die Gesundheit, das zu täglichen Rezepten hinzugefügt werden kann, besonders morgens. Es ist jedoch ein Lebensmittel, das bei übermäßigem Verzehr wie jedes andere Lebensmittel schädlich sein kann.

Überschuss kann eine Ursache für Übergewicht sein, da die Kohlenhydrataufnahme viel höher ist und es ratsam ist, in Maßen zu konsumieren.

Es war möglich, es als Ergänzung zur Gewichtsabnahme in Verbindung zu bringen, aber bevor es zu diesem Zweck der Ernährung hinzugefügt wird, wird eine vorherige Konsultation mit einem Arzt empfohlen.

Schwangere, stillende Frauen oder Menschen mit Diabetes sollten ihren Arzt konsultieren, wenn sie sich für den Verzehr dieses Mehls entscheiden.

Maniokmehl: unsere Rezepte

Mit diesem Mehl können Sie eine Vielzahl von Gourmet- und köstlichen Rezepten zubereiten: herzhafte oder süße Gerichte, lassen Sie sich verwöhnen!

Praktische Ratschläge: Ersetzen Sie in Ihrem Gebäck die gleiche Menge Weizenmehl durch Maniok und halten Sie die gleiche Garzeit ein.

Um Ihnen einige Rezeptideen zu geben, hier sind vier.

Rezeptidee: Kokoskuchen (glutenfrei, eifrei und laktosefrei)

Was bringt es, Maniokmehl zu probieren? Damit lässt sich zum Beispiel dieser köstliche Kokoskuchen zubereiten: glutenfrei, eifrei und laktosefrei.

Wie es geht ?

Mischen Sie 90 g Maniokmehl, 20 g Kokosnusspulver, 240 g Mandelmilch, die Schale einer halben Limette , einen Esslöffel braunen Zucker und einen Esslöffel Zimt .

Aus diesem Teig kleine Kugeln auf das Backblech legen, mit einer Gabel flach drücken.

Etwa zwanzig Minuten kochen.

Lass cool und ruf deine Freunde an!

Pfannkuchen aus Maniokmehl

Um Ihre Pfannkuchen zuzubereiten, ist es sehr einfach:

125 Gramm Maniokmehl 2-3 mal sieben;

In eine Schüssel geben: zwei Eier, ein Päckchen Vanillezucker und eine Prise Salz;

Maniokmehl einrühren;

Fügen Sie einen Esslöffel geschmolzene Butter hinzu.

Fügen Sie nach und nach 250 ml Milch hinzu und mischen Sie mit jeder Zugabe;

Mischen Sie, bis Sie eine glatte Paste erhalten;

Machen Sie Ihre Pfannkuchen in einer geölten Pfanne oder einem Crêpe-Maker.

Dekorieren Sie sie nach Belieben, um sie noch köstlicher zu machen.

Maniokmehl: der Pfannkuchen

Um Pfannkuchen aus Maniokmehl zuzubereiten, benötigen Sie:

500 g Maniokmehl.

Ein Esslöffel frischer oder pulverisierter Ingwer .

Ein Teelöffel Kreuzkümmel.

2 Zwiebeln.

2 Eier.

Ein Bund Koriander.

Salz, Pfeffer und einen Esslöffel Öl.

Vorbereitung . Beginnen Sie mit dem Waschen und Schälen des Maniok. Reiben Sie es fein und schälen Sie die Zwiebeln. Alle Zutaten außer dem Öl mischen. Gießen Sie das Öl in eine Bratpfanne und braten Sie Ihre Patties abgedeckt 5-7 Minuten lang, je nach Dicke.

Brot aus Maniokmehl

Um Ihr Brot mit Maniokmehl zu backen, hier ist eine Rezeptidee:

Mischen Sie 100 g Gruyère und 100 g geriebenen Parmesan, Sauerrahm, einen Teelöffel Backpulver und einen Teelöffel Salz.

380 g Maniokmehl hinzufügen und mischen.

Machen Sie einen Brunnen und gießen Sie nach und nach 18 cl frisches Wasser ein und mischen Sie regelmäßig, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.

Kneten, bis ein Teig entsteht, der weder zu feucht noch zu trocken ist.

Kugeln formen und zu zylindrischen Brötchen strecken.

Auf ein gebuttertes Backblech legen und bei 200°C 15-20 Minuten backen.

Wir hoffen, dass die gesundheitlichen Vorteile von Maniokmehl hilfreich waren.