6 Bakterien, die Lebensmittelvergiftungen verursachen

Nahrung ist die wichtigste Nahrungsquelle für das Leben, und wir beziehen Energie, Proteine, Mineralien, Vitamine und eine ganze Reihe essentieller Nährstoffe aus der Nahrung, die wir essen.

Aufgrund der Tatsache, dass Lebensmittel kontaminiert werden und verschiedene Gesundheitsprobleme verursachen können, ist es jedoch notwendig, mehr darüber zu erfahren. Sich über Lebensmittelvergiftungen und die bakteriellen Erreger, die Lebensmittelvergiftungen verursachen, aufzuklären, ist eine Möglichkeit, zu vermeiden, dass man durch kontaminierte Lebensmittel krank wird. Dieser Artikel zielt darauf ab, Licht auf 6 Bakterien zu werfen, die durch kontaminierte Lebensmittel Lebensmittelvergiftungen verursachen.

Verschiedene Arten von Bakterien können jedoch eine Lebensmittelvergiftung verursachen; Clostridium Perfringens, Salmonella, Listeria, E. coli, Campylobacter und Vibrio Vulnificus sind die 6 häufigsten Übeltäter. Informieren Sie uns über diese 6 Bakterien, die Lebensmittelvergiftungen verursachen.

Clostridium Perfringens (C.Perfringens)

Viele Lebensmittel werden von kleinen Bakterienclustern bewohnt, die als Clostridium Perfringens bekannt sind. Es besiedelt Böden und Gülle von Rindern und Geflügelkot, kommt im Darm von Tieren und Menschen sowie in Abwässern vor. Es ist dafür bekannt, dass es hitzebeständige Sporen produziert, was oft bedeutet, dass das Kochen keinen Einfluss auf die Sporen dieser Bakterienvariation hat. Während das Kochen Bakterien eliminiert, können ihre Sporen keimen, sobald Lebensmittel gekocht und für eine Weile gekühlt werden. Daher ist es eines der 6 häufigsten Bakterien, die Lebensmittelvergiftungen verursachen.

Clostridium Perfringens kann eine Lebensmittelvergiftung verursachen, die zu traumatischen Symptomen wie Durchfall und Bauchschmerzen führt. Es ist bekannt, dass es in begrenzten Fällen Erbrechen und Übelkeit verursacht. Einmal eingenommen; Die Bakterien setzen Toxine in den Wirtsdarm frei, die schmerzhafte und unangenehme Symptome verursachen. Da die Sporen dieser Bakterien das Kochen überleben können und wahrscheinlich keimen, sobald Lebensmittel abgekühlt sind, ist es ratsam, Reste zu kühlen. Diese Bakterien verursachen meistens Lebensmittelvergiftungen durch Lebensmittel wie Eintöpfe und Suppen mit Fleisch, das langsam und in großen Mengen gekocht wird. Das Aufwärmen von Speisen vor dem Verzehr ist sinnvoll, weshalb es sinnvoll ist, kalte Suppen und Eintöpfe vor dem Verzehr auf 75°C bis 100°C aufzuwärmen.

Salmonellen sind ein beliebtes der 6 Bakterien, die Lebensmittelvergiftungen verursachen. Es ist wahrscheinlich, dass Sie vor einer Salmonellenvergiftung durch teilweise gekochtes Fleisch und Geflügel gewarnt wurden, was weitgehend zutrifft, aber es steckt noch viel mehr dahinter. Die Reichweite von Salmonella-Bakterien ist weit und breit und geht definitiv über rohes Fleisch und Geflügel hinaus. Salmonellenbakterien können durch rohe Eier, rohes Fleisch und sogar durch verpackte Kälte in Ihre Lebensmittel gelangen. Die Bakterien können sich auch an frische Produkte und Milchprodukte anheften. Eine Lebensmittelvergiftung durch diese Bakterien führt zu Symptomen wie Bauchschmerzen, Krämpfen, Schüttelfrost, Durchfall , Erbrechen und Übelkeit. Möglichkeiten zur Vermeidung von Salmonellen-Lebensmittelvergiftungen bestehen darin, Obst und Gemüse vor dem Verzehr zu waschen, Fleisch und Geflügel gründlich zu kochen und sich nur an pasteurisierte Milch und Milchprodukte zu halten.

Listerien

Die Listeria-Bakterien sind ein weiteres häufiges der 6 Bakterien, die Lebensmittelvergiftungen verursachen. Auch Listerien können durch verschiedene Quellen wie rohes Gemüse, Obst, Milch, Milchprodukte und vorgekochte verpackte Lebensmittel wie Schinken, Speck und Würste in Ihre Lebensmittel gelangen. Sie verursachen am ehesten Lebensmittelvergiftungen bei Menschen mit einem schwachen Immunsystem wie älteren Menschen, Babys und schwangeren Frauen. Der beste Weg, eine Lebensmittelvergiftung durch diese Bakterien zu verhindern, besteht darin, Obst und Gemüse vor dem Verzehr zu waschen und zu reinigen. Zusätzlich; Es ist eine gute Idee, vorgekochte und verpackte Lebensmittel auf geeignete Temperaturen zu erhitzen. Pasteurisierte Milch und Milchprodukte sind notwendig, um eine Lebensmittelvergiftung durch diese Bakterien zu verhindern.

Escherichia coli (E. coli)

Es sind VTEC oder Verocytotoxin-produzierende E. coli, um die wir uns Sorgen machen müssen, da fast alle anderen E. coli-Stämme für unsere Gesundheit nicht schädlich sind. Verocytotoxin-produzierende E. coli-Stämme gehören zu den 6 wichtigen Bakterien, die Lebensmittelvergiftungen und nachfolgende Symptome wie Durchfall verursachen. Diese Bakterien können durch rohe Säfte und Milch, Obst und Gemüse und sogar Hackfleisch in Ihre Ernährung gelangen, da E-Coli-Stämme im Darm von Rindern vorkommen. Gründliches Kochen und Waschen von Lebensmitteln ist Ihr bester Schutz vor schädlichen E. coli-Stämmen. Pasteurisierte Säfte und Milch sind unerlässlich, um eine Lebensmittelvergiftung durch diese Bakterien zu verhindern.

Während andere Bakterien bekannt sind, nimmt auch Campylobacter einen deutlichen Platz unter den Top 6 der Bakterien ein, die Lebensmittelvergiftungen verursachen. Während sie hauptsächlich in Geflügelfleisch gefunden werden; Diese Bakterien können durch unbehandeltes Wasser, nicht pasteurisierte Milch und Milchprodukte und sogar rotes Fleisch in Ihre Ernährung gelangen. Campylobacter-Bakterien führen zu einer leichten bis schweren Lebensmittelvergiftung mit Symptomen wie Erbrechen , Durchfall und Bauchschmerzen mit Krämpfen. Gründliches Waschen und Kochen ist notwendig, um eine Lebensmittelvergiftung durch dieses Bakterium durch Geflügel und rotes Fleisch zu verhindern. Pasteurisierte Milch und Milchprodukte mit behandeltem Wasser sind sichere Wetten.

Vibrio Vulnificus in rohen Austern

Wenn Meeresfrüchte und Schalentiere die Delikatessen sind, die Sie gerne essen; Sie könnten von der Bekanntheit von Vibrio Vulnificus profitieren. Diese Bakterien bewohnen die Schalen essbarer Schalentiervariationen und werden durch gründliches Kochen beseitigt. Auch sie gehören zu den 6 Bakterien, die Lebensmittelvergiftungen verursachen.

Fazit

Es ist wichtig zu beachten, dass es andere Formen von Bakterien gibt, die über die Nahrung in Ihren Darm gelangen können. Einige von ihnen können schädlich sein und Lebensmittelvergiftungen verursachen. Das Kochen und Waschen von Obst, Gemüse, Fleisch, Eiern und Geflügel kann Sie vor den meisten Lebensmittelverunreinigungen schützen; bakteriell, viral oder toxisch. Die oben genannten 6 Bakterien, die Lebensmittelvergiftungen verursachen, sind die häufigsten, aber der richtige Umgang mit Lebensmitteln, das richtige Kochen und Lagern von Lebensmitteln kann dazu beitragen, solche Probleme zu vermeiden.

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