Gesundheits

7 vegane Sommersalat-Rezepte (gesund und lecker)

Es ist immer einfacher, sich  im Sommer gesund zu ernähren, um abzunehmen. Frische Produkte aus der Region kommen in die Supermärkte und wenn es heiß ist, sind gesunde vegane Sommersalatrezepte eine einfache Option.

Wer will schon in der Hitze über einem Herd sklaven?

Das einzige Problem ist, dass man leicht in einem Trott stecken bleibt und jedes Mal den gleichen Salat hervorbringt. Es ist langweilig für Ihre Geschmacksknospen und Ihr Körper verpasst die Vorteile der Abwechslung.

Machen Sie stattdessen das Beste aus all den verschiedenen nahrhaften Lebensmitteln, indem Sie diese köstlichen veganen Salatrezepte ausprobieren . Sie werden  besser essen  und Ihr Körper wird es Ihnen danken…

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Die besten veganen Salatrezepte

Der Sommer ist die Zeit, um das Beste aus erfrischenden Salaten zu machen, die vollgepackt sind mit regionalen Produkten der Saison. Pflücken Sie diese Kirschtomaten aus dem Garten, schneiden Sie eine rote Zwiebel in Scheiben und bereiten Sie Ihre Lieblingssalate vor. Das sind einige von mir…

Nektarinensalat mit Dill-Vinaigrette

Voller Sommermöglichkeiten. Es ist eine einfache Variante eines Avocadosalats und voller gesunder Fette. Bunte Nektarine, Blattgemüse und Avocado vereint eine Dill-Vinaigrette – ein mit Zitronensaft aromatisiertes Balsamico-Dressing. Es ist eine großartige Möglichkeit, für ein sommerliches Mittagessen zu beeindrucken.

Mittelmeer-Quinoa-Salat

Wenn Sie Veganer sind, bin ich mir sicher, dass Sie alles über die gesundheitlichen Vorteile des Essens von Quinoa wissen. Es ist glutenfrei und reich an Ballaststoffen, Proteinen und Nährstoffen . Quinoa-Salat ist immer ein herzhaftes Hauptgericht, aber dieses Rezept geht mit zusätzlichen Bohnen für einen zusätzlichen Proteinschub noch einen Schritt weiter. Das Rezept verwendet weiße Bohnen, aber ich finde, dass schwarze Bohnen genauso gut funktionieren. Es ist ein gutes Essen zum Mitnehmen für Sommerpicknicks – einfach einpacken und los!

Veganer Cobb-Salat

Grüner Salat wird nicht herzhafter! Es ist ein guter Salat, wenn Sie hungrige Mäuler zu füttern haben. Voller frischer Produkte ist es eine Variante des klassischen Gerichts, das 1937 vom Restauranteur Bob Cobb erfunden wurde. Veganer Speck, Kichererbsen und Radieschen ersetzen die fleischlastigen Zutaten des Originalgerichts. Kopfsalat, rote Zwiebel, Kirschtomaten und Mais sorgen für viele frische Aromen. Streuen Sie ein paar Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne darüber für zusätzlichen Crunch!

Südlicher veganer Kartoffelsalat

Ein weiteres köstliches Rezept mit klassischer, perfekt gewürzter cremiger Mayo. Einfache Dressings sind oft die besten! Sie können Ihre Mayo selbst herstellen oder vegane Mayo in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft kaufen. Versuchen Sie alternativ einen Süßkartoffelsalat – achten Sie nur darauf, dass Sie die Kartoffeln nicht zu lange kochen.

Gehackter Grünkohlsalat mit Kichererbsen und Adobo-Dressing

Rauchig, würzig, süß und herzhaft und voller knackigem Gemüse. Es wird mit einem veganen Chipotle-Dressing gekrönt. Würzig geröstete Kichererbsen werden mit kandierten Walnüssen, Traubentomaten und in Limettensaft und Olivenöl zart gemachtem Grünkohl kombiniert.

Mexikanischer Maissalat

Bin ich die einzige Person, die denkt, dass dieses Gericht wie Popcorn aussieht? Frischer Mais verleiht diesem Gericht einen schönen Crunch. Mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Limettensaft und Koriander entsteht ein spritziger, frischer Zwiebelgeschmack. Es ist ein vegetarisches Sommersalatgericht, aber Sie können den Cotija-Käse ganz einfach gegen Ihre bevorzugte vegane Käsealternative austauschen. Ich füge meinem Gericht gerne gehackte rote Paprika für zusätzlichen Crunch hinzu!

Wassermelonen-Tomaten-Salat

Wer hätte gedacht, dass Wassermelone und Tomaten so gut zusammenpassen? Ich jedenfalls nicht! Dieses vegane Rezept liefert einen perfekten erfrischenden Salat für heiße Sommernächte. Die süße Frucht funktioniert so gut mit einem einfachen Balsamico-Essig-Olivenöl-Dressing. Ganze Basilikumblätter bringen den Geschmack der frischen Tomaten zur Geltung.

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