Der Vollständige Leitfaden Für Salatgrüns: Verwendung, Rezepte Und Gesundheitliche Vorteile
Stecken Sie bei Salaten in einer Sackgasse? Gehen Sie über Eisbergsalat hinaus! Peppen Sie Ihre Salate mit einer Auswahl an köstlichen und unterschiedlichen Gemüsesorten auf – Sie werden eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen ernten und Ihre Geschmacksknospen kitzeln!
Blattgemüse bildet die Grundlage vieler Salate und gibt Ihrem Salat den Ton an. Entdecken Sie eine Reihe verschiedener Geschmacksrichtungen und Texturen. Süß, bitter, erdig, pfeffrig oder scharf, Sie finden Blattgemüse für jeden Geschmack.
Junges Blattgemüse hat in der Regel kleine, zarte Blätter und einen milden Geschmack. Reife Pflanzen haben im Allgemeinen härtere Blätter und stärkere, intensivere Aromen, wodurch sie sich besser zum Kochen eignen.
Lassen Sie also den Eisbergsalat weg, seien Sie abenteuerlustig und probieren Sie ein neues nährstoffreiches Blattgemüse. Es verleiht jedem Salat eine wunderbare Lebendigkeit und verändert die Textur und den Geschmack.
Salatblätter können oft gekocht werden. Braten Sie sie kurz an oder welken Sie sie, bevor Sie sie zu Salaten hinzufügen oder zu einer Vielzahl von Gerichten hinzufügen.
Frisches Grün ist knackig, unverwelkt, lebendig in der Farbe. Vermeiden Sie Blattsalate, die schleimig, braun oder welk sind.
Legen Sie Gemüse in der Regel in eine Plastiktüte und legen Sie es bis zu 4 Tage lang in die Frischhalteschublade im Kühlschrank. Vor Gebrauch gründlich waschen. Grünsträuße sind oft besonders sandig und erfordern möglicherweise mehrere Spülungen.