Die japanische Traube oder Hühnerdarm, wie sie auch genannt wird, ist ein mittelgroßer Laubbaum, der häufig in der städtischen Aufforstung verwendet wird. Seine Krone ist offen, rund bis oval. Der Stamm hat ein schnelles Wachstum und einen kleinen Durchmesser. Seine Rinde ist dunkel, mit einer glatten bis leicht rissigen Textur. Die Blätter sind oval, grün, glänzend, wechselständig angeordnet und fallen im Herbst und Winter ab. Die zahlreichen Blüten erscheinen im Sommer.
Sie sind klein, zwittrig, duftend, grünlich-weiß und ziehen viele Bienen an. Die Früchte sind trockene, braune Kapseln, die von fleischigen, süßen, braun gefärbten Stielen getragen werden. Jede japanische Traube enthält 2 bis 4 bräunliche Samen. Die Samenverbreitung erfolgt zoochorisch (durch Tiere). Japanische Trauben haben einen angenehmen Geschmack, sollten aber reif gepflückt werden. Wenn sie grün sind, haben sie einen adstringierenden Geschmack und wenn sie passiert sind, gären sie und haben einen alkoholischen Geschmack.
Nährwerttabelle für japanische Trauben:
- Proteine (g.100 g-1) Mittelwert: 0,41;
- Lipide (g.100 g-1) Mittelwert: 0,23;
- Kohlenhydrate gesamt (g.100 g-1) Mittelwert: 18,05;
- Asche (g.100 g-1) Mittelwert: 1,22;
- Gesamtfasern (g.100 g-1) Mittelwert: 15,17;
- Lösliche Ballaststoffe (g.100 g-1) Mittelwert: 9,66;
- Unlösliche Ballaststoffe (g.100 g-1) Mittelwert: 5,47;
- Vitamin C (mg.10-2) Mittelwert: 4,25;
- Calcium (mg.100-2) Mittelwert: 110,03;
- Magnesium (mg.10-2) Mittelwert: 25,47;
- Eisen (mg.10-2) Mittelwert: 1,16;
- Zink (mg.10-2) Mittelwert: 0,33;
- Mangan (mg.10-2) Mittelwert: 0,06;
- Kupfer (mg.100 g-1) Mittelwert: 576,30;
- Kalorienwert (kcal.100 g-1) Durchschnittswert: 102,67.
Vorteile japanischer Trauben für die Gesundheit: Die japanische Traube kann, wenn sie reif ist, als Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C (Ascorbinsäure) und Mineralien angesehen werden: Kalzium , Magnesium , Eisen , Zink , Mangan und Kupfer , was eine gute Alternative zur Verbesserungdie sensorische und ernährungsphysiologische Qualität von Lebensmitteln. Schauen Sie sich jetzt die 13 gesundheitlichen Vorteile japanischer Trauben an.
Vorteile der japanischen Traube zur Beschleunigung des Stoffwechsels: Proteine werden durch Kombinationen von Aminosäuren gebildet, und die besten Quellen sind tierischen Ursprungs. Die Aufnahme von pflanzlichem Protein liefert jedoch auch Mengen an Aminosäuren, die für die Proteinsynthese benötigt werden. Der Verzehr japanischer Weintrauben ist wichtig für die Energieversorgung, Regulation von Stoffwechselprozessen, Aufbau und Erhalt von Geweben, Bildung von Enzymen, Hormonen und Antikörpern.
Vorteile der japanischen Traube zur Förderung von mehr Energie: Lipide erfüllen strukturelle, energetische und hormonelle Funktionen. Daher ist seine Bedeutung in der Nahrung wichtig, um Energie bereitzustellen, fettlösliche Vitamine ( Vitamin A , Vitamin D , Vitamin E und Vitamin K ) zu transportieren, die Schmackhaftigkeit der Nahrung zu verbessern, die Futtermenge zu reduzieren und die Verdauungszeit zu verlängern.
Vorteile der japanischen Traube für das Gehirn: Kohlenhydrate sind eine wichtige Energiequelle für den Körper, dh Treibstoff für Gehirn, Rückenmark, periphere Nerven und rote Blutkörperchen. Der süße Geschmack japanischer Weintrauben ist hauptsächlich auf Saccharose-Disaccharide zurückzuführen.
Vorteile japanischer Trauben für die Gewichtsabnahme: Die in japanischen Trauben enthaltenen Ballaststoffe sind von großem Interesse, da moderne Diäten oft ballaststoffarm sind und eine Erhöhung der Aufnahme ballaststoffreicher Lebensmittel in vielen Ländern dringend empfohlen wird, da sie eine Rolle spielen eine wichtige Rolle, wie zum Beispiel Eingriffe in den Stoffwechsel von Lipiden und Kohlenhydraten und in die Physiologie des Magen-Darm-Trakts, die Gewährleistung einer langsameren Aufnahme von Nährstoffen und die Förderung des Sättigungsgefühls.
Vorteile der japanischen Traube bei Verstopfung: Der größte Teil des Ballaststoffgehalts liegt in der löslichen Form der japanischen Traube (9,66 g 100 g-1) vor, einschließlich Pektin mit höheren Werten als in den meisten Früchten, die als reich an Pektin gelten, wie z Äpfel, Zitrusfrüchte, Aprikosen, Pfirsiche und Pflaumen. Unlösliche Ballaststoffe (5,47 g 100 g-1) können helfen, die Stuhlmenge zu erhöhen und Verstopfung vorzubeugen.
Vorteile der japanischen Traube zur Verzögerung der vorzeitigen Alterung: Vitamin C (Ascorbinsäure), das 4,72 % der empfohlenen Tagesdosis ausmacht. Es ist ein wasserlösliches Vitamin, das bei der Synthese von Kollagen (dem Hauptprotein des Fasergewebes) wirkt, auch als Antioxidans (Schutz der Zellen vor vorzeitiger Alterung) wirkt und die Widerstandskraft gegen Infektionen fördert.
Vorteile der japanischen Traube für Knochen und Zähne: Asche sind anorganische Rückstände, die nach dem Verbrennen der organischen Substanz japanischer Trauben zurückbleiben und die Menge an Mineralsalzen angeben, abhängig vom Lebensmittel und den Bedingungen, unter denen es präsentiert wird. Calcium ist das am häufigsten vorkommende Mineral im Körper und ist wichtig für die Bildung und Erhaltung von Knochen und Zähnen, die Nervenübertragung und die Regulierung der Herzmuskelfunktion.
Vorteile der japanischen Traube für das Gedächtnis: Magnesium ist ein Cofaktor für mehr als 300 Enzyme, die am Stoffwechsel von Nahrungsbestandteilen und der Synthese von Fettsäuren und Proteinen beteiligt sind. Es ist ein Mineral, das eine wichtige Rolle beim Lernen und Gedächtnis spielt.
Vorteile der japanischen Traube für das Immunsystem: Eisen istan der Immunität und kognitiven Leistungsfähigkeit beteiligt. Präsentiert eine wichtige Rolle japanische Traube . Nährwert und Verträglichkeit 5 beim Blut- und Atemtransport von Sauerstoff und Kohlendioxid, zusätzlich zur Energieerzeugung.
Vorteile der japanischen Traube für die Heilung: Zink hat strukturelle, enzymatische (etwa 300 Enzyme benötigen Zink für ihre Aktivität) und regulatorische Funktion in der Zelle (wesentlich für die Immunabwehr und Heilung).
Vorteile der japanischen Traube für die Fortpflanzung: Mangan wird mit der Bildung von Binde- und Skelettgewebe sowie mit der Fortpflanzung in Verbindung gebracht. Es ist wichtig für den richtigen Stoffwechsel von Aminosäuren, Proteinen und Lipiden. Die Einnahme von 100 g H. dulcis trägt 2,61 % zur RDA (0,06 mg.10-2) bei.
Vorteile der japanischen Traube senken den Cholesterinspiegel: Die japanische Traube hat Kupfer , das für das reibungslose Funktionieren der Abwehrmechanismen des Immunsystems unerlässlich ist. Es ist im Glukose- und Cholesterinstoffwechsel, der Kontraktilität der Herzfasern und der Knochenfestigkeit vorhanden.