Die 6 Vollkornmehle und ihre gesundheitlichen Vorteile
Vollkornmehle sind nicht nur gesund, sondern können auch zu wichtigen Zutaten für diejenigen werden, die diätetische Einschränkungen haben oder Cholesterin bekämpfen müssen. Wir haben viele Typen auf dem Markt verfügbar. Schauen Sie sich jetzt die besten Mehle an, die wir zu unserer gesunden Ernährung und ihren gesundheitlichen Vorteilen hinzufügen können.
Leinsamenmehl: Leinsamenmehl gilt als funktionelles Lebensmittel, das nährt und sogar Krankheiten vorbeugt. Es gibt zwei Arten von Samen, braune Leinsamen und goldene Leinsamen. Beide haben die gleichen Nährstoffe wie Omega 3 und Omega 6, die Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen, die Durchblutung verbessern und helfen, Flüssigkeitsansammlungen zu reduzieren . Der Samen ist auch reich an Ballaststoffen, die den Darm regulieren und Diabetes kontrollieren , hat Vitamin A , Vitamin E , B1, B6, B12, zusätzlich zu Kalium , Natrium , Magnesium , Phosphor , Eisen , Kupfer, Zink , Mangan und Selen , die wichtige Mineralien für unseren Körper sind.
Quinoa-Mehl: Quinoa- Mehl hat einen leichtenGeschmack und ist so gesund wie Soja, das kleine Korn ist sehr reich an Eiweiß, Mineralstoffen und den Vitaminen B1, B2, B3, Vitamin D und Vitamin E , die bei verschiedenen Funktionen unseres Stoffwechsels helfen . Es hat eine große Menge an Fasern, die mit dem Darm zusammenarbeiten und helfen, den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Quinoa hatmehrere Aminosäuren, darunter Lysin, eine Substanz, die zur Stärkung der Immunität beiträgt und mit der Entwicklung von Intelligenz sowie Gedächtnis- und Lernfunktionen zusammenhängt.
Schwarzes Sojamehl: Das mit der turbogeladenen Version von traditionellem Soja hergestellte Mehl ist reich an Anthocyanin-Isoflavonen, wichtigen Substanzen zur Bekämpfung von hohem Cholesterinspiegel und sogar Krebs . Außerdem nimmt schwarzes Sojamehl den Hunger, macht mehr Laune und lässt deine Zellen 50 % weniger Fett aufnehmen. Ganz zu schweigen von seinen Eigenschaften, die freien Radikalen entgegenwirken, den Alterungsprozess verlangsamen und Falten vorbeugen.
Auberginenmehl: Auberginenmehl ist reich an Vitamin A , Vitamin C und dem B-Komplex, die zur Verbesserung des Sehvermögens und der körpereigenen Abwehrkräfte beitragen. Außerdem ist es ein wasserreiches Gemüse, das wenig Fett hat. In der Auberginenhautbefinden sich Substanzen, die Krebs vorbeugen . Auberginenmehl hat bis zu zehnmal mehr Ballaststoffe als frische Auberginen und hilft so, den Hunger zu stillen. Es kann mit Brühen, Suppen, Säften, Vitaminen und Joghurts gemischt werden. Kombiniert mit einer ausgewogenen Ernährung helfen täglichzwei Esslöffel Auberginenmehl , den Bauch zu glätten .
Passionsfruchtmehl: Der weiße Teil der Passionsfruchtschale ist reich an Pektin, das die Aufnahme von in Lebensmitteln vorhandenem Fett verhindert. In Form von Mehl sind etwa 20 % dieser löslichen Ballaststoffe vorhanden und verwandeln sich im Magen in ein Gel, das den Hunger reduziert.
Hirsemehl: Lässt sich gut mit schwarzem Sojamehl kombinieren und hat einen leicht süßlichen Geschmack, ähnlich wie Sorghummehl und Maismehl. Daher ist es möglich, die Zuckermenge im Rezept etwas zu reduzieren, wenn Sie das Weizenmehl durch Hirsemehl ersetzen möchten. In Brot und Kuchen hinterlässt es ein knusprigeres Aussehen. Hirse ist reich an Eiweiß und gehört zu den am besten verdaulichen Getreidesorten.