Die besten veganen Bohnensuppenrezepte (von schwarzen Bohnen bis zu Cannellini-Bohnen)
Auf der Suche nach einem herzhaften und gesunden Suppenrezept? Suchen Sie nicht weiter als diese veganen Bohnensuppenrezepte ! Diese Suppen sind vollgepackt mit Ballaststoffen und Proteinen, was sie zur perfekten Mahlzeit für einen kalten Wintertag macht.
Egal, ob Sie nach einer Suppe mit schwarzen Bohnen, einem Rezept für eine weiße Bohnensuppe oder einem Rezept für eine Kidneybohnensuppe suchen, wir haben alles für Sie! Außerdem sind alle diese gesunden Rezepte einfach zu befolgen und erfordern nur minimale Zutaten. Holen Sie also Ihren Schongarer raus und fangen Sie noch heute an, köstliche vegane Bohnensuppen zu kochen!
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Inhaltsverzeichnis
Ist Bohnensuppe gesund für Sie?
Ja, natürlich. Bohnen sind nicht nur voller Eiweiß und Ballaststoffe, sondern wenn Sie Ihrem Gericht anderes Gemüse hinzufügen, erhalten Sie am Ende eine sehr nahrhafte Mahlzeit. Diese Suppenrezepte verwenden nur gesunde ungesättigte Fette (in sehr geringen Mengen) und verlassen sich für den Geschmack auf Kräuter und Gewürze, anstatt sie mit Salz zu überladen. Bohnensuppe ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, sich besser zu ernähren und mit einer gesunden Ernährung zu beginnen.
Ich gebe zu, dass ich mich selten an ein Rezept halte, wenn ich Bohnensuppe mache, aber ich hatte viel Spaß beim Ausprobieren dieser Rezepte. Die meisten Bohnensuppenrezepte folgen einem ähnlichen Format.
Eine kleine Menge Olivenöl in einem großen Suppentopf erhitzen, kleingeschnittenes Gemüse bei mittlerer Hitze anschwitzen – ich nehme gerne Paprika, Frühlingszwiebeln, Champignons und das Superfood Grünkohl, aber auch Karotten und Sellerie sind eine gute Wahl. Fügen Sie etwas Brühe hinzu, um das Gemüse und natürlich Ihre Bohnen zu bedecken! Zum Kochen bringen, dann auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Bohnen weich und das Gemüse gar sind.
Einige Bohnensuppenrezepte verlangen das Mischen der Suppe, bis sie dick und cremig ist. Am einfachsten geht das direkt im Suppentopf mit einem Pürierstab. Diese Stabmixer eignen sich hervorragend, um Ihr Gemüse schnell zu zerdrücken.
Welche Bohnen verwenden Sie in Suppen?
Im Vergleich zur Linsensuppe bietet die vegane Bohnensuppe so viel mehr Abwechslung. Sie können alle Arten von verschiedenen Bohnen verwenden. Meine Lieblingskombination ist eine Mischung aus Cannellini, weißen Bohnen und roten Kidneybohnen. Cannellini und weiße Bohnen sind verschiedene Arten von weißen Bohnen. Navy Beans werden in Großbritannien Haricot genannt und sind klein, weiß und leicht gebogen. Sie sind am besten als gebackene Bohnen mit Tomatensauce bekannt. Cannellini-Bohnen sind die größeren der beiden Bohnensorten und haben eine cremige Textur.
Normalerweise verwende ich Bohnen aus der Dose in meinen Suppen der Einfachheit halber. Trockene Bohnen funktionieren gut, müssen aber gewaschen, über Nacht eingeweicht, abgetropft und länger gekocht werden – sie sind eine gute Option für die Verwendung eines Schongarers oder sogar eines Schnellkochtopfs.
✅ Ernsthafte Köche verwenden immer hausgemachte Gemüsebrühe, aber wenn Sie es eilig haben, gibt es viele im Laden gekaufte Alternativen, die den Tag retten werden. Dies ist meine Lieblingsmarke – sie ist natriumarm und ich behalte gerne ein paar Packungen als Grundnahrungsmittel für den Vorratsschrank, nur für den Fall.
Wie verleihen Sie Bohnen ohne Fleisch Geschmack?
Diese Frage wird mir die ganze Zeit gestellt und nicht nur, um Bohnen Geschmack zu verleihen. Fleischesser gehen immer davon aus, dass es veganem Essen an Geschmack mangelt. Das stimmt einfach nicht!
Es gibt so viele Möglichkeiten, vegane Bohnensuppe richtig lecker zuzubereiten. Auf die Würze kommt es an. Ich füge meiner Bohnensuppe gerne Knoblauch, Paprikaflocken, Tomatenmark und Miso hinzu. Miso ist eine fermentierte Bohnenpaste, die jedem Gericht Umami oder Schmackhaftigkeit verleiht. Es ist einer der fünf Grundgeschmacksrichtungen. Es ist salzig, sodass Sie Ihrer Bohnensuppe kein zusätzliches Salz hinzufügen müssen, wenn Sie Miso verwenden. (Gehen Sie sparsam mit dem Miso um, wenn Sie eine natriumarme Diät einhalten oder eine natriumarme Version finden).
Kräuter und Lorbeerblätter sind eine weitere großartige Möglichkeit, Geschmack hinzuzufügen, ohne den Natriumgehalt in Lebensmitteln zu erhöhen. Wenn Sie Ihre Suppe mit gehackter frischer Petersilie oder Koriander toppen, ist dies eine auffällige Art, Ihr Gericht zu beenden, und vergessen Sie nicht, mit schwarzem Pfeffer zu würzen. Mit einer herzhaften Scheibe knusprigem Brot servieren und Sie haben eine vollständige und sättigende Mahlzeit.
Kannst du vegane Bohnensuppe zubereiten ?
Bohnensuppe eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Mahlzeiten. Ich mache immer gerne eine große Menge in einem großen Topf. Reste werden in einem luftdichten Behälter für den nächsten Tag aufbewahrt. Wenn Sie Suppentöpfe verwenden , ist es einfach, einzelne Tassen der Suppe zuzubereiten. Bei Bedarf schnell in der Mikrowelle aufwärmen – es ist immer gut, eine gesunde Mahlzeit zur Hand zu haben!
Sie müssen kein Pflanzenesser sein, um Bohnensuppe zu genießen – dieses Gericht schmeckt der ganzen Familie. Sogar ein Fleischesser wird diese köstlichen gesunden Rezepte lieben. Eine herzhafte Suppe ist an einem kühlen Abend ein Genuss. Wenn Sie also das nächste Mal ein einfaches Rezept zaubern möchten, greifen Sie zu Ihren Bohnendosen!
Die 10 besten Rezepte für vegane Bohnensuppen
Ich bin in den letzten Wochen verrückt nach Bohnensuppe geworden und habe einige wirklich gute Rezepte für vegane Suppen ausprobiert. Diese Rezepte machten meine Top-Picks.
Schwarze Bohnensuppe
Dieses Rezept für schwarze Bohnensuppe verwendet getrocknete schwarze Bohnen, die über Nacht eingeweicht und langsam gekocht werden, um den Geschmack der Bohnen zu vertiefen. Kombiniert mit Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen ist diese gemischte Suppe intensiv und erdig. Abgerundet wird das Ganze mit einem Spritzer Limettensaft für das gewisse Etwas!
Weiße Bohnen-Pilz-Suppe
Dieses Gericht, das in einem Topf zubereitet wird, dauert nur 30 Minuten und verwendet eine meiner Lieblingszutaten – Pilze! Es ist frei von Allergenen und daher eine gute Wahl, wenn Sie einen Entgiftungsplan verfolgen.
Ich bin kein Fan von Detox (nur vegan zu sein und mich für gesundes Essen zu entscheiden, reicht mir), aber ich sehe den Reiz nach Urlaubsexzessen. Übertreiben Sie es einfach nicht und achten Sie auf eine vernünftige Kalorienzufuhr. Entgiftend oder nicht, diese weiße Bohnensuppe ist eine nahrhafte Mahlzeit und eine supereinfache Suppe für kühle Tage!
Ungarische Bohnensuppe
Wie die meisten ungarischen Rezepte ist diese Bohnensuppe budgetfreundlich und genau richtig, wenn Sie eine sättigende Mahlzeit brauchen. Ungarische Suppe wird normalerweise mit geräuchertem Fleisch zubereitet, aber dies ist eine vegan-freundliche Version und hat genauso viel Geschmack.
Es ist schnell zuzubereiten, verwendet jedoch getrocknete Bohnen, also lassen Sie es einige Stunden auf dem Herd brodeln (ideal ist ein Schongarer), bis die Bohnen vollständig weich sind. Die geheime Zutat ist geräucherter Tofu, der in den letzten 10-15 Minuten in den Topf zerbröckelt wird.
Suppe aus Grünkohl, Quinoa und weißen Bohnen
Bohnensuppe ist bereits super gesund, aber das Hinzufügen von Quinoa und Grünkohl verwandelt Ihre einfache Schüssel Suppe in eine Power-Mahlzeit voller Nährstoffe. Dieses Gericht ist ein einfaches One-Pot-Rezept und sehr schnell zubereitet.
Bereiten Sie dieses Gericht vor und Sie können es sogar für 2-3 Monate einfrieren. Stellen Sie nur sicher, dass Sie gefrierfeste Behälter für die Zubereitung von Mahlzeiten verwenden .
Klassische Bohnensuppe
Diese klassische Bohnensuppe ist nicht nur eines der am schnellsten zuzubereitenden Rezepte auf dieser Liste, sondern hat auch einen wunderbar rauchigen, würzigen Tomatengeschmack. Die geheime Zutat sind feuergeröstete Tomaten, die direkt aus der Dose einen wunderbar süßen Geschmack haben.
Toskanische weiße Bohnensuppe
Diese Suppe heißt in der Toskana Ribollita und ist eine wunderbare Art, altes Brot zu verwerten. Sie rühren kurz vor dem Servieren Stücke altbackenes Brot ein und es saugt den ganzen wunderbaren Geschmack auf.
Zitronen-, Grünkohl- und weiße Bohnensuppe
Bohnensuppe ist nicht nur etwas für Wintertage. Diese Zitronen-, Grünkohl- und weiße Bohnensuppe ist perfekt für den Sommer. Es ist voll von frischem, zitronigem, knoblauchartigem Geschmack. Mit nur einer kurzen Zutatenliste schnell und einfach zuzubereiten, ist es eine gute Mahlzeit, die Sie am Ende eines anstrengenden Tages zubereiten können.
Würzige Pintobohnensuppe
Diese würzige Pintobohnensuppe ist voller kräftiger Aromen. Es kommt mit einer Warnung – gehen Sie mit dem Chilipulver sparsam um, wenn Sie keine scharfen Speisen mögen. Ich finde, dieses scharfe Gericht ist genau das Richtige, wenn man etwas zum Aufwärmen braucht, und es ist eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebenen gedünsteten Reis zu verwerten.
Gemüsesuppe mit weißen Bohnen
Dies ist ein weiteres einfaches Rezept für den Sommer mit Zucchini, grünen Bohnen, Tomaten und Mais. Es schmeckt super frisch und selbst wenn ich dieses Gericht im Winter mache, erinnert es mich daran, in einem sonnendurchfluteten Garten zu sitzen.
Wussten Sie, dass grüne Bohnen ein ausgezeichnetes Gemüse sind, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren ? Sie machen wirklich satt und können sogar das Verlangen nach Zucker stoppen!
Einfache Kohlsuppe mit weißen Bohnen
Früher dachte ich, Kohl würde in Suppen nicht funktionieren, aber es stellte sich heraus, dass ich nur die falschen Rezepte befolgte. Diese Bohnensuppe kombiniert Kohl, Karotten, weiße Bohnen und feuergeröstete Tomaten so, dass der Kohl das Gericht nicht überwältigt.
Das Ergebnis ist super lecker und eine tolle Möglichkeit, aktive Familien satt zu machen!
Das ist das letzte Bohnensuppenrezept auf dieser Liste. Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Ausprobieren! Sie können meine anderen Roundup-Rezeptbeiträge genießen:
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Wenn Sie eine machen, teilen Sie mir bitte in den Kommentaren unten mit, welche Ihre Lieblingsbohnensuppe ist. Oder wenn ich einen Ihrer Favoriten verpasst habe, würde ich mich freuen, auch davon zu hören!