Die besten veganen Pasta-Rezepte (einfach und lecker)

Pasta ist meine erste Wahl, wenn ich hungrig und in Eile bin . Diese einfachen veganen Pasta-Rezepte sind schnell gemacht und einfach lecker. Sie sind ideal, wenn Sie spät dran sind oder nach einer Trainingseinheit eine einfache, nahrhafte Mahlzeit zubereiten müssen.

Natürlich können Sie sich einfach eine vorgefertigte Nudelsauce in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft holen, aber diese Gerichte sind so viel besser. Frisch, lecker und voller gesunder Zutaten.

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Ist Pasta vegan?

Ja! Die meisten getrockneten Nudeln sind vegan. Es besteht aus Wasser und Grießmehl, einem groben Mehl aus Hartweizen. Es ist jedoch am besten, vor dem Kauf die Etiketten zu überprüfen, da einige Nudelsorten Eier enthalten. In den meisten Lebensmittelgeschäften können Sie auch glutenfreie Nudeln kaufen.

Eier werden oft verwendet, um frische Nudeln herzustellen, daher ist es am besten, sich an getrocknete Sorten zu halten. Getrocknete Nudeln sind einfach zu kochen, günstiger in der Anschaffung und können monatelang im Schrank aufbewahrt werden.

Ist Pasta gesund?

Hartweizen hat einen hohen Proteingehalt. Das bedeutet, dass deine vegane Pasta etwa 8 g Protein in einer Tasse gekochter Pasta (140 g) enthält. Füge eine zusätzliche Proteinquelle wie Nüsse, Bohnen oder Erbsen hinzu und du leistest leicht einen großen Beitrag zu deinem täglichen Proteinbedarf. (Sesshafte Erwachsene benötigen 0,8 g Protein pro Kilogramm Körpergewicht, was für Ausdauersportler (Läufer) auf 1,2 bis 1,4 g und für Kraftsportler (Gewichtheber) sogar auf 1,2 bis 1,7 g ansteigt).

Pasta ist mit riesigen 37 g reich an Kohlenhydraten, aber fettarm. Kalorien sind ungefähr 175 pro Tasse, also musst du auf deine Portionsgröße achten, wenn du versuchst, Gewicht zu verlieren. Es ist fast ein perfekter Treibstoff für Läufer und Menschen, die ihren Kohlenhydratspiegel für Ausdauersport auffüllen müssen.

Wie man getrocknete Nudeln kocht

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Sobald es kocht, fügen Sie eine Prise Salz und dann die Nudeln hinzu. Gelegentlich umrühren, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.

Die Kochzeit hängt von der Dicke und Form Ihrer Nudeln ab, aber im Allgemeinen sind sie in etwa 8 bis 12 Minuten fertig. Überprüfen Sie die Packungsanweisungen. Die Nudeln sollten al dente sein – das ist leicht bissfest. Richtig gekochte Nudeln sind sogar in der Mitte durchgekocht, aber nicht weich und matschig. Überschüssiges Wasser abgießen und mit der Sauce Ihrer Wahl servieren.

Die besten veganen Pasta-Rezepte

Dies sind einige meiner liebsten veganen Pasta-Rezepte. Ich interessiere mich nur für einfache vegane Pasta. Es hat keinen Sinn, am Herd zu schuften, wenn diese einfachen veganen Rezepte so lecker sind!

Cremige vegane Knoblauchnudeln mit gerösteten Tomaten

Dieses einfache vegane Nudelgericht ist eine vegane Version von Pasta Alfredo. Einfache Zutaten aus Mandelmilch mit Schalotten, Knoblauch und gerösteten Kirschtomaten ergeben eine cremige Textur und einen himmlischen Geschmack. Zum Schluss mit veganem Parmesan bestreuen.

Wenn Sie ein großer Fan des Geschmacks von Kokosmilch sind, versuchen Sie, sie in diesem Rezept durch Mandelmilch zu ersetzen.

Vegane 1-Topf-Pasta

Ich liebe One-Pot-Gerichte immer sehr. Es macht einfach alles so einfach – ein Topf, weniger Unordnung und kaum Abwasch. Viel Gemüse – Pilze, Auberginen und frisches Basilikum werden in einem großen Topf gekocht und beiseite gestellt. Die Nudeln werden dann im selben Topf mit Wasser, Gewürzen und Tomatenmark gekocht. So einfach zu machen! Top mit veganem Parmesankäse, der clever mit der geheimen Zutat Nährhefe hergestellt wurde!

Gebackene vegane Kürbisnudeln mit Spinat

Wenn Ihnen Mac n Cheese fehlt, stellen Sie sich dieses Rezept als veganen Mac-Ersatz vor. Es isst, während man sich am Feuer zusammenrollt, eine Art Gericht. Lecker, beruhigend und von der ganzen Familie geliebt. Es ist eine großartige Möglichkeit, einen anstrengenden Tag zu beenden!

Dieses vegane Rezept wird durch Backen im Ofen abgerundet, ist aber dennoch einfach zuzubereiten. Einfach die Nudeln kochen, die Kürbissauce mit Mehl, Pflanzenmilch und Nährhefe aufschlagen, alles miteinander vermischen und 30 Minuten backen. Der Mehraufwand lohnt sich!

Rustikale toskanische Pasta mit weißen Bohnen

Dieses einfache vegane Nudelrezept liefert genug Protein, um jeden Bodybuilder in Ihrer Familie zufrieden zu stellen. Eine cremige vegane Pastasauce wird mit weißen Bohnen und Tomaten kombiniert. Es ist eine Cashew-Sauce, die in einem Hochleistungsmixer hergestellt wird. Verwenden Sie etwas Nudelwasser, um die Sauce für zusätzlichen Geschmack zuzubereiten.

Cremige vegane Pasta

Durch die clevere Verwendung von Blumenkohl entsteht eine cremige Sauce, die reichhaltig und voller Geschmack ist. Es ist ein frisch schmeckendes cremiges Nudelrezept, das überraschend kalorienarm ist. Kombinieren Sie es mit einer Pasta Ihrer Wahl – ich verwende gerne Penne-Nudeln.

Zitronen-Rucola-Nudelsalat

Ein einfaches Gericht für den Sommer und eine gute Wahl, wenn Sie ein Nudelrezept ohne schwere Sauce suchen. Die gekochten Nudeln werden in Zitronensaft und Olivenöl gewendet, gewürzt und mit Rucola und Kirschtomaten serviert. Einfach göttlich!

Caesar Nudelsalat

Ein Hauch von Sommer! Caesar Salad war schon immer einer meiner Favoriten, daher war ich sehr aufgeregt, dieses Rezept für eine vegane Version zu finden. Es macht meine Liste der liebsten veganen Nudelgerichte!

Dieses milchfreie Rezept hat den ganzen Geschmack eines klassischen Caesar-Salatgerichts mit Kapern und Mandelparmesan. Ein Geschmackserlebnis. Ich mag es, ein paar gehackte frische Kräuter darüber zu streuen, um das Gericht abzurunden. Sie können auch mit einigen roten Paprikaflocken für zusätzlichen Schwung abschließen! Als einfache Option kannst du im Laden gekauftes Dressing und veganen Parmesan verwenden.

One-Pot-Penne-Nudeln mit Pilzen und veganer Wurst

Das ist ein Fleischgericht! Okay, es ist immer noch vegan. Aber wenn Sie kürzlich zu einem pflanzlichen Regime konvertiert sind oder versuchen, die Fleischesser in Ihrer Familie zufrieden zu stellen, ist dies das richtige Gericht. Sautierte Pilze und grobe vegane Würstchen werden in einer Tomatensauce mit Knoblauch, Zwiebeln und Gewürzen gekocht. Die Nudeln werden dann im selben Topf al dente gekocht.

Es ist ein super einfaches One-Pot-Rezept. Außerdem reicht das Rezept für 6-8 Personen – das reicht für eine kleine Gruppe oder mehrere Tage Essenszubereitung . (Werfen Sie einen Blick auf meine günstigen veganen Meal Prep-Rezepte , wenn Sie ein begrenztes Budget haben).

20 Minuten vegane Pesto-Nudeln

Ich habe gesagt, dass dies eine Liste einfacher veganer Pasta-Rezepte ist, also wie klingt ein 20-Minuten-Rezept? Das ist inklusive Vorbereitungs- und Kochzeit!

Es ist so schnell, frisches Pesto zu machen, und der Geschmack ist unglaublich! Wenn Sie eine größere Menge zubereiten möchten, verdoppeln oder verdreifachen Sie einfach die Zutaten. Die Pesto-Sauce kann bis zu einem Monat in einem luftdichten Behälter eingefroren werden.

15 Minuten veganer Nudelsalat

Wenn du es das nächste Mal eilig hast, probiere diesen veganen Nudelsalat. Paprika, frische Tomaten, Petersilie, schwarze Oliven und rote Zwiebeln werden alle mit gekochten Nudeln in einem italienischen Vinaigrette-Dressing kombiniert.

Es ist gesund, schmackhaft und sättigend. 15 Minuten sind alles, was Sie brauchen, und das schließt die Zeit zum Kochen der Nudeln mit ein! Eventuelle Reste können bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

30-minütiger veganer Alfredo

Ein weiteres Rezept von Minimalist Baker, aber ich konnte nicht widerstehen, dieser Liste ein veganes Nudelgericht mit Alfredo-Sauce hinzuzufügen. Der frische Geschmack kommt aus nur 9 Zutaten. Mit grünen Erbsen und Paprikaflocken für ein bisschen Farbe und zusätzlichen Geschmack servieren.

Dies ist eines dieser Rezepte, das so gut ist, dass Sie es immer wieder machen möchten.

Vegane gebackene Feta-Nudeln

Dies ist eine vegane Version eines Gerichts, das auf Tik Tok die Runde machte. Ich muss sagen, ich war skeptisch, wie gut es sein könnte. Aber es ist wirklich sehr lecker!

Es dauert etwas länger als einige einfache Nudelrezepte, aber die Schritte sind immer noch einfach zu befolgen.

Veganer Feta-Käse ist schwer zu bekommen, daher verwendet das Gericht stattdessen einen ganzen Block Tofu. Ich habe das Rezept mit veganem Feta und mit Tofu ausprobiert – beide Varianten sind köstlich!

15-Minuten-Nudeln aus Tomatenmark

Jeder sollte wissen, wie man frische Tomaten-Pasta-Sauce macht. Mit diesem supereinfachen Rezept werden Sie nie wieder Gläser mit Nudelsauce verwenden!

Der Geschmack ist so viel besser und es wird in der Zeit fertig sein, die Sie brauchen, um Ihre Spaghetti zu kochen! Alles, was Sie brauchen, ist Tomatenmark und ein paar Zutaten, die Sie wahrscheinlich in Ihrem Vorratsschrank haben. Mit einer optionalen Prise veganem Käse servieren.

Frühlingsgemüsenudeln

Ich nenne dieses Gericht gerne Frühling auf dem Teller! Von allen veganen Rezepten, die ich ausprobiert habe, muss dies das frischeste sein!

Es ist wirklich nur eine Pfanne mit schön gekochtem Gemüse. Ich hatte nie die vollständige Zutatenliste zur Hand, ich ersetze sie einfach durch das, was ich im Kühlschrank habe. Ein Spritzer Wasser passt genauso gut wie Weißwein in das Rezept.

Der Schlüssel ist, hochwertiges Olivenöl und guten veganen Parmesankäse zu verwenden.

Da haben Sie es also. Diese schmackhaften veganen Pasta-Rezepte sind einfach zuzubereiten und sollten Ihren Gaumen glücklich machen. Egal, ob Sie nach etwas suchen, das Sie zu einem Potluck mitnehmen können, oder einfach nur ein einfaches Abendessen unter der Woche wünschen, diese Rezepte sind auf jeden Fall genau das Richtige für Sie. Probieren Sie diese besten Rezepte für vegane Pasta aus und lassen Sie mich wissen, was Sie davon halten!

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