Lebensmittel & Ernährung

Die erstaunlichsten gesundheitlichen Vorteile von Lila Reis (wissenschaftlich fundiert)

Die erstaunlichen gesundheitlichen Vorteile von violettem Reis haben ihn zu einem sehr beliebten Getreide gemacht, das in Mahlzeiten aufgenommen und als Nahrungsergänzungsmittel verwendet wird. Lila Reis (auch bekannt als schwarzer Reis) wurde von den alten Chinesen wegen seiner heilenden Kraft und seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften verehrt. Da Purpurreis für den Kaiser und seine Familie aufbewahrt wurde, wurde er als „verbotener Reis“ bezeichnet.

Im Vergleich zu anderen “traditionellen” Reissorten wie weißem und braunem Reis hat lila Reis viel mehr gesundheitsfördernde Eigenschaften. Diese Reissorte ist eine reiche Quelle an Ballaststoffen und enthält viele Antioxidantien und entzündungshemmende Eigenschaften. Aus diesem Grund nehmen viele Menschen lila Reis in ihre Ernährung auf, um ihre Verdauung zu verbessern , ein gesundes Herz zu erhalten , den Cholesterinspiegel zu senken , den Blutzuckerspiegel zu regulieren und die kognitive Funktion zu steigern .

In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die vielen gesundheitlichen Vorteile von violettem Reis und warum er viel besser für Sie ist als seine weißen oder braunen Gegenstücke. Sie werden auch lernen, wie man lila Reis kocht und mehr davon in Ihre Mahlzeiten integriert.

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Nährwert von Lila Reis

Das Journal of Agricultural and Food Chemistry berichtete, dass lila Reis chemische Verbindungen namens Phenole, Flavonoide und Anthocyane enthält. Dies sind antioxidative Verbindungen, die enorme gesundheitliche Vorteile haben und das Risiko der Entwicklung verschiedener chronischer Krankheiten verringern können. 1

Eine Portion lila Reis (1/4 Tasse oder 50 g) enthält ungefähr 160 Kalorien. Jede Portion dieser Reissorte enthält 5 g Protein und 2 g Ballaststoffe und 1 g Eisen. 2

Was ist am besten – lila Reis oder brauner Reis?

Was die Wahl der Reissorte angeht, ist brauner Reis natürlich viel gesünder als weißer Reis, der nur sehr wenig Nährwert enthält. Wenn man jedoch braunen Reis und lila Reis vergleicht, welcher ist am besten?

Sowohl brauner Reis als auch lila Reis enthalten Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Lila Reis hat jedoch den Vorteil gegenüber braunem Reis, da er mehr Protein und Ballaststoffe enthält als brauner Reis.

Lila Reis ist auch wegen der dunklen Pigmente, die dem Reis seine violette oder schwarze Farbe verleihen, besser für Sie als brauner Reis. Pigmentierter Reis enthält etwa 6-mal mehr Antioxidantien als brauner oder weißer Reis. 1

Wenn Sie also nach Reis mit den meisten gesundheitlichen Vorteilen suchen, ist lila Reis die beste Sorte.

Die gesundheitlichen Vorteile von Lila Reis

Ein Grund, warum lila Reis so gut für Ihre Gesundheit ist, ist, dass er Anthocyan-Pigmente enthält. Dies sind dunkle Pigmente, die schwarzem und violettem Reis seine einzigartige Farbe verleihen und in vielen Früchten und Beeren vorkommen . Laut dem Journal of Biomedicine and Biotechnology sind Anthocyanpigmente starke Antioxidantien, die medizinische Vorteile haben und helfen können, den Körper von freien Radikalen zu befreien. 3

Schauen wir uns die erstaunlichen Vorteile für Ihre Gesundheit an, die Ihnen „verbotener“ lila Reis bieten kann.

Lila Reis hat Antioxidantien

Einer der größten gesundheitlichen Vorteile von violettem Reis ist der hohe Gehalt an Antioxidantien, die er enthält. Antioxidantien sind wichtig, um die Zellen im Körper vor Schäden durch schädliche freie Radikale zu schützen. Antioxidative Verbindungen tragen dazu bei, das Risiko der Entwicklung verschiedener Krankheiten, einschließlich Krebs und Herzerkrankungen, zu verhindern oder zu verringern.

Es mag Sie überraschen, aber lila Reis enthält tatsächlich mehr Antioxidantien als Blaubeeren . Die American Chemical Society veröffentlichte Informationen, die zeigen, dass lila Reiskleie mehr Anthocyan-Antioxidantien enthält als Blaubeeren. Lila Reiskleie hat jedoch noch mehr gesundheitliche Vorteile. Sie enthält mehr Ballaststoffe und Vitamin E (ein weiteres essentielles Antioxidans) und weniger Zucker als Blaubeeren. Es ist auch eine billigere Quelle für krankheitsbekämpfende Antioxidantien als Blaubeeren. 4

Lila Reis ist entzündungshemmend

Ein weiterer wichtiger gesundheitlicher Vorteil von Purpurreis ist seine Fähigkeit, Entzündungsreaktionen im Körper zu reduzieren . Entzündungen sind die natürliche Reaktion des Körpers, um uns vor bakteriellen und viralen Infektionen zu schützen. Laut Dr. Weil scheinen chronische Entzündungen die Wurzel vieler schwerer Krankheiten und Krankheiten zu sein. 5

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Untersuchungen zur entzündungshemmenden Wirkung von pigmentiertem Reis haben ergeben, dass er eine Reihe von Verbindungen enthält, die Entzündungen reduzieren helfen. 6

Andere Forscher fanden heraus, dass eine Diät mit lila Reiskleie dazu beitrug, entzündliche Hauterkrankungen wie Dermatitis zu unterdrücken. Sie schlossen mit der Aussage, dass lila Reiskleie entzündungshemmend und antiallergisch ist und zur Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten im Zusammenhang mit chronischen Entzündungen verwendet werden kann. 7

Diese Studie zeigte auch, dass brauner Reis keine Wirkung auf die Verringerung von Entzündungen im Körper hatte. Das ist ein weiterer Grund, warum lila Reis braunem Reis überlegen ist.

Herz-Kreislauf (Herz) gesundheitliche Vorteile von lila Reis

Wenn Sie mehr lila Reis in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie die Gesundheit Ihres Herzens verbessern und den Blutdruck senken .

Im Journal of Nutrition veröffentlichte Untersuchungen haben ergeben , dass lila Reis dazu beiträgt, das Cholesterin von Lipoproteinen mit hoher Dichte (HDL) zu erhöhen. 8 Dies ist die Art von „gutem“ Cholesterin, das ein gesundes Herz-Kreislauf-System benötigt, um richtig zu funktionieren. Die Studie zeigte, dass lila Reis auch dazu beiträgt, eine Verhärtung der Arterien zu verhindern, die zu Herzinsuffizienz führen kann.

Natürlich ist die Aufrechterhaltung eines gesunden Herzens eine Wahl des Lebensstils und erfordert eine gesunde Ernährung, regelmäßige Bewegung und die Vermeidung von Gewohnheiten wie übermäßigem Trinken und Rauchen. Wenn Sie jedoch mehr lila Reis in Ihrer Ernährung essen, können Sie Ihr Herz-Kreislauf-System erheblich verbessern und Ihre allgemeine Gesundheit verbessern.

Lila Reis verbessert die Verdauungsgesundheit

Lila Reis ist eine reiche Quelle an Ballaststoffen, die wichtig ist, damit Ihr Verdauungssystem richtig funktioniert . Die richtige Menge an Ballaststoffen in Ihrer Ernährung hilft, Verstopfung und anderen Verdauungsproblemen vorzubeugen . Ballaststoffe werden jedoch auch mit der Vorbeugung von Herzkrankheiten, Bluthochdruck, Schlaganfall und erhöhtem Blutzuckerspiegel in Verbindung gebracht. 9

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Lila Reis kann Ihnen auch beim Abnehmen helfen. Forscher in Südkorea fanden heraus, dass Frauen, die weißen Reis durch eine Mischung aus braunem und violettem Reis ersetzten, eine signifikante Reduzierung von Körperfett und Gewicht verzeichneten. Die Gruppe, die den violetten Reis hatte, zeigte auch einen höheren Gehalt an “gutem Cholesterin”. 10

Wenn Sie weißen Reis in Ihrer Ernährung durch lila Reis ersetzen, können Sie leichter gleichzeitig Gewicht und Cholesterin verlieren.

Lila Reis für die Lebergesundheit

Die antioxidativen Eigenschaften von Purpurreis können auch helfen, Ihre Leber zu entgiften und die Leberfunktion zu verbessern . Eine gesunde Leber ist notwendig, um Giftstoffe aus Ihrem Blut herauszufiltern und Fette aus der Nahrung abzubauen. Die Leber spielt auch eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels.

Die Zeitschrift Nutrition & Metabolism veröffentlichte eine Studie, die zeigt, dass schwarzer (oder lila) Reis den Fettsäurestoffwechsel erhöht und dazu beiträgt, das Risiko eines erhöhten Blutzuckerspiegels und eines hohen Cholesterinspiegels zu reduzieren. Dank der antioxidativen Wirkung von Purpurreis auf die Leber bestand auch ein geringeres Risiko, an einer Lebererkrankung zu erkranken . 11

Andere Studien haben auch gezeigt, dass die therapeutischen Eigenschaften von Purpurreis auch dazu beitragen können, die Funktion von Lebern, die durch Alkohol geschädigt wurden , wiederherzustellen . 12

Lila Reis reguliert den Blutzuckerspiegel

Wie die Studien im vorherigen Abschnitt zeigen, hilft Purpurreis bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels und kann als wichtiges Nahrungsmittel zur Kontrolle von Diabetes verwendet werden .

In der Tat könnte es helfen, die Entwicklung von Typ-2-Diabetes zu verhindern, wenn du lila Reis durch weißen Reis in deiner Ernährung ersetzt. Weißer Reis wird als einfaches Kohlenhydrat eingestuft, was bedeutet, dass er den Zuckerspiegel schnell in die Höhe treibt. Die Ballaststoffe in Vollkornreis (zum Beispiel Purpurreis) können jedoch dazu beitragen, das Risiko für Typ-2-Diabetes um fast 40 % zu senken. 13

Lila Reis hat Anti-Krebs-Wirkung

Die antioxidativen Anthocyane in violettem Reis schützen auch vor Zellschäden im Körper, die Krebs verursachen können. Tatsächlich haben Extrakte aus Purpurreis eine krebshemmende Wirkung und verhindern das Wachstum und die Ausbreitung von Tumoren.

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Forscher aus Taiwan entdeckten, dass die dunklen Pigmente, Anthocyane genannt, in violettem Reis unter Laborbedingungen die Ausbreitung von Krebszellen (Tumormetastasen) verhinderten. 14 Andere Studien zeigten positive Ergebnisse bei der Nutzung der Antimetastasierungsfähigkeit von Anthocyanen zur Verhinderung der Ausbreitung von Brustkrebszellen . fünfzehn

Natürlich muss noch mehr geforscht werden, um zu sehen, wie die antioxidativen Eigenschaften von pigmentiertem Reis wie Purpurreis bei der Behandlung von Krebs genutzt werden können.

Verbessert die Gehirnfunktion

Die antioxidative Wirkung von Anthocyanen hat auch einen positiven Einfluss auf die Verbesserung der Gehirnfunktion . Dies bedeutet, dass lila Reis dazu beitragen kann, Ihre Gedächtnisschwäche zu verbessern und das Risiko von Krankheiten wie Alzheimer , Demenz und Depressionen zu verhindern oder zu reduzieren .

Verschiedene Studien über die Wirkung von Anthocyanen haben ergeben, dass Lebensmittel, die diese Verbindungen enthalten, eine positive Wirkung auf die kognitive Funktion haben. Zum Beispiel zeigte eine 6-jährige Studie, die in den Annals of Neurology veröffentlicht wurde , dass anthocyanreiche Lebensmittel (wie lila Reis) dazu beitragen können, den kognitiven Verfall zu verlangsamen. Tatsächlich fanden die Forscher heraus, dass das kognitive Altern im Durchschnitt um 2 ½ Jahre verzögert wurde. 16

Klinische Studien zeigten auch, dass Anthocyane dazu beitrugen, die Lernfähigkeit zu verbessern und Depressionssymptome zu reduzieren . 17

Indem Sie Ihrer Ernährung mehr Purpurreis hinzufügen oder Nahrungsergänzungsmittel mit Purpurreis einnehmen, können Sie Ihr Gedächtnis stärken und vorzeitiges kognitives Altern verhindern.

Kochen mit lila Reis

Lila Reis wird auf die gleiche Weise gekocht und verwendet, wie Sie braunen Reis kochen und zubereiten würden – Für jede Tasse lila Reis benötigen Sie 2 Tassen Wasser. Da lila Reis weniger raffiniert ist, musst du ihn länger dämpfen. Um den Garvorgang zu beschleunigen, können Sie den Reis vorher eine Stunde einweichen.

Den Reis zum Kochen bringen und dann etwa 30 Minuten bei sehr schwacher Hitze köcheln lassen. Wenn Sie den Reis vorher nicht einweichen konnten, kann das Garen bis zu 60 Minuten dauern. Der Reis wird eine zähe Textur haben.

Wo kann man lila Reis kaufen?

Lila Reis kann man in vielen Reformhäusern oder Geschäften mit asiatischen Lebensmitteln kaufen. Außerdem verkaufen viele Online-Händler lila Reis.

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