Die verschiedenen Bananensorten auf der ganzen Welt: Ihr ultimativer Leitfaden

Bananen sind eine gute Quelle für Kalium, Ballaststoffe, Vitamin C, Vitamin B6 und Antioxidantien. Sie sind ein Grundnahrungsmittel in der Speisekammer auf der ganzen Welt. Fast alle Kulturen haben ihre eigenen Rezepte für Bananengerichte.

Sie sind so vielseitig, dass Sie sie entweder roh wie einen Snack essen, sie zu einem Getränk oder Smoothie verarbeiten, zu herzhaften Gerichten und Eintöpfen geben oder daraus ein süßes Dessert machen können. Dies könnte der Grund sein, warum Menschen jedes Jahr weltweit rund 100 Milliarden Bananen konsumieren.

Es gibt jedoch viele verschiedene Bananensorten. Einige haben Sie vielleicht in Ihrem Hinterhof, während andere sich in anderen Ländern verstecken. Sehen Sie sich unten an, welche Bananensorten Sie auf der ganzen Welt finden können.

1. Cavendish-Bananen

Cavendish-Bananen sind die häufigste Sorte. Es ist die typische Banane, die Sie als Snack essen und die Art, die Sie in Geschäften oder auf dem Bauernmarkt kaufen.

Sie ist die am meisten exportierte Banane der ganzen Welt. Es hat eine leichte Süße und eine cremige Konsistenz.

Diese Bananensorte hat verschiedene Reifestadien. Sie gehen von grün (unterreif) über gelb (reif) bis überreif (tiefgelb mit braunen Flecken).

Jede Stufe ist in der Küche nützlich. Besonders die überreifen eignen sich hervorragend für Smoothies und Bananenbrot .

Dwarf Cavendish Bananen

Dwarf Cavendish hat einen solchen Namen nicht wegen der Größe der Frucht, sondern wegen der Größe der Pflanze selbst. Es wird nur bis zu 9 Fuß hoch, was sie auch zu großartigen Zimmerpflanzen macht. Es wird jedoch in einem typischen Zuhause nicht so groß werden und Früchte tragen.

Es ist die Hauptquelle für kommerzielle Cavendish-Bananen.

Riesen-Cavendish-Bananen

Die Leute kennen diese Sorte vielleicht als William-Banane. Es hat einen unbekannten Ursprung und wird bis zu 16 Fuß hoch. Sie sind süß und mild, wenn sie reif sind, und viele Kulturen essen sie roh.  

2. Kochbananen

Aufgrund ihres hohen Stärkegehalts werden Kochbananen meistens zum Kochen verwendet. Daher stellt man sie sich eher als Kartoffeln oder Gemüse vor. 

Sie sind so vielseitig wie Kartoffeln. Sie können sie unter anderem braten, dämpfen oder in frittierte Pommes verwandeln. Sie sind auch eine großartige Ergänzung zu herzhaften Gerichten.

Menschen konsumieren sie normalerweise nicht roh, da sie einen neutralen Geschmack haben. Sie sind nie so süß wie Ihre typischen Bananen, obwohl sie immer noch einen Hauch von Süße haben.

Sie sind ein Grundnahrungsmittel in Europa, Nordamerika, Mittelamerika, den Karibischen Inseln und so weiter.

3. Apfelbananen

Apfelbananen, auch Manzano genannt, sind kurz und pummelig mit dicker Schale. Sie haben eine gelbe Farbe, obwohl sie schwarz werden, wenn sie reif sind.

Sie haben ihren Namen von ihrem Geschmack und ihrer Textur, die viele als ähnlich wie Äpfel und Erdbeeren beschreiben. Sie sind super süß, wenn sie schwarz werden.

Das Fleisch ist fest und hat eine Röte. Sie verfärbt sich nicht so schnell wie andere Sorten, was sie perfekt für rohe Zubereitungen wie Salate macht. Sie können sie jedoch für Kuchen, Eiscreme, Smoothies usw. verwenden. Sie sind auch reich an Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen.

Diese Sorte ist in Lebensmitteln etwas ungewöhnlich zu sehen, aber Sie können sie in asiatischen Lebensmittelgeschäften finden. Es wird in Südamerika, Mexiko und den Regenwäldern Hawaiis angebaut.

4. Frauenfinger-Bananen

Die Sorte Lady’s Finger ist auch auf der kürzeren Seite und etwa 3 Zoll lang. Es ist jedoch schlanker als eine Apfelbanane. Sie werden dies manchmal als Babybananen bezeichnet sehen.

Seine Größe macht es perfekt für die Portionskontrolle, weshalb es bei Eltern mit kleinen Kindern beliebt ist. Ein Plus ist, dass Kinder es vielleicht sogar besser mögen, da es süßer ist als die Cavendish-Variante. Es hat Noten von Honig und eine cremige Textur.

Bei Vollreife haben diese Bananen eine dünne hellgelbe Schale mit dunklen Flecken.

5. Königsbanane

Pisang Raja-Bananen, auch bekannt als Musa Belle-Bananen, sind ein Grundnahrungsmittel in Indonesien. Sie betrachten diese Sorte als den König der Bananen beim Essen und Kochen.

Eine der häufigsten Verwendungen im Land ist als Straßenessen namens Pisang Goreng oder Bananenkrapfen. Durch seine feste Konsistenz eignet es sich hervorragend zum Braten. 

Das Fruchtfleisch dieser Sorte hat eine glatte und cremige Konsistenz. Sein Geschmack ist süß – fast wie ein Pudding mit Honiggeschmack. Sie ist etwas kürzer als eine Cavendish-Banane und durchschnittlich etwa 4 bis 5 Zoll lang.

Wenn Sie es versuchen wollen, haben Sie Pech. Außerhalb Indonesiens ist es schwer zu bekommen.

6. Bananenbutter

Für etwas weniger Süßes haben wir die Burro-Banane, die einen zitronigen und würzigen Geschmack hat. Je nach Region kann es unter den Namen Pferde-, Orinoco- oder Schweinebanane laufen.

Sie ist nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch wegen ihrer Form eine der einzigartigsten Bananensorten. Es ist quadratischer als andere Bananen. Es ist auch flacher und kleiner.

Burro-Bananen haben eine gelbe Farbe mit schwarzen Flecken. Im Inneren befindet sich ein weiches weißes oder gelbes Fruchtfleisch mit einer gewissen Festigkeit und Textur in der Mitte.

Sie werden am häufigsten in herzhaften Gerichten auf den Philippinen, in Thailand, Indien und anderen Ländern verwendet.

7. Saba-Banane

Saba-Bananen haben die gleiche eckige Form wie die Burro-Bananen, was die Leute ein wenig verwirren könnte. Es sind aber sehr unterschiedliche Sorten.

Burro-Bananen sind fleischiger, während Saba-Bananen cremiger sein können. Letztere Sorte ist auch süßer.

Saba-Bananen sind ein Grundnahrungsmittel der philippinischen Küche. Du kannst sie roh essen, aber sie werden meistens zum Kochen verwendet.

Sie können es für Snacks und Desserts wie lokale Gerichte wie Turon, Maruya (Bananenkrapfen), Bananen-Cue und so weiter verwenden. Einheimische verwenden es aber auch für Eintöpfe.

Landwirte ernten sie, wenn sie noch grün sind, wodurch sie für den Transport besser geeignet sind. Sie reifen zu einer gelben Farbe mit dunklen Flecken.  

8. Goldfinger-Banane

Phillip Rowe und Franklin Rosales leiteten ein Team, das die Goldfinger-Banane als erste in Honduras als schädlingsresistente Sorte entwickelte. Außerdem ist es windabweisend und kältetolerant.

Es ist eine Kreuzung aus den Sorten Cavendish und Lady’s Finger. Aber das Team stützte sich auf die Gene von über 800 Sorten in Südostasien. Da Cavendish anfällig für Krankheiten ist, will Goldfinger es ersetzen .

Es ist süß mit einem apfelartigen Geschmack. Du kannst es roh essen, wenn es reif ist, aber du kannst es kochen, solange es noch grün ist. Sie kann aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit der Cavendish-Sorte ein wenig bekannt sein.

9. Rote Bananen

Bei all den verschiedenen Bananensorten können Sie davon ausgehen, dass einige nicht gelb sind. Einige von ihnen haben diese kühle rötlich-violette Farbe wie die roten Bananen. Sie haben viele Sorten, und einige können gelb-orange werden, wenn sie reifen. Ihr Fleisch hat alle einen rosa oder orangefarbenen Farbton. 

Alle roten Bananen haben jedoch eines gemeinsam: ihre Süße. Sie sind viel süßer als eine typische Banane.

Sie haben sogar einen leichten Himbeergeschmack, was sie zu einem unwiderstehlichen Leckerbissen macht. Ihr Fleisch hat auch eine cremige Textur.

Sie sind in Mittelamerika beliebt, wo sie rote Bananen für Säfte verwenden. Du kannst sie auch roh essen. 

10. Blaue Java-Banane

Wir haben nicht nur rote Bananen, sondern auch blaue. Blaue Java-Bananen haben diese silbrig-blaue Farbe, wenn sie unreif sind. Ihre Haut wird jedoch blassgelb, wenn sie reif ist.

Seine Farbe ist jedoch nicht das einzige, was an ihm einzigartig ist. Wegen ihres ausgeprägten Vanilleeisgeschmacks und ihrer extremen Cremigkeit sind sie auch als „Eiscremebananen“ beliebt.

Sie können sie roh essen, um diesen köstlichen Geschmack zu genießen, aber Sie können sie auch verwenden, um Ihre Getränke und Smoothies zu verbessern .

Sie sind in kälteren Regionen beliebt, weil sie kältebeständig sind. Sie stammten jedoch aus Südostasien und verbreiteten sich nach Hawaii, Mittelamerika, Australien und so weiter.

11. Großer Michael

Gros Michel war einst die häufigste Banane weltweit. Es war die Standardbanane, ähnlich wie der Cavendish heute ist. Auch die Person, die das künstliche Bananenaroma kreiert hat, basiert auf dieser Sorte.

Sie sind jedoch viel schmackhafter und süßer als die durchschnittliche Banane von heute. Und diejenigen, die es probiert haben, sagen immer, dass sie Cavendish viel überlegen sind.

Wie kommt es, dass wir sie nicht mehr sehen? Nun, das liegt daran, dass die Panama-Krankheit in den 1950er Jahren die meisten Gros-Michel-Plantagen ausgelöscht hat.

Seine Anfälligkeit hat zu seinem Untergang geführt. Es machte keinen Sinn, sie weiter zu züchten, wenn sie sowieso sterben werden.

Der Cavendish ist widerstandsfähiger, weshalb Exporteure stattdessen damit begannen, ihn anzubauen. Trotzdem war es kein Upgrade von Gros Michel. Heute versuchen Wissenschaftler immer noch, eine widerstandsfähigere Version zu schaffen. 

Das heißt aber nicht, dass es auf dieser Welt keinen Gros Michel mehr gibt. Einige Länder produzieren sie immer noch, wie unter anderem Myanmar, Malaysia und Kuba. Wenn Sie einen Vorgeschmack haben möchten, werden Sie sie wahrscheinlich in asiatischen Ländern finden, während in ihren Hinterhöfen bis zu 50 oder 60 Sorten üblich sind.

Probieren Sie diese verschiedenen Bananensorten aus

Mit dieser langen Liste haben wir immer noch nicht alle verschiedenen Bananensorten abgedeckt, die Sie auf der ganzen Welt finden können. Bananen sind ziemlich vielfältig, also nimm sie, wann immer du die Gelegenheit hast, eine andere Sorte zu essen. Vielleicht finden Sie so Ihren neuen Favoriten.

Erfahren Sie noch heute mehr über Bananen. Erfahren Sie , wie sie angebaut und geerntet werden, oder lesen Sie mehr in unserem Blog.