Ein Überblick über Weizenallergien -

Eine Weizenallergie ist eine allergische Reaktion, die durch den Verzehr weizenhaltiger Lebensmittel hervorgerufen wird. Wenn Sie an einer Weizenallergie leiden, kann es nach dem Verzehr von Weizen zu einer Reihe von Nebenwirkungen kommen, darunter Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Hautausschlag, pfeifende Atmung und Schwellungen. In schweren Fällen kann es zu einer Anaphylaxie , einer lebensbedrohlichen allergischen Reaktion, kommen.

Der beste Weg, eine Weizenallergie in den Griff zu bekommen, besteht darin, Lebensmittel zu meiden, die Weizen enthalten oder mit Weizen in Kontakt gekommen sein könnten. Dies kann schwierig sein, da Weizen in so vielen verschiedenen Lebensmitteln enthalten ist. Ihr Arzt kann Ihnen Medikamente verschreiben, die Sie einnehmen müssen, wenn Sie versehentlich Weizen konsumieren. Bestimmte Medikamente können helfen, Ihre Symptome zu lindern. Im Falle einer Anaphylaxie ist eine Adrenalininjektion die erforderliche lebensrettende Behandlung, und Ihr Arzt wird Ihnen einen Injektor verschreiben, den Sie sich selbst verabreichen können.

Inhaltsverzeichnis

Symptome

Weizenallergien treten bei kleinen Kindern häufiger auf als bei Erwachsenen. Kinder überwinden ihre Weizenallergie häufig mit zunehmendem Alter. Allerdings kann eine Weizenallergie bestehen bleiben oder Sie können im Erwachsenenalter eine neue Weizenallergie entwickeln.1

Bei einer Weizenallergie beginnen die Symptome fast unmittelbar nach dem Verzehr von Weizenprodukten. Die Wirkung kann leicht verzögert eintreten, meist jedoch nicht länger als ein paar Stunden.

Zu den Symptomen, die eine Weizenallergie hervorrufen kann, gehören:

Schnupfen, laufende Nase und/oder juckende Nase
Rote oder tränende Augen
Juckreiz, Rötung oder Nesselsucht der Haut.
Bauchkrämpfe, Übelkeit oder Erbrechen
Kopfschmerzen
Schwindel1

Schwere Weizenallergien verursachen pfeifende Atmung, Atembeschwerden und Schwellungen im Rachen und in den Atemwegen. Dabei handelt es sich um eine gefährliche anaphylaktische Reaktion, die ein sofortiges ärztliches Eingreifen erfordert.

Baker-Asthma

Eine Form der Weizenallergie, die als Bäckerasthma bezeichnet wird, kann Menschen betreffen, die wiederholt Weizen oder Mehl inhaliert ausgesetzt waren. Dieser Zustand kann Atemwegsbeschwerden verursachen, die einem normalen Asthma ähneln.

Zu den Symptomen können gehören:2

Keuchend
Eine heisere Stimme
Atembeschwerden
Schwellung der Nasenwege, der Zunge oder des Rachens

Belastungsbedingte Weizenallergie

Obwohl dies selten vorkommt, gibt es auch eine seltene Form einer lebensbedrohlichen Weizenallergie, die auftritt, wenn anfällige Personen Weizen konsumieren und sich dann körperlich betätigen.

Zu den Symptomen dieser belastungsbedingten Anaphylaxie gehören ein schneller, schwacher Puls, Schwierigkeiten beim Atmen, das Gefühl, als ob sich der Hals verschließt, Übelkeit und Erbrechen.3

Ursachen

Wenn Sie an einer Weizenallergie leiden, werden Ihre Symptome durch den Verzehr von Weizen und in seltenen Fällen auch durch das Einatmen (wie beim Bäckerasthma) ausgelöst. Weizen ist ein beliebtes Getreide, aus dem eine Vielzahl unterschiedlicher Lebensmittel hergestellt werden. Man findet es in Müsli, Nudeln, Brot, Suppen und Eintöpfen. Und auch viele Produkte, die zum Kochen und Backen verwendet werden, enthalten Weizen.1

Beispiele für Lebensmittel, die eine Weizenallergie auslösen können, sind:

Mehl
Angereichertes Mehl
Weizenkeime
Farina
Grieß
Durum
Modifizierte Stärke
Kleie
Couscous
Einkorn
Emmer
Farro
Kamut
Seitan
Fu
Dinkel
Triticale

Weizen enthält eine Reihe unterschiedlicher Bestandteile. Tatsächlich gibt es in Weizen mindestens 27 verschiedene potenzielle Allergene (Stoffe, die eine Allergie auslösen), und nicht jeder reagiert auf die gleichen.4

Allergische Reaktion auf Weizen

Eine Weizenallergie entsteht, wenn das Immunsystem Ihres Körpers auf einen Bestandteil des Weizens reagiert, als wäre dieser ein schädlicher Stoff.

Wie bei den meisten Nahrungsmittelallergien ist auch bei einer Weizenallergie Immunglobulin E (IgE) beteiligt , ein körpereigenes Immunprotein. Dieses Protein löst eine schnelle Immunreaktion aus, die die Symptome verursacht, die häufig mit Allergien verbunden sind.1

Diagnose

Wenn Sie oder Ihr Kind Symptome einer Weizenallergie haben, kann Ihre diagnostische Abklärung mehrere Schritte umfassen. Wenn Ihre Symptome einer Nahrungsmittelallergie entsprechen, wird Ihr Arzt Sie möglicherweise bitten, eine detaillierte Liste der von Ihnen verzehrten Nahrungsmittel zusammen mit einer Aufzeichnung Ihrer Symptome zu führen, um die Diagnose zu erleichtern.

Zu den diagnostischen Tests, die dabei helfen können, eine Weizenallergie zu erkennen, gehören:

Haut-Prick-Test : Bei diesem Test, der auch als Kratztest bezeichnet wird, sticht Ihr Arzt mit winzigen Nadeln, die eine kleine Menge Weizenprotein enthalten, in Ihre Haut. Wenn Sie in der Vergangenheit eine Weizenallergie hatten und innerhalb von 15 Minuten an der Stelle, an der Sie gestochen haben, eine rote Beule entwickeln, deutet dies darauf hin, dass Sie wahrscheinlich gegen Weizen allergisch sind.
Bluttest : Ein Bluttest auf Weizen-IgE sucht nach einem Immunprotein, das gegen Weizen gerichtet ist. Wenn Sie Symptome einer Weizenallergie und abnormale Weizen-IgE-Werte haben, ist dies ein Zeichen dafür, dass Sie an einer Weizenallergie leiden.

Ein Nachteil bei Blut- und Hauttests für Weizenallergien besteht darin, dass es sich bei beiden um empfindliche, aber nicht sehr spezifische Tests handelt. Dies bedeutet, dass manche Menschen positiv auf eine Weizenallergie getestet werden können, auch wenn bei ihnen in der Vergangenheit keine Weizenreaktionen aufgetreten sind. Es wird nicht empfohlen, einen Test auf Weizenallergie durchführen zu lassen, wenn Sie keine Symptome haben.1

Der Unterschied zwischen Bluttests und Hauttests auf Allergien

Weizenallergie vs. Glutenempfindlichkeit

Obwohl die Erkrankungen oft miteinander verwechselt werden, ist eine Weizenallergie nicht dasselbe wie eine Glutenunverträglichkeit . Glutenunverträglichkeit ist keine Allergie.

Es gibt verschiedene glutenbedingte Erkrankungen :

Zöliakie , eine Autoimmunerkrankung, die sich meist mit gastrointestinalen Symptomen äußert
Nicht-zöliakiebedingte Glutenunverträglichkeit, ein medizinischer Zustand, bei dem die Symptome verschwinden, nachdem Gluten aus der Nahrung gestrichen wurde (nach Ausschluss einer Zöliakie und einer Weizenallergie).
Ein Hautausschlag namens Dermatitis herpetiformis
Glutenataxie , eine glutenbedingte Gehirn- und Nervenstörung
Glutenunverträglichkeit , eine unspezifische Beschreibung glutenbedingter Symptome

Während bei der Weizenallergie IgE beteiligt ist, ist dieser Antikörper bei der Glutenunverträglichkeit nicht beteiligt. Glutensensitivität tritt auf, wenn Gluten den Dünndarm bei Zöliakie direkt schädigt oder eine nicht IgE-vermittelte Reaktion bei Glutensensitivität ohne Zöliakie, gluteninduzierter Dermatitis oder Ataxie hervorruft.1

Weizen und Gluten sind in vielen der gleichen Lebensmittel enthalten, aber sie sind nicht identisch.

Weizen ist nur eines von mehreren Getreidesorten, die Gluten enthalten.
Gluten ist ein Protein, das im Weizen vorkommt – und auch in den eng verwandten Getreidearten Gerste und Roggen.

Wenn Sie an einer Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie leiden, bedeutet dies, dass Sie alle Arten von glutenhaltigem Getreide meiden müssen; Wenn Sie an einer Weizenallergie leiden, müssen Sie lediglich weizenhaltige Lebensmittel meiden.1

Unterschiede zwischen Zöliakie und Glutenempfindlichkeit

Behandlung

Zur Behandlung einer Weizenallergie gehört in der Regel das Vermeiden von Nahrungsmitteln, die Weizen enthalten. Wenn Sie auf bestimmte Weizensorten reagieren, auf andere jedoch nicht, kann dies an einem bestimmten Bestandteil im Weizen liegen, der Ihre Allergie auslöst. Arbeiten Sie mit Ihrem Arzt zusammen, um herauszufinden, welche weizenhaltigen Lebensmittel Sie essen dürfen und welche nicht.

Lebensmitteletiketten und Richtlinien

Weizen gilt in den USA als eines der häufigsten Lebensmittelallergene und Unternehmen müssen weizenhaltige Inhaltsstoffe auf ihren Etiketten angeben.1

Lebensmittel, die als „weizenfrei“ gekennzeichnet sind, sind möglicherweise nicht für jemanden geeignet, der sich glutenfrei ernährt , da sie Gerste oder Roggen enthalten können.

Medikamente gegen eine Weizenallergie

Wenn Sie versehentlich Weizen ausgesetzt sind, gibt es rezeptfreie (OTC) und verschreibungspflichtige Behandlungen, mit denen Sie Ihre Reaktion in den Griff bekommen können.1

Rezeptfreie Antihistaminika wie Zyrtec (Cetirizin) können zur Behandlung leichter Symptome wie Nesselsucht eingesetzt werden, sind jedoch kein Ersatz für Adrenalin bei lebensbedrohlichen Reaktionen.

Menschen mit einer lebensbedrohlichen Weizenallergie sollte ein EpiPen -Epinephrin-Autoinjektor verschrieben werden, den sie jederzeit bei sich tragen müssen, um ihn unmittelbar nach Kontakt mit Weizen oder im Falle einer Anaphylaxie, einer lebensbedrohlichen allergischen Reaktion nach versehentlichem Kontakt, zu verwenden.

Immuntherapie oder Immunmodulation, eine Strategie, die die Immunreaktion reduzieren kann, wird in der experimentellen Forschung untersucht und könnte bei der Behandlung von Weizenallergien vielversprechend sein.5

Ein Wort von Verywell

Weizenallergien werden immer häufiger erkannt und Experten gehen davon aus, dass sie möglicherweise auch häufiger auftreten. Weizenallergie und Glutenunverträglichkeit sind zwei verschiedene Probleme mit sich überschneidenden, aber nicht identischen Symptomen, Ursachen und Behandlungen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie nicht sicher sind, an welcher Erkrankung Sie leiden, da Ihre Diagnose einen großen Einfluss darauf hat, was Sie essen dürfen (und was nicht).