Erschließen Sie Die Ernährungsphysiologische Kraft Der Pflanzen

Wenn mir eine Frage mehr als alle anderen gestellt wird, dann diese:  Woher bekommen Sie Ihr Protein?  Die meisten Leute werden immer wieder darüber reden, wie man Protein aus Fleisch und Eiern gewinnen muss. Ich antworte einfach: „Ich bekomme mein Protein von der gleichen Stelle, wo Kühe ihrs bekommen: von Pflanzen.“

Jeder kann all das Protein, das er braucht, und mehr aus pflanzlichen Lebensmitteln erhalten. Tatsächlich essen Amerikaner viel zu viel Protein – etwa doppelt so viel wie empfohlen. Dies ist schrecklich für die Gesundheit und führt zu allem, von Nierenschäden bis hin zu Gewichtszunahme, von Verstopfung bis hin zu einem erhöhten Krebsrisiko, von Herzerkrankungen bis hin zu Kalziumverlust. Siehe: Wie man sich wirklich gesund auf Pflanzenbasis ernährt

Die empfohlene Nahrungszufuhr für Protein beträgt etwa 46 Gramm für Frauen und 54 Gramm für Männer. Diese Werte sind mit einer pflanzlichen Ernährung unglaublich einfach zu erreichen.

Essen Sie Gemüse Für Kalzium

Bevor ich gesund war, gehörte das Trinken von Milch zu meinem Alltag. Ich wusste nur, dass ich einen starken Körper aufbauen musste, und ein starker Körper bedeutete starke Knochen, und das wiederum bedeutete, dass ich fast einen Liter Milch am Tag trinken musste. Milch ist die beste Kalziumquelle, oder?

Was wir im Laufe der Jahre über Kalzium gelernt haben, fällt in die Kategorie der Dinge, die wir verlernen müssen. Als Sie aufwuchsen, hatten Sie vielleicht ein oder zwei Freunde, die laktoseintolerant waren. Sie dachten wahrscheinlich, dass etwas mit ihnen nicht stimmt. Aber wussten Sie, dass ungefähr 65 Prozent der menschlichen Bevölkerung laktoseintolerant sind?

Das bedeutet, dass die meisten von uns Milchprodukte essen und trinken und all diese Blähungen, Krämpfe, Blähungen und Durchfälle ertragen, weil wir davon ausgehen, dass das normal ist. Wir sind so an Schmerz gewöhnt, dass wir vergessen, wie oft wir ihn erleben. Siehe: 5 pflanzliche Snacks, die in weniger als 5 Minuten zubereitet werden können

Jüngste Studien haben auch gezeigt, dass die Proteine ​​​​in der Milch die Insulinproduktion bei Menschen mit hohem Diabetesrisiko beeinträchtigen können und dass es durchaus einen Zusammenhang zwischen Milch und Prostatakrebs geben kann. Sie werden überrascht sein zu erfahren, dass Länder mit den höchsten Osteoporoseraten auch den höchsten Konsum von Milchprodukten haben.

Anstatt Milch zu trinken, probieren Sie diese hervorragenden Kalziumquellen: Bananen, dunkelgrünes Blattgemüse, Brokkoli, Linsen, Tahini, Feigen, Mandeln und Tofu. Tatsächlich ist Grünkohl eine der besten Kalziumquellen überhaupt.

Stärken Sie Ihren Körper Mit Pflanzlichem Eisen

Eine der ersten Maßnahmen, die ich ergriffen habe, als ich mich entschied, gesund zu werden, war, mich mehreren Tests zu unterziehen, um mehr über meinen Körper und seine Bedürfnisse zu erfahren. Überraschenderweise stellte sich heraus, dass ich zu viel Eisen zu mir nahm, was zu ernsthaften Gesundheitsproblemen wie Lebererkrankungen, Schilddrüsenunterfunktion, bestimmten Krebsarten, Arthritis und Herzerkrankungen führen kann.

Das soll nicht heißen, dass Eisen nicht gut für Sie ist – wir brauchen aus unzähligen Gründen moderate Mengen davon, insbesondere für unser Hämoglobin, das Sauerstoff im Blut transportiert. Zu wenig Eisen und Sie werden müde.

Das Problem ist, dass tierische Lebensmittel sehr viel Häm-Eisen enthalten, das sehr leicht in Ihren Körper aufgenommen wird. Wenn Sie regelmäßig Fleisch essen, erhalten Sie wahrscheinlich mehr Eisen, als Ihr Körper verarbeiten kann.

Pflanzen hingegen sind reich an Nicht-Häm-Eisen, das unser Körper leichter regulieren kann. Es ist in allem enthalten, von dunklem Blattgemüse bis hin zu Bohnen und Hülsenfrüchten, von Vollkornprodukten bis hin zu Nüssen und Samen. Wenn Sie Pflanzen essen, erhalten Sie nur eine moderate, gesunde Menge an Eisen, die Ihren Körper nicht überlastet. Siehe Kasten links für eisenreiche pflanzliche Lebensmittel.

Ergänzung Mit Vitamin B12

Eine pflanzliche Ernährung liefert dir alle Nährstoffe, die du brauchst, außer einem: Vitamin B12. Wie Dr. Neal Barnard erklärt: „Vitamin B12 wird nicht von Pflanzen oder Tieren hergestellt. Es wird von Bakterien hergestellt. Vermutlich gab es vor dem Aufkommen der modernen Hygiene Spuren von Bakterien im Boden und auf Gemüse und Obst, die Spuren von Vitamin B12 lieferten.

Diese Zeiten sind natürlich längst vorbei. Tiere haben Bakterien in ihrem Verdauungstrakt, die Vitamin B12 produzieren, und Spuren davon landen in Fleisch, Milchprodukten und Eiern.

Aber ein großes Problem mit tierischen Quellen ist, dass ihre Aufnahme nicht immer ausreichend ist, weshalb die US-Regierung jedem über 50 empfiehlt, ein B12-Präparat einzunehmen.