Essensmöglichkeiten für Menschen mit Sodbrennen
Der Verzehr bestimmter Lebensmittel in Restaurants kann , genau wie zu Hause, Sodbrennen auslösen. Es gibt jedoch Methoden, die Sie anwenden können, um das Risiko eines sauren Refluxes zu verringern , der durch das, was Sie essen und trinken, ausgelöst wird. Dazu gehören die Regulierung der Lebensmittelauswahl, das Wissen, wie das Essen zubereitet wird, die Getränkeauswahl und die Begrenzung der Portionsgrößen.1
Die folgenden Empfehlungen dazu, was man meiden und was man besser essen sollte, decken viele der auslösenden Lebensmittel und sicheren Lebensmittel ab, die Menschen mit Sodbrennen identifiziert haben. Führen Sie ein Lebensmittelprotokoll, um herauszufinden, welche Lebensmittel für Sie häufig ein Problem darstellen. Dies wird Ihnen helfen, kluge Entscheidungen für ein kulinarisches Erlebnis ohne Sodbrennen zu treffen.1
Inhaltsverzeichnis
Allgemeine Speiserichtlinien
Wenn Sie auswärts essen, erkundigen Sie sich, wie das Gericht zubereitet wird und ob es mit Soße oder Soße serviert wird. Bitten Sie um einen fettarmen Ersatz oder darum, dass die Soße als Beilage serviert wird. Überprüfen Sie, ob die Mahlzeit eines Ihrer auslösenden Lebensmittel enthält, von dem Sie wissen, dass es häufig zu einem Anfall von saurem Reflux kommt.1
Lebensmittel zu vermeiden
Diese Lebensmittel werden oft als Auslöser von Sodbrennen identifiziert :2
- Alkoholische Getränke
- Koffeinhaltige Getränke wie Kaffee, Tee, Eistee und Cola
- Käseintensive Lebensmittel, einschließlich Sandwich-Melts (gegrillt, mit Käse)
- Chili
- Schokolade
- Zitrusgetränke wie Orangensaft und Limonade
- Zitrusfrüchte und Gerichte mit vielen davon
- Club-Sandwiches
- Cremige Suppe
- Mit Butter oder Öl zubereitete Speisen
- Frittierte Lebensmittel wie Burger, gebratenes Hähnchen, gebratener Fisch
- Fettreiche Saucen, Salatdressings, Soßen, Mayonnaise
- Beilagen mit hohem Fettgehalt, z. B. Pommes Frites
- Fettreiche Saucen, Salatdressings, Soßen, Mayonnaise
- Zwiebeln
- Pfeffer
- Lebensmittel auf Tomatenbasis, einschließlich Ketchup
Bessere Entscheidungen
Es ist weniger wahrscheinlich, dass diese Lebensmittel Sodbrennen auslösen.2
- Ofenkartoffeln garniert mit fettarmem Salatdressing
- Suppen auf Brühenbasis
- Gegrillte Speisen
- Magere Fleischstücke, weißes Fleisch
- Fettarme oder fettfreie Salatdressings
- Leichtere Desserts, wie zum Beispiel Angel Food Cake
- Sandwiches mit Truthahn, Hühnchen oder Roastbeef auf Vollkornbrot
- Gedünstetes Gemüse
Art der Küche
Wenn Sie in Ihrem chinesischen, mexikanischen oder italienischen Lieblingsrestaurant essen, haben Sie unter Umständen weniger Kontrolle über Ihre Essensauswahl und es kann schwieriger sein, Sodbrennen vorzubeugen .
Wenn Sie nicht sicher sind, was in einem Gericht enthalten ist oder wie das Gericht zubereitet wird, scheuen Sie sich nicht, nachzufragen und Änderungen oder Ersatz zu verlangen. Hier sind einige Vorschläge für ein Essen in einem der folgenden spezifischen Restauranttypen.1
Chinesische Restaurants
Die asiatische Küche kann von mild bis sehr scharf reichen und Zubereitungsarten verwenden, die Sodbrennen begünstigen oder nicht. Es ist möglicherweise am besten, Buffets zu vermeiden und stattdessen von der Speisekarte zu bestellen und dabei die Art der Zubereitung und die Zutaten zu wählen, die Sie am besten vertragen. Nutzen Sie diese Faustregeln.2
- Panierte und frittierte Hauptgerichte
- Knusprig frittierte Nudeln
- Eierbrötchen
- Heiße und saure Suppe
- Übermäßig scharfe Gerichte
- Rippen
- Mit Eiern und Butter angedickte Saucen
- Süße und saure Gerichte
- brauner Reis
- Gerichte mit Gemüse in leichter Soße
- Vorspeisen wie Rindfleisch mit Brokkoli, Samthähnchen oder Garnelen mit Pilzen und Bambussprossen
- Mit Brühe und Maisstärke angedickte Saucen
- Dampfnudeln
- Gebratene oder gedünstete Gerichte mit leichter Wein- oder Hummersauce
- Wonton Suppe
- Zum Nachtisch Glückskekse
Mexikanische Restaurants
In einem typischen Kettenrestaurant gibt es möglicherweise Gerichte, die viel Käse, saure Zutaten und Gewürze enthalten. Den Korb mit frittierten Tortillachips und Salsa sollte man wahrscheinlich am besten meiden. Sie sollten jedoch in der Lage sein, Alternativen zu finden, die Sodbrennen lindern und milde Gewürze erfordern.2
- Käse- und Sauerrahmbelag
- Chile-Paprika
- Chimichangas
- Chorizo (mexikanische Wurst)
- Frittierte Tortillachips und Taco-Schalen
- Mole-Sauce (Schokoladensauce).
- Gekühlte Bohnen
- Salsa, Tomate und Zwiebeln
- Sangria und Margaritas (Zitrusfrüchte)
- Flan oder andere reichhaltige Desserts
- Suppen auf Brühenbasis
- Burritos
- Mit Kräutern wie Kreuzkümmel und Koriander zubereitete Gerichte
- Fajitas
- Gegrilltes Hähnchen oder Fisch
- Fettarme, gekühlte Bohnen und Reis
- Milde Guacamole auf einer Mehl-Tortilla
- Tortillas
Italienische Restaurants
Wenn man an italienische Küche denkt, kommen einem vielleicht Visionen von Tomatensauce und Käse in den Sinn. Sie müssen lernen, nach Zubereitungen und Soßen zu fragen, die weniger Sodbrennen auslösen.2
- Antipasti mit Käse, Salami und scharfer Paprika
- Carbonara (Sahne, Käse und Speck)
- Mit viel Knoblauch und Gewürzen zubereitete Speisen
- Schwere Tomaten- oder Sahnesaucen
- Salatdressings auf Ölbasis
- Parmigiana (frittiert, übergossen mit Tomatensauce und Mozzarella)
- Pizzabelag wie doppelter Käse, viel Soße, Wurst und Peperoni, Peperoni
- Reichhaltige, schwere Desserts wie Käsekuchen oder Tiramisu
- Gerichte mit wenig oder gar keinem Käse
- Gegrilltes Fleisch, Geflügel oder Fisch.
- Suppen mit Minestrone (Gemüse) oder Pasta Fagioli (Makkaroni und Bohnen).
- Pasta „en brodo“, eine leichte Soße vom Typ Brühe
- Pasta Primavera ohne Soße
- Pizza mit wenig Soße und Käse
- Risotto- oder Polentagerichte mit Gemüse, nicht mit Butter und Käse
- Kalb- oder Hähnchenfleisch in leichter Pilzsauce
- Gemüsebeilagen ohne Knoblauch oder zu viel Olivenöl
- Biscotti (knusprige italienische Kekse) zum Nachtisch
Ein Wort von Verywell
Vermeiden Sie nicht nur bestimmte Lebensmittel, sondern nehmen Sie auch die Hälfte der Mahlzeit zu sich und nehmen Sie den Rest mit nach Hause, um ihn am nächsten Tag zu essen. Vermeiden Sie es, mindestens 2-3 Stunden vor dem Hinlegen oder Zubettgehen zu essen.