Gesundheitliche Vorteile Von Kaffee

Sie können ohne Ihre morgendlichen (und mittäglichen und nachmittäglichen) Tassen dampfenden Espressos nicht leben? Kein Grund mehr, sich schuldig zu fühlen – dieser oft dringend benötigte Muntermacher-Drink kann tatsächlich mehr tun, als nur munter zu werden. Schnappen Sie sich also einen Venti, lehnen Sie sich zurück und entdecken Sie einige der erstaunlichen gesundheitlichen Eigenschaften von Kaffee!

1. Kaffee kann die Lebensdauer verlängern

Eine aufregende neue Studie mit 229.119 Männern und 173.141 Frauen ergab, dass im Vergleich zu denen, die keinen Kaffee tranken:

• Frauen, die 1 tranken; 2 oder 3; 4 oder 5; und 6 oder mehr Tassen Kaffee pro Tag hatten eine um 5 %, 13 %, 16 % bzw. 15 % höhere Überlebensrate.
• Männer, die 1 tranken; 2 oder 3; 4 oder 5; und 6 oder mehr Tassen Kaffee pro Tag hatten ein um 6 %, 10 %, 12 % bzw. 10 % geringeres Sterberisiko.

Was ist die Wunderkomponente? Koffein? Nein: Eine frühere Studie beobachtete ähnliche Schutzwirkungen sowohl bei koffeinhaltigem als auch bei entkoffeiniertem Kaffee ² . Die Auszeichnung geht hier an Polyphenole, insbesondere Chlorogensäure , eine bioaktive Verbindung, die sowohl in rohem als auch gebrühtem Kaffee vorkommt.

 2. Zuckerkrankheit

Regelmäßiger Kaffeekonsum kann Ihr Risiko für Typ-2-Diabetes erheblich senken ³ !

So entfaltet Kaffee seine antidiabetische Wirkung:

• Chlorogensäure unterdrückt den Signalweg von Glucose-6-Phosphatase, einem Glucose-regulierenden Enzym ⁴ . Vereinfacht gesagt, stört dieses Polyphenol die Glukoseproduktion und -freisetzung im Blut und verhindert die Glukoseaufnahme im Darm ⁵ , wodurch die Blutglukosekonzentration gesenkt wird.

• Chlorogensäure verringert auch den Anstieg der Blutglukosekonzentration, der auf die Einnahme eines Kohlenhydrats folgt ⁴ . Dies führt zu einer verbesserten Insulinsensitivität und einer verringerten Ansammlung von Fettgewebe (Körperfett), was das Risiko für Typ-2-Diabetes erhöht.
• Koffein und andere nicht identifizierte Verbindungen im Kaffee (i) verstärken die antidiabetische Wirkung von Chlorogensäure; (ii) geringere Speicherung von Glukose um 35 % ⁶ ; und (iii) die Insulinsensitivität verbessern ⁷ .

Von wie viel Kaffee reden wir?

Die Studienergebnisse unterscheiden sich wie folgt:

• Eine Studie ergab ein um 13 % bzw. 47 % verringertes Risiko, wenn die Probanden 1 Tasse bzw. 4 Tassen täglich tranken ⁸ .
• In einer anderen Studie schien der Konsum von 12 Tassen Kaffee pro Tag das Risiko für Typ-2-Diabetes um 67 % zu senken ³ .
• Und eine Metaanalyse, an der insgesamt über 450.000 Personen teilnahmen, fand eine Verringerung des Diabetesrisikos um 5 bis 10 % für jede zusätzliche Tasse Kaffee (entweder koffeinhaltig oder entkoffeiniert) ⁹ .

 3. Kaffee ist herzgesund

‘ Warte! Hat sich nicht gezeigt, dass Kaffee den Blutdruck erhöht?!?’

Nein: Eine umfassende Studie aus dem Jahr 2011 zeigte, dass der langfristige Kaffeekonsum weder den Blutdruck noch das kardiovaskuläre Risiko erhöht ¹⁰ . Tatsächlich zeigen aktuelle Forschungsergebnisse, dass Kaffeekonsum einen hohen Schutz vor Schlaganfällen (sowohl ischämischen als auch hämorrhagischen Typen) und Herzinsuffizienz bietet ¹¹ . Seltsamerweise haben frühere Studien, die einen Zusammenhang zwischen Bluthochdruck und Kaffeekonsum zeigten, den Raucherstatus der Teilnehmer nicht berücksichtigt! Und wie Sie wahrscheinlich wissen, sind Raucher oft begeisterte Kaffeekonsumenten.

Auch hier ist wieder Chlorogensäure im Spiel. Forscher fanden heraus, dass dieses Polyphenol die Endothelfunktion verbessert und somit den Blutfluss durch die Arterien verbessert. Es erhöht auch die Verfügbarkeit von Stickstoffmonoxid, einer Verbindung, die die Arterien entspannt und einem durch das Koffein ausgelösten Anstieg des Blutdrucks entgegenwirkt ¹² .

Das ist nicht alles; Chlorogensäure verringert auch Entzündungen ¹² ; erhöht den Blutspiegel von HDL („gutem“) Cholesterin ¹² und verringert die Koronarverkalkung ¹³ .

Von wie viel Kaffee reden wir?

Auch hier variieren die Befunde.

Der Konsum einer Tasse Kaffee kann die Bildung von Blutgerinnseln reduzieren, indem die Blutplättchenklebrigkeit innerhalb einer Stunde unterdrückt wird ¹⁴ .

Das Trinken von 3 bis 4 Tassen Kaffee pro Tag kann das Risiko von ¹⁵ verringern :

• Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 21 %;
• Koronare Herzkrankheit um 22 %
• Schlaganfall um 23 %.

Eine tägliche Einnahme von 5 bis 6 Tassen Kaffee kann das Risiko verringern für:

• Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 30 %;
• Koronare Herzkrankheit um 30 %;
• Tod durch einen Schlaganfall um 36 % ¹⁵ ;
• Venöse Thromboembolie (Verstopfung eines Blutgefäßes durch ein Blutgerinnsel) um 33 % ¹⁶ .

 4. Kaffee kann das Krebsrisiko verringern

Als starkes Antioxidans kann Chlorogensäure Zellen vor Zellschäden schützen, die Alterung und Tumorwachstum fördern. Kaffeekonsum scheint auch den Blutspiegel von Glutathion, einem weiteren starken Antioxidans, zu erhöhen. ¹⁷

Hier ist, was Studien herausgefunden haben:

Männer, die täglich mehr als 6 Tassen Kaffee konsumierten, hatten ein um 18 % geringeres Risiko für Prostatakrebs und ein um 40 % geringeres Risiko für aggressiven Prostatakrebs ¹⁸ . Die Forscher stellten die Hypothese auf, dass die verbesserte Insulinsensitivität eine wichtige Rolle bei der Verlangsamung des Fortschreitens von Krebs spielen könnte ¹⁹ .

Konsum von mindestens 5 Tassen Kaffee pro Tag ermäßigt ²⁰ :

• das Brustkrebsrisiko um 29 %;
• Schwer zu behandelnde Östrogenrezeptor-negative Tumoren um 59 %,
• Brustkrebs nach der Menopause um 37 %.

Forscher spekulieren, dass Kaffee durch die Erhöhung des Spiegels von 2-Hydroxyöstron, einem schützenden Östrogen-Metaboliten, und die Verringerung von 16-Hydroxyöstron, einem gefährlichen Östrogen-Metaboliten, ein hormonelles Milieu schafft, das für die Entstehung von Brustkrebs ungünstig ist ²¹ .

• Im Vergleich zu Frauen, die keinen Kaffee konsumierten, war die Wahrscheinlichkeit, dass sie an Endometriumkrebs erkrankten, um etwa 30 % geringer ²² .
• Hepatitis-B- und Hepatitis-C-positive Personen, die täglich mindestens 3 Tassen Kaffee trinken, können ihr Leberkrebsrisiko um bis zu 39 % senken ²³ .

5. Schützen Sie das Gehirn

Der wichtigste Weg, auf dem Kaffee einen starken Gehirnschutz ausübt, ist die Vorbeugung von Typ-2-Diabetes, einem bekannten Risikofaktor für die Alzheimer-Krankheit. Kaffeekonsum scheint auch den Energiestoffwechsel im Gehirn zu verbessern ²⁴ . Wissenschaftler fanden auch heraus, dass der Koffeingehalt von 5 Tassen Kaffee die Menge an Proteinen reduzieren kann, die zur Synthese von Abeta verwendet werden , auch bekannt als „Alzheimer-Protein“ ^25,26 . Koffein reduziert auch den Abeta-Spiegel im Blut und im Gehirngewebe.

Hier ist, was Studien herausgefunden haben:

Ein gerösteter Kaffee, der reich an Chlorogensäurederivaten ist, kann das Überleben von Gehirnzellen nach einer Belastung durch starken oxidativen Stress erheblich verbessern ²⁷ .

Der Konsum von mindestens 5 Tassen Kaffee pro Tag wurde in Verbindung gebracht mit:

• Reduziertes Risiko für Alzheimer und andere Demenzformen ²⁸ ;
• Rückgängigmachung einiger der durch Alzheimer verursachten Hirnschäden in nur 5 Wochen ²⁵ .
• Ein um 60 % geringeres Risiko für die Parkinson-Krankheit – Probanden, die weniger als 4 Tassen pro Tag tranken, hatten ein um 47 % geringeres Risiko für die Krankheit ²⁹ .

Wie viele Polyphenole enthält normaler Kaffee?

Leider zerstört das Standardrösten den größten Teil des Polyphenolgehalts des Kaffees. Um einen Kaffee mit einer hohen Konzentration an Chlorogensäure zu erhalten, suchen Sie nach einem, der aus Kaffeebohnen hergestellt wurde, die vor dem Rösten eingeweicht und abgetropft wurden. Die Bohnen werden dann wieder in die Flüssigkeit gegeben, in der sie ursprünglich eingeweicht wurden, damit die Polyphenole in die Bohnen „zurückkehren“. Die Analyse dieser polyphenolhaltigen Kaffees ergab, dass sie 186 % mehr Chlorogensäure enthalten als herkömmlicher Kaffee ³⁰ .

Denken Sie daran: Der Genuss von Dessert-ähnlichen Kaffees, die mit Sahne und Tonnen von Zucker beladen sind, wird den gesundheitlichen Vorteilen von Kaffee definitiv entgegenwirken!

Die Empfehlungen der Ernährungsrichtlinien für Amerikaner lauten, sich an 3 – 5 Tassen Kaffee pro Tag zu halten. Übermäßiger Kaffee erhöht die Herzfrequenz, den Blutdruck, Angstzustände und Schlafprobleme.