Haben Avocados Latex in sich?

Avocados sind reich an Nährstoffen: Vitamin A, Komplex B, Vitamin E, C, K und H und Mineralien wie Kupfer, Magnesium, Kalzium, Eisen und Kalium gehören ebenfalls zu den in Avocados enthaltenen Elementen.

Der Wassergehalt der Avocado liegt gewichtsmäßig bei durchschnittlich 74 %. Sie enthalten auch Lutein und Beta-Carotin.

Avocado-Fasern machen 7% aus, was im Vergleich zu anderen Lebensmitteln ziemlich hoch ist. 25 % sind lösliche Ballaststoffe und 75 % unlösliche Ballaststoffe. Lösliche Ballaststoffe nähren die gute Darmflora.
Aber die Gesamtmenge an Nährstoffen ist nicht das Einzige, was zählt. Es ist auch notwendig, dass diese Nährstoffe gut aufgenommen werden. Einige Vitamine wie Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E und Vitamin K sind fettlöslich, daher müssen sie mit Fetten kombiniert werden, um verwendet zu werden. Avocado enthält die perfekte Kombination aus Fetten und Vitaminen.

Eine Studie zeigte, dass die Zugabe von Avocado zum Salat die Aufnahme von Antioxidantien um das 2,6- bis 15-fache erhöht.

Was ist die Beziehung zwischen Avocados und Latexallergie? – Im letzten Jahrzehnt wurde die durch IgE vermittelte Latexallergie als medizinisches Problem von enormer Bedeutung erkannt. Gleichzeitig haben sich zahlreiche Studien auf die Kreuzreaktivität zwischen Lebensmitteln und Aeroallergenen konzentriert.

Kürzlich wurde die Existenz eines Latex-Frucht-Syndroms postuliert, wobei ein signifikanter klinischer Zusammenhang zwischen beiden allergischen Reaktionen nachgewiesen wurde.

Mehrere Arbeiten haben gezeigt, dass zwischen 20 und 60 % der Patienten mit Latexallergie IgE-gemessene Reaktionen auf eine Vielzahl von Lebensmitteln aufweisen, hauptsächlich Früchte wie Bananen, Avocados, Kastanien und Kiwis. Die Demonstrationen der klinischen Reaktionen sind variabel. Sie können ein orales Allergiesyndrom zusammen mit schweren anaphylaktischen Reaktionen umfassen. Letzteres ist eine ganz normale Reaktion, was weiter zeigt, wie klinisch relevant das Latex-Frucht-Syndrom ist.

Die Diagnose einer Nahrungsmittelüberempfindlichkeit im Zusammenhang mit einer Latexallergie basiert auf der klinischen Anamnese von unmittelbaren Nebenwirkungen im Zusammenhang mit der Einnahme, die darauf hindeuten, dass sie durch IgE vermittelt werden.

Der Prickhauttest mit frischer Lebensmittelprobe zeigt eine Übereinstimmung von 80 % mit der klinischen Diagnose und ist damit der beste Beweis, den wir derzeit haben, um die Sensibilisierung gegenüber pflanzlichen Lebensmitteln zu überprüfen. Sobald die Diagnose bestätigt ist, muss eine Diät durchgeführt werden, die frei von Nahrungsmitteln ist, auf die der Patient allergisch ist.

Kreuzreaktivität ist das Phänomen, das auftritt, wenn derselbe IgE-Antikörper in der Lage ist, verschiedene Allergene zu erkennen, die in verschiedenen Arten (Pflanzen oder Tieren) vorhanden sind, und die allergische Reaktion nach Kontakt mit einer dieser Arten auslöst.

Ein Allergen ist eine Substanz, die, wenn sie in den Körper eingeführt wird, eine allergische Reaktion auslöst. Der im Blut des Patienten vorhandene IgE-Antikörper reagiert auf dieses Molekül wie auf einen Feind, schließt sich ihm an und setzt eine Reihe von Phänomenen in Gang, die das Auftreten der klinischen Symptome einer Allergie bestimmen. Der IgE-Antikörper erkennt keinen Teil des Allergenmoleküls: nur einen bestimmten Bereich davon, dessen Konfiguration es dem IgE-Antikörper erleichtert, es zu erkennen und zu binden (es wird oft verwendet, um diese Vereinigung zu erklären).

Auf einfache Weise die Metapher eines Schlüssels und eines Schlosses, die perfekt ineinander passen, weil sie komplementäre Formen haben. Der Teil des Allergens, an den der IgE-Antikörper bindet, wird als Epitop bezeichnet. Damit eine Kreuzreaktivität besteht, müssen Moleküle beider Arten vorhanden sein, die ähnliche Epitope aufweisen. Es ist also nicht notwendig, dass es sich um identische Moleküle handelt, es reicht aus, dass sie einen ähnlichen Bereich haben, wenn dies genau der Bereich ist, der sich als Epitop verhält, also der Teil des Moleküls, der den IgE-Antikörper des Allergikers verbindet Geduldig. Das Epitop beider Moleküle kann ähnlich sein, je ähnlicher sie sind, desto leichter kann die Kreuzreaktion stattfinden; und wenn sie identisch sind (was passieren kann), dann ist immer mit dem Auftreten der Kreuzreaktion zu rechnen.

Im Vergleich zu einer anderen Nebenwirkung von Nahrungsmittelallergien sind Avocadoallergien nicht gefährlich. Es können Verdauungsbeschwerden und Hauterkrankungen nach dem Verzehr von Avocado beobachtet werden. Andererseits sollten allergische Reaktionen sofort behandelt werden, um die Entwicklung von Komplikationen zu verhindern.

Darüber hinaus führen seltene Fälle von Avocadoallergie zu einer lebensbedrohlichen Erkrankung namens Anaphylaxie.