Gesundheits

Hilft oder schadet das Entsaften dem Reizdarmsyndrom?

Es ist nicht ganz klar, ob Entsaften beim Reizdarmsyndrom (IBS) hilfreich sein könnte . Das Entsaften erfreut sich in letzter Zeit großer Beliebtheit, was zum großen Teil auf die Bereitstellung von Entsafter-Geräten und auf die Dokumentation zum Thema „ Fat, Sick & Nearly Dead “ zurückzuführen ist.

Bisher gibt es keine Untersuchungen zur Wirkung von Saftkonsum auf das Reizdarmsyndrom. Daher beschränkt sich die Diskussion in erster Linie auf die theoretischen Auswirkungen des Entsaftens bei Reizdarmsyndrom, einschließlich der Vorteile und möglichen Risiken. Entsaften ist keine empfohlene Behandlung für Reizdarmsyndrom. 

Der Film

Der Film „Fat, Sick & Nearly Dead“ erzählt die Geschichte des Filmemachers Joe Cross, eines geselligen Australiers, der ein 60-tägiges Saftfasten versucht. Joe nimmt diese Herausforderung an, weil er übergewichtig ist und an einer schweren Autoimmunerkrankung leidet, die die Einnahme großer Mengen Steroidmedikamente erfordert.

Joe verbringt seine ersten 30 Tage in New York City und reist dann durch Amerika, wobei er unterwegs Menschen zu ihrer Gesundheit und ihren Essgewohnheiten befragt. Der Film ist fesselnd und inspirierend, mit einer überraschenden Wendung. Ich bin mir ziemlich sicher, dass der Verkauf von Entsaftern nach der Veröffentlichung dieses Films stark angestiegen ist.

Arten des Entsaftens

Wenn wir an Saft denken, denken wir normalerweise an den Saft, der aus einer einzelnen Frucht gewonnen wird, beispielsweise Apfel- oder Orangensaft. Beim Entsaften wird der Saft aus verschiedenen Gemüse- und Obstsorten gewonnen. In einem typischen Saftrezept würde das Verhältnis 80 % Gemüse zu 20 % Obst betragen.

Entsaften ist nicht dasselbe wie Smoothies zubereiten. Beim Entsaften kommt ein Entsafter zum Einsatz, der den Saft aus Obst und Gemüse extrahiert. Dieser Saft enthält Vitamine, Mineralien, lösliche Ballaststoffe und Phytonährstoffe aus den Pflanzen, jedoch keine unlöslichen Ballaststoffe . Smoothies werden normalerweise in einem Mixer zubereitet. Wenn Sie einen Smoothie trinken, nehmen Sie die gesamte Pflanze einschließlich ihres Ballaststoffgehalts zu sich.

Warum Entsaften?

Der Hauptvorteil des Entsaftens besteht darin, dass Sie viel größere Mengen an Gemüse- und Obstnährstoffen schneller aufnehmen können, als dies durch den Verzehr möglich wäre.1Das Entsaften kann auch eine unterhaltsame und einfache Möglichkeit sein, „an das Gemüse heranzukommen“, wenn Ihnen der Geschmack vieler Gemüsesorten nicht wirklich gefällt.

Befürworter des Entsaftens theoretisieren Folgendes:2

  • Stärkt unser Immunsystem
  • Verbessert unsere Fähigkeit, Nährstoffe aufzunehmen, indem unlösliche Ballaststoffe entfernt werden
  • Verbessert die Verdauung durch besseren Zugang zu pflanzlichen Nahrungsmitteln
  • Reduziert das Krebsrisiko

Die Forschung bestätigt jedoch nicht die Vorteile des Entsaftens gegenüber dem Verzehr von ganzem Gemüse und Obst. Das bedeutet nicht, dass es keinen Nutzen gibt – es bedeutet nur, dass die Forschung diese Behauptungen nicht bestätigt hat.

Vorsichtsmaßnahmen beim Entsaften

Im Allgemeinen kann das Entsaften eine gesunde Ergänzung der täglichen Ernährung sein. Sie müssen jedoch einige Vorsichtsmaßnahmen treffen. Schädliche Bakterien können auf verdorbenen Produkten wachsen, manchmal schnell.Und Saft kann die Art und Weise beeinflussen, wie andere Lebensmittel oder Medikamente von Ihrem Körper aufgenommen werden.4

Sicher sein zu:

  • Halten Sie die Früchte am unteren Ende Ihres Gemüse-Obst-Verhältnisses, sonst könnten sich die Kalorien summieren
  • Waschen Sie alle Produkte gründlich
  • Trinken Sie Ihren Saft sofort oder stellen Sie ihn nur für kurze Zeit in den Kühlschrank

Wenn Sie Medikamente einnehmen, sollten Sie sich bei Ihrem Arzt erkundigen, ob der Verzehr größerer Mengen bestimmter Gemüsesorten keine negativen Auswirkungen auf die Wirksamkeit Ihrer Medikamente hat. Beispielsweise interagieren bestimmte Medikamente mit Grapefruit .

Saftfasten

Sie können Säfte in Ihre normale Ernährung integrieren oder sich auf eine Saftkur einlassen. Saftfasten kann von einem Tag bis zum extremen Beispiel der 60-Tage-Kur von Joe Cross reichen.5Menschen, die Saftfasten machen, tun dies, um ihren Körper zu „reinigen“, zu „entgiften“ oder „neu zu starten“. Manche Menschen machen eine Saftfastenkur, um Gewicht zu verlieren, während andere versuchen, ein chronisches Gesundheitsproblem mit dem Fasten anzugehen.

Um Ihren Körper zu entgiften, ist jedoch kein Saftfasten oder eine Kur erforderlich. Ihr Körper ist ein komplexes System von Organen und Prozessen, die Ihren Körper entgiften. Leber, Nieren und Haut reinigen Ihren Körper regelmäßig. Ein Saftfasten „startet“ Ihr System nicht neu und es gibt nur begrenzte Forschungsergebnisse zu den Vorteilen des Saftfastens.6

Wenn Sie über eine Saftfastenkur nachdenken, erkundigen Sie sich bei Ihrem Arzt, ob gesundheitliche Risiken bestehen. Außerdem ist es wichtig, sich Unterstützung zu holen, entweder von einer Entgiftungs-Selbsthilfegruppe oder einem Gesundheitscoach, einem Gesundheitsdienstleister oder einem registrierten Ernährungsberater, da die ersten Tage eines solchen Unterfangens eine Herausforderung sein können. 

Ist Entsaften das Richtige für IBS?

Das ist völliges Neuland. Wenn Sie an Reizdarmsyndrom leiden, müssen Sie möglicherweise langsam mit dem Entsaften beginnen, um zu sehen, wie Ihr eigener Körper reagiert. Abhängig von Ihren Reizdarmsyndrom-Symptomen kann das Entsaften einige Vorteile mit sich bringen oder auch nicht; Zur Behandlung des Reizdarmsyndroms wird beispielsweise die Begrenzung der Aufnahme unlöslicher Ballaststoffe aus Gemüse empfohlen.7

Untersuchungen zeigen, dass der Verzehr von mehr löslichen Ballaststoffen bei bestimmten IBS-Symptomen hilfreich sein kann. Einige Studien deuten darauf hin, dass der Verzehr von mehr unlöslichen Ballaststoffen bei manchen Menschen tatsächlich die Symptome verschlimmern kann.81

Durch das Entsaften werden die meisten unlöslichen Ballaststoffe in Obst und Gemüse entfernt, was möglicherweise Vorteile bietet. Bisher gibt es jedoch keine Untersuchungen zu den Auswirkungen des Entsaftens, insbesondere auf das Reizdarmsyndrom. Bedenken Sie, dass Saftfasten keine empfohlene Behandlung für Reizdarmsyndrom ist.

Wenn Sie das Entsaften ausprobieren möchten, sollten Sie langsam anfangen und jeweils nur wenige Gemüse- und Obstsorten verwenden und sich vielleicht für solche mit niedrigem FODMAP-Gehalt entscheiden . FODMAPs sind eine Gruppe von Kohlenhydraten, die in bestimmten Lebensmitteln enthalten sind und nachweislich zu den Symptomen des Reizdarmsyndroms beitragen.Beispiele für Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt sind Äpfel, Wassermelonen, Mangos und Sellerie.10

Es ist wichtig zu beachten, dass Saftfasten keine empfohlene Behandlung für Reizdarmsyndrom ist. Dies muss eine sehr individuelle Entscheidung sein, die nur in Zusammenarbeit mit Ihrem persönlichen Gesundheitsdienstleister getroffen werden muss. Wenn Sie ein solches Fasten durchführen würden, könnten Sie vorsichtig sein und verschiedene Lebensmittelgruppen nach dem Ende des Fastens wieder in die Ernährung aufnehmen, um deren Auswirkungen auf die Verdauungsfunktion zu beurteilen.

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Entsafter-Ausrüstung

Das Entsaften gelingt am besten mit einem Entsafter. Qualitativ hochwertige Entsafter können teuer sein, aber die Investition könnte sich lohnen, wenn Sie davon ausgehen, dass Sie regelmäßig entsaften. Wenn Sie nicht bereit sind, sich voll und ganz darauf einzulassen, können Sie mit dem Entsaften experimentieren, indem Sie einen normalen Mixer und ein Sieb verwenden – lassen Sie Ihren Motor aber nicht kaputt, indem Sie versuchen, ein Gemüse zu pürieren, das zu dick ist. Geben Sie Ihr Gemüse und Obst zusammen mit etwas gefiltertem Wasser oder gekühltem IBS-freundlichem Tee hinein , mixen Sie und gießen Sie es dann durch ein Sieb.

Eine andere Möglichkeit ist die Verwendung eines Hochleistungsmixers. Während dadurch die Fülle der gesamten Pflanze erhalten bleibt, ist sie aufgrund des höheren Gehalts an unlöslichen Ballaststoffen möglicherweise nicht ganz so verträglich für Ihr Reizdarmsyndrom. Allerdings kann nur Ihr Körper diese Frage beantworten.

10 Quellen
  1. Pyo YH, Jin YJ, Hwang JY. Vergleich der Auswirkungen des Mischens und Entsaftens auf den Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen und die antioxidative Kapazität typischer koreanischer Kernfruchtsäfte. Vorherige Nutr Food Sci. 2014;19(2):108-14. doi:10.3746/pnf.2014.19.2.108
  2. Henning SM, Yang J, Shao P, Lee RP, Huang J, Ly A, et al . Gesundheitsvorteil einer auf Gemüse/Fruchtsäften basierenden Ernährung: Rolle des Mikrobioms . Wissenschaftlicher Vertreter . 19. Mai 2017;7(1):2167. doi:10.1038/s41598-017-02200-6. 
  3. US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde. Was Sie über Saftsicherheit wissen müssen .
  4. Petric Z, Žuntar I, Putnik P, Bursać Kovačević D. Nahrungsmittel-Arzneimittel-Wechselwirkungen mit Fruchtsäften . Lebensmittel . 2020;10(1):33. doi:10.3390/foods10010033
  5. Entsaften: Sehen Sie großartig aus, fühlen Sie sich voller Energie und haben Sie ein Verlangen nach gesunden Lebensmitteln. Joe Cross Entsaftungskur.
  6. Nationales Zentrum für komplementäre und integrative Gesundheit. „Entgiftet“ und „reinigt“: Was Sie wissen müssen .
  7. Lacy BE, Pimentel M, Brenner DM, Chey WD, Keefer LA, Long MD, et al . Klinische ACG-Leitlinie: Management des Reizdarmsyndroms. Am J Gastroenterol . 1. Jan. 2021;116(1):17-44. doi:10.14309/ajg.0000000000001036. 
  8. Galica AN, Galica R, Dumitrașcu DL. Ernährung, Ballaststoffe und Probiotika bei Reizdarmsyndrom . J Med Life . 2022;15(2):174-179. doi:10.25122/jml-2022-0028
  9. Werlang ME, Palmer WC, Lacy BE. 
  1. Reizdarmsyndrom und diätetische Interventionen . Gastroenterol Hepatol (NY) . 2019;15(1):16-26.
  2. Monash Fodmap. Lebensmittel mit hohem und niedrigem FODMAP-Gehalt .

Zusätzliche Lektüre

  • „ Fat, Sick & Nearly Dead-Website “

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