Himbeeren: Nährwertangaben, Kalorien, Kohlenhydrate, nachgewiesene gesundheitliche Vorteile (wissenschaftlich fundiert)

Himbeeren sind eine köstliche essbare Frucht, die viele Vitamine, Mineralien und viele andere Nährstoffe enthält. Himbeeren sind kohlenhydrat- und kalorienarm und eine schmackhafte und gesunde Ergänzung zu Ihrer Ernährung. Eine Unze (28 g) Himbeeren enthält 7,3 mg Vitamin C, was etwa 12% Ihrer empfohlenen täglichen Vitamin-C-Aufnahme entspricht.

 

Rote Himbeeren sind die beliebteste Himbeersorte mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Der Verzehr von Himbeeren wurde mit der Senkung des Blutdrucks, dem Abnehmen und der Steigerung der kognitiven Funktion in Verbindung gebracht. Schwarze Himbeeren haben Nährstoffe, die sich hervorragend zur Förderung einer guten Herzgesundheit eignen.

Himbeeren können je nach Sorte auch gelb oder lila sein.

In diesem Artikel werde ich auf den erstaunlichen Nährwert von Himbeeren eingehen und wie sie Ihrer Gesundheit zugute kommen können.

Was sind Himbeeren?

Himbeeren sind kleine Früchte, die an der Himbeerpflanze wachsen. Himbeere gehört zur Gattung Rubus und wird in vielen Ländern der Welt angebaut. Der botanische Name der roten Himbeeren ist Rubus idaeus und wird manchmal auch als Europäische Himbeere bezeichnet.

Trotz des Namens werden Himbeeren nicht wirklich als Beere eingestuft. Himbeeren werden als Sammelfrüchte bezeichnet, die eine Ansammlung winziger „Steinfrüchte“ sind, die jeweils einen Samen enthalten.

Ärzte von WebMD sagen, dass rote Himbeeren und Himbeerblattextrakte aufgrund ihrer medizinischen Eigenschaften seit Jahrhunderten verwendet werden. ( 1 )

Rote Himbeeren haben einen süßen, aber säuerlichen Geschmack, der ihnen im Vergleich zu anderen Früchten und Beeren einen einzigartigen Geschmack verleiht. Himbeeren sind nur leicht sauer, wobei einige Himbeersorten süßer sind als andere.

Schwarze Himbeere vs. Rote Himbeere

Schwarze Himbeeren werden aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile immer beliebter. Schwarze Himbeeren werden manchmal mit Brombeeren verwechselt, aber schwarze Himbeeren sind genau wie rote Himbeeren hohl ohne Kern. Auf der anderen Seite haben Brombeeren einen weißen Kern, wo der Stiel an der Frucht befestigt ist, und sind nicht hohl.

Abgesehen von der Farbe ist der Hauptunterschied zwischen schwarzen und roten Himbeeren der Geschmack. Viele Leute beschreiben den Geschmack von schwarzen Himbeeren als weniger herb und etwas süßer als rote Himbeeren.

Schwarze Himbeeren enthalten Verbindungen, die Ihre kardiovaskuläre Gesundheit fördern können. Studienergebnisse zeigen, dass schwarze Himbeeren helfen können, den Cholesterinspiegel zu senken und Entzündungen zu reduzieren. ( 2 )

Nährwerte von Himbeeren

Himbeeren sind voller guter Dinge, die dazu beitragen können, Ihre Immunität zu stärken, Ihr Herz gesund zu halten und Ihr Verdauungssystem gut zu funktionieren.

Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthält 1 Tasse rohe Himbeeren (123 g) 64 Kalorien, 14 g Kohlenhydrate und 1,48 g Protein .

Eine Tasse Himbeeren (123 g) enthält auch 8 g Ballaststoffe, was 33% Ihrer empfohlenen täglichen Aufnahme (RDI) an Ballaststoffen entspricht! ( 3 )

100 Gramm Himbeeren haben einen niedrigen GI ( glykämischen Index ) von 2 mit 42 g Kohlenhydraten und 4 Gramm Zucker . ( 11 )

Auch rote, schwarze und andersfarbige Himbeeren enthalten große Mengen an Vitamin C. Eine Portion von 100 g frischen Himbeeren enthält 26 mg Vitamin C, was fast der Hälfte Ihres Vitamin-C-Bedarfs entspricht. Vitamin C ist ein starkes Antioxidans , das Ihr Immunsystem stärkt, um Infektionen zu bekämpfen und chronischen Krankheiten vorzubeugen. ( 4 )

Ein weiterer großer Vorteil des Verzehrs von Himbeeren ist, dass Himbeeren Xylit enthalten . Das Journal of Food Science berichtet, dass Himbeeren von allen Früchten und Beeren den höchsten Gehalt an Xylit enthalten. Auf 1 g frische Himbeeren kommen ca. 400 µg Xylit . ( 10 )

Xylit wird als natürlicher Süßstoff verwendet, da es kalorienärmer als Zucker ist. Dies bedeutet, dass Himbeeren eine gute Frucht sind, wenn Sie an Diabetes leiden, da sie keinen Anstieg des Blutzuckerspiegels verursachen.

Der Nährstoffgehalt von Himbeeren umfasst auch die Vitamine A, E, K und einige Vitamine der B-Gruppe. Es gibt auch Spuren von Lutein, Zeaxanthin und B-Carotin, die alle wichtige Vitamine für gesunde Augen und Haut sind.

100 g rohe Himbeeren enthalten 34 mcg Mangan, was über 30% der empfohlenen Tagesdosis entspricht. Himbeeren enthalten auch Mineralien, die Ihrer Gesundheit zugute kommen, wie Kalium (4% RDI), Magnesium (5% RDI), Eisen (4% RDI) und Kalzium (2% RDI). ( 3 )

Antioxidantien in Himbeeren

Rohe Himbeeren enthalten auch wichtige Antioxidantien, die Ihrer Gesundheit zugute kommen. Antioxidantien sind wichtig, um den Körper von freien Radikalen zu befreien, die zu chronischen Krankheiten beitragen können.

Rote gereifte Himbeeren haben einen Gesamt- ORAC-Wert von 5065 , was Himbeeren zu einer der Top-Fruchtquellen für Antioxidantien macht. Schwarze Himbeeren haben einen noch besseren ORAC-Wert von 19.220. ORAC steht für die Fähigkeit zur Absorption von Sauerstoffradikalen und ist eine Möglichkeit, den Gehalt an Antioxidantien in Lebensmitteln zu messen. ( 9 )

Untersuchungen haben ergeben, dass Himbeeren verschiedene Tannine enthalten, die gesundheitsfördernde Eigenschaften haben. Die Studie ergab, dass verschiedene Tanninverbindungen in Himbeeren zusammen eine antioxidative Wirkung haben. ( 5 )

Laut einer wissenschaftlichen Studie über die ernährungsphysiologischen Vorteile von roten Himbeeren enthalten sie 10 Flavonoide mit antioxidativen Eigenschaften. Flavonoide sind wichtige bioaktive Verbindungen, die dazu beitragen, das Risiko chronischer Krankheiten wie Herzerkrankungen, Krebs und degenerativen Hirnerkrankungen zu reduzieren. ( 8 )

Gesundheitliche Vorteile von Himbeeren

Es ist klar, dass Himbeeren eine sehr nahrhafte Frucht sind, die jeder genießen kann. Schauen wir uns einige der gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von mehr Himbeeren in Ihrer Ernährung an.

Rote Himbeeren helfen, Ihr Herz gesund zu halten

Rote Himbeeren enthalten Verbindungen, die gut für ein gesundes Herz sind und Herzerkrankungen vorbeugen können.

Die Vorteile von Himbeeren für Ihre Cardio-Gesundheit kommen von polyphenolischen Verbindungen, die wichtige Antioxidantien sind. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass rote Himbeeren eine einzigartige Zusammensetzung von Polyphenolen haben. Untersuchungen haben ergeben, dass diese Antioxidantien dazu beitragen können, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Entzündungen zu reduzieren. ( 12 )

Später erfahren Sie, wie schwarze Himbeeren ein noch größeres Potenzial haben, Ihre Herzgesundheit zu stärken.

Himbeerextrakte können helfen, Bluthochdruck zu reduzieren

Der regelmäßige Verzehr von Himbeeren kann helfen, den Blutdruck zu senken und die Gesundheit Ihres Herz-Kreislauf-Systems zu verbessern.

Tests im Labor haben ergeben, dass Extrakte aus verschiedenen Himbeersorten blutdrucksenkende Eigenschaften haben. Himbeeren enthalten Enzyme, die helfen, Bluthochdruck zu senken, insbesondere in den frühen Stadien. Diese Himbeerextrakte wirken als ACE-Hemmer, die helfen, den Blutdruck in Ihren Arterien zu senken. ( 13 )

Wenn Sie an Bluthochdruck leiden, erfahren Sie mehr darüber, wie Sie Bluthochdruck auf natürliche Weise senken können .

Himbeersaft kann die Bildung von Plaque in Ihren Arterien verhindern

Das Trinken von Himbeersaft kann auch dazu beitragen, Herzkrankheiten vorzubeugen, da es das Risiko einer Arteriosklerose verringern kann.

Wissenschaftler fanden heraus, dass polyphenolische Verbindungen in Himbeersaft die Bildung von Plaque in den Arterien verhindern . Die Forschung wurde an Tieren durchgeführt und zeigte, dass der Konsum von Himbeersaft den Gehalt an Antioxidantien erhöht und hilft, den Triglyceridspiegel zu senken. ( 14 ) Ärzte der Mayo Clinic sagen, dass dies ein wichtiger Faktor für die Gesunderhaltung Ihres Herzens ist. ( 15 )

Es ist bekannt, dass eine Ernährung, die reich an frischem Obst, Himbeeren, Beeren und Gemüse ist , Herzkrankheiten vorbeugen kann . ( 12 )

Schwarze Himbeeren sind gut für die Herzgesundheit

Schwarze Himbeeren enthalten noch mehr Antioxidantien als rote Himbeeren und können dazu beitragen, Ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit zu verbessern.

Eine randomisierte, placebokontrollierte Studie ergab, dass schwarzer Himbeerextrakt hilft, den Blutdruck signifikant zu senken. Patienten mit Prähypertonie, die 321,5 mg Himbeerpulverextrakt täglich über einen Zeitraum von 8 Wochen einnahmen, erlebten einen signifikanten Blutdruckabfall. ( 24 )

Eine weitere Studie mit schwarzem Himbeerextrakt zeigte, dass es das Gesamtrisiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern kann. ( 25 )

Schwarze Himbeere kann auch die Gesundheit Ihrer Arterien verbessern, da sie den Gesamtcholesterinspiegel und die Entzündungsmarker senkt. ( 26 )

Himbeeren haben entzündungshemmende Eigenschaften

Der regelmäßige Verzehr von roten oder schwarzen Himbeeren kann dazu beitragen, Entzündungen in Ihrem Körper zu reduzieren und bestimmten Krankheiten vorzubeugen.

Ärzte berichten, dass chronische Entzündungen zu Krankheiten wie Diabetes, Autoimmunerkrankungen und sogar Depressionen führen können. ( 16 )

Wissenschaftliche Untersuchungen haben ergeben, dass Polyphenole in roten Himbeeren auch eine entzündungshemmende Wirkung haben. Roter Himbeerextrakt half, Entzündungen zu hemmen, Knorpelschäden vorzubeugen und die Knochenstärke zu verbessern. Forscher vermuten, dass die entzündungshemmende Wirkung von rotem Himbeerextrakt ein Potenzial bei der Behandlung von rheumatoider Arthritis haben könnte. ( 17 )

Wenn Sie an Arthritis leiden, können Sie diese natürlichen Heilmittel für Arthritis sowie Lebensmittel ausprobieren, die Sie bei Arthritis konsumieren und vermeiden sollten .

Himbeeren haben Eigenschaften, die die Gehirnfunktion steigern

Himbeeren enthalten Ellagsäure, die für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt ist und Eigenschaften hat, die eine gesunde kognitive Funktion fördern.

Untersuchungen zu den medizinischen Eigenschaften von Himbeeren haben ergeben, dass sie Ellagsäure, Quercetin, Katechine und andere Antioxidantien enthalten. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Himbeerverbindungen dazu beitragen, das Gehirn vor Schäden durch oxidativen Stress zu schützen. ( 18 )

Es gibt auch einige Hinweise darauf, dass Himbeerextrakt dazu beitragen kann, das Gedächtnis bei älteren Erwachsenen zu verbessern. ( 32 )

Wussten Sie, dass es andere Kräuter und Lebensmittel gibt, um Ihr Gedächtnis und Ihre Gehirnfunktion zu verbessern ?

Der Verzehr von Himbeeren und anderen Beeren kann zum Schutz vor Alzheimer beitragen

Einer der Vorteile für die Gesundheit Ihres Gehirns, viel Himbeeren zu konsumieren, besteht darin, dass sie helfen können, degenerativen Gehirnerkrankungen vorzubeugen.

Die Zeitschrift Advances in Nutrition aus dem Jahr 2016 berichtete, dass rote Himbeeren eine neuroprotektive Wirkung haben. Himbeeren haben das Potenzial, Entzündungen und oxidativen Stress zu reduzieren, die mit der Alzheimer-Krankheit in Verbindung gebracht werden. ( 19 )

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Himbeeren können die Insulinsensitivität bei Diabetikern verbessern

Himbeeren sind eine gute Frucht für Diabetiker, da sie wenig Zucker und Kohlenhydrate enthalten. Himbeeren können jedoch auch bei der Behandlung von Diabetes-Symptomen helfen, da sie die Insulinresistenz lindern können.

Eine 2018 veröffentlichte Studie über die ernährungsphysiologischen Vorteile von Himbeeren ergab, dass sie bei der Behandlung von Typ-2-Diabetes helfen können. Die antioxidative Wirkung von Himbeeren half, bestimmte Entzündungsreaktionen zu reduzieren. Dies trug dazu bei, die Insulinsensitivität zu verbessern und auch Fettleibigkeit zu reduzieren. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Himbeere potenziell als diätetische Behandlung von Diabetes verwendet werden kann. ( 20 )

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Himbeeren haben krebshemmende Eigenschaften

Der hohe Gehalt an Antioxidantien in Himbeeren und ihre Fähigkeit, Entzündungen zu reduzieren, bedeuten, dass Himbeerextrakte einen potentiellen Nutzen bei der Behandlung bestimmter Krebsarten haben können.

Das Journal of Agricultural and Food Chemistry berichtete, dass Himbeerextrakte helfen können, menschliche Krebszellen abzutöten. Labortests haben gezeigt, dass Extrakte aus schwarzen Himbeeren und roten Himbeeren das Wachstum von Tumoren bei Brustkrebs , Dickdarmkrebs , Prostatakrebs und Mundkrebs verhindern können. ( 21 )

Andere Studien haben gezeigt, dass einige Sorten von Himbeerextrakten die Fähigkeit haben, die Ausbreitung von Gebärmutterhalskrebszellen zu stoppen . ( 22 )

Einige der krebshemmenden Eigenschaften von Himbeeren sind auf das Flavonoid Anthocyanin zurückzuführen. Dies ist ein Pigment, das Himbeeren ihre Farbe verleiht. Wissenschaftler fanden heraus, dass dieses starke Antioxidans helfen kann, das Wachstum von Krebszellen bei Lungenkrebs , Magenkrebs, Brustkrebs und Darmkrebs zu hemmen. ( 23 )

Die meisten Forschungen zur Verwendung von Himbeerextrakten zur Behandlung von Krebs wurden in Laborumgebungen durchgeführt. Es gibt noch viel zu erforschen, wie Himbeeren zur Behandlung von Krebsgeschwüren beim Menschen verwendet werden können.

Gesundheitliche Vorteile von Himbeerblättern

Himbeerblätter können aufgrund ihres hohen Gehalts an Antioxidantien helfen, Ihre allgemeine Gesundheit zu verbessern und Ihr Immunsystem zu stärken.

Getrocknete Blätter der roten Himbeerpflanze sind reich an Tanninen und Ellagsäure. Untersuchungen haben auch ergeben, dass rote Himbeerblätter mehr Antioxidantien haben als Himbeerfrüchte. ( 27 )

In Europa ist Himbeerblattextrakt als pflanzliches Heilmittel zur Linderung von Menstruationsschmerzen, zur Behandlung leichter Durchfälle und zur Linderung von Entzündungen im Rachen oder Mund zugelassen. ( 27 )

Himbeerblätter werden traditionell verwendet, um die Wehen bei schwangeren Frauen einzuleiten. Eine im Journal of Midwifery and Women’s Health veröffentlichte Studie zeigte, dass rote Himbeerblätter dazu beitragen, die Geburtsdauer zu verkürzen und die Rate der Zangengeburten zu senken. Die an der Studie teilnehmenden Frauen konsumierten ab der 32. Schwangerschaftswoche bis zu den Wehen Himbeerblatttabletten (2 × 1,2 g pro Tag). ( 28 )

Weitere Informationen finden Sie in meinem Artikel zur Verwendung von roten Himbeerblättern und zur Herstellung Ihres eigenen Tees .

Himbeerketone und Gewichtsverlust

Himbeerketone sind ein beliebtes Nahrungsergänzungsmittel zur Gewichtsreduktion, da die Leute behaupten, dass sie helfen, Fett zu verbrennen und den Stoffwechsel anzukurbeln.

Sie können kleine Mengen an Ketonen aus Himbeeren gewinnen, indem Sie rohe, frische Himbeeren essen. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass Nahrungsergänzungsmittel mit „Himbeerketon“ tatsächlich synthetisch hergestellt werden. Das Biotechnology Journal berichtet, dass die Gewinnung von Keton aus Himbeeren sehr teuer ist. ( 29 )

Es gibt keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass die Einnahme von Himbeerketonpräparaten beim Abnehmen helfen kann. Eine Studie aus dem Jahr 2017 ergab, dass die Fütterung von Himbeerketonen an Mäusen zu keinem Gewichtsverlust führte. ( 30 )

In einer Studie wurde ein Nahrungsergänzungsmittel zur Gewichtsabnahme verwendet, um übergewichtigen Männern beim Abnehmen zu helfen. Diese Nahrungsergänzungsmittel enthielten Himbeerketone, Capsaicin, Koffein, Ingwer und Knoblauch. Obwohl einige der Männer eine Gewichtsabnahme erlebten, gibt es keine Hinweise darauf, dass dies auf Himbeerketone zurückzuführen war. ( 31 )

So lagern Sie Himbeeren, um sie frisch zu halten

Es ist wichtig, frische Himbeeren richtig zu lagern, damit sie nicht verderben. Wenn möglich, sollten Sie Bio-Himbeeren wählen, die über die entsprechenden Zertifizierungen verfügen. Sie sollten Himbeerfrüchte wählen, die fest sind und eine tiefe Farbe haben.

Um Himbeeren richtig zu lagern, damit sie ihre ernährungsphysiologischen Vorteile behalten, sollten Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Dies hilft, den Verlust von Vitamin C und anderen Vitaminen und Mineralstoffen in frischen Himbeeren zu verhindern.

Sie können auch verhindern, dass Himbeeren ihre Nährstoffe verlieren, indem Sie sie einfrieren. Um Himbeeren einzufrieren, damit sie nicht verderben, sollten Sie sie zunächst vorsichtig waschen, um Schmutz oder Verunreinigungen zu entfernen. Dann mit einem Papiertuch trocken tupfen. Auf ein Tablett legen und in den Gefrierschrank stellen, bis sie fest sind. Gib sie dann in einen Gefrierbeutel.

So behalten Sie die Form der Himbeeren und genießen ihren Nährwert über viele Monate im Jahr.

Andere gesunde Beeren

Auch andere Beerenarten wie Heidelbeeren, Preiselbeeren und Brombeeren sind wahre Superfoods mit vielen medizinischen Eigenschaften:

1. Sie haben Anti-Aging-Komponenten, die den Alterungsprozess verlangsamen und dabei helfen, Schäden durch freie Radikale in Ihrem Körper zu verhindern.

2. Sie sind wichtig bei der Vorbeugung von Herzkrankheiten.

3. Sie haben krebshemmende Eigenschaften.

4. Sie können beim Gewichtsmanagement helfen: Sie haben einen geringen Zuckergehalt, sodass sie dem Körper keine zusätzlichen Kalorien hinzufügen. Ihr hoher Ballaststoffgehalt hilft, die Verdauung zu verbessern und sorgt für ein längeres Sättigungsgefühl.

5. Beeren sind reich an gesunden Nährstoffen, Ballaststoffen, organischen Säuren und voller Antioxidantien. Diese Kombination macht sie ideal für eine bessere Verdauung und um verschiedene schädliche Giftstoffe loszuwerden.

Auch wenn es nicht einfach ist, frische Beeren zu bekommen, werden Sie froh sein zu wissen, dass selbst das Trocknen oder Einfrieren noch viele gesundheitliche Vorteile bietet.

Wenn Sie sich also bisher nicht angewöhnt haben, Beeren aller Art und Art zu konsumieren, dann ist dies der richtige Zeitpunkt, damit anzufangen. Ihre gesundheitlichen Vorteile sind nur etwas, das wir nicht ignorieren sollten.

Jede Beere hat ihre eigene Einzigartigkeit, die Sie in meinem E-Book The Healing Berry Guide nachlesen können, wo Sie mehr Informationen über die Heilkräfte von Beeren finden.

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