Ist Erdnussbutter reich an Cholesterin?
Inhaltsverzeichnis
Enthält Erdnussbutter Cholesterin?
Kurz gesagt: Nein, Erdnussbutter enthält kein Cholesterin.¹ Wenn Sie fragen, weil Sie sich Sorgen um Ihren Cholesterinspiegel im Blut machen Seien Sie sich bewusst, dass Sie sich keine Sorgen um den Cholesteringehalt machen sollten, sondern um den Gehalt an gesättigten Fettsäuren.
Ja, der Cholesteringehalt in der Nahrung, die Sie zu sich nehmen, beeinflusst Ihren Cholesterinspiegel im Blut, aber nicht so stark wie der Fettgehalt dieser Nahrung. Erdnussbutter enthält sowohl gesättigte als auch ungesättigte Fette.
Gesättigte Fettsäuren, oft als „schlechte“ oder „ungesunde“ Fette bezeichnet, können den Cholesterinspiegel im Blut um fast das Dreifache des Cholesterinspiegels erhöhen. Sie tun dies, indem sie Ihren LDL-Cholesterinspiegel erhöhen. LDL ist der Transport von Fetten und Cholesterin in Ihrem Körper. Es ist dafür verantwortlich, dass sich in Ihren Zellen und Arterien zusätzliches Fett ansammelt, was zu Herzerkrankungen² und anderen Erkrankungen führt.³
Ungesättigte Fette, oft als „gesunde“ Fette bezeichnet, können mehrfach und einfach ungesättigt sein.
Diese ungesättigten Fette in der Nahrung, die Sie zu sich nehmen, wirken sich positiv auf Ihren Cholesterinspiegel im Blut aus. Dies liegt daran, dass sie die Menge an HDL-Cholesterin oder „gutem Cholesterin“ in Ihrem Blut erhöhen.
HDL-Cholesterin sammelt überschüssiges Fett aus Ihrem Blut und Ihren Zellen und gibt es an die Leber zurück. Dadurch sinkt Ihr Cholesterinspiegel im Blut. Es wird immer noch diskutiert, welche Art von ungesättigtem Fett (einfach oder mehrfach) vorteilhafter ist, aber beide sind wichtig.
Der Nährstoffgehalt von Erdnussbutter
LDL-Cholesterin/HDL-Cholesterin
LDL-Cholesterin und HDL-Cholesterin sind nicht in der Nahrung enthalten, die Sie essen. Erdnussbutter enthält jedoch sowohl gesättigte als auch ungesättigte Fette, die in Ihrem Körper LDL- und HDL-Cholesterin bilden können.
Kalorien
Die Anzahl der Kalorien in Ihrer Erdnussbutter hängt von der Art und Marke ab, die Sie verwenden. Es hängt auch davon ab, wie viel Sie in einer Portion haben. Da jede Marke unterschiedliche empfohlene Portionsgrößen hat, wird ein Standardmaß von 100 g verwendet. Im Durchschnitt enthält Erdnussbutter 632 Kalorien pro 100 g.
Gesättigte Fettsäuren
Der durchschnittliche Gehalt an gesättigten Fettsäuren in Erdnussbutter pro 100 g beträgt 8,4 g. Auch dies hängt von der verwendeten Marke ab.
Ungesättigtes Fett
Im Durchschnitt enthält Erdnussbutter 30,7 g einfach ungesättigte Fette und 9,78 g mehrfach ungesättigte Fette pro 100 g.
Wie man in Maßen genießt
Erdnussbutter ist aufgrund ihres hohen Fettgehalts sehr kalorienreich. Fett selbst ist sehr kalorienreich. Aus diesem Grund ist es leicht, viele Ihrer täglichen Kalorien zu sich zu nehmen, ohne es zu merken, wenn Sie viel Erdnussbutter essen. Dies kann dazu führen, dass Sie mehr Kalorien zu sich nehmen, als Ihr Körper benötigt, was möglicherweise zu einer Gewichtszunahme und weiteren gesundheitlichen Komplikationen führt.
Es ist völlig in Ordnung, etwas Erdnussbutter zu genießen, aber wenn Sie eine ungewollte Gewichtszunahme vermeiden möchten, sollten Sie sie in Maßen essen. Dazu müssen Sie wissen, wie viele Kalorien es enthält, und sich an die empfohlenen Portionsgrößen halten.
Gesundheitsvorteile
Tolle Proteinquelle
Erdnussbutter enthält durchschnittlich 24 g Protein pro 100 g und ist damit eine gute Proteinquelle. Dies kann eine nützliche Proteinquelle sein, insbesondere wenn Sie tierische Produkte meiden, die normalerweise gute Proteinquellen sind, aber einen erheblichen Cholesteringehalt haben. Bedenken Sie, dass Sie normalerweise nicht 100 g Erdnussbutter auf einmal essen würden, wobei ein Esslöffel nur 4,3 g Protein, aber 113 Kalorien enthält.
Reduziert das Risiko für bestimmte Krebsarten
Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass eine Ernährung mit einem hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren und einem niedrigen Anteil an gesättigten Fettsäuren, zu der auch Erdnussbutter gehören könnte, das Risiko für die Entwicklung einiger Krebsarten verringern kann.
Gut fürs Herz
Der Cholesterinspiegel im Blut steht in engem Zusammenhang⁵ mit der Entstehung von Herzerkrankungen. Wenn Sie Ihren Cholesterinspiegel im Blut senken können, indem Sie den Cholesterinspiegel und die gesättigten Fettsäuren in Ihrer Ernährung reduzieren, verringern Sie möglicherweise Ihr Risiko für Herzerkrankungen. Hier kann Erdnussbutter eine Rolle spielen, aber nur, wenn Sie sie als Ersatz für eine gesättigte Fettquelle in Ihrer Ernährung verwenden, beispielsweise Butter.
Bessere Aufrechterhaltung des Blutzuckerspiegels
Erdnussbutter kann als Teil einer kohlenhydratarmen Ernährung mit hohem Anteil an gesunden Fetten möglicherweise dabei helfen, den Blutzuckerspiegel⁶ bei Menschen mit Typ-2-Diabetes zu kontrollieren.
Hilft beim Abnehmen
Erdnussbutter wird oft als Teil einer fettreichen Diät verwendet, um beim Abnehmen zu helfen.⁷ Jede Diät, die ein Kaloriendefizit erzeugt, führt zu einer Gewichtsabnahme, aber fettreiche Diäten sind aufgrund der Beliebtheit von Diäten wie z. B. eine beliebte Wahl die Keto-Diät.
Da Erdnussbutter kalorienreich ist, lässt sich eine Gewichtsabnahme nur erreichen, wenn man im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung Erdnussbutter in Maßen verzehrt.
Nussbutter und Cholesterin
Der Cholesteringehalt von Nussbutter ist oft nicht vorhanden. Wenn Sie Nussbutter in Ihre cholesterinarme Ernährung einbeziehen möchten, müssen Sie möglicherweise auf den Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Kalorien einiger Arten von Nussbutter achten.
Vergleich der Nussbuttersorten
Nussbutter erfreut sich zunehmender Beliebtheit und es entstehen neue Sorten. Das reicht von Ihrer klassischen Erdnussbutter bis hin zu Macadamianussbutter und darüber hinaus. Alle haben unterschiedliche Geschmacksprofile, aber oft ähnliche Nährwertprofile.
Die zweithäufigste Nussbutter nach Erdnussbutter ist Mandelbutter. Mandelbutter ist wie Erdnussbutter reich an Kalorien, Eiweiß und ungesättigten Fetten. Mandelbutter hat einen geringeren Gehalt an gesättigten Fettsäuren und einen höheren Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
Dies macht es im Vergleich zu Erdnussbutter möglicherweise vorteilhafter für die Kontrolle des Blutcholesterinspiegels.
Die Fakten
Erdnussbutter enthält kein Cholesterin. Es kann Teil einer gesunden Ernährung sein und möglicherweise einige gesundheitliche Vorteile haben. Aber Vorsicht: Es ist sehr kalorienreich und könnte, wenn es in großen Mengen verzehrt wird, eine wichtige Quelle für gesättigte Fettsäuren in Ihrer Ernährung sein.