Gesundheits

Ist Schokolade gut oder schlecht für das Reizdarmsyndrom?

In der Vergangenheit herrschte immer die Meinung vor, dass Schokolade den Magen-Darm-Trakt reizt und daher von Menschen mit Reizdarmsyndrom gemieden werden sollte. Wenn Sie wie viele Menschen Schokolade lieben, kann Ihnen das das Herz brechen. Aber vielleicht ist noch nicht alles verloren. Die neue Wissenschaft, die etwas Licht auf dieses Thema bringt, könnte es Ihnen ermöglichen, sich diese sogenannte „Speise der Götter“ zu gönnen.

Gesundheitliche Vorteile von Schokolade

Schokolade wird seit langem eine gesundheitsfördernde Wirkung auf den Körper zugeschrieben. Moderne Forschungen zu Kakao, den getrockneten Samen, aus denen Schokolade besteht, zeigen, dass er positive kardiovaskuläre und neurologische Auswirkungen auf den Körper hat. Es wird angenommen, dass diese Vorteile auf Flavanolverbindungen im Kakao zurückzuführen sind. Konkret deuten vorläufige Untersuchungen darauf hin, dass Kakao: 1

  • Niedriger Blutdruck
  • Helfen Sie, die Insulinresistenz umzukehren
  • Senken Sie den Cholesterinspiegel im Blut
  • Langsamer altersbedingter Gedächtnisverlust 2

Wirkung von Schokolade auf Darmbakterien

Nun zu den guten Nachrichten zum Reizdarmsyndrom! Aktuelle Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Kakao als Präbiotikum dienen könnte – ein Lebensmittel, das ein gesundes Gleichgewicht der Darmbakterien fördert .

Laut Forschern werden Kakaoflavanole nur in sehr geringem Umfang im Dünndarm absorbiert und gelangen daher in den Dickdarm. Dort  interagieren sie mit Bakterien in Ihrem Darm.

Eine kleine Studie ergab, dass der tägliche Konsum eines Getränks mit hohem Kakaoflavanolgehalt über einen Zeitraum von vier Wochen zu Veränderungen der Darmbakterien der Studienteilnehmer führte. Sowohl  Bifidobakterien als auch Lactobacillus-Mikroben waren vermehrt – beide Arten von Bakterien gelten als vorteilhaft für den Darm und die allgemeine Gesundheit.

Zu diesen Vorteilen gehört die Hemmung des Wachstums krankheitserregender Bakterien und die Verhinderung des Wachstums dieser krankheitserregenden Bakterien auf der Darmschleimhaut. Die Studienergebnisse zeigten auch, dass die Konzentration von Clostridien-Mikroben, einem Beispiel für ein potenziell krankheitsverursachendes Bakterium, zurückgegangen war.

Die Autoren stellen fest, dass die meisten der gebräuchlicheren Arten von Präbiotika, z. B. Fructooligosaccharide und Galactooligosaccharide, die Konzentration von Lactobacillus-Mikroben normalerweise nicht erhöhen. Da beide Präbiotika als reich an FODMAPs gelten , machen diese neuen Informationen Kakao zu einer potenziell guten präbiotischen Option für Menschen mit Reizdarmsyndrom, die feststellen, dass sich ihre Symptome durch den Verzehr dieser speziellen FODMAP-Typen verschlimmern.

Wie viel Schokolade sollten Sie essen?

Es gibt noch einen weiteren Bereich, in dem die moderne Wissenschaft einer Person mit Reizdarmsyndrom helfen kann, ihre Schokolade zu genießen, ohne befürchten zu müssen, dass sie Symptome auslöst. Die Forscher der Monash University in Australien waren so freundlich, Schokolade und Kakaopulver auf ihre Liste der Lebensmittel zu setzen, die auf ihren FODMAP-Gehalt getestet werden sollen. Hier ist, was sie herausgefunden haben: 4

  • Dunkle Schokolade :  Eine halbe bis höchstens 3 Unzen pro Portion gelten als Low-FODMAPs.
  • Milchschokolade und weiße Schokolade: Eine halbe Unze Portion gilt als Low-FODMAP. Bei 1 Unze steigt der Laktosespiegel so stark an, dass bei Ihnen Symptome auftreten können, wenn Sie an einer Laktoseintoleranz leiden .
  • Kakaopulver: Zwei bis vier gehäufte Teelöffel gelten als FODMAP-arm.
  • Trinkschokolade (23 % – 60 % Kakao): Portionsgrößen von weniger als 3 Unzen gelten als FODMAP-arm.

Hinweis: Johannisbrot gilt aufgrund seines Fruktangehalts als High-FODMAPs.

Führt Schokolade zu einer Gewichtszunahme?

Hier ist ein möglicher Lichtblick für Ihr Reizdarmsyndrom. Die Einschränkung Ihres Schokoladenkonsums aufgrund des FODMAP-Gehalts kann Ihnen dabei helfen, die Gefahr zu vermeiden, zu viel Schokolade zu essen. Die meisten handelsüblichen Schokoladenprodukte haben einen hohen Zucker- und Fettgehalt, weshalb der Verzehr solcher Produkte zur Gewichtszunahme beitragen kann.

Und natürlich erhöht Übergewicht das Risiko für Diabetes, Herzerkrankungen und Alzheimer. 5  Der Verzehr kalorienreicher Schokoladenprodukte macht daher alle potenziellen Vorteile zunichte, die Sie möglicherweise von den Flavanolen im Kakao selbst erhalten.

So genießen Sie Schokolade auf gesunde Weise

Folgendes müssen Sie wissen: Je höher der Kakaoanteil in einem Schokoladenprodukt ist, desto gesünder ist es im Allgemeinen für Sie. 6 Das liegt daran, dass Sie mehr gesunden Kakao mit weniger ungesundem Zucker und Fett zu sich nehmen. Je dunkler die Schokolade, desto höher ist der Kakaoanteil im Produkt.

Möglicherweise müssen Sie den Kakaogehalt schrittweise erhöhen. Beginnen Sie mit einer dunklen Schokolade, deren Kakaoanteil 70 % beträgt, und steigern Sie sich dann bis zu 85 %. Sie werden feststellen, dass der Geschmack weniger süß und etwas bitterer wird, je mehr Sie von Milchschokolade zu dunklerer Schokolade mit höherer Qualität wechseln.

Ob Sie es glauben oder nicht, das ist eine gute Sache! Es ist schwieriger, zu viel von etwas zu essen, das leicht bitter ist. Daher kann es sein, dass Sie bei einer dunkleren Schokolade bereits mit dem Verzehr einer kleinen Portion zufrieden sind. Also, ja, Sie können Ihre Schokolade auch haben und dabei ein gutes Gefühl haben.

Eine weitere gesunde Art, Schokolade zu konsumieren, ist die Zugabe von Rohkakao zu Smoothies . Roher Kakao bietet Ihnen alle Vorteile von Kakaobohnen ohne die Nachteile, die durch den in Schokolade enthaltenen zugesetzten Zucker und Milchfett entstehen. Roher Kakao kann Ihren Smoothies einen dekadenten und köstlichen Geschmack verleihen.

Beschränken Sie Ihre Portion auf die von den Monash-Forschern empfohlenen zwei bis vier gehäuften Teelöffel und genießen Sie es.

6 Quellen
  1. Hooper L, Kay C, Abdelhamid A, et al. Auswirkungen von Schokolade, Kakao und Flavan-3-olen auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit: eine systematische Überprüfung und Metaanalyse randomisierter Studien . Bin J Clin Nutr . 2012;95(3):740-51. doi:10.3945/ajcn.111.023457
  2. Brickman AM, Khan UA, Provenzano FA, et al. Die Verbesserung der Funktion des Gyrus dentatus mit Flavanolen aus der Nahrung verbessert die Kognition bei älteren Erwachsenen . Nat Neurosci . 2014;17(12):1798–1803. doi:10.1038/nn.3850
  3. Tzounis X, et.al. Präbiotische Bewertung von Flavanolen aus Kakao bei gesunden Menschen anhand einer randomisierten, kontrollierten, doppelblinden Crossover-Interventionsstudie American Journal of Clinical Nutrition 2011 93:62-72. doi:10.3945/ajcn.110.000075
  4. Monash Universität. FODMAP-Diät-App der Monash University .
  5. Anjum I, Fayyaz M, Wajid A, Sohail W, Ali A. Erhöht Fettleibigkeit das Demenzrisiko: Eine Literaturübersicht . Cureus . 2018;10(5):e2660. doi:10.7759/cureus.2660
  6. American Heart Association. Gibt es gesundheitliche Vorteile von Schokolade? 12. Februar 2019

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