Können Kichererbsen den Cholesterinspiegel senken?
Kichererbsen ( Cicer arietinum ) – auch Kichererbsen genannt – kommen traditionell in der asiatischen, mediterranen und nahöstlichen Küche vor und haben sich im Laufe der Jahre zu einer sehr beliebten Ergänzung einer gesunden Ernährung entwickelt. Kichererbsen sind wie andere Hülsenfrüchte reich an Nährstoffen, darunter cholesterinfreundliches Protein, Phytosterine und lösliche Ballaststoffe. In bestimmten Formen der chinesischen Medizin werden Kichererbsen auch zur Behandlung verschiedener gesundheitlicher Beschwerden eingesetzt. Forschungsstudien haben auch gezeigt, dass Kichererbsen zur Aufrechterhaltung einer gesunden Verdauung und eines gesunden Blutzuckerspiegels bei Diabetikern verwendet werden können. Einige dieser Studien zeigen auch, dass Kichererbsen dazu beitragen können, bestimmte Aspekte Ihres Lipidprofils .
Was die Forschung sagt
Es gibt nicht viele Studien, die die Auswirkungen des Verzehrs von Kichererbsen auf Ihre Lipide untersucht haben, aber die bisherigen Ergebnisse scheinen vielversprechend. In diesen Studien wurden Kichererbsen als Teil einer gesunden Ernährung verzehrt und ersetzten Kalorien aus Fetten und Kohlenhydraten in der Ernährung von Menschen mit gesunden bis leicht hohen Cholesterinwerten. Die durchschnittliche Menge an Kichererbsen, die täglich verzehrt wurde, betrug 140 Gramm, was ungefähr etwa 5 Unzen oder einer normalen Dose Hülsenfrüchten entspricht.
Diese Studien ergaben, dass der Verzehr von Kichererbsen zu einer Senkung des Gesamtcholesterinspiegels um bis zu fast 4 % führte, während Lipoproteine niedriger Dichte ( LDL ) um mindestens 3 % gesenkt wurden. Kichererbsen schienen in diesen Studien keinen signifikanten Einfluss auf High-Density-Lipoproteine ( HDL ) und Triglyceride zu haben.
Um die in diesen Studien festgestellten Auswirkungen zu sehen, müssten Sie etwa fünf bis 20 Wochen lang täglich Kichererbsen verzehren. Wissenschaftler, die den Zusammenhang zwischen Kichererbsen und Cholesterin untersuchen, vermuten, dass es zwei Inhaltsstoffe gibt, die zur Fähigkeit dieser Hülsenfrucht beitragen, den Cholesterinspiegel leicht zu senken: ungesättigte Fette und Ballaststoffe . Unabhängig davon wurde in anderen Studien gezeigt, dass beide Komponenten den Cholesterinspiegel senken.
Endeffekt
Obwohl es nicht viele Studien gibt, die die Auswirkungen des Verzehrs von Kichererbsen auf den Cholesterinspiegel untersuchen, gibt es Hinweise darauf, dass Kichererbsen dazu beitragen können, Ihren Gesamtcholesterin- und LDL-Spiegel leicht zu senken. Dies und ihre Zusammensetzung – bestehend aus ungesättigten Fetten, Ballaststoffen, komplexen Kohlenhydraten, Folsäure und Mineralien – würden Kichererbsen zu einer guten Ergänzung für eine herzgesunde Ernährung machen. In einigen dieser Studien schien Kichererbsen auch das Sättigungsgefühl zu steigern, wodurch die Suche nach Snacks kurz nach dem Verzehr einer kichererbsenhaltigen Mahlzeit minimiert werden kann.
Andererseits schienen Kichererbsen in einigen dieser Studien auch bestimmte gastrointestinale Nebenwirkungen zu verstärken, wie z. B. Veränderungen der Stuhlgewohnheiten und Blähungen, die für manche Menschen störend sein können. Darüber hinaus hatten einige Personen in diesen Studien Schwierigkeiten, den Bedarf von 140 Gramm Kichererbsen pro Tag zu decken, da sie nach den Mahlzeiten ein Sättigungsgefühl aufwiesen.