Können Sie Listerien in einer Mikrowelle töten?

Listeria ist ein Bakterium, das häufig in Wasser, Erde und tierischen Fäkalien vorkommt. Darüber hinaus kann es auch bei eher kalten Temperaturen wie denen eines Kühlschranks wachsen. Es ist schwierig, die Bakterien aus kontaminierten Lebensmitteln loszuwerden, aber Kochen und Pasteurisieren töten die Listeria-Bakterien. Die Bakterien können als beängstigend bezeichnet werden, wenn sie einmal in einer Gruppe ähnlicher Produkte vorhanden sind, dann kann es leicht zu einem Ausbruch kommen. Listerien befallen häufig Menschen, die anfällig für Risikofaktoren sind, wie Schwangere, Aids- oder  Diabetes -Kranke sowie Personen mit geschwächtem Immunsystem.

Können Sie Listerien in einer Mikrowelle töten?

Viele Menschen befürchten, dass eine Mikrowelle die Bakterien nicht beseitigen kann, insbesondere bei verzehrfertig verarbeiteten Lebensmitteln. Delikatessen, Fleisch, Hot Dogs und Frühstücksfleisch sind einige der üblichen Lebensmittel, die die Bakterien leicht übertragen können, wenn sie aus kontaminiertem Fleisch verarbeitet wurden. Es ist ratsam, sie nicht direkt zu essen, sondern erneut zu erhitzen, bis sie dampfend heiß sind. Dies kann leicht unter Mikrowellentemperaturen erreicht werden; sie neigen jedoch dazu, schnell abzukühlen. Nun, man kann mit Sicherheit sagen, dass es keinen Grund zur Sorge gibt, solange diese verarbeiteten Lebensmittel etwa drei Minuten lang auf über 165 Grad erhitzt werden. Dennoch hat das Bakterium bei gesunden Personen wenig oder keine Wirkung auf sie und kann sich selbst beseitigen, ohne gesundheitliche Probleme zu verursachen.

Bei anderen Lebensmitteln und Getränken wie Wasser, das im Verdacht steht, Träger der Bakterien zu sein, ist Kochen oder Kochen bei geeigneten Temperaturen oder höher der beste Weg, um Listerien abzutöten. Während Hitze die Listeria monocytogenes abtötet, haben kalte Temperaturen einen gegenteiligen Effekt. Tatsächlich sind sie ein Wachstumsfaktor für das Wachstum der Bakterien. Extrem kalte Temperaturen – 4 Grad und darunter – verlangsamen jedoch das Wachstum der Bakterien, das sich sofort verstärkt, sobald die Temperaturen steigen. Es gibt eine Reihe von Hausmitteln, die Sie anwenden können, um Listerien abzutöten. Zum Beispiel die Verwendung von Desinfektionsmitteln, die Ammoniak- oder Chlorlösungen enthalten, die Sie zum Reinigen von Küchenoberflächen verwenden können, die Sie für die Zubereitung von Speisen verwenden.

Offensichtlich können nur Methoden, die Wärmeanwendung verwenden, Listerien loswerden. Obwohl sich das Kochen und Kochen aufgrund der unterschiedlichen Verwendung des Mediums zum Erhitzen von der Verwendung einer Mikrowelle unterscheiden kann, können alle Methoden Listerien abtöten. Das Argument basiert jedoch auf der Tatsache, dass das Essen unter einer Mikrowelle mit denselben Temperaturen und derselben Zeit gekocht wird, wie sie beim Kochen oder Garen von Speisen verwendet würden. Außerdem sollten Bakterien, vorausgesetzt, dass die Hitze gleichmäßig verteilt wird und die Speisen schön warm werden, Ihre geringste Sorge sein.

Im Gegensatz zu anderen lebensmittelvergiftenden Bakterien können Listerien viele Monate in Fleischverarbeitungsbetrieben überleben und sogar bei kalten Gefriertemperaturen wachsen. Es ist ein tödliches, weit verbreitetes Bakterium, das an verschiedenen Orten zu finden ist, einschließlich landwirtschaftlicher Betriebe, auf denen Feldfrüchte angebaut werden. Ganz zu schweigen davon, dass die Bakterien auch im Körper eines Tieres oder Geflügels leben und überleben können, ohne dass das Tier Anzeichen seiner Anwesenheit zeigt. Tatsächlich haben Listerien im Vergleich zu anderen durch Lebensmittel übertragenen Bakterien die meisten Todesfälle verursacht.

Zu den üblichen Quellen von Listerien gehören: gekühlte Pasteten, Fleischaufstriche und geräucherte Meeresfrüchte, Wurstwaren, Aufschnitt, Hot Dogs, nicht pasteurisierte Milch, rohes Fleisch, Obst sowie ungekochtes Gemüse. Die Bakterien sind auch in Weichkäse und mexikanischem Käse zu finden, der aus nicht pasteurisierter Milch hergestellt wird.

Fazit

Wenn es darum geht, Bakterien im Allgemeinen abzutöten, sind Kochen und Kochen die besten Methoden. Aber auch die Verwendung von Mikrowellen kann Bakterien abtöten. Einige Leute mögen argumentieren, dass eine Mikrowelle eine ineffiziente Methode zum Abtöten von Bakterien ist, aber der Schlüssel sind die richtigen Temperaturen und die optimale Zeit. Während das Erhitzen von Lebensmitteln unter einer Mikrowelle für weniger als eine Minute kaum alle Bakterien abtöten kann, sind zwei Minuten oder mehr ausreichend, um alle Bakterien loszuwerden. Es ist also richtig zu schlussfolgern, dass Sie Listeria-Bakterien mit der Mikrowelle abtöten können.

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