Lebensmittel mit hohem Polyphenolgehalt, die Sie Ihrer Ernährung hinzufügen können

Polyphenole sind in vielen pflanzlichen Lebensmitteln enthaltene Verbindungen, die Sie vor vielen Gesundheitszuständen schützen können. Lebensmittel mit hohem Polyphenolgehalt können dazu beitragen, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Verdauungsprobleme und Fettleibigkeit zu senken. Einige der besten Nahrungsquellen für Polyphenole sind Nelken, Beeren, Äpfel, rote Zwiebeln und Nüsse.

 

Der beste Weg, diese gesundheitsfördernden Verbindungen in Ihre Ernährung aufzunehmen, besteht darin, polyphenolreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen. Sie können auch Polyphenolpräparate kaufen, von denen behauptet wird, dass sie die Gesundheit verbessern. Viele Nahrungsergänzungsmittel, die hohe Dosen von Polyphenolen enthalten, können jedoch bestimmte nachteilige Nebenwirkungen haben.

Einige der gesundheitlichen Vorteile von pflanzenreichen Lebensmitteln mit Polyphenol könnten durch hohe Lektinspiegel beeinträchtigt werden. Bei manchen Menschen können Lektine in bestimmten rohen pflanzlichen Lebensmitteln zu Verdauungsproblemen führen.

In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die Top-Lebensmittel, die reich an Polyphenolen sind. Sie werden auch herausfinden, warum das Hinzufügen dieser großartigen Polyphenolquellen zu Ihrer Ernährung dazu beitragen kann, Ihre Gesundheit zu schützen.

Was sind Polyphenole?

Polyphenole sind gesundheitsfördernde Mikronährstoffe, die in Obst, Gemüse, Beeren und einigen Getränken vorkommen. Die Forschung hat über 8.000 phenolische Verbindungen in verschiedenen Pflanzenquellen identifiziert. ( 1 )

Sehr oft weisen bunte oder dunkle Früchte darauf hin, dass diese Lebensmittel reich an Polyphenolen sind. Zum Beispiel verleiht eine Art von Polyphenol namens Anthocyan den Früchten eine dunkelrote, violette, blaue oder schwarze Farbe. Der Verzehr dieser farbenfrohen polyphenolreichen Lebensmittel in Ihrer Ernährung wurde mit der Verringerung von Entzündungen und der Erhöhung der Anzahl von Antioxidantien in Verbindung gebracht . ( 1 )

Eine andere Art von Polyphenolen, die Katechine genannt werden, findet sich reichlich in Getränken wie Tee und Kaffee. Resveratrol ist eine Polyphenolverbindung, die in sehr großen Mengen in Rotwein vorkommt. ( 1 , 2 )

Im Allgemeinen ist der Verzehr von polyphenolreichen Lebensmitteln als Teil einer gesunden Ernährung mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen, bestimmte Krebsarten und kognitiven Verfall verbunden. ( 3 )

Zu den wichtigsten Arten von Polyphenolen aus pflanzlichen Quellen gehören: ( 4 )

• Flavonoide
• Stilbene
• Phenolsäuren
• Lignans

Lebensmittel mit hohem Polyphenolgehalt und niedrigem Lektingehalt

Einige Leute schlagen vor, dass es am besten ist, Lebensmittel mit hohem Polyphenolgehalt und niedrigem Lektingehalt zu sich zu nehmen, da Lektine negative Nebenwirkungen haben können.

Lektine sind Verbindungen, die in einigen Lebensmitteln vorkommen und manchmal als Anti-Nährstoffe bezeichnet werden. Der Konsum von Lektinen in kleinen Mengen kann einige Vorteile haben. Der Verzehr großer Mengen an Lektinen kann jedoch die Aufnahme einiger Nährstoffe verringern.

Einige Lebensmittel mit hohem Lektingehalt wie Hülsenfrüchte, Auberginen , Kartoffeln und Weizen können Verdauungsstörungen verursachen. Lektinreiche Lebensmittel können bei manchen Menschen Blähungen, Blähungen und Verdauungsstörungen verursachen. ( 5 )

Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Lektinen sind, könnte auch mit chronischen Entzündungen und Glutensensitivität in Verbindung gebracht werden . ( 6 , 7 )

Wenn es um Lebensmittel mit hohem Polyphenol- und niedrigem Lektingehalt geht, ist die gute Nachricht, dass Lektin in kleinen Mengen bestimmte Vorteile haben kann.

Forscher von Harvard TH Chan sagen, dass das Kochen von Speisen im Allgemeinen hohe Mengen an Lektinen abbaut. Das Einweichen getrockneter Bohnen vor dem Kochen für einige Stunden hilft, sie in ein lektinarmes Lebensmittel zu verwandeln. Eine andere Möglichkeit, den Lektingehalt von Bohnen zu reduzieren, besteht darin, sie zu sprießen oder ihre Schalen zu entfernen. ( 8 )

Außerdem ist die Menge an lektinreichen Lebensmitteln, die Sie essen müssen, um Nebenwirkungen zu erleiden, im Allgemeinen höher als bei einer typischen Ernährung. In kleinen Mengen können Lektine sogar als Antioxidans wirken und helfen, die Verdauung zu verbessern. ( 8 )

Polyphenol-Ergänzungen – sollten Sie sie einnehmen?

Polyphenol-Nahrungsergänzungsmittel enthalten konzentrierte Dosen verschiedener polyphenolischer Verbindungen. Wenn es um die Einnahme hoher Dosen von Polyphenolen geht, scheint mehr nicht immer besser zu sein.

Forscher haben herausgefunden, dass die Einnahme von hochdosierten Polyphenolen in Form von Nahrungsergänzungsmitteln eine toxische Wirkung auf den Körper haben kann. Nahrungsergänzungsmittel mit hohem Polyphenolgehalt können die Eisenaufnahme hemmen, die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen und mit Medikamenten interagieren. ( 9 )

Der Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln mit einem hohen Gehalt an gesundheitsschützenden Polyphenolen ist für Sie besser als eine Ergänzung. Obst und Gemüse enthalten natürliche Quellen von Polyphenolen zusammen mit anderen Vitaminen, Mineralien und Nährstoffen, die gut für Ihre Gesundheit sind.

Lebensmittel mit hohem Polyphenolgehalt

Es gibt viele Lebensmittel, die erhebliche Mengen an Polyphenolen enthalten, die Ihre Gesundheit fördern können.

Die Zeitschrift Nature hat eine Liste der Top 100 polyphenolreichen Lebensmittel veröffentlicht, die Ihre Gesundheit fördern können. Zu den Top 10 der Polyphenol-Lebensmittel gehören gängige Lebensmittel wie Kakaopulver , getrocknete Pfefferminze, getrockneter Oregano, Leinsamen und schwarze Aronia. ( 10 )

Der Gehalt an Polyphenolen in Lebensmitteln und Getränken wird als das Gewicht der Phenolverbindungen in Milligramm (mg) pro 100 Gramm (g) oder 100 Milliliter (ml) berechnet.

Nelken sind eine der besten Polyphenol-Nahrungsquellen auf dem Planeten. Studien haben gezeigt, dass Gewürznelken einen extrem hohen Gehalt an phenolischen Verbindungen wie Gallussäure, Eugenol und Tanninen aufweisen. Gewürznelken enthalten 15.188 mg Polyphenole pro 100 g Gewicht. ( 11 )

Pfefferminze , Sternanis , Oregano , Salbei und Rosmarin sind Beispiele für andere Gewürze in den Top 10 der Lebensmittel mit hohem Polyphenolgehalt. Pfefferminze hat beispielsweise die zweithöchste Anzahl an phenolischen Verbindungen in Form von Flavonoiden und Phenolsäuren. Getrocknete Pfefferminze enthält 11.960 mg Polyphenole pro 100 g, Sternanis enthält 5.460 mg Polyphenole und mexikanischer getrockneter Oregano enthält 2.319 mg Polyphenole. ( 12 )

Das Hinzufügen dieser köstlichen getrockneten Kräuter und Gewürze zu Ihren Mahlzeiten ist eine Möglichkeit, eine Ernährung mit hohem Polyphenolgehalt zu genießen.

Currypulver ist ein Beispiel für ein weiteres Gewürz mit erheblichem Polyphenolgehalt. Kreuzkümmel , Koriander , schwarzer Pfeffer und Ingwer sind gesunde Gewürze, aus denen Currypulver besteht, und viele dieser Gewürze stehen auf der Liste der Top 100 Polyphenol-Lebensmittel.

Schwarze Oliven gehören zu den Top-Lebensmitteln auf der Liste der besten polyphenolreichen Lebensmittel. Schwarze Oliven enthalten Polyphenole wie Oleuropein, das eine antioxidative Wirkung bei der Verringerung von Entzündungen und der Förderung der kardiovaskulären Gesundheit hat. Schwarze Oliven sind eine Fruchtart , die beeindruckende 569 mg phenolische Verbindungen enthält. ( 13 )

Ingwer ist ein polyphenolreiches Gewürz, das Entzündungen lindert und die Magen-Darm-Gesundheit verbessert. Untersuchungen haben gezeigt, dass Ingwer viele Arten von Polyphenolen enthält, darunter Gingerol, Shogaol und Gingerenon. Interessanterweise ist getrockneter Ingwer genauso gut für Ihre Gesundheit wie frischer Ingwer. Getrockneter Ingwer enthält 202 mg phenolische Verbindungen. ( 14 , 15 )

Rote Zwiebeln enthalten viele polyphenolische Verbindungen wie Quercetin, Anthocyane und Flavanole. Studien haben gezeigt, dass rote Zwiebeln eine gute antioxidative Aktivität mit potenzieller Verwendung als natürliches Heilmittel haben. Rote Zwiebeln stehen auf der Liste der besten Polyphenol-Lebensmittel höher als gelbe Zwiebeln. Rote Zwiebeln haben beeindruckende 168 mg Polyphenole im Vergleich zur gelben Sorte mit nur 74 mg. ( 16 )

Spinat hat einen Platz in der Liste der mit Polyphenolen verpackten Lebensmittel, da er 119 mg Polyphenole pro 100 g enthält. Dies bedeutet, dass Spinat neben grünem Chicorée mit 166 mg Polyphenolen die Spitzenposition für phenolische Verbindungen unter grünem Blattgemüse einnimmt. Studien haben gezeigt, dass Polyphenole aus Spinat dazu beitragen, freie Radikale abzutöten und oxidativen Stress zu senken. ( 17 )

Artischocken sind ein Beispiel für ein köstliches Gemüse, das unglaublich reich an Polyphenolen ist. Kugelartischockenköpfe enthalten 260 mg Polyphenole, was genau wie Brombeeren entspricht. Flavone aus Artischocken wurden mit einer verbesserten kardiovaskulären Gesundheit und kognitiven Leistung in Verbindung gebracht. ( 18 )

Dunkle Schokolade gehört zu den schmackhaftesten Lebensmitteln, die reich an Polyphenolen sind. In Kakaobohnen kommen viele phenolische Verbindungen vor und sie enthalten beeindruckende 1.664 mg Polyphenole. Einige der gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von dunkler Schokolade tragen dazu bei, den Blutdruck zu senken, die Insulinsensitivität zu verbessern und die kognitive Leistungsfähigkeit zu steigern.

Milchschokolade enthält auch einige Polyphenole (266 mg); Die Zugabe von Zucker macht jedoch viele der Vorteile von Kakaopulver zunichte.

Brokkoli gehört zwar nicht zu den Gemüsesorten mit außergewöhnlich hohem Polyphenolgehalt, enthält aber dennoch insgesamt 45 mg. Viele der anderen gesundheitlichen Vorteile von Brokkoli sind darauf zurückzuführen, dass er voller Antioxidantien ist und das grüne Gemüse eine gute Quelle für Vitamin A und C ist.

Brokkolisprossen sind Lebensmittel mit hohem Polyphenolgehalt und wenig Lektinen. Studien haben gezeigt, dass frische Brokkolisprossen eine ausgezeichnete Quelle für Polyphenole sind. Wie bereits erwähnt, enthalten gekeimte Samen deutlich weniger Lektin als die ausgewachsene Sorte. ( 19 )

Andere Lebensmittel, die reich an Polyphenolen sind

Einige Beispiele für Lebensmittel mit einer signifikanten Anzahl von Phenolverbindungen sind:

Kapern stehen mit 654 mg Polyphenolen pro 100 g ganz oben auf der Liste der reichsten polyphenolhaltigen Lebensmittel.

Kartoffeln haben 28 mg Polyphenole und Kartoffelsaft ist gut für die Verbesserung Ihrer Verdauungsgesundheit.

Lebensmittel auf Sojabasis können bis zu 466 mg Polyphenole pro 100 g enthalten. Wählen Sie für die gesündeste Art von Sojanahrung ein fermentiertes Sojaprodukt wie Tempeh, das 148 mg Polyphenole enthält.

Vollkornmehl enthält auch gute Mengen an Polyphenolen. Die besten Vollkornmehlsorten sind Hartweizenmehl (201 mg) und Roggenmehl (143 mg).

Weiße Bohnen sind sehr gesund für Sie, da sie 51 mg Polyphenole enthalten und eine gute Quelle für Ballaststoffe und pflanzliches Protein sind . Weichen Sie getrocknete Bohnen vor dem Kochen ein, um ihren Lektingehalt zu reduzieren.

Karotten sind vielleicht nicht die reichste Quelle für Polyphenole (nur 14 mg), aber sie sind reich an Vitamin A, C, K und B sowie Ballaststoffen. Karotten verdienen zu Recht einen Platz auf der Liste der gesündesten Gemüsesorten.

Beeren sind reich an Polyphenolen

Eine der besten Möglichkeiten, Polyphenole in Ihre Ernährung aufzunehmen, besteht darin, viele rote oder dunkle Beeren zu essen.

Schauen wir uns einige der gesündesten Beeren an, die in der Top-10-Liste der polyphenolreichen Lebensmittel stehen:

Schwarze Aroniabeeren sind unter den Beeren eine der höchsten Nahrungsquellen für Polyphenole. 100 g schwarze Aroniabeeren enthalten 1.756 mg verschiedener phenolischer Verbindungen. Schwarze Apfelbeeren werden mit der Verbesserung der Verdauungsgesundheit, der Verbesserung der Herz-Kreislauf-Gesundheit und der Senkung des Diabetesrisikos in Verbindung gebracht. ( 20 )

Schwarze Holunderbeeren sind die zweite Beerenart unter den Top 10 der Polyphenol-Lebensmittel. Mit 1.359 mg Polyphenolen enthalten sie mehr nützliche Verbindungen als die meisten anderen Früchte, Nüsse und Gemüse. ( 21 )

Lowbush-Heidelbeeren sind ein süßes, schmackhaftes Lebensmittel, das reich an Polyphenolen ist. Heidelbeeren sind eine reiche Quelle für eine Reihe von phenolischen Verbindungen wie Anthocyane, Flavonoide und Gallussäure. Wilde Blaubeeren enthalten 836 mg Polyphenole und sind, da sie auch viele Vitamine und Mineralstoffe enthalten, eine äußerst gesunde Beere. ( 22 )

Schwarze Johannisbeeren sind extrem reich an Polyphenolen, da sie insgesamt 758 mg phenolische Verbindungen enthalten. Schwarze Johannisbeeren sind gut für Ihre Sehkraft, senken den Blutdruck und reduzieren Entzündungen. ( 29 )

Brombeeren , Erdbeeren und rote Himbeeren sind andere Beeren mit Polyphenolen. Diese köstlichen Früchte enthalten zwischen 201 mg und 260 mg Polyphenole. Viele der gesundheitlichen Vorteile dieser farbigen Beeren sind auf Polyphenole wie Anthocyane, Quercetin und Catechine zurückzuführen. Die meisten Beeren enthalten entzündungshemmende Verbindungen, die dazu beitragen, das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern. ( 22 , 23 , 24 )

Verwandte: Liste der verschiedenen Beerenarten und ihrer Vorteile

Die besten Polyphenol-Früchte

Beeren gehören zu den besten polyphenolreichen Früchten, die Sie verzehren können. Es gibt eine Reihe anderer Früchte, die ebenfalls hervorragende Möglichkeiten zur Aufnahme von Polyphenolen bieten und wenig Lektine enthalten.

Pflaumen sind eine der besten Quellen für Polyphenole aus Früchten. Studien haben gezeigt, dass Pflaumenarten viele Polyphenole wie Quercetinglykoside, Kaffeesäure, Flavanole und Anthocyane enthalten. Pflaumen sind eine gute Ballaststoffquelle und auch gut für Ihre Verdauung. Pflaumen enthalten 377 mg Polyphenole. ( 25 )

Pflaumen sind getrocknete Pflaumen und gehören ebenfalls zu den besten polyphenolhaltigen Früchten. Pflaumen haben 194 mg Polyphenole und sind sogar noch besser für die Verdauung als der Verzehr von Pflaumen.

Kirschen enthalten reichlich Polyphenole für eine gesunde Ernährung. Studien haben gezeigt, dass Süß- und Sauerkirschen hohe Konzentrationen an Polyphenolen aufweisen. Süßkirschen haben mehr Anthocyan-Polyphenole und Sauerkirschen mehr phenolische Verbindungen. Der Konsum von Kirschen oder Kirschsaft wurde mit der Linderung von Muskelschmerzen, der Verringerung von Entzündungen und der Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen und Diabetes in Verbindung gebracht. ( 26 )

Schwarze Trauben sind , wie bei den meisten dunkel gefärbten Früchten, reich an dem Polyphenol Anthocyan. In schwarzen Trauben sind insgesamt 164 mg Polyphenole wie Stilbene, Phenolsäuren und Anthocyanidine enthalten. Eines der stärksten Polyphenole aus dunklen Trauben ist Resveratrol, weshalb Rotwein ein polyphenolreiches Getränk ist.

Grüne Trauben enthalten auch Polyphenole in Form von Flavanolen. ( 27 , 28 )

Äpfel mögen eine bescheidene, gewöhnliche Frucht sein, aber sie sind immer noch voller Polyphenole. Tatsächlich enthalten Äpfel 136 mg Polyphenole, was bedeutet, dass sie auf der Liste der Polyphenol-Lebensmittel weiter oben stehen als grüner Tee, Olivenöl und Pfirsiche.

Andere polyphenolreiche Früchte

Einige der anderen leckeren Früchte, die Phenolsäuren enthalten, sind die folgenden:

Pfirsiche enthalten von Natur aus gute Mengen an Polyphenolen mit 59 mg pro 100 g Obst.

Nektarinen gehören nicht zu den Lebensmitteln mit dem höchsten Polyphenolgehalt, aber sie enthalten immer noch bescheidene 25 mg Polyphenole.

Birnen sind gesunde Früchte, weil sie gute Mengen an Polyphenolen und Ballaststoffen enthalten. Studien über die Vorteile von Birnen haben ergeben, dass sie bis zu 41 mg Phenole enthalten können. ( 30 )

Zitrusfrüchte sind vor allem für ihren hohen Gehalt an Vitamin C bekannt. Zitronen, Limetten, Orangen und Grapefruit enthalten das Flavanon Hesperidin, das eine kardioprotektive Wirkung hat. ( 31 )

Nüsse mit hohem Polyphenolgehalt

Das Hinzufügen von Nüssen kann die Anzahl der Polyphenole in Ihrer Ernährung erhöhen und Ihre Herzgesundheit verbessern.

Nüsse und Samen haben jedoch einen hohen Gehalt an Phytinsäure, die auch ein Anti-Nährstoff ist. Der Konsum einer hohen Menge an Phytinsäure trägt zu einer Reihe von gesundheitlichen Problemen bei, einschließlich Magen-Darm-Beschwerden und Mineralstoffmangel. Aus diesem Grund wird empfohlen, Nüsse vor dem Verzehr in roher Form einzuweichen – lesen Sie mehr darüber in meinem Artikel „ Warum Sie Nüsse und Samen einweichen müssen “.

Kastanien sind die Top-Nuss, wenn es um polyphenolreiche Nüsse geht. Kastanien enthalten 1.215 mg phenolische Verbindungen, was bedeutet, dass sie eine bessere Quelle für Polyphenole sind als viele Früchte und Beeren. Kastanien enthalten Ellagitannine, eine Art von Polyphenol, das helfen kann, einige Diabetes-Symptome zu kontrollieren. ( 32 )

Haselnüsse und Pekannüsse sind einige der besten Quellen für Polyphenole aus gewöhnlichen Nüssen. Beide Nüsse enthalten mit rund 495 mg Polyphenolen pro 100 g fast den gleichen hohen Polyphenolgehalt. Der Verzehr von Haselnüssen und Pekannüssen hat einen guten Einfluss auf den Cholesterinspiegel und die Herz-Kreislauf-Gesundheit. ( 33 )

Mandeln sind einige der besten Nüsse, um die Anzahl der Polyphenole in Ihrer Ernährung zu erhöhen. 100 g dieser Nüsse enthalten 187 mg Polyphenolverbindungen, darunter 16 Flavonoide und 2 Phenolsäuren. Der Verzehr von Mandeln wurde mit der Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht. ( 34 )

Walnüsse haben im Vergleich zu anderen Nüssen relativ weniger Polyphenole. Eine Studie deutet jedoch darauf hin, dass Walnüsse zu den gesündesten Nüssen gehören . Polyphenole und Antioxidantien aus Walnüssen werden leicht vom Körper aufgenommen. ( 35 )

Samen mit hohem Polyphenolgehalt

Einige Samen enthalten auch eine ganze Reihe von polyphenolischen Verbindungen, die dazu beitragen können, Ihre allgemeine Gesundheit zu verbessern.

Leinsamen sind eine Möglichkeit, die Anzahl der Polyphenole in Ihrer Ernährung zu erhöhen, da 100 g satte 1.528 mg enthalten. Um sicherzustellen und die Vorteile von Polyphenolen in Leinsamen zu nutzen, ist es wichtig, sie vor dem Verzehr zu Leinsamenmehl zu mahlen . Leinsamen sind auch eine der besten pflanzlichen Quellen für Omega-3- Fettsäuren, die zum Schutz Ihrer Herzgesundheit beitragen. ( 39 )

Selleriesamen gehören zu den Top 10 der besten Lebensmittel zur Erhöhung der Polyphenole in Ihrer Ernährung. Selleriesamen enthalten eine große Anzahl von Polyphenolen – 2.094 mg, was sie auf Platz 6 der Liste einordnet. Extrakte aus Selleriesamen wurden mit der Schmerzlinderung, entzündungshemmenden und wirksamen Behandlung von Bluthochdruck in Verbindung gebracht. ( 40 , 41 )

Getränke mit hohem Polyphenolgehalt

Getränke, die aus reichhaltigen pflanzlichen Polyphenolquellen hergestellt werden, sind auch eine gute Möglichkeit, mehr dieser gesunden Verbindungen in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Kaffee steht ganz oben auf der Liste, wenn es um polyphenolreiche Getränke geht. Filterkaffee aus gemahlenen Kaffeebohnen enthält 214 mg Polyphenole pro 100 ml. In einigen Ländern ist Kaffee sogar die wichtigste Nahrungsquelle für Polyphenole. Wenn er in Maßen konsumiert wird, kann Kaffee eine Reihe von Vorteilen für Ihre kognitive Gesundheit und Lebergesundheit haben. Es gibt auch Hinweise darauf, dass Kaffee das Risiko von Herzerkrankungen sogar senken kann. ( 36 )

Grüner Tee enthält Flavonoide, die Katechine genannt werden, die starke Polyphenole sind, die mit einer guten Gesundheit verbunden sind. Studien haben den Konsum von grünem Tee mit der Senkung des Risikos von Arthritis, Krebs, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Fettleibigkeit in Verbindung gebracht. Grüner Tee enthält 89 mg Polyphenole pro 100 ml, was nur geringfügig weniger ist als schwarzer Tee mit 102 mg.

Rotwein ist ein alkoholisches Getränk, das Polyphenole wie Stilbene, Flavonoide und Phenolsäuren enthält. Der Gesamtgehalt an Polyphenolen im Rotwein beträgt 101 mg. Studien haben gezeigt, dass Rotwein Polyphenole enthält, die in normalen Trauben nicht vorkommen, und eine einzigartige antioxidative Wirkung hat. Viele Studien haben gezeigt, dass ein moderater Konsum von Rotwein zur Verbesserung der Gefäßgesundheit beitragen kann. ( 37 , 38 )

Andere polyphenolreiche Getränke

Reiner Granatapfelsaft ist einer der besten Fruchtsäfte, um die Anzahl der Polyphenole in Ihrer Ernährung zu erhöhen. 100 ml Granatapfelsaft enthalten 66 mg Polyphenole, das sind nur 2 weniger als Apfelsaft.

Zitrussäfte aus Blutorangen, Zitronen und Grapefruit gehören zu den besten Fruchtsäften auf der Liste der 100 besten Polyphenol-Nahrungsquellen. Die Säfte enthalten zwischen 42 mg und 56 mg Polyphenole pro 100 ml Flüssigkeit.

Öle mit hohem Polyphenolgehalt

Natives Olivenöl extra enthält eine Vielzahl von polyphenolischen Verbindungen, die gut für Ihre Gesundheit sind. Studien haben gezeigt, dass der hohe Gehalt an Polyphenolen zusammen mit Vitaminen und Fettsäuren Olivenöl zu einem der gesündesten Öle macht . Pflanzenpolyphenole in Olivenöl wie Lignane, Phenolsäuren und verschiedene Flavonoide wurden mit der Verbesserung einer Reihe von Gesundheitszuständen in Verbindung gebracht. ( 42 )

Rapsöl (Rapsöl) ist eine Pflanzenölsorte, die auch eine Reihe von Polyphenolen enthält. Der Konsum von Rapsöl wurde jedoch mit einer Reihe von gesundheitlichen Bedenken in Verbindung gebracht, da es sich um ein hochraffiniertes Öl handelt.

Gesündere Alternativen zu Rapsöl, die auch Polyphenole enthalten, sind Olivenöl, Avocadoöl , Leinsamenöl oder Kokosöl . Studien haben gezeigt, dass Avocadoöl reich an phenolischen Verbindungen und Antioxidantien ist. Natürlich vorkommende Polyphenole in Kokosöl tragen auch dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress und Schäden zu schützen. ( 43 , 44 )

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