Lieblingsrezepte mit Leinsamen und Leinsamen (Vegan & Glutenfrei)

Vegan oder nicht, Leinsamen sind eine großartige Ergänzung für jede Ernährung. Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren, die alle wichtig sind, um einen gesunden Lebensstil aufrechtzuerhalten. Diese veganen Leinsamen-Rezepte sind eine leckere Möglichkeit, dieses Superfood in deine Ernährung aufzunehmen .

Leinsamen sind äußerst vielseitig. Aus gemahlenen Leinsamen werden Leinsamen hergestellt, ein Ei-Ersatz, den Sie zum Backen verwenden können. Ich finde es immer toll, wie gut sie in meinen veganen Lieblingsmuffins funktionieren.

Bekannt dafür, den Cholesterin- und Blutdruckspiegel zu senken, ist es eine gute Idee, Ihrer täglichen Ernährung ein bis zwei Esslöffel pro Tag hinzuzufügen. Normalerweise füge ich meine zu meinen Haferflocken oder Smoothies zum Frühstück hinzu. Beides sind großartige Möglichkeiten, schnell viele Nährstoffe hinzuzufügen, ohne Ihre normale Routine zu sehr zu verändern.

Die folgenden veganen Rezepte werden Sie dazu inspirieren, mehr von dieser kraftvollen Zutat zu essen und köstliche Gerichte zu kreieren, die allen am Tisch schmecken!

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Leinsamen oder gemahlene Leinsamen – was ist der Unterschied?

Der Hauptunterschied zwischen der Verwendung von ganzen Leinsamen oder gemahlenen Leinsamen besteht darin, dass ganze Leinsamen Ihr Verdauungssystem unverdaut passieren können. Gemahlene Leinsamen werden zu grobem Mehl gemahlen und die Nährstoffe werden leichter von Ihrem Körper aufgenommen. Wo immer es möglich ist, werde ich in Rezepten immer gemahlene Leinsamen verwenden.

Andere Wörter für gemahlene Leinsamen sind Leinmehl, Leinsamenmehl oder sogar gemahlener Lein!

Du findest in den meisten guten Lebensmittelgeschäften sowohl ganze als auch gemahlene Leinsamen. Es gibt zwei verschiedene Arten: braune und goldene Leinsamen – beide sind gut für Sie, aber goldene Leinsamen sind wegen ihres höheren Gehalts an Omega-3-Fettsäuren etwas besser. Dies ist die Marke, die ich normalerweise verwende , aber wenn Sie ein knappes Budget haben, ist es billiger, ganze Leinsamen zu kaufen und Ihre eigenen zu mahlen.

Wie man Leinsamenmehl macht

Aus ganzen Leinsamen ein eigenes Leinsamenmehl zuzubereiten ist ganz einfach. Sobald Sie Ihre ganzen Samen haben, müssen Sie sie nur in einer Küchenmaschine oder sogar in einer Kaffeemühle mahlen, wenn Sie kleine Mengen herstellen.

Normalerweise gebe ich den Leinsamen eine 30-Sekunden-Explosion, überprüfe dann auf ausgetretene Samen und gebe der Mahlzeit eine Mischung, bevor ich sie wiederhole. Sie streben eine grobe Konsistenz an.

Wenn du deine Leinsamen gemahlen hast, bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. Manche Leute bewahren sie im Kühlschrank auf, aber ich bevorzuge es, meine in einem kühlen, dunklen Schrank aufzubewahren.

Leinsamen sind vegan und glutenfrei

Falls Sie sich fragen, Leinsamen sind nicht nur vegan, sie sind auch von Natur aus glutenfrei. Sie müssen nur auf Kreuzkontaminationen achten, wenn Sie eine Glutenunverträglichkeit haben. Wenn Sie gemahlene Leinsamen kaufen, sollte auf der Verpackung glutenfrei stehen.

Leinsamen-Rezepte Vegan

Diese leckeren veganen Rezepte enthalten alle gemahlene Leinsamen, also sind sie perfekt, wenn Sie nach Inspiration suchen, wie Sie diese Superfood-Zutat verwenden können.

Bananen-Leinsamen-Pudding von Love Life Be Fit

Dies ist eines meiner Lieblingsrezepte zum Frühstück. Es ist eine einfache Möglichkeit, die gesunden Fette von Leinsamen zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen. Ich finde, Leinsamen ist ein besseres Gericht als der beliebtere Chiapudding und hat einen schönen nussigen Geschmack.

Die Grundzutaten sind nur gemahlene Leinsamen und Ihre Lieblings-Pflanzenmilch. Manchmal füge ich eine Handvoll Haferflocken für etwas zusätzliche Textur hinzu.

Sie können mit den Mengen herumspielen – bei diesem Gericht kann man nur schwer etwas falsch machen. Normalerweise entscheide ich mich für eine Tasse gemahlene Leinsamen zu zwei Tassen Pflanzenmilch. Die Zutaten in einer Schüssel vermischen, abdecken und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Fügen Sie morgens etwas Bananenscheiben, vielleicht ein paar gehackte Mandeln und sogar Schokoladenstückchen hinzu, wenn Sie sich dekadent fühlen! Wenn Sie etwas zusätzliche Süße wünschen, fügen Sie Ihrer Übernachtmischung zerdrückte Bananen oder zerkleinerte Datteln hinzu.

Vegane Bananen-Haferflocken-Muffins  von Ambitious Kitchen

Diese ach so fluffigen Muffins enthalten die geheime Zutat Leinsamenmehl. Das Mehl wird als Flachs-Ei verwendet. Das Mehl wird als Flachs-Ei verwendet. Es ist eine perfekte Alternative zu normalen Eiern zum veganen Backen oder für Eierallergiker und hilft, die Zutaten miteinander zu verbinden.

Sie könnten stattdessen Chia-Ei verwenden, aber ich denke immer, dass Leinsamen die Nase vorn haben, wenn es um gesundheitliche Eigenschaften geht. Normalerweise verquirle ich für ein Leinsamen-Ei-Rezept einen Esslöffel gemahlene Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser, bis es dick und schaumig ist, aber dieses Rezept von Ambitious Kitchen fügt das Leinsamenmehl einfach direkt der Muffinmischung hinzu. Es scheint immer noch zu funktionieren – das Ergebnis ist lecker!

Diese Muffins sind ein tolles Frühstück zum Mitnehmen und ein Leckerbissen für ein Frühstückstreffen am frühen Morgen !

5 Zutaten Peanut Butter Cup Energy Bites  von Minimalist Baker

Als ich dieses großartige Rezept gefunden habe, habe ich mich gefragt, wie oft ich Geld für Energieriegel für Wanderungen und Ultra-Rennen verschwendet habe. Diese Energy Bites sind so einfach zuzubereiten und kombinieren alle meine Lieblingszutaten: Datteln, Erdnussbutter, dunkle Schokolade, Haferflocken und natürlich Leinsamen.

Sie müssen nur alles in einer Küchenmaschine pürieren, die Mischung zu Kugeln rollen und sie für 15 Minuten in den Kühlschrank oder Gefrierschrank stellen.

Wenn Sie nach einem Snack für unterwegs suchen, der vegan, glutenfrei und voller gesunder Fette ist, sollten Sie diese probieren.

Smoky Black Bean Burger  von Simple Veganista

Dies ist eine weitere großartige Möglichkeit, gemahlene Leinsamen zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen. Sogar Junk-Food-Süchtige werden diese rauchigen Burger lieben.

Die Mischung aus schwarzen Bohnen, gekochtem Quinoa und Leinsamenmehl wird mit Knoblauchpulver und geräuchertem Paprika mit einem Hauch von Oregano und Kreuzkümmel gewürzt. Für beste Ergebnisse garen Sie auf dem Grill. Köstlich!

Vollkorn-Flachswaffeln  von Love & Lemons

Wenn Sie kürzlich Veganer geworden sind, werden Ihnen sicher einige Gerichte fehlen, wie zum Beispiel Waffeln – typischerweise mit echten Eiern und Butter zubereitet.

Diese clevere Variante auf pflanzlicher Basis zaubert aus Kokosöl, Dinkelmehl, Hirsemehl und Leinsamen Waffeln free of. Außen leicht und knusprig – mit Ihren Lieblings-Toppings abrunden. Baut Heidelbeeren und Ahornsirup ab!

Alanna’s Pumpkin, Cranberry, Nut & Seed Loaf  von Love & Lemons

Dieses Rezept ist ein bisschen so, als würde man alle gesunden Zutaten, die man sich vorstellen kann, zusammen backen.

Zu den trockenen Zutaten gehören Walnüsse, getrocknete Preiselbeeren, Pepitas, Hafer, Leinsamen, Chiasamen und Flohsamenschalen. Ich hatte noch nie von Pepitas oder Flohsamenschalen gehört. Es stellt sich heraus, dass Pepitas rohe Kürbiskerne sind. Flohsamenschalen stammen von einem sehr faserigen, strauchartigen Kraut. Wenn Sie kein Verfechter sind, ein Rezept bis ins letzte Detail zu befolgen, befolgen Sie meinen Tipp und tauschen Sie die Flohsamen gegen zusätzliche Leinsamen aus.

Das Ergebnis ist ein herzhaftes, dichtes Brot, das vor Güte nur so strotzt, aber es ist sehr sättigend und ein bisschen reicht schon aus!

Mini Leinsamen Tarts  von Green Evi

Auf der Suche nach verschiedenen Möglichkeiten, Leinsamen zu verwenden, bin ich auf dieses köstliche Rezept von Green Evi gestoßen. Die Törtchen sind so hübsch und haben diese einzigartige Leinsamenkruste. Es besteht nur aus zwei Zutaten – gemahlenen Leinsamen und Wasser. Das ist es!

Ich dachte, sie wären schwierig zu machen, aber wenn Sie das Wasser nach und nach hinzufügen und einfach weitermischen, geht der Teig ganz leicht zusammen.

Diese Törtchen werden mit veganem Tofu-Käse und karamellisierten Zwiebeln belegt, aber Sie können experimentieren und Ihre eigenen Füllungen hinzufügen.

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Dies ist ein leckeres Rezept, wenn Sie morgens etwas zu sich nehmen oder nach einer Trainingseinheit einen Muntermacher brauchen.

Es ist ein weiteres Gericht, das mit gesunden Zutaten beladen ist, darunter natürlich Flachsmehl, und die Zubereitungszeit beträgt nur 5 Minuten. Es könnte mein neues Lieblings-Frühstücksrezept werden!

Nun, ich hoffe, dir hat diese Zusammenfassung einiger meiner liebsten veganen Leinsamen-Rezepte gefallen. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihrer Ernährung gemahlene Leinsamen hinzufügen – sie sind eine starke pflanzliche Quelle für Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffe und Proteine.

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Und wenn Sie ein Lieblingsrezept für Leinsamen haben, teilen Sie es bitte in den Kommentaren unten. Ich würde es gerne versuchen!