Liste der Keto-Gemüse: Neue Optionen, wenn Sie Keto essen
Die ketogene (Keto-)Diät ist ein Ernährungsplan, der darauf abzielt, den Körper in die Ketose zu versetzen, einen Zustand, in dem der Körper Fett anstelle von Kohlenhydraten (Kohlenhydraten) zur Energiegewinnung verbrennt. Die Keto-Diät ist fettreich, proteinarm und sehr kohlenhydratarm .1
Wenn dem Körper Zucker aus Kohlenhydraten zur Energiegewinnung fehlt, beginnt er, Ketone zu verbrennen , eine Energiequelle aus Fett. Dies kann zu Gewichtsverlust und anderen potenziellen Vorteilen führen.
Menschen, die eine Keto- Diät befolgen, versuchen normalerweise, ihre tägliche Kohlenhydrataufnahme auf 50 Gramm pro Tag zu begrenzen.1Gemüse enthält Stärke , eine Art Kohlenhydrat, aber viele Gemüsesorten gelten als kohlenhydratarm, darunter Sellerie, Zucchini, Pilze und mehr.
In diesem Artikel werden die besten Gemüsesorten für diejenigen, die eine Keto-Diät befolgen, sowie diejenigen, die man meiden sollte, besprochen.
Ein Kohlenhydrat ist eine organische Verbindung, die Zucker enthält. Der Körper nutzt Kohlenhydrate, um sie zur Energiegewinnung in Glukose aufzuspalten .2
Inhaltsverzeichnis
18 Keto-Gemüsesorten zur Ergänzung der täglichen Rotation
Für die Keto-Diät zugelassenes Gemüse ist kohlenhydratarm. Wählen Sie Gemüse, das wenig Stärke und Zucker enthält.
Sellerie
Sellerie ist sehr kohlenhydratarm. Es enthält 2,97 Gramm in einer 100-Gramm-Portion. Dieses wasserreiche Gemüse enthält außerdem Kalzium und Kalium .3
Zucchini
Zucchini ist reich an Vitamin C und enthält außerdem Phosphor und Kalium. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für Menschen, die sich ketogen ernähren, da eine 100-Gramm-Portion nur 3,11 Gramm Kohlenhydrate enthält.4
Pilze
Pilze sind herzhafte Gemüsesorten, die reich an Kalium sind. Eine Portion enthält 3,26 Gramm Kohlenhydrate. Wenn Sie ein Eigelbomelett zubereiten, fügen Sie einige Pilze und Vollkäse hinzu.5
Römersalat
Stellen Sie einen keto-freundlichen Salat mit Römersalat als Basis zusammen. Es ist reich an Beta-Carotin und Vitamin K und enthält nur 4,06 Gramm Kohlenhydrate.6
Radieschen
Radieschen sind farbenfrohe Gemüsesorten, die eine gute Quelle für Vitamin C sind und Salaten eine schöne knackige Note verleihen. Eine 100-Gramm-Portion enthält 3,4 Gramm Kohlenhydrate.7
Gurken
Brauchen Sie einen einfachen Snack? Versuchen Sie, Gurkenscheiben in einen Vollfett-Dip zu tauchen. Sie sind eine gute Quelle für Vitamin K und enthalten 3,63 Gramm Kohlenhydrate.8
Spinat
Spinat ist eine pflanzliche Quelle für Kalzium und Eisen. Es ist außerdem reich an Antioxidantien . Eine 100-Gramm-Portion Spinat enthält 3,63 Gramm Kohlenhydrate.9
Rucola
Würzen Sie Ihren Salat mit Rucola, um ihm eine pfeffrige Note zu verleihen. Es enthält Folsäure und Vitamin K und enthält nur 3,65 Gramm Kohlenhydrate.10
Spargel
Mit Speck umwickelter Spargel ist ein köstlicher, ketofreundlicher Snack. Spargel ist eine gute Eisenquelle und enthält Kalium und Vitamin C. Er enthält 3,88 Gramm Kohlenhydrate.11
Tomaten
Tomaten enthalten 3,89 Gramm Kohlenhydrate pro Portion. Sie sind eine gute Quelle für Vitamin C und enthalten etwas Phosphor , Kalium und Kalzium.12
Grünkohl
Grünkohl ist ein Nährstoffkraftwerk und eine gute Quelle für Kalzium und Vitamin C. Eine Portion enthält 4,42 Gramm Kohlenhydrate.13
Paprika
Paprika eignet sich hervorragend als Snack und eignet sich hervorragend als Belag für Salate und Eier. Eine Portion enthält 4,78 Gramm Kohlenhydrate.14
Blumenkohl
Blumenkohl ist ein Kreuzblütlergemüse mit mehreren Nährstoffen, darunter Kalzium, Phosphor und Kalium. Dieses wasserreiche Gemüse enthält 4,97 Gramm Kohlenhydrate in einer Portion.15
Aubergine
Auberginen sind ein herzhaftes Gemüse, das in vielen Ihrer Lieblingsgerichte ein toller Fleischersatz ist. Eine Portion enthält 5,88 Gramm Kohlenhydrate und enthält Vitamin A und Lutein .16
Brokkoli
Brokkoli ist ein beliebtes Gemüse mit 6,27 Gramm Kohlenhydraten. Es ist reich an Vitamin C und enthält Kalzium und Kalium.17
Kohl
Kohl ist ein Gemüse, das roh oder gekocht genossen werden kann. Es enthält 6,38 Gramm Kohlenhydrate. Kohl enthält Kalium, Kalzium und Phosphor.18
Grüne Bohnen
Grüne Bohnen sind eine köstliche Beilage und enthalten 7,41 Gramm Kohlenhydrate. Sie sind eine gute Quelle für Vitamin C und Vitamin K.19
Der Rosenkohl
Wenn Sie die Keto-Diät befolgen, können Sie Rosenkohl in Maßen genießen. Sie enthalten 8,95 Gramm Kohlenhydrate in einer 100-Gramm-Portion. Sie liefern auch Phosphor und Kalium.20
Nicht-Keto-Gemüse, das Sie bei Ihrer Ernährung kennen sollten
Stärkehaltiges Gemüse wie Mais und Kartoffeln eignen sich nicht für die Keto-Diät. Da sie mehr Kohlenhydrate enthalten, fällt es Ihnen schwerer, die Ketose zu erreichen, wenn Sie sie regelmäßig essen.
Dieses Nicht-Keto-Gemüse enthält die folgende Anzahl an Kohlenhydraten in einer 100-Gramm-Portion:
- Zuckermais: 23,5 Gramm21
- Kartoffeln: 17,8 Gramm22
- Süßkartoffeln : 16,82 Gramm23
- Pastinaken: 16,46 Gramm24
- Erbsen : 14,45 Gramm25
- Rüben : 9,56 Gramm26
- Karotten: 9,08 Gramm27
Die ketogene Diät kann für Menschen mit Diabetes von Vorteil sein. Studien haben ergeben, dass Menschen mit Typ-2-Diabetes bei der Umstellung auf eine Keto-Diät eine bessere Blutzuckerkontrolle, einen niedrigeren Cholesterinspiegel und einen Gewichtsverlust erlebten.
Menschen mit Diabetes benötigen möglicherweise sogar geringere Dosen Insulin und Diabetesmedikamente, wenn sie eine Keto-Diät einhalten.28 Es ist wichtig, mit einem Arzt zu sprechen, bevor Sie Änderungen an Ihrer aktuellen Ernährung vornehmen.
Bonus: Keto-Früchte
Wenn Sie neu in der Keto-Diät sind, zögern Sie möglicherweise, Obst zu essen. Viele Früchte enthalten mehr Kohlenhydrate als Gemüse und es kann schwierig sein, zu wissen, welche man essen sollte. Sprechen Sie mit einem Gesundheitsdienstleister, wenn Sie Fragen haben.
Entscheiden Sie sich für zuckerarme, kohlenhydratarme Früchte. Die folgenden Früchte enthalten eine geringe Menge an Kohlenhydraten in einer 100-Gramm-Portion:
- Avocados : 8,64 Gramm29
- Wassermelone : 7,55 Gramm30
- Erdbeeren : 7,68 Gramm31
- Zitronen: 9,32 Gramm32
- Himbeeren : 11,9 Gramm33
- Cantaloupe : 8,16 Gramm34
- Brombeeren : 9,61 Gramm35
Zu vermeidende Früchte
Um das Beste aus Ihrer Keto-Diät herauszuholen, sollten Sie erwägen, zuckerreiche Früchte wie die folgende Liste zu meiden:
- Äpfel : 15,6 Gramm36
- Trauben: 18,6 Gramm37
- Bananen : 20,1 Gramm38
- Mangos : 15 Gramm39
- Ananas: 14,1 Gramm40
- Birnen: 15,1 Gramm41
- Kirschen : 16,2 Gramm42
- Pflaumen: 11,4 Gramm43
Zusammenfassung
Die Keto-Diät ist eine fettreiche, proteinarme und kohlenhydratarme Ernährung, um den Körper in die Ketose zu versetzen. Ketose entsteht, wenn der Körper Fett anstelle von Kohlenhydraten zur Energiegewinnung verbrennt.
Menschen, die eine Keto-Diät befolgen, entscheiden sich für den Verzehr von Lebensmitteln, die sehr kohlenhydratarm sind. Bestimmte Gemüsesorten enthalten zu viel Stärke, als dass sie während einer Keto-Diät genossen werden könnten.
Zu den kohlenhydratarmen Gemüsen gehören Sellerie, Grünkohl, Pilze, Paprika und Salat. Vermeiden Sie stärkehaltiges Gemüse wie Mais und Kartoffeln, wenn Sie eine Keto-Diät befolgen.