Nachgewiesene gesundheitliche Vorteile des Verzehrs von Eiern basierend auf Beweisen

Die Vorteile von Eiern werden manchmal von der Aufmerksamkeit der Mainstream-Medien auf ihre potenziellen Nachteile überschattet. Eier haben jedoch viele gute Eigenschaften, die sie zu einem überraschend idealen gesunden Lebensmittel machen. Von der Fülle an Vitaminen und Mineralstoffen bis hin zur Abwehr eines Schlaganfalls können Eier eine erstaunliche Ergänzung Ihrer Ernährung sein, wenn Sie Ihre Gesundheit im Auge behalten.

Eier sind extrem nahrhaft

Eier gehören zu den nahrhaftesten Lebensmitteln der Welt – sie sind mit hochwertigen Proteinen, Vitaminen, Mineralstoffen, guten Fetten und verschiedenen Spurennährstoffen beladen.

Ein einzelnes großes Ei (50 g) enthält:

• Vitamin A: 5% der empfohlenen Tagesdosis.
• Vitamin D : 10% der empfohlenen Tagesdosis
• Vitamin B12 : 10 % der empfohlenen Tagesdosis.
• Vitamin B6: 5% der empfohlenen Tagesdosis.
• Selen: 28% des RDA.
• Phosphor: 9% der empfohlenen Tagesdosis.
• Vitamin B2: 15% der empfohlenen Tagesdosis.

Eier enthalten auch anständige Mengen an Vitamin E, Vitamin K, Kalzium und Zink. Ein großes Ei enthält 72 Kalorien , 6 Gramm Protein und 3 Gramm gesunde Fette.

Eier enthalten auch verschiedene andere Spurennährstoffe, die für die Gesundheit wichtig sind. Eier sind so ziemlich das perfekte Lebensmittel, sie enthalten ein bisschen von fast jedem Nährstoff, den wir brauchen.

Hier sind einige der aufregenden gesundheitlichen Vorteile von Eiern:

Eier fördern eine gute Augengesundheit

Bewegen Sie sich hinüber, Karotten – Eier können auch dazu beitragen, die visuelle Gesundheit zu erhalten!

Eigelb enthält einen hohen Anteil der Antioxidantien Lutein und Zeaxanthin. Dies sind starke Antioxidantien, die Ihr Risiko für Makuladegeneration und andere häufige Augenprobleme verringern können. Die Bedeutung dieser beiden Antioxidantien habe ich bereits in meinem Artikel über die 9 wichtigsten Lebensmittel erwähnt, die Ihre Sehkraft schützen und verbessern .

Laut einer Studie, die von Forschern der Tufts University durchgeführt und in der August-Ausgabe 1999 des American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde , nehmen diese Antioxidantien im Körper dramatisch zu, wenn Eigelb konsumiert wird.

Beachten Sie, dass diese Vorteile nicht erzielt werden können, wenn Sie das Eigelb vermeiden und nur das Eiweiß essen, da diese Nährstoffe spezifisch für das Eigelb sind. ¹

Laut einem Artikel von Alfred Sommer aus dem Jahr 2001, der in der Encyclopedia of Life Sciences veröffentlicht wurde , führt ein Vitamin-A-Mangel jedes Jahr zu mehr als 500.000 neuen Blindheitsfällen. ² Dieses Vitamin, das für die Gesunderhaltung der Augen so wichtig ist, ist in Eiern reichlich vorhanden – also essen Sie es für ein gesundes Sehvermögen auf.

Eier können beim Abnehmen helfen

Obwohl einige Leute über den Fettgehalt von Eiern nach Luft schnappen und denken, dass sie unmöglich beim Abnehmen helfen könnten, könnte nichts weiter von der Wahrheit entfernt sein.

Laut einer im Journal of the American College of Nutrition veröffentlichten Studie waren Menschen, die proteinreiche Eier zum Frühstück aßen, besser in der Lage, ihren Appetit zu kontrollieren, während sie versuchten, Gewicht zu verlieren.

Dies lag daran, dass nach einem Eierfrühstück weniger Hunger – größeres Sättigungsgefühl – verspürt wurde (im Vergleich zur Kontrollgruppe, die einen kohlenhydratreichen Bagel zum Frühstück aß) .

Dies führte dazu, dass die Eieresser nach dem Verzehr von Eiern deutlich weniger Kalorien zu sich nahmen – ein Effekt, der bei einigen Personen bis zu 36 Stunden anhielt. ⁵

Eier sind auch eines der Top 5 Lebensmittel zur Fettverbrennung und sind auch eines der Lebensmittel, die Sie verwenden können, um in einem Jahr 88 Pfund abzunehmen .

Eier helfen beim Aufbau von Knochen und Muskelkraft

Warum künstlich angereicherte Lebensmittel essen, um diese schwer zu bekommenden essentiellen Nährstoffe zu erhalten, wenn Eier von Natur aus alles enthalten, was Sie brauchen?

Eier sind beispielsweise eine der wenigen natürlichen Vitamin-D-Quellen, die in Kombination mit Kalzium starke Knochen fördert und das Auftreten von Osteoporose verhindern kann .

Das in Eiern enthaltene Protein macht sie auch ideal für den Aufbau starker Muskeln. Eiproteine ​​sind ausgewogen und werden vom Körper leicht verwertet, um Muskelgewebe zu erneuern und die Menge an Muskelmasse zu erhöhen – und das Gleiche kann nicht von allen Proteinen gesagt werden.

Eier stärken die Gesundheit des Gehirns und halten Sie scharf

Aufgrund eines essentiellen Nährstoffs namens Cholin können Eier auch Ihre Gehirnleistung steigern.

Eine im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie untersuchte 1.391 Freiwillige im Alter zwischen 36 und 83 Jahren und stellte fest, dass ein erhöhter Cholinspiegel in der Nahrung mit einer verbesserten kognitiven Funktion, einschließlich des visuellen und verbalen Gedächtnisses, verbunden war. ³

Darüber hinaus fand eine Studie des British Journal of Nutrition mit mehr als 2.000 Erwachsenen in den 70ern positive Assoziationen zwischen erhöhtem Cholin und besseren Leistungen bei kognitiven Tests der Wahrnehmungsgeschwindigkeit, Kognition, sensomotorischen Geschwindigkeit und exekutiven Funktion.

Eier sind reich an Cholin: Ein ganzes großes Ei kann 35 Prozent Ihres täglichen Cholinbedarfs decken – was eine gute Nachricht ist, denn laut einer im Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology veröffentlichten Studie tun 90 Prozent der Amerikaner dies nicht genug davon bekommen. ⁶

Eier enthalten auch andere Nährstoffe, die Alzheimer und Demenz verzögern können .

Eier können Herzkrankheiten und Brustkrebs vorbeugen

Eine von Wissenschaftlern des Department of Nutrition der University of North Carolina in Chapel Hill durchgeführte Studie ergab, dass das in Eiern enthaltene Cholin nicht nur für die Aufrechterhaltung einer guten Gehirnfunktion, sondern auch einer guten Herzfunktion nützlich ist und eine präventive Rolle spielen kann, wenn es kommt zum Brustkrebs. ⁴

Diese Ergebnisse wurden in der November – Ausgabe 2009 der veröffentlichte Nutrition Reviews Zeitschrift, wieder zu bringen , die Frage zu beleuchten , wie ein Lebensmittel einmal so für seinen Cholesteringehalt geschmäht könnte eine positive Wirkung auf assoziiert seiner Herzgesundheit .

Es gibt andere Lebensmittel, die Brustkrebs verhindern können, wie diese Samen und diese Art von Fett .

Ein Wort über Eier und Cholesterin

Sie haben vielleicht gehört, dass Eier schlecht für Menschen sind, die versuchen, ihren Cholesterinspiegel zu überwachen.

Obwohl angenommen wurde, dass dies für mehr als die Hälfte des 20.

Der Grund, warum Eier lange Zeit als schlechte Nahrung für Menschen angesehen wurden, die versuchten, den Cholesterinspiegel im Gleichgewicht zu halten, liegt darin, dass Eier tatsächlich einen hohen Cholesterinspiegel aufweisen. Es gibt jedoch wenig Beweise für einen starken Zusammenhang zwischen dem Cholesterin aus der Nahrung – dh dem Verzehr von Cholesterin in Form von Eiern – und dem Cholesterinspiegel im Blut.

Eine Studie aus dem Jahr 2006, die im Journal of Nutrition veröffentlicht wurde, ergab , dass 33 Teilnehmer über 60, die 5 Wochen lang 1 Ei pro Tag aßen, die Nährstoffe erhöhten, die die Augengesundheit (Lutein und Zeaxanthin) verbessern, ohne den Cholesterinspiegel zu beeinflussen.

Eine 2008 im Upsala Journal of Medical Sciences veröffentlichte Studie untersuchte eine Gruppe von 19 gesunden Teilnehmern mittleren Alters, die einen Monat lang jeden Tag ein ganzes Ei aßen. Die Forscher fanden überhaupt keinen Unterschied im Cholesterinspiegel der Teilnehmer.

Tatsächlich zeigte eine Studie aus dem Jahr 2013, die in der Zeitschrift Lipids veröffentlicht wurde , dass der Verzehr von ganzen Eiern tatsächlich den HDL-(guten) Cholesterinspiegel erhöht und den HDL-Molekülen ermöglicht, effektiver zu funktionieren. Für HDL sind höhere Zahlen immer willkommen. HDL beugt Herzkrankheiten und Schlaganfällen vor .

Wie viele Eier sollten Sie täglich essen?

Laut Mayo Clinic können die meisten gesunden Menschen bis zu sieben Eier pro Woche essen, ohne dass ihr Risiko für Herzerkrankungen steigt. Einige Studien haben gezeigt, dass diese Menge an Eiern tatsächlich einige Arten von Schlaganfällen verhindern kann.

Aber die Geschichte ist für Menschen mit Diabetes anders . In dieser ständig wachsenden Bevölkerung erhöht der Verzehr von sieben Eiern pro Woche das Risiko für Herzerkrankungen erheblich.

Die Mayo Clinic gibt an, dass Diabetiker, die sieben Eier pro Woche essen, ihr Risiko für Herzerkrankungen „signifikant“ erhöhen. Eine im Canadian Journal of Cardiology veröffentlichte Analyse aus dem Jahr 2010 ergab , dass Teilnehmer der Physicians’ Health Study, die im Laufe der 20-jährigen Studie an Diabetes erkrankten, doppelt so häufig an Herz-Kreislauf-Erkrankungen erkrankten, wenn sie ein Ei pro Tag aßen. ⁷

Wenn Sie Eier mögen, aber kein zusätzliches Cholesterin haben möchten, verwenden Sie nur das Eiweiß. Beachten Sie jedoch, dass das Eigelb zwar das gesamte Cholesterin enthält, aber auch viele der Nährstoffe des Eies. Essen Sie das Eigelb daher auch dann von Zeit zu Zeit, wenn Sie cholesterinbewusst essen.

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