Nachgewiesene gesundheitliche Vorteile von Matcha-Grüntee: Gewichtsverlust, Krebs und mehr (evidenzbasiert)

Matcha-Grüntee ist aufgrund seiner vielen erstaunlichen gesundheitlichen Vorteile ein sehr beliebtes Getränk. Matcha-Grüntee-Latte oder normaler Matcha-Grüntee können Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren, die kognitive Funktion zu verbessern, eine gute Herzgesundheit zu fördern und hat auch krebsbekämpfende Eigenschaften. Matcha-Grünteepulver ist aufgrund seines hohen Gehalts an Antioxidantien gesundheitsfördernd.

 

Matcha-Tee hat viele der ähnlichen Vorteile von grünem Tee . Wenn Sie Matcha-Tee trinken, konsumieren Sie auch pulverisierte Grünteeblätter und erhalten daher mehr Aminosäuren und nützliche Nährstoffe aus der Teepflanze. Obwohl Matcha-Grüntee Koffein enthält, helfen andere Verbindungen im Erfrischungsgetränk, die Wirkung von Koffein auszugleichen.

In diesem Artikel werde ich die Wissenschaft hinter den Gründen untersuchen, warum Matcha-Grüntee so gut für Sie ist. Sie erfahren auch, ob das Trinken von Matcha-Tee wirklich beim Abnehmen hilft und wie viel Matcha-Tee Sie pro Tag trinken sollten.

Was ist Matcha-Tee?

Matcha-Grüntee wird durch Mahlen von Teeblättern der Teepflanze Camellia sinensis zu einem feinen Pulver hergestellt.

Dr. Jennifer Robinson auf WebMD sagt, dass die Bauern die Teepflanzen etwa 2 Wochen vor der Ernte des Teeblatts abdecken, um Sonnenlicht zu vermeiden. ( 1 ) Dieser Prozess ist entscheidend für die Entwicklung der einzigartigen chemischen Verbindungen im Matcha-Grüntee. Während dieser Zeit entwickeln sich Antioxidantien und Aminosäuren, die stärker sind als normaler grüner Tee.

Im Gegensatz zu Oolong-Tee und Schwarztee, die fermentiert werden, werden die Teeblätter für den Matcha-Grüntee trocknen gelassen, bevor sie in Öfen erhitzt und dann pulverisiert werden.

Matcha-Tee hat eine leuchtend grüne Farbe. Matcha bedeutet auf Japanisch wörtlich „Pulvertee“ oder „geriebenen Tee“. Dies bezieht sich auf die traditionelle Methode des Mahlens von grünen Teeblättern zu Matcha-Grünteepulver.

Untersuchungen haben ergeben, dass die einzigartigen chemischen Eigenschaften von Matcha-Tee größere gesundheitliche Vorteile haben als andere grüne Tees. Zum Beispiel sind Grüntee-Catechine (pflanzliche Antioxidantien) in Matcha-Tee konzentrierter. Ein wichtiges Tee-Catechin, Epigallocatechingallat (EGCG), ist 137-mal größer als eine chinesische Grüntee-Sorte. Matcha-Grüntee enthält etwa dreimal mehr Antioxidantien als normaler grüner Tee. ( 2 )

Dies bedeutet, dass Matcha-Grüntee Gramm für Gramm mehr gesundheitliche Vorteile hat als gewöhnlicher grüner Tee.

Sorten von Matcha-Grüntee

Matcha-Tee wird je nach Qualität des Teepulvers in 3 Sorten eingeteilt.

• Matcha-Tee in zeremonieller Qualität . Dies ist der hochwertigste Tee, der häufig in japanischen Teezeremonien verwendet wird. Matcha in zeremonieller Qualität hat den süßesten und tiefsten Geschmack.
• Matcha in Premium-Qualität . Die meisten Menschen, die täglich eine Tasse Matcha-Tee trinken, verwenden hochwertigen Matcha-Grüntee. Dies ist hochwertiger Matcha-Tee und enthält bei täglichem Verzehr viele gesundheitliche Vorteile.
• Matcha-Grüntee in kulinarischer Qualität . Diese Art von Matcha wird zusammen mit anderen Zutaten beim Kochen und Backen verwendet und kann auch zum Trinken verwendet werden. Matcha in kulinarischer Qualität kann als natürliche grüne Lebensmittelfarbe oder als Geschmacksverstärker verwendet werden.

Sie können Matcha in Premium- oder kulinarischer Qualität verwenden, um einen köstlichen Matcha-Latte, einen gesundheitsfördernden Smoothie oder einen warmen Matcha-Cappuccino zuzubereiten.

Wie schmeckt Matcha-Tee?

Matcha-Tee hat einen komplexen, „grasigen“ ausgeprägten Geschmack, der einen anhaltenden süßen Nachgeschmack hat. Manche Leute sagen, dass Matcha-Tee wie Weizengras oder Spinat schmeckt.

Der Geschmack von Matcha-Tee hängt auch davon ab, ob Sie Ihren Tee heiß oder kalt bevorzugen. Viele Leute sagen, dass kalt gebrühter Matcha-Grüntee in Premiumqualität einen süßeren Geschmack hat als heißer Matcha-Grüntee.

Der Geschmack hängt auch von der Matcha-Qualität ab – kulinarischer Matcha-Tee ist bitterer als hochwertiger Matcha-Tee.

Das Journal of Agricultural and Food Chemistry berichtet, dass japanischer grüner Matcha-Tee einen Umami-Geschmack hat. ( 3 ) Umami wird von vielen als angenehm pikanter Geschmack beschrieben.

Matcha-Ernährung

Matcha-Grüntee ist vollgepackt mit Antioxidantien, die viele gesundheitliche Vorteile haben.

Matcha-Tee enthält genau wie grüner Tee Catechine, Polyphenole und Flavanole. Forscher sagen, dass die gesundheitlichen Vorteile von grünem Tee aus dem Zusammenwirken dieser antioxidativen Verbindungen resultieren. Das wichtigste Catechin des grünen Tees ist EGCG, von dem bekannt ist, dass es krebsbekämpfende Eigenschaften hat. ( 4 , 5 )

Catechine aus grünem Tee tragen auch dazu bei, das Risiko chronischer Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Typ-2-Diabetes zu verringern. ( 6 )

Weitere gesundheitliche Vorteile von Matcha-Grüntee kommen von Proteinen, Aminosäuren und anderen wichtigen Enzymen. Grüner Tee enthält beispielsweise die einzigartige Aminosäure L-Theanin, die sich nachweislich positiv auf die psychische Gesundheit auswirkt. Untersuchungen haben gezeigt, dass L-Theanin den Geist entspannen kann, ohne Schläfrigkeit hervorzurufen. ( 7 )

Auch die Polyphenole und Katechine im Matcha-Grüntee wirken antimikrobiell auf den Körper. Einige Studien deuten darauf hin, dass grüner Tee dazu beitragen kann, Infektionen durch Katechine wie EGCG, die Keime abtöten, zu verhindern. ( 8 )

Polyphenole in grünem Tee wirken auch antibakteriell und können helfen, Ihre Zahngesundheit zu verbessern. Die Zeitschrift Nature berichtete beispielsweise, dass EGCG und Theaflavine in grünem Tee Bakterienstämme wie Fusobacterium nucleatum abtöten können . Dieser Bakterienstamm wurde mit Zahnfleischerkrankungen und Entzündungen in Verbindung gebracht. ( 9 )

Der Konsum von Matcha-Grüntee kann Ihnen auch Spuren von Magnesium , Mangan, Eisen, Zink , Selen und Kalzium liefern . ( 4 )

Hat Matcha-Tee Koffein?

Matcha-Tee enthält Koffein und hat einen deutlich höheren Koffeingehalt als grüner Tee.

Wie viel Koffein enthält eine normale Tasse Matcha-Grüntee? Das Journal of Chromatography berichtet, dass 1 Gramm Matcha-Pulver 23,9 mg Koffein enthält. Wenn Sie also eine Tasse Matcha-Tee mit einem Teelöffel (2 Gramm) Grüntee-Pulver zubereiten, würde eine Tasse Matcha-Grüntee etwa 48 mg Koffein enthalten. ( 10 )

Normaler grüner Tee enthält knapp 4 mg Koffein pro Gramm getrocknetes Teeblatt.

Matcha-Grüntee vs. Kaffee

Sowohl Matcha-Tee als auch Kaffee enthalten Koffein, Polyphenole und Katechine. Kaffee hat auch einige gesundheitliche Vorteile, wenn er in Maßen konsumiert wird.

Dr. Brunilda Nazario auf WebMD sagt, dass Kaffee das Wiederauftreten von Darmkrebs verhindern kann. Es gibt auch keine eindeutigen Beweise dafür, dass der Konsum von ein oder zwei Tassen Kaffee pro Tag schädlich für Ihre Gesundheit ist. ( 11 )

Wie schneidet Matcha-Grüntee im Vergleich zu Kaffee in Bezug auf den Koffeingehalt ab? Eine normale Tasse Kaffee enthält je nach Zubereitungsmethode zwischen 88 und 190 mg Koffein. ( 12 )

Obwohl Matcha-Tee mehr Koffein enthält als grüner Tee, beträgt der Koffeingehalt von Matcha etwa die Hälfte dessen, was Kaffee enthält.

Wie viel Matcha-Tee pro Tag trinken?

Es gibt keine festgelegten Richtlinien für die Anzahl der Tassen Matcha-Tee, die Sie täglich trinken sollten, um Ihre Gesundheit zu fördern.

Ärzte der Mayo Clinic berichten, dass Erwachsene nicht mehr als 400 mg Koffein pro Tag zu sich nehmen sollten. Obwohl 2 Tassen Matcha-Grüntee nur etwa 100 mg Koffein enthalten würden, überschreiten die meisten Menschen nicht, 2 Tassen Matcha-Tee pro Tag zu trinken.

Wenn Sie Matcha-Tee trinken, nehmen Sie ganzes Blattpulver zu sich, nicht nur Wasserextrakt wie bei normalem grünem Tee oder Kaffee. Es gibt einige Hinweise darauf, dass ein hoher Gehalt an Katechinen und Phenolsäuren, die in grünem Tee enthalten sind, bei langfristiger Anwendung einen negativen Einfluss auf die Lebergesundheit haben könnte. ( 13 )

Da Matcha-Tee dreimal mehr Antioxidantien enthält als hochwertiger grüner Tee, können 2 Tassen Matcha-Tee den äquivalenten gesundheitlichen Nutzen von 6 Tassen grünem Tee enthalten.

Einer der Vorteile von Matcha-Tee gegenüber grünem Tee ist, dass Sie nicht so viele Tassen Tee trinken müssen, um davon zu profitieren.

Wie man Matcha-Tee macht

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Ihren eigenen köstlichen, gesundheitsfördernden Matcha-Grüntee zu Hause zuzubereiten. Für die meisten Menschen ist Matcha-Tee in Premium-Qualität die beste Sorte, da er nicht so bitter ist wie billigerer kulinarischer Matcha.

Traditionelle Art, Matcha-Tee zuzubereiten

Um Matcha-Tee wie bei japanischen Zeremonien zuzubereiten, benötigen Sie eine Teeschale und einen Bambusbesen.

So wird traditioneller Matcha-Tee zubereitet:

1. Stellen Sie ein kleines Sieb über Ihre Teeschale und sieben Sie 1 oder 2 Teelöffel hochwertigen Matcha-Grüntee.
2. Gießen Sie eine Tasse heißes Wasser ein.
3. Mit dem Bambusbesen das Matcha-Pulver kräftig in das heiße Wasser einrühren.
4. In einer Zick-Zack-Bewegung weiterrühren, bis der Matcha-Tee schaumig ist.
5. Trinken Sie Ihren Matcha-Tee direkt aus der Schüssel, um alle seine gesundheitlichen Vorteile zu genießen.
6. Für beste Ergebnisse ein- bis zweimal täglich eine Schüssel Matcha-Tee trinken.

Wie man einen Matcha-Grüntee-Latte macht

Beginnen Sie Ihren Tag mit einem köstlichen Matcha-Latte, um Ihrem Körper einen starken antioxidativen Schub zu geben.

So können Sie Ihren eigenen heißen oder kalten Matcha-Tee-Latte zubereiten:

1. Geben Sie 1 oder 2 Teelöffel hochwertigen Matcha-Grüntee in eine Tasse.
2. Fügen Sie 3 Esslöffel warmes Wasser hinzu und verwenden Sie ein kleines Sieb, um eine Paste herzustellen.
3. 250 ml Milch (Sie können Kuhmilch oder eine milchfreie Milchalternative verwenden ) in einem Topf erwärmen.
4. Wenn die Milch heiß ist, gießen Sie unter ständigem Rühren langsam die Matcha-Grünteepaste in Ihre Tasse.
5. Fügen Sie ein wenig Honig oder einen anderen natürlichen Süßstoff hinzu .
6. Genießen Sie jeden Morgen Ihren heißen Matcha Latte, um Ihr Immunsystem zu stärken und Gehirnnebel loszuwerden.

Um einen kalten Matcha Latte zuzubereiten, musst du nur kalte Milch verwenden, anstatt die Milch zu erhitzen.

Matcha-Grüntee: In-Cup-Methode

Der einfachste Weg, um alle wunderbaren gesundheitlichen Vorteile von Matcha-Tee zu erhalten, besteht darin, ihn direkt in einer Tasse zuzubereiten.

So bereiten Sie Matcha in einer Tasse zu:

1. Wasser erwärmen.
2. 1 oder 2 Teelöffel Matcha-Grüntee-Pulver in eine Tasse sieben.
3. Etwas heißes Wasser dazugeben und mit einem Löffel zu einer glatten Paste verrühren.
4. Fügen Sie nach und nach mehr Wasser hinzu, bis Ihre Tasse voll ist, und rühren Sie dabei ständig um.
5. Fügen Sie ein wenig Honig oder einen anderen natürlichen Süßstoff hinzu.
6. Lehnen Sie sich zurück, entspannen Sie sich und genießen Sie Ihren erfrischenden hausgemachten Matcha-Grüntee.

Vorteile von Matcha-Tee

Schauen wir uns einige der vielen Gründe an, warum es gut ist, täglich 1 oder 2 Tassen Matcha-Grüntee zu trinken.

Matcha-Grüntee verbessert die Gehirnfunktion

Verbindungen in Matcha-Grüntee wie EGCG, L-Theanin und Koffein helfen, Ihre Gehirnleistung zu steigern.

Eine Studie über die positiven Auswirkungen von Matcha-Tee auf die kognitive Leistungsfähigkeit ergab, dass der Konsum von Matcha-Tee die Aufmerksamkeit steigert und das Gedächtnis fördert. ( 14 )

Die Zeitschrift Nutrients berichtete über eine kleine Pilotstudie, die zeigte, dass die Antioxidantien in grünem Tee dazu beitragen können, kognitive Dysfunktionen zu verhindern. Der Konsum von 2 g Grüntee-Pulver für 3 Monate half, die Gehirnfunktion zu verbessern und das Fortschreiten von neurologischen Problemen wie Gehirnnebel zu verhindern. ( 15 )

Es ist bekannt, dass Koffein das Gehirn stimuliert. Eine Studie zeigte, dass das Vorhandensein von L-Theanin in grünen Tees wie Matcha-Tee dazu beiträgt, die Wirkung von Koffein zu verringern. ( 16 )

Finden Sie heraus, was Sie sonst noch tun können, um Ihr Gedächtnis zu verbessern und den Gehirnnebel zu reduzieren .

Matcha-Grüntee kann helfen, den Blutdruck zu senken

Jeden Tag eine oder zwei Tassen Matcha-Tee zu trinken, kann helfen, Ihren Blutdruck zu senken.

Eine Metaanalyse von 13 randomisierten kontrollierten Studien ergab, dass Flavonoide und Polyphenole in grünem Tee eine blutdrucksenkende Wirkung haben. Forscher fanden heraus, dass der Konsum von grünem Tee Menschen mit Bluthochdruck im Stadium I zugute kam. Grüntee-Polyphenole hatten eine signifikante Wirkung bei der Senkung des systolischen Blutdrucks und des diastolischen Blutdrucks. ( 17 )

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Matcha-Grüntee kann Cholesterin senken

Antioxidantien in Matcha-Grüntee-Pulver können auch Ihre kardiovaskuläre Gesundheit schützen, indem sie Ihren Cholesterinspiegel senken.

Eine Meta-Analyse von 14 randomisierten kontrollierten Studien ergab, dass Grüntee-Extrakte helfen können, den Gesamtcholesterinspiegel zu senken. Die Ergebnisse der kontrollierten Studien ergaben auch, dass das Cholesterin von Lipoproteinen niedriger Dichte (LDL) ebenfalls reduziert wurde. LDL-Cholesterin ist das „schlechte“ Cholesterin, das mit Herzerkrankungen in Verbindung gebracht wird. ( 18 )

Wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben, finden Sie heraus, was Sie sonst noch tun können, um den LDL-Cholesterinspiegel zu senken .

Matcha-Grüntee kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken

Der regelmäßige Verzehr von Matcha-Grüntee kann auch dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu senken sowie den Fettgehalt im Blut zu senken.

Laut einer 2016 veröffentlichten Studie enthält Matcha-Grüntee-Pulver Antioxidantien, die den Blutzuckerspiegel deutlich senken. ( 19 )

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Matcha-Grüntee hat krebshemmende Eigenschaften

Die entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften von Grüntee-Extrakten bedeuten, dass sie bei bestimmten Krebsbehandlungen eine Rolle spielen können.

Eine Zusammenfassung von Studien zu den polyphenolischen Verbindungen in grünem Tee ergab, dass sie die Ausbreitung von Krebszellen verhindern können. Forscher haben herausgefunden, dass Epigallocatechin-3-Gallat (EGCG) das Wachstum von Tumoren hemmen kann. Es wurde auch vorgeschlagen, dass der Konsum von grünem Tee eine präventive Wirkung auf Krebs haben kann. ( 20 )

Eine Studie aus Japan ergab, dass der Konsum von 10 kleinen Tassen grünem Tee pro Tag die Entwicklung von Krebs um mehr als 7 Jahre verzögerte. Es wurde festgestellt, dass grüner Tee eine schützende Wirkung gegen Lungenkrebs , Darmkrebs , Leberkrebs und Magenkrebs hat. ( 20 )

Das regelmäßige Trinken von mehr als 5 Tassen grünem Tee hat auch dazu beigetragen, das Wiederauftreten bestimmter Krebsarten zu verhindern. ( 21 )

Es ist gut, sich daran zu erinnern, dass Matcha-Tee den in diesem Artikel erwähnten Studien zufolge dreimal so viel Antioxidantien enthält wie herkömmlicher grüner Tee.

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass es keinen definitiven Beweis dafür gibt, dass grüner Tee Krebs heilen kann. Forscher von Cancer Research UK sagen, dass Laborstudien das Potenzial der Verwendung von Grüntee-Extrakten bei der Krebsbehandlung zeigen. Es muss jedoch mehr Forschung mit klinischen Studien betrieben werden. ( 22 )

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Matcha-Grüntee kann helfen, Ihre Leber- und Nierengesundheit zu schützen

Tee, der mit Matcha-Grünteepulver hergestellt wird, kann auch eine gute Leber- und Nierengesundheit fördern und dabei helfen, Giftstoffe aus Ihrem Körper zu entfernen.

Eine Studie mit diabetischen Ratten ergab, dass Matcha-Tee das Potenzial hat, die Gesundheit von Leber und Nieren zu schützen. Wissenschaftler fanden heraus, dass Matcha-Tee aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften wie EGCG vor Nieren- und Leberschäden bei Typ-2-Diabetes schützt. ( 23 )

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Matcha-Grüntee zur Gewichtsreduktion

Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, dann kann das Trinken einer Tasse Matcha-Tee am Morgen Ihre Bemühungen zur Gewichtsabnahme steigern.

Eine 2018 veröffentlichte Studie ergab beispielsweise, dass der Konsum von Matcha-Tee Frauen dabei half, schneller abzunehmen. Die Catechine und das Koffein des Matcha-Tees trugen dazu bei, die Fettoxidation bei zügigem Gehen zu verbessern. Es wurde festgestellt, dass Frauen vom Trinken von Matcha-Grüntee profitieren können, wenn sie regelmäßig Sport treiben. ( 24 )

Natürlich gibt es keinen Grund zu bezweifeln, dass Matcha-Grüntee auch Männern helfen kann, die versuchen, Gewicht zu verlieren. Eine Studie über die Vorteile der Einnahme von katechinreichem Grüntee für Männer ergab, dass Grüntee-Extrakte dazu beitragen können, das Körperfett bei Männern zu reduzieren . ( 25 )

Andere Studien haben gezeigt, dass Katechine in grünem Tee die Gewichtsabnahme und auch das Gewichtsmanagement fördern. ( 26 )

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Nebenwirkungen von Matcha-Tee

Matcha-Tee ist voller Antioxidantien, die einen enormen Nutzen für Ihre Gesundheit haben. Für die meisten Menschen hilft das Trinken von 1 oder 2 Tassen Matcha-Grüntee, ihre Immunität zu stärken und auch ihre allgemeine Gesundheit zu verbessern.

Wie bei vielen Naturprodukten können Sie jedoch bei Matcha-Grüntee einige unangenehme Nebenwirkungen spüren. Ärzte von WebMD warnen vor einigen der Nebenwirkungen des Konsums großer Mengen grünen Tees. ( 27 )

Wenn Sie bereits an Bluthochdruck leiden , kann der Koffeingehalt in Matcha Grüntee Ihren Blutdruck ansteigen lassen. Der regelmäßige Konsum von grünem Tee scheint jedoch eine blutdrucksenkende Wirkung zu haben.

Angststörungen . Grüner Tee und Matcha-Grüntee sind Stimulanzien und können bei manchen Menschen bestehende Angststörungen verschlimmern. Bei vielen Menschen hat grüner Tee jedoch eine beruhigende Wirkung.

Blutzuckerkontrolle . Matcha-Tee kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken. Wenn Sie also Diabetes-Medikamente einnehmen und regelmäßig Matcha-Grüntee trinken, sollten Sie Ihren Blutzucker regelmäßig kontrollieren.

Reizdarmsyndrom (IBS) . Matcha-Grüntee enthält Koffein, das einige Ihrer IBS-Symptome verschlimmern kann.

Osteoporose-Risiko . Das Trinken von mehr als 3 oder 4 Tassen Matcha-Grüntee pro Tag kann zu geschwächten Knochen führen. Grüner Tee führt dazu, dass Kalzium aus Ihrem Körper gespült wird und Sie sollten nicht mehr als 3 Tassen grünen Tee pro Tag konsumieren, wenn Sie ein Osteoporoserisiko haben.

Matcha-Tee und Bleikontamination

Es besteht ein geringes Risiko einer Bleikontamination, wenn Sie regelmäßig Matcha-Grüntee trinken. Teepflanzen nehmen sowohl nützliche Mineralien als auch Schwermetalle aus dem Boden auf.

Laut der Zeitschrift Environmental Monitoring and Assessment können Teeblätter Blei und andere Giftstoffe enthalten. Einige Studien deuten darauf hin, dass Blei in einigen japanischen Teeaufgüssen zu finden ist. In den meisten Fällen liegen die Bleiwerte jedoch unter den gefährlichen Grenzwerten, und Wissenschaftler sagen, dass das Trinken von 5 Tassen grünem Tee pro Woche kein Gesundheitsrisiko darstellt. ( 28 )

Das gleiche Risiko besteht beim Konsum von Oolong-Tee, schwarzem Tee, weißem Tee und normalem grünem Tee. ( 29 )

Wenn Sie täglich eine Tasse köstlichen Matcha-Grüntee konsumieren möchten, um Ihre Gesundheit zu stärken, sollten Sie nach hochwertigem Matcha-Grüntee-Pulver in Bio-Qualität in Premium-Qualität suchen.

Wo kann man Matcha-Tee kaufen?

Matcha-Grüntee ist als Pulver erhältlich und in Reformhäusern und online erhältlich. Kaufen Sie am besten Bio-Matcha, denn er wird wie dieser Tee ohne Kunstdünger, Herbizide oder Pestizide hergestellt .

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