Nachgewiesene gesundheitliche Vorteile von Okra, die auf Wissenschaft basieren (einschließlich Nährwertangaben)

Okra hat erstaunliche gesundheitliche Vorteile, da es viele nützliche Nährstoffe, Vitamine und Mineralien enthält. Okra ist nicht nur köstlich zum Essen, sondern kann auch verwendet werden, um den Blutdruck und den Cholesterinspiegel zu senken, Ihre Stimmung zu verbessern und Ihre Immunität zu stärken. Viele Menschen mit Diabetes trinken Okrawasser, um den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

Um den besten Nutzen aus Okra zu ziehen, können Sie ihn auf verschiedene Weise in der Küche verwenden. Okra ist köstlich in Eintöpfen und Suppen oder Sie können es mit etwas frischem Knoblauch grillen oder braten, es einlegen oder aus den Samen ein gesundes Okra-Getränk machen. Es spielt also keine Rolle, wie Sie Okra – roh oder gekocht – konsumieren möchten, Sie können die ganze Frucht verwenden, um Ihre Gesundheit zu stärken.

In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die vielen gesundheitlichen Vorteile von Okra und wie Sie dieses gesunde Gemüse (das botanisch gesehen eigentlich eine Frucht ist) in Ihrer Ernährung verwenden können. Sie werden auch feststellen, wie die neuesten wissenschaftlichen Forschungen viele der gesundheitlichen Behauptungen untermauert haben, dass Okra gut für Ihre Gesundheit ist.

Was ist Okra?

Okra ( Abelmoschus esculentus oder Hibiscus esculentus ) ist eine blühende Pflanze, die in warmen Klimazonen in Südamerika, dem Nahen Osten und im Süden der Vereinigten Staaten wächst. Die Encyclopaedia Britannica sagt, dass Okra ein Mitglied der Malvengewächse (Malvaceae) ist und große gelbe Blüten produziert. Die Frucht oder Schote misst etwa 10-25 cm und es wird nur die zarte unreife Frucht gegessen. ¹

Okra wird beim Kochen klebrig oder dickflüssig und wird daher zum Andicken vieler Eintöpfe, Brühen und Suppen verwendet. Sie können Okra auch zubereiten, indem Sie sie einlegen, sautieren oder braten. In den südlichen Vereinigten Staaten wird Okra oft in Gumbos verwendet.

Andere Namen für Okra sind Damenfinger (oder Damenfinger), Bhindi, Bendakaya, Bamia oder Gumbo.

Ist Okra ein Obst oder ein Gemüse?

Okra ist technisch gesehen eine Frucht, wird aber als Gemüse gegessen. Aus botanischer Sicht gilt eine essbare Pflanze als Frucht, wenn sie Samen hat, während sie ohne Samen, wie Wurzeln, Blätter und Stängel, als Gemüse gilt. ²¹

In Bezug auf die kulinarische Verwendung werden jedoch viele Lebensmittel, die botanisch gesehen Früchte sind, aber eher herzhaft als süß schmecken, typischerweise als Gemüse angesehen.

Nährwerte und Vorteile von Okra

Vollgepackt mit Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen

Okra steckt voller Vitamine und Mineralstoffe und ist ein äußerst nahrhaftes Gemüse, das Sie in Ihre Ernährung aufnehmen sollten. Okra enthält auch eine große Menge an Ballaststoffen , die dazu beitragen können, Ihre Verdauungsgesundheit zu verbessern und die Freisetzung von Glukose in den Blutkreislauf zu verlangsamen.

Ausgezeichnete Quelle für Vitamin C

Laut der University of Arizona enthält Okra beeindruckende Mengen an essentiellen Vitaminen, die wir brauchen, um gesund zu bleiben. Zum Beispiel enthält eine Tasse Okra etwa 40% Ihres empfohlenen täglichen Vitamin-C- Bedarfs. Das bedeutet, dass Okra dazu beitragen kann, Ihre Immunität zu stärken und Ihre Haut gesund aussehen zu lassen . ²

Reich an Vitamin K

Okra ist reich an Vitamin K, das Ihr Körper benötigt, um die Blutgerinnung richtig zu unterstützen, Prellungen vorzubeugen und die Knochengesundheit zu verbessern. ²

Gute Quelle für Vitamin A

Okra ist auch eine reiche Quelle an Vitamin A und anderen Antioxidantien, die helfen, ein gutes Sehvermögen zu erhalten und Ihren Körper von freien Radikalen und den sichtbaren Zeichen des Alterns zu befreien.

Enthält viel Magnesium

Laut dem US-Landwirtschaftsministerium enthält Okra auch einen hohen Magnesiumgehalt . Magnesium ist ein essentieller Nährstoff , um Ihnen Energie zu geben, den Blutdruck zu regulieren und den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.

Kalzium und Kalium

Andere wichtige nützliche Nährstoffe in Okra sind Kalzium und Kalium, die dazu beitragen, eine gute Knochengesundheit zu erhalten und die Muskelfunktion zu kontrollieren. ³  

Gute Folatquelle (B9)

Ein weiterer nützlicher Nährwert von Okra ist, dass er viele Vitamine der B-Gruppe enthält . Zum Beispiel enthalten 100 Gramm Okra etwa 20 % Ihrer empfohlenen täglichen Folat (B9)-Aufnahme. Es ist bekannt, dass Folsäure während der Schwangerschaft unerlässlich ist. Ihr Körper braucht Folsäure und Vitamin B12 , um Anämie zu verhindern und das Immunsystem und die Gehirnfunktion zu stärken .

Low Carb Gemüse

Okra ist auch ein gesundes, kohlenhydratarmes Gemüse, wenn Sie sich kohlenhydratarm ernähren .

Gesundheitliche Vorteile von Okra

In Anbetracht der vielen gesundheitlichen Vorteile von Okra ist es nicht schwer zu verstehen, warum diese gesunde Schote dazu beitragen kann, Ihre Gesundheit zu verbessern. Schauen wir uns an, was wissenschaftliche Forschungen über die Vorteile des Verzehrs von Okra ergeben haben.

Voller Nährstoffe

Einer der besten Gründe für den Verzehr von mehr Okra ist, dass sie voller Nährstoffe steckt, die für eine gute Gesundheit unerlässlich sind.

Die Zeitschrift Food Science & Nutrition stellte fest, dass Okra eine reiche Quelle an lebenswichtigen Nährstoffen ist, die der Körper benötigt, um ein gesundes Immunsystem aufrechtzuerhalten. Die Forscher gaben an, dass zu den nützlichen Nährstoffen in Okra gehören: ⁴

• Calcium, das für starke Knochen und gesunde Zähne benötigt wird.
• Eisen, um Ihr Blut gesund zu halten und rote Blutkörperchen zu produzieren.
• Kalium zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks.
• Zink zum Schutz der DNA und zur Stärkung Ihres Immunsystems.
• Antioxidantien, die helfen, freie Radikale aus Ihrem Körper zu eliminieren und vor Krankheiten zu schützen.
• Ballaststoffe zur Verbesserung der Gesundheit Ihres Verdauungssystems.

Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Okra eine reiche Quelle an Mineralien, Vitaminen und Nährstoffen in der Ernährung ist.

Steigert die Energie

Wenn Sie unter Müdigkeit und allgemeinem Energiemangel leiden , kann der Verzehr von mehr Okra in Ihrer Ernährung dazu beitragen, Ihre Energie auf natürliche Weise zu steigern .

Die Zeitschrift Nutrients hat eine Studie veröffentlicht, die zeigt, dass Okra Anti-Ermüdungs-Eigenschaften enthält. Bestimmte Enzyme und Nährstoffe in den Samen der Okra-Pflanze reduzieren den Gehalt an Blutmilchsäure und anderen Chemikalien, die das Müdigkeitsgefühl beeinflussen. Die Forschung ergab, dass Okrasamen Anti-Ermüdungseigenschaften haben und Okraschoten reich an Antioxidantien sind. ⁵

Hilft beim Abnehmen

Es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, wie Okra Ihnen helfen kann , Pfunde Übergewicht schneller zu verlieren, als Sie sich vorstellen können.

Wie die Forschung in diesem Artikel gezeigt hat, ist Okra eine reiche Quelle an Ballaststoffen, und der Verzehr von Okra in Mahlzeiten wird Sie länger satt fühlen. Außerdem ist Okra sehr kalorienarm, aber reich an Vitaminen und Nährstoffen. Dies bedeutet, dass Okra dazu beitragen kann, Ihren Körper zu nähren, ohne zusätzliche Pfunde an überschüssigem Körperfett anzuhäufen.

Kontrolliert den Cholesterinspiegel

Sie können helfen, den Cholesterinspiegel in Ihrem Blut zu senken, indem Sie mehr Okra in Ihrer Ernährung essen. Okra enthält nicht nur kein Fett, sondern enthält auch Verbindungen, die das „schlechte“ Cholesterin (oder Lipoprotein niedriger Dichte, LDL-Cholesterin) aktiv reduzieren.

Laut einer Studie, die in der Zeitschrift Phytotherapy Research veröffentlicht wurde , reduzieren Bestandteile in Okra Fettzellen im Blut. Im Tierversuch wurde dem Futter getrocknetes Okra-Pulver zugesetzt, und nach 8 Wochen war das Gesamtcholesterin im Blut niedriger. Es wurde auch festgestellt, dass rohe Okra bei der Behandlung von Zuständen im Zusammenhang mit hohem LDL-Cholesterin und anderen Stoffwechselstörungen helfen kann. ⁶

Abgesehen von der Verwendung von Okra, um den Cholesterinspiegel zu kontrollieren oder zu senken, gibt es andere Möglichkeiten, den Cholesterinspiegel auf natürliche Weise zu senken . Dazu gehören der Verzehr von mehr Ballaststoffen, die Reduzierung der Menge an ungesundem Fett in Ihrer Ernährung und der Verzehr von mehr Omega-3 und gesunden Fetten.

Reguliert den Blutzuckerspiegel

Einer der vielen gesundheitlichen Vorteile von Okra ist, dass er einen Anstieg des Blutzuckerspiegels nach einer Mahlzeit verhindert.

Eine Überprüfung der medizinischen Literatur über die Vorteile der Zugabe von Okra zu einer Diät ergab, dass Okra ein Lebensmittel ist, das eine hypoglykämische Wirkung hat . Im Laufe der Zeit können Okra-Extrakte den Blutzuckerspiegel senken und bei der Behandlung von Typ-2-Diabetes nützlich sein. ⁷

Am Ende dieses Artikels finden Sie weitere Informationen zur Verwendung von Okra bei Diabetes sowie zu einigen Möglichkeiten, Okrawasser für Diabetes zuzubereiten.

Reduziert Stress und Angst und hebt Ihre Stimmung

Einer der Vorteile des Essens von Okra oder der Herstellung von Okra-Wasser besteht darin, dass es helfen kann, Stress abzubauen und gleichzeitig Ihre Stimmung zu heben. Tatsächlich wurde festgestellt, dass Extrakte aus getrockneter Okra eine ähnliche Wirkung haben wie einige Medikamente, die gegen Angstzustände verschrieben werden.

Das Scientific World Journal veröffentlichte eine klinische Studie darüber, wie der Verzehr von Okra-Extrakten beruhigend wirken und Stress abbauen kann. Es wurde festgestellt, dass Okra eine Anti-Angst-, Anti-Stress- und Anti-Depressions-Wirkung hat. Okra-Nahrungsergänzungsmittel trugen dazu bei, Ruhe zu erzeugen und physiologische und biochemische Reaktionen auf Stress zu reduzieren. Die getrocknete Okra hatte eine ähnliche Wirkung wie Benzodiazepine, die Depressionen und Angstzustände behandeln. ⁸

Untersuchungen aus dem Jahr 2013 haben ergeben, dass Okra-Extrakte antidepressive Eigenschaften haben. In einer klinischen Studie waren Okra-Extrakte genauso wirksam wie einige pharmazeutische Antidepressiva. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Okra als natürliches Antidepressivum verwendet werden kann . ¹²

Wenn Sie mit Angstgefühlen, Depressionen und Verzweiflung zu kämpfen haben, können Sie auch einige natürliche Alternativen zu Depressionsmedikamenten ausprobieren . Es gibt auch viele ätherische Öle, die stimmungsaufhellende Eigenschaften haben und bei Müdigkeit, Depressionen und Angstzuständen helfen können. Sie können auch dazu beitragen , die Auswirkungen von Stress auf Ihren Körper zu reduzieren , indem Sie einige meiner natürlichen Methoden zur Stress – und Angstbewältigung ausprobieren .

Schützt die Leber

Diese köstliche und vielseitige Frauenfingerfrucht hat auch Eigenschaften, die die Leber vor Schäden schützen und Lebererkrankungen vorbeugen können.

Eine im Saudi Pharmaceutical Journal veröffentlichte Studie ergab, dass Okra eine antioxidative Wirkung auf das Lebergewebe hat. In der Studie half Okra, Lebererkrankungen zu stoppen und hatte leberschützende Eigenschaften. Okra-Extrakte erhöhten die Proteinkonzentration in der Leber und halfen, den Auswirkungen von Lebererkrankungen entgegenzuwirken.

Es ist wichtig, die frühen Anzeichen einer Lebererkrankung zu erkennen und ungesunde Gewohnheiten zu vermeiden , die die Leber schädigen können . Neben der Verwendung von Okra zur Reinigung Ihrer Leber sind einige andere Lebensmittel, die dazu beitragen, Ihre Leber gesund zu halten, das Trinken von viel Wasser, der Verzehr von kaltgepressten Ölen und der Verzehr von grünem Blattgemüse.

Hilft bei der Behandlung von Geschwüren und Gastritis

Aufgrund der gallertartigen Flüssigkeit, die Okra produziert, bedeutet der ernährungsphysiologische Nutzen von Okra, dass es eine ausgezeichnete Behandlung von Gastritis und Magengeschwüren ist. Der hohe Anteil an Schleimstoffen in Okra hilft, Bakterien im Darm zu verkleben und die Symptome von Geschwüren zu behandeln .

Magengeschwüre und Gastritis (Entzündung der Magenschleimhaut) werden häufig durch die Helicobacter-pylori- Infektion verursacht . Laut der Zeitschrift PLoS One kann Okra H. pylori- Bakterien daran binden und verhindern, dass die bakterielle Infektion die Magenschleimhaut schädigt. Dieser Prozess wird verursacht, wenn der leimähnliche Saft aus Okra Bakterien hemmt, die den Darm infizieren. ⁹

Einige der Symptome einer Gastritis sind ein brennendes Gefühl im Magen , Schmerzen unter den Rippen und Bauchbeschwerden nach dem Essen .

Steigert die kognitive Leistungsfähigkeit

Die gesundheitlichen Vorteile von Okra erstrecken sich auch auf die Verbesserung der kognitiven Fähigkeiten Ihres Gehirns und können auch dazu beitragen, Krankheiten wie die Alzheimer-Krankheit zu verhindern .

Laut einer in der Zeitschrift Neurochemistry International veröffentlichten Studie haben Verbindungen in Okra eine schützende Wirkung auf das Gehirn. Es wurde festgestellt, dass Quercetin und Rutin aus Okra dazu beitragen, die Lernfähigkeit zu verbessern und kognitive Defizite umzukehren. ¹⁰

Andere Studien haben darauf hingewiesen, dass Okra-Extrakte das Alzheimer-Risiko reduzieren und vor anderen degenerativen neurologischen Erkrankungen schützen können. ¹¹

Es gibt auch viele Kräuter, die helfen können, Ihre Gehirnfunktion zu steigern . Zum Beispiel helfen Pfefferminze, Rosmarin und Ginkgoblätter , die Gehirnleistung zu verbessern .

Kann bei Asthmasymptomen helfen

Einer der Vorteile des Essens von Okra ist, dass es helfen kann , die Symptome von Asthma und anderen Atemwegserkrankungen zu behandeln.

Zum Beispiel berichtete die Zeitschrift Clinical and Translational Allergy , dass Okra zu den Obst- und Gemüsesorten gehört, die helfen können, Asthmasymptome zu reduzieren. ¹³ Die Anti-Asthma-Wirkung von Okra könnte auf den hohen Gehalt an Vitamin C in Okra zurückzuführen sein, der die Immunität stärkt und die Bronchialsymptome verbessert. ¹⁴

Okra ist eines der Lebensmittel, die helfen können, Ihre Lunge zu reinigen . Sie können diese ätherischen Öle auch probieren , um Asthma zu lindern .

Anti-Krebs-Eigenschaften

Die ernährungsphysiologischen Vorteile von Okra erstrecken sich auch darauf, dass es krebshemmende Eigenschaften hat und dazu beiträgt, die Größe von Tumoren zu reduzieren.

Die Zeitschrift Phytotherapy Research berichtete, dass Extrakte aus Okraschoten bei der Behandlung von Melanomzellen helfen und gegen Hautkrebs wirksam sein können. ¹⁵ Außerdem haben Okra-Extrakte eine positive Wirkung bei der Reduzierung von Brustkrebszellen. ¹⁶

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass der Nachweis von Okra als Anti-Krebs-Behandlung nur in klinischen Situationen gezeigt wurde. Wissenschaftler sagen, dass mehr Forschung betrieben werden muss, um herauszufinden, wie Okra zur Behandlung verschiedener Krebsarten verwendet werden kann.

Vorteile von Okra bei Diabetes – aktuelle Studien

Einer der größten Vorteile von Okra, wenn Sie an Typ-2-Diabetes leiden, ist, dass Okra helfen kann, den Blutzuckerspiegel zu senken. Dies ist einer der wichtigsten Faktoren bei der Behandlung von Diabetes mellitus und der Vorbeugung von Diabetes-Komplikationen.

Die Zeitschrift IRSN Pharmaceuticals berichtete 2011, dass der Ballaststoffgehalt von Okra dazu beiträgt, die Glukoseaufnahme zu reduzieren. Es wurde festgestellt, dass Okra traditionell zur Behandlung von Typ-2-Diabetes verwendet wird, um den Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit zu kontrollieren. ¹⁷

Eine weitere Studie, die im selben Jahr im Journal of Pharmacy and Bioallied Sciences veröffentlicht wurde, ergab, dass der Verzehr von pulverisierten Okrasamen und Schalenextrakten für 28 Tage zu einer signifikanten Senkung des Blutzuckerspiegels führte (der Samenextrakt führte zu einer höheren Senkung des Blutzuckers als die Schalen). Darüber hinaus stellten Wissenschaftler fest, dass Okra dazu beigetragen hat, erhöhte Lipide zu reduzieren und dass das Lipidprofil wieder fast normal ist. ²²

Im Jahr 2013 wies die Zeitschrift Natural Product Communications darauf hin, dass die Samenextrakte aus Okra helfen können, die Glukoseaufnahme zu hemmen. ¹⁸

Eine Möglichkeit, Ihre Diabetes-Symptome in den Griff zu bekommen, besteht darin , Okrawasser zu trinken . Am Ende dieses Artikels erfahren Sie, wie Sie Okrawasser für Diabetes herstellen.

Sicherheitsbedenken für Menschen mit Diabetes

Es muss beachtet werden, dass Okra mit einigen Medikamenten gegen Diabetes interagieren kann. Die Zeitschrift ISRN Pharmaceuticals (oben zitiert) fand heraus, dass Okra die Wirkung von Metforminhydrochlorid beeinflussen kann . Sie empfahlen, dass Menschen, die Diabetes mit Metformin behandeln, keine großen Mengen Okra konsumieren. ¹⁷

Andere Vorsichtsmaßnahmen mit Okra

Obwohl Okra im Allgemeinen sicher zu verzehren ist und zur Behandlung verschiedener Beschwerden verwendet wird, gibt es einige Vorsichtsmaßnahmen, die Sie beachten sollten.

Magen-Darm-Probleme . Okra ist reich an Fruktose und wenn Sie eine Fruktoseintoleranz haben, kann Okra Verdauungsstörungen verursachen. ¹⁹ Dazu gehören Bauchkrämpfe, Blähungen, Durchfall und übermäßige Blähungen . Auch Menschen mit Reizdarmsyndrom (IBS) können feststellen, dass sich ihre Symptome nach dem Verzehr von Okra verschlimmern.

Nierensteine . Wenn Sie an Nierensteinen leiden , sollten Sie auf Okra verzichten. Okra enthält Kalziumoxalatquellen und Studien haben gezeigt, dass diese Mineralien Nierensteine ​​bilden können. ²⁰

Blutgerinnung . Der Vitamin-K-Gehalt von Okra bedeutet, dass er bei der Blutgerinnung helfen kann. Hohe Mengen an Okra können jedoch blutverdünnende Medikamente beeinträchtigen. Wenn bei Ihnen das Risiko einer Blutgerinnung oder einer tiefen Venenthrombose besteht , sollten Sie mit Ihrem Arzt über die Verwendung von Okra wegen seiner gesundheitlichen Vorteile sprechen.

Ist Okra während der Schwangerschaft sicher?

Studien haben gezeigt, dass Okra viele gesundheitliche Vorteile für die allgemeine Bevölkerung hat und Ihre Gesundheit fördern kann. Es gibt keine medizinischen Untersuchungen, die auf besondere Vorsichtsmaßnahmen für schwangere Frauen hinweisen, die Okra verwenden. Wenn Sie jedoch eine Fruktoseintoleranz haben, zu Nierensteinen oder Blutgerinnseln neigen, sollten Sie mit Ihrem Arzt sprechen.

Wie man Okra wegen seiner gesundheitlichen Vorteile verwendet

Viele Leute sagen, dass Okra nach Auberginen oder Zucchini schmeckt. Andere sagen, dass der Geschmack von Okra frischer grüner Bohnen ähnelt. Ein Großteil des Geschmacks und der Konsistenz von Okra hängt jedoch von der Zubereitungsmethode ab.

Okrawasser für Diabetes

Um die vielen gesundheitlichen Vorteile von Okra zu nutzen, stellen viele Menschen ihr eigenes Okra-Wasser her. Mit Okra angereichertes Wasser kann viele der in diesem Artikel erwähnten gesundheitlichen Vorteile bieten und bei der Behandlung von Diabetes helfen. Dadurch wird auch sichergestellt, dass viele der Vitamine und Nährstoffe beim Kochen nicht zerstört werden.

So stellen Sie gesundes Okrawasser her:

1. 4 mittelgroße Okraschoten gründlich waschen.
2. Schneiden Sie beide Enden der Schoten ab.
3. Die Schoten mit einer Gabel auf gegenüberliegenden Seiten einstechen oder halbieren.
4. Platzieren Sie in einem 8-Unzen. Glas Wasser und über Nacht stehen lassen.
5. Drücke morgens die klebrige Substanz aus den Schoten, bevor du sie aus dem Wasser wirfst.
6. Trinken Sie täglich, um Ihre Gesundheit zu stärken und vom Nährstoffgehalt der Okra zu profitieren.

So profitieren Sie von den gesundheitlichen Vorteilen von gekochtem Okra

Eines der Dinge, die viele Menschen davon abhalten, „Damenfinger“ zu kochen, ist, dass sie dazu neigen, schleimig und unangenehm zu essen. Es gibt jedoch Möglichkeiten, Okraschoten zu kochen, damit die Schoten köstlich schmecken und sie nicht schleimig werden.

Wie kann man verhindern, dass Okra beim Kochen schleimig wird? Hier sind ein paar Ideen:

• Schneide die Okra immer erst kurz bevor du sie zu einem Gericht hinzufügst. Dadurch wird verhindert, dass sich der Schleim zu früh bildet.
• Ganze Okraschoten vor dem Kochen 30 Minuten in Essig oder Zitronensaft einweichen. Vor dem Schneiden und Verwenden gut ausspülen und trocknen.
• Wenn Sie Okra als Verdickungsmittel für Gumbo oder Eintöpfe verwenden, blanchieren Sie zuerst die ganze, ungeschnittene Okra. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs gehackte Okraschoten dazugeben.

Andere Verwendungsmöglichkeiten von Okra – Serviervorschläge

• Okraschoten in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden, in etwas geschlagenes Ei tauchen und 5 Minuten einweichen lassen. Tauchen Sie die in Scheiben geschnittenen Schoten in Maismehl und braten Sie sie flach, um köstliche Okra-Krapfen zu erhalten.
• In Scheiben geschnittene Okraschoten dämpfen und als genussvolle Beilage zu Reis und Gemüse oder Fleisch verwenden.
• Legen Sie Okraschoten ein, um sie wie anderes Gemüse zu konservieren.

So wählen und speichern Sie Okra

Die faserigen, 5 bis 15 Zentimeter langen Früchte schmecken am besten, wenn sie frisch und etwas unreif verzehrt werden. Wenn Sie Schoten kaufen, die zu lange an der Pflanze belassen wurden, werden sie holzig und schmecken nicht gut. Kaufen Sie immer hellgrüne Schoten und vermeiden Sie solche, die mit dunklen Flecken oder Schnitten verfärbt aussehen.

Da Okra sehr leicht verderblich ist, essen Sie sie nach Möglichkeit am Tag des Kaufs. Ansonsten in einer braunen Papiertüte kühl stellen und innerhalb von zwei bis drei Tagen aufbrauchen. Wenn Sie keine frischen Okraschoten finden, können auch Okraschoten in Dosen (wie diese ) und getrocknete Okraschoten (wie diese ) verwendet werden, um Okrawasser für die Diabetesbehandlung herzustellen.

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