Nachgewiesene Vorteile von Kefir (Milch, Joghurt, Getränk) – wissenschaftlich fundiert

Kefir ist ein fermentiertes Milchgetränk mit vielen Vorteilen für Ihre Verdauungsgesundheit, da es Probiotika enthält. Kefirmilch wird traditionell hergestellt, indem Kefirkörner in Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch gegeben werden, um ein joghurtartiges Getränk herzustellen, obwohl es heutzutage Versionen mit milchfreier Milch gibt. Kefir-Getränk ist gut für Ihr Immunsystem, die Knochengesundheit, die Verdauung und die Behandlung von Diabetes-Symptomen.

Die gesundheitlichen Vorteile des Trinkens von Kefir ergeben sich aus der Tatsache, dass es voller gesunder Bakterien und Hefen ist. Diese Mikroorganismen helfen, die Mikrobiota in Ihrem Darm auszugleichen, was Ihre allgemeine Gesundheit verbessert.

Das probiotische Kefir-Getränk ist auch praktisch laktosefrei und eine gute Quelle für Kalzium und andere Mineralien und Vitamine für Menschen mit Laktoseintoleranz.

In diesem Artikel erfahren Sie, was die Wissenschaft zu den nachgewiesenen Vorteilen von Kefir sagt und warum das Trinken von Kefirmilch gut für Sie ist.

Was ist Kefir?

Kefir ist ein probiotisches Getränk, das am häufigsten aus Kuhmilch hergestellt wird (Vollmilch gibt einen besseren Geschmack als Mager- oder teilentrahmte Milch). Kefir wird zubereitet, indem man die Kefirkörner 24 Stunden in Milch einweichen lässt.

Der Begriff „Kefir“ leitet sich vom türkischen Wort „keif“ ab, was wörtlich „gutes Gefühl“ bedeutet. Kefirmilch ist ein beliebtes Getränk in Osteuropa, Russland und einigen zentralasiatischen Ländern, in denen täglich Kefir konsumiert wird.

Die Forschung zu den gesundheitlichen Vorteilen von Kefir hat ergeben, dass Mikroorganismen in Kefir eine antimikrobielle, antikarzinogene, probiotische und präbiotische Wirkung haben. Die gesunden Bakterien im Kefir helfen auch, viele Verdauungsbeschwerden wie Durchfall, Magen-Darm-Erkrankungen und entzündliche Darmerkrankungen zu lindern. ( 1 )

Milchkefir hat einen leicht säuerlichen Geschmack, der ähnlich wie Joghurt ist, aber etwas stärker. Für manche Menschen ist der saure Geschmack von Kefir gewöhnungsbedürftig. Viele Menschen erwerben jedoch schnell den würzigen, joghurtartigen Geschmack von Kefirmilch.

Sie können auch Honig, Beeren, Früchte oder andere Aromen hinzufügen, um Kefir einen süßeren Geschmack zu verleihen.

Kefir sollte eine etwas dicke Konsistenz haben – keine dünne Konsistenz wie Milch und keine dickflüssige Konsistenz wie Joghurt. Je nach Fettgehalt und verwendeter Milchsorte kann die Konsistenz von Kefir variieren.

Kefirmilch vs. Kefirwasser vs. Kombucha

Kefirwasser wird ähnlich wie Kefirmilch hergestellt, ist jedoch milchfrei. Wasserkefir wird hergestellt, indem Wasserkefirkörner zu einer zuckerhaltigen Flüssigkeit (Zuckerwasser, Kokoswasser oder Fruchtsaft) hinzugefügt werden und die Fermentation stattfinden kann. Kefir-Wasser enthält auch eine Reihe probiotischer Bakterien, die viele Vorteile für Ihre Gesundheit haben. ( 2 )

Kombucha ist eine andere Art von fermentiertem Getränk. Der Unterschied zwischen Kefir und Kombucha besteht darin, dass Kombucha eine Art fermentiertes Teegetränk (schwarzer Tee, Oolong-Tee oder grüner Tee ) ist, bei dem eine symbiotische Bakterien- und Hefekultur (SCOBY) zur Fermentation verwendet wird. ( 3 )

Was sind Milchkefir-Körner?

Milchkefirkörner sind eine klumpige, gallertartige Substanz, die die Starterkultur für die Herstellung von Kefirmilch darstellt.

Die Zeitschrift Frontiers in Microbiology berichtet, dass Kefirkörner eine Mischung aus Milchsäurebakterien, Essigbakterien, Pilzen und Hefen sind. Diese produzieren gesunde probiotische Bakterien aus den Arten Lactobacillus und Bifidobacterium im Kefir-Getränk. ( 3 )

Kefirkörner sehen aus wie winzige Blumenkohlköpfe, die in der Größe von 0,3 bis 3,5 cm im Durchmesser variieren und nach jeder Gärung wachsen. ( 3 )

Wenn Sie keine Kefirkörner verwenden, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, um die lebenden Bakterien in der Kultur zu erhalten. ( 4 )

Milchkefir: Nährwertangaben

Die ernährungsphysiologischen Vorteile von Kefir hängen stark von der Art der Milch ab, die zur Herstellung von Kefir verwendet wird.

Die Zeitschrift Nutritional Research Reviews berichtet, dass Kefir im Allgemeinen 3,5% Fett enthält . Kefir enthält auch viele der essentiellen Aminosäuren, die Ihr Körper benötigt. Kefir ist reich an Vitaminen, wobei Vitamin C, Vitamin A und Vitamin K die wichtigsten sind.

Fermentierter Kefir enthält auch mehr Vitamin B12, Riboflavin, Thiamin und Folsäure als normale Milch. ( 5 )

Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums enthält eine Tasse fettarmer Kefir (243 g) nur 104 Kalorien und 9,2 g Protein . Kefir ist auch eine gute Quelle für Kalzium, Kalium, Phosphor und Zink. ( 6 )

Ein weiterer Vorteil von Kefir ist, dass der Großteil der Laktose in der Kefirmilch während der Fermentation durch Enzyme abgebaut wird. Dies bedeutet, dass Kefir ein gutes, gesundes Getränk ist, wenn Sie an Laktoseintoleranz oder Diabetes leiden. ( 5 )

Da Kefir praktisch keine Laktose oder Zucker enthält, betrachten viele Menschen Kefir als paläofreundliches Getränk und sogar als ketofreundliches Getränk.

Ein Glas fettarmer Kefir enthält 11,6 Gramm Kohlenhydrate und hat eine glykämische Last von 8. ( 6 )

Die Hauptvorteile des regelmäßigen Verzehrs von Kefir für Ihre Gesundheit liegen in der erstaunlichen Auswahl an Probiotika und Präbiotika, die es enthält.

Forscher haben herausgefunden, dass Kefirmilch weitaus mehr Bakterienstämme enthält als Joghurt. Kefir enthält gesunde Bakterienstämme der Spezies Acetobacter, Lactobacillus, Lactococcus und Leuconostoc . Kefir enthält auch eine Reihe gesunder Hefestämme. ( 7 )

Wissenschaftliche Studien zum Nährwert von Kefir haben ergeben, dass Kefir-Getränk antibakterielle, antimykotische und antimikrobielle Wirkungen hat. ( 7 )

Kefir vs. Joghurt

Was ist besser für Sie: Kefirmilch oder Joghurt? Während diese beiden Milchprodukte nützliche Bakterien enthalten, hat Kefir eine einzigartige und vielfältige Nährstoffzusammensetzung, die ihm einen Vorteil verschafft.

Kefir enthält weit mehr Stämme guter Bakterien und Hefen. Wissenschaftler haben beispielsweise herausgefunden, dass bestimmte Arten von Kefirmilch bis zu 61 verschiedene Bakterien- und Hefestämme enthalten können. ( 7 )

Außerdem enthält Kefir einen einzigartigen Bakterienstamm, der in anderen fermentierten Milchprodukten nicht zu finden ist – Lactobacillus kefiri . Studien haben gezeigt, dass L. kefiri- Stämme den Magen-Darm-Trakt vor Infektionen schützen und das Immunsystem stärken können. ( 8 )

Ein weiterer Vorteil des Trinkens von Kefir besteht darin, dass es eine einzigartige Art von Kohlenhydrat (Polysaccharid) namens Kerifarn enthält . Diese antimikrobielle Verbindung hat sich als gut zur Bekämpfung von Candida-Infektionen erwiesen . ( 9 )

Kefir vs. Probiotische Nahrungsergänzungsmittel

Im Vergleich zu probiotischen Pillen ist Kefir eine viel bessere Wahl. Das Hauptproblem bei probiotischen Nahrungsergänzungsmitteln besteht darin, dass sie in Wirksamkeit und Qualität variieren. Keffir liefert lebende aktive Bakterien und ist außerdem reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Die Bakterien in probiotischen Pillen sind nicht geschützt und es ist schwer zu sagen, ob sie lebensfähig sind.

Eine Studie bewertete die Qualität von 25 verschiedenen probiotischen Nahrungsergänzungsmitteln. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass „nur 2 der 25 bewerteten Produkte als akzeptabel angesehen wurden, wenn sowohl das Etikett als auch der Inhalt berücksichtigt werden, was sehr besorgniserregend ist“. Die Forscher fanden auch heraus, dass einige der Bakterien in den probiotischen Nahrungsergänzungsmitteln inaktiv und nicht lebensfähig waren.

Ist Kefir gut für Sie? Die nachgewiesenen gesundheitlichen Vorteile von Kefir

Schauen wir uns genauer an, wie gut der tägliche Verzehr von Kefir für Ihre Verdauung, Ihr Immunsystem, Ihr Gewichtsmanagement und Ihre Knochen ist.

Kefir hat antimikrobielle Eigenschaften und kann Ihre Verdauungsgesundheit verbessern

Der wichtigste gesundheitliche Nutzen von Kefir ist auf die Fülle an Probiotika zurückzuführen, die dazu beitragen, die Mikrobiota in Ihrem Darm zu verbessern.

Viele Studien zeigen, dass der Verzehr von Kefir-Milchprodukten die Anzahl gesunder Bakterien erhöht und dazu beiträgt, die Anzahl schädlicher Mikroben im Darm zu senken. Das Trinken von Kefir kann dazu beitragen, die Schwere verschiedener Magen-Darm-Probleme wie Salmonellen- , E. coli- und Giardia- Infektionen zu reduzieren . ( 7 )

Andere Studien unterstreichen die Tatsache, dass der regelmäßige Verzehr von Kefir gut für die Verbesserung der allgemeinen Verdauungsgesundheit ist. ( 5 )

Eine Studie ergab, dass das Trinken von 100 ml probiotischem Kefir auch hilft, Verstopfung zu lindern . Kefir hat eine abführende Wirkung und kann die Zeit, die Nahrung braucht, um den Verdauungstrakt zu passieren, verkürzen. ( 10 )

Kefir ist gut bei Laktoseintoleranz

Einer der Vorteile des täglichen Konsums von Kefir besteht darin, dass es von Menschen mit Laktoseintoleranz leicht verdaut wird.

Enzyme in Kefirkörnern bauen die Laktose in Kefir ab und machen es leichter verdaulich. Studien zeigen immer wieder, dass Menschen mit Laktoseintoleranz Kefirmilch und Kefir-Smoothies konsumieren können. ( 11 )

Tatsächlich kann der tägliche Verzehr von Kefir sogar dazu beitragen, Ihre Symptome einer Laktoseintoleranz zu verbessern. Eine Studie ergab, dass Kefir-Produkte sogar dazu beigetragen haben, die Laktosetoleranz zu verbessern. Das Trinken von Kefir reduzierte überschüssiges Gas , Durchfall und Bauchkrämpfe, die normalerweise nach dem Verzehr von Milchprodukten auftreten. ( 12 )

Erfahren Sie mehr über Laktoseintoleranz und welche milchfreien Kalziumquellen Sie für eine gute Gesundheit genießen können.

Kefirmilch stärkt Ihr Immunsystem

Kefir erhöht die Anzahl gesunder Bakterien in Ihrem Darm und hat antimikrobielle Eigenschaften, die alle dazu beitragen können, Ihre Immunität zu stärken.

Viele Forscher weisen darauf hin, dass die Gesundheit Ihres Darms und Verdauungssystems eng mit Ihrem Immunsystem verbunden ist. ( 13 )

Eine Überprüfung der Vorteile von Kefir für Ihre Gesundheit ergab, dass der regelmäßige Verzehr von Kefirmilch gut für Ihre Darmgesundheit und Ihr Immunsystem ist. Kefir enthält lebenswichtige Nährstoffe, die die Abwehrkräfte Ihres Körpers stärken. ( 14 )

Andere Studien haben gezeigt, dass probiotische Produkte, die Lactobacillus- Bakterienstämme enthalten, das Immunsystem stimulieren und das Wachstum bakterieller Infektionen hemmen. Die Tatsache, dass Kefir L. kefiri enthält, macht das joghurtartige Getränk besonders gut für Ihr Immunsystem. ( 8 , 15 )

Informieren Sie sich über viele andere natürliche Möglichkeiten , Ihr Immunsystem zu stärken, um Krankheiten besser zu bekämpfen.

Kefir-Getränk kann helfen, Diabetes-Symptome zu behandeln

Wenn Sie an Diabetes leiden, ist Kefir ein gutes probiotisches Getränk, um die Symptome von Diabetes unter Kontrolle zu halten.

Eine randomisierte klinische Studie mit 60 Diabetikern ergab, dass der tägliche Verzehr von 600 ml Kefir zu einer signifikanten Senkung des durchschnittlichen Blutzuckerspiegels (HbA1c) führte. Wissenschaftler kamen zu dem Schluss, dass fermentierte Milchgetränke wie Kefir eine gute ergänzende Therapie für Diabetes sein können. ( 16 )

Wenn Sie Diabetes haben, erfahren Sie, welche Lebensmittel gut sind, um Spitzen bei Ihren Blutzuckerwerten zu vermeiden .

Kefir hat entzündungshemmende Eigenschaften

Ein weiterer Grund dafür, dass Kefir-Milch extrem gut für Ihre Gesundheit ist, ist, dass entzündungshemmende Kefir-Verbindungen dazu beitragen, Entzündungen zu reduzieren.

Eine Studie mit Mäusen ergab, dass Kefiran- Extrakte aus Kefirkörnern dazu beitrugen , entzündliche Prozesse zu hemmen. Kefirmilch reduzierte auch Entzündungen, jedoch nicht im gleichen Maße wie Kefiranextrakte . Wissenschaftler schlossen aus diesem Experiment, dass Kefir entzündungshemmende präbiotische Verbindungen enthält. ( 17 )

Eine andere Studie ergab, dass mit Kefirkörnern fermentierte Milch dazu beitragen kann, Magen-Darm-Entzündungen zu reduzieren und die Symptome einer Kolitis zu lindern. ( 18 )

Die Reduzierung von Entzündungsreaktionen in Ihrem Körper ist wichtig, um langfristige Entzündungen zu verhindern, die zu verschiedenen chronischen Krankheiten führen können. ( 19 )

Sie können mehr über die anderen hilfreichen Lebensmittel bei Entzündungen erfahren und wie die Aufnahme dieser in Ihre Ernährung Ihrer Gesundheit zugute kommt.

Der Konsum von Kefir kann helfen, den Blutdruck zu senken

Wenn Sie an Bluthochdruck leiden, können die Probiotika in Kefirmilch dazu beitragen, Ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit zu verbessern.

Eine Studie mit hypertensiven Ratten ergab, dass die Behandlung von Bluthochdruck mit Kefir nach 2 Monaten täglicher Einnahme wirksam war. Die Forscher stellten fest, dass Kefir dazu beiträgt, oxidativen Stress und Entzündungen zu reduzieren, was sich positiv auf die Senkung des Bluthochdrucks auswirkt. Wissenschaftler fanden auch heraus, dass das Kefir-Probiotikum L. kefiranofaciens besondere kardiovaskuläre Vorteile hat. ( 20 )

Auch wenn die blutdrucksenkenden Wirkungen von Kefir beim Menschen nicht erforscht sind, wird der tägliche Verzehr von Kefir sicherlich Ihrer allgemeinen Gesundheit zugute kommen.

Finden Sie heraus, welche natürlichen Heilmittel Sie verwenden können, um den Blutdruck zu senken und Ihre Herzgesundheit zu verbessern.

Kefir hat das Potenzial zur Senkung des Cholesterinspiegels gezeigt

Es ist möglich, dass das tägliche Trinken von Kefir Vorteile für Ihre Gesundheit hat, wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben.

Bei der cholesterinsenkenden Wirkung von fermentierten Milchprodukten wie Kefir gibt es jedoch gemischte Ergebnisse.

Eine Studie ergab, dass ein Kefir-Probiotikum L. plantarum Lp27 aus Kefirkörnern dazu beitrug , den Cholesterinspiegel bei Ratten zu senken. ( 21 )

Eine Studie an 13 Männern mit erhöhtem Cholesterinspiegel ergab jedoch, dass der tägliche Verzehr von 500 ml Kefir über 4 Wochen keinen Einfluss auf den Cholesterinspiegel hatte. ( 22 )

Wenn Sie nach Möglichkeiten suchen, den Cholesterinspiegel auf natürliche Weise zu senken, sollten Sie einige dieser natürlichen Methoden ausprobieren .

Kefir enthält Kalzium, das die Knochengesundheit verbessert und Frakturen verhindern kann

Probiotisches Milchkefir-Getränk kann Osteoporose und brüchigen Knochen vorbeugen, da es bestimmte Bakterienstämme enthält, die den Kalziumstoffwechsel erhöhen.

Die Zeitschrift PLoS One berichtete, dass sich fermentierte Milchprodukte mit Kefirkörnern positiv auf die Knochengesundheit auswirken. In einer Studie nahmen Menschen mit Osteoporose täglich 1.600 mg Kefir mit einer Kalziumergänzung ein. Nach Ablauf von 6 Monaten stellten die Forscher fest, dass Kefir die Wirkung von Kalziumpräparaten verstärkte und die Knochenmineraldichte zunahm. ( 23 )

Eine andere Studie mit postmenopausalen Frauen ergab, dass der Konsum von Kefir dazu beitrug, die Knochenresorption zu reduzieren, die zu Osteoporose führen kann. ( 24 )

Ein Glas Kefir enthält etwa 316 mg Kalzium und 100 IE Vitamin D, so dass das tägliche Trinken von Kefir dazu beitragen kann, Ihre tägliche empfohlene Aufnahme von Kalzium und Vitamin D zu erreichen. ( 6 ) Diese Nährstoffe sind wichtig, um Osteoporose im späteren Leben zu verhindern. ( 25 )

Sie können weitere Informationen darüber erhalten, wie Sie Osteoporose vorbeugen und Ihre Knochenmineraldichte verbessern können.

Kefir kann beim Abnehmen helfen

Einer der vielen Vorteile von Kefirmilch ist, dass das regelmäßige Trinken von Kefir Ihnen tatsächlich helfen kann, überschüssige Pfunde zu verlieren und Ihre Taille zu reduzieren.

Eine randomisierte kontrollierte Studie mit 144 übergewichtigen Erwachsenen ergab, dass die Zunahme von Kefir-Getränken Frauen half, Gewicht zu verlieren und ihre Taille in einem Zeitraum von 8 Wochen zu reduzieren. Der tägliche Verzehr von 4 Portionen Kefirmilch führte zu einem größeren Gewichtsverlust als Personen mit einer ähnlichen Diät, die keinen Kefir konsumierten. ( 26 )

Andere Studien an Mäusen haben ergeben, dass Verbindungen in Kefir dazu beitragen, Fettansammlungen vorzubeugen und Fettleibigkeit verhindern können. ( 27 )

Kefirkörner haben wundheilende Eigenschaften

Kefir enthält antimikrobielle Eigenschaften, die dazu beitragen können, dass Wunden schneller heilen und Infektionen während der Wundheilung verhindert werden.

In einer Studie mit Tierversuchen wurde ein Kefir-Gel (hergestellt aus einem Extrakt kultivierter Kefirkörner) zur Behandlung infizierter Wunden verwendet. Bei einigen der Ratten wurde Kefir-Gel zweimal täglich aufgetragen, bei den anderen wurde Silbersulfadiazin. Am Ende von 2 Wochen stellten die Wissenschaftler fest, dass Entzündungen und Narbengewebe in den mit Kefir-Gel behandelten Wunden geringer waren. ( 28 )

Andere Studien haben gezeigt, dass Kefir antimikrobielle Eigenschaften hat, die helfen, die Haut zu heilen und die Wundheilung zu fördern. ( 9 )

Kefir kann helfen, die Symptome von Allergien zu verbessern

Wenn Sie an Asthma leiden, können Sie davon profitieren, regelmäßig Kefir-Milch zu trinken, da Probiotika im Kefir eine antiallergische Wirkung haben.

Die Zeitschrift Immunobiology berichtete, dass Kefir das Potenzial hat, allergische Reaktionen in den Atemwegen zu unterdrücken. Wissenschaftler sagten, dass Kefir als natürliche Behandlung von allergischem Asthma bronchiale verwendet werden könnte. ( 29 )

Dass Kefir Menschen mit allergischen Atemwegsbeschwerden zugute kommen kann, zeigte eine Studie zu Probiotika. Viele probiotische Stämme helfen, Antigene zu produzieren, die dazu beitragen, die Immunantwort des Körpers auf Allergene zu verbessern. ( 30 )

Sie können nicht nur regelmäßig Kefir konsumieren, sondern auch andere natürliche Methoden zur Behandlung von Asthma kennenlernen.

Kefir hat krebshemmende Eigenschaften

Kefir enthält bioaktive Verbindungen wie Peptide und Polysaccharide, die das Potenzial haben, die Ausbreitung von Krebszellen zu hemmen.

Die Zeitschrift Medical Oncology berichtete 2017, dass fermentierte Milchprodukte wie Kefir antibakterielle, entzündungshemmende und antikarzinogene Eigenschaften aufweisen. Enzyme in Kefir und Probiotika helfen, die Immunantwort zu stärken und Entzündungen zu reduzieren. Dies kann dazu beitragen, die Auswirkungen von oxidativem Stress zu reduzieren und Zellschäden vorzubeugen, die zu Krebs führen können. ( 31 )

Aus Kefir extrahierte Verbindungen wurden mit der Behandlung oder Vorbeugung von Hautkrebs, Brustkrebs, Dickdarmkrebs und Magenkrebs in Verbindung gebracht. Die Forscher sagen, dass viele Studien vielversprechende Ergebnisse gefunden haben, bei denen Kefir sowohl in vivo als auch in vitro als Antikrebsmittel verwendet wurde. ( 31 )

Nebenwirkungen des Konsums von Kefir

Kefir ist ein natürlich fermentiertes Milchgetränk, das sich sehr gut zur Verbesserung Ihres Gesundheitszustandes eignet. Die meisten Menschen genießen es, jeden Tag fermentierte Milchprodukte ohne Nebenwirkungen zu trinken.

Ärzte von WebMD sagen, dass Kefir bei der ersten Anwendung Magen-Darm-Beschwerden verursachen kann. Wenn Sie sich also entscheiden, Kefir wegen seiner gesundheitlichen Vorteile einzunehmen, können Sie zunächst kleine Mengen konsumieren. Nach und nach können Sie die Menge, die Sie konsumieren, erhöhen. ( 32 )

Eine weitere Möglichkeit, Ihre Verdauung zu verbessern und mögliche Auswirkungen von Blähungen, Bauchbeschwerden oder Übelkeit zu vermeiden, besteht darin, Kefir zu Ihren Mahlzeiten zu sich zu nehmen.

So machen Sie Ihr eigenes Kefir-Milchgetränk zu Hause

Viele Supermärkte und Reformhäuser verkaufen Kefir. Sie finden Kefir normalerweise in der Rubrik Milchprodukte oder Joghurt. Lesen Sie immer das Produktetikett, um zu sehen, was es enthält.

Wenn Sie keinen Kefir vor Ort kaufen können, ist es sehr einfach, Ihre eigene fermentierte Kefirmilch zu Hause herzustellen.

So stellen Sie Ihren eigenen hausgemachten Kefir her:

1. Kaufen Sie Milchkefirkörner in einem seriösen Reformhaus oder online.
2. Geben Sie einen Esslöffel Kefirkörner in ein großes Glas.
3. Gießen Sie 2 Tassen Vollmilch in das Glas.
4. Mit einem Tuch abdecken und 24-36 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, damit die Kefirkörner die Milch fermentieren.
5. Kefir sollte eine Buttermilchkonsistenz haben, wenn der Laktosezucker abgebaut ist.
6. Die Flüssigkeit in ein anderes Glas abseihen, sodass die Kefirkörner im Sieb übrig bleiben.
7. Verbrauchen Sie die Kefirmilch oder stellen Sie sie in den Kühlschrank, um sie später zu verbrauchen.

Sie können sofort Ihre nächste Kefir-Charge herstellen, indem Sie die obigen Schritte wiederholen. Wenn Sie später Kefir herstellen möchten, bedecken Sie die Körner mit Milch und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.

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