Nährwert von Fenchelsamen oder Saunf, seine gesundheitlichen Vorteile und medizinischen Anwendungen

Die Nützlichkeit von Fenchelsamen oder Saunf ist seit vielen Jahrhunderten bekannt. Fenchel oder Saunf, der zur Familie der Petersilie (Umbelliferae) und zur Gattung Foeniculum gehört, ist ein mehrjähriges Kraut. Abgesehen davon, dass sie vielen gekochten Speisen Geschmack und Aroma verleihen, haben Fenchelsamen auch viele medizinische Vorteile. Fenchelkraut wird in allen Teilen der USA, Kanadas, Europas, Indiens, Chinas und des Nahen Ostens reichlich angebaut. Auch in anderen Teilen Europas wird das Kraut jetzt für den nationalen Verbrauch angebaut und verringert die Abhängigkeit von anderen Ländern für dieses stark nachgefragte Gewürz.

Hier die vielfältigen Nährwerte von 100 g Fenchelsamen oder Saunf:

• Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett – 100 g Fenchelsamen enthalten fast 59,30 g Kohlenhydrate, 15,80 g Eiweiß und 14,86 g Fett.
• Ballaststoffe – In 100 g Fenchelsamen werden 39,80 g Ballaststoffe gefunden.
• Vitamine – Fenchelsamen oder Saunf enthalten eine gute Menge verschiedener Vitamine:
  • Vitamin A- 135 IE
  • Vitamin C- 21 mg
  • Niacin- 6,050 mg
  • Pyridoxin – 0,470 mg
  • Thiamin – 0,408 mg
  • Riboflavin – 0,353 mg
  • Elektrolyte – 100 g Fenchelsamen enthalten 1694 mg Kalium und 88 mg Natrium.
• Mineralien- In 100 g Fenchelsamen sind fast 2097,84 mg verschiedener Mineralien enthalten. Zu den Mineralien gehören Kalzium, Zink, Mangan, Kupfer, Magnesium und Eisen etc. Fenchelsamen oder Saunf enthalten kein Cholesterin oder ungesunde Fettsäuren. Somit sind die Samen gut für die Gesundheit.

Fenchelsamen oder Saunf ist wegen seiner verschiedenen gesundheitlichen Vorteile sehr beliebt. Werfen wir einen Blick auf einige der Vorteile, die dieses wunderbare Kraut und seine Samen so beliebt gemacht haben.

Antioxidantien in Fenchelsamen: Fenchelsamen enthalten reichlich Flavonoide, Antioxidantien wie Catechin, Kämpferol und Quercetin. Diese Antioxidantien entfernen gefährliche freie Radikale aus dem menschlichen Körper und schützen ihn so vor Krebs, verschiedenen Infektionen und neurologischen Erkrankungen. Diese in Fenchelsamen oder Saunf enthaltenen Antioxidantien helfen auch bei der Verzögerung des Alterns des menschlichen Körpers.

Bei Verstopfung: Wie oben erwähnt enthalten 100 g Fenchelsamen 39,80 g Ballaststoffe. Vermischt mit anderen Nahrungsmaterialien können diese nützlichen Ballaststoffe eine große Menge Wasser aufnehmen und so Verstopfung und viele andere Verdauungsprobleme lindern.

Antibakterielle Wirkung: Aus Fenchelsamen hergestelltes Öl enthält ätherische Ölverbindungen wie Chavicol, Cineol, Asanethol, Pinen, Limonen, Anisaldehyd, Myrcen, Fenchon usw. In mehreren Studien wurde festgestellt, dass die antibakterielle Aktivität dieser ätherischen Ölverbindungen gegen verschiedene Lebensmittel übertragene Krankheitserreger sind ziemlich beeindruckend und in den meisten Fällen werden Bakterien wie Bacillus subtilis, Staphylococcus albus und Salmonella typhimurium usw. vollständig abgetötet.

Gesundheitliche Vorteile von Mineralien in Fenchelsamen: Das Vorhandensein verschiedener Mineralien in Fenchelsamen oder Saunf in ausreichender Menge hat mehrere gesundheitliche Vorteile, die unten erwähnt werden.

• Kalium: Kontrolliert den Blutzucker, reguliert den Blutdruck, beugt Herzkrankheiten vor und hält die Fließfähigkeit der Zellen aufrecht.
• Eisen: Dies ist ein Schlüsselmineral, das sich positiv auf den Körperstoffwechsel, die Hämoglobinbildung, Anämie, Muskelbewegungen, Gehirnfunktionen, Immunität, Schlaflosigkeit und die Regulierung der Körpertemperatur auswirkt.
• Zink: Es ist gut bei der Behandlung von Hautproblemen, Wundheilung, Erkältung, Schwangerschaft, Fortpflanzung, Haarpflege, Appetitlosigkeit, Gewichtsverlust, Augenproblemen, Prostataerkrankungen und Nachtblindheit. Es ist auch ein wesentlicher Bestandteil unter den 10 wichtigsten Enzymen im menschlichen Körper.
• Mangan: Es spielt eine wichtige Rolle bei der Kontrolle des Körperstoffwechsels, Müdigkeit , Osteoporose , Verstauchungen, Entzündungen, Gehirnfunktionen und Epilepsie usw.
• Kupfer: Hilft bei der ordnungsgemäßen Funktion des Kreislaufsystems, korrigiert den Hämoglobinspiegel im Blut und verbessert die Gehirnfunktion.
• Magnesium: Der Körper benötigt es für die Behandlung von Blutdruck, Herzinfarkt , Krämpfen, Diabetes , Wechseljahren und vielen psychischen Störungen.

Gesundheitliche Vorteile von Vitaminen in Fenchelsamen: Fenchelsamen oder Saunf sind auch mit verschiedenen Vitaminen angereichert. So helfen einige von ihnen, verschiedene Körperfunktionen aufrechtzuerhalten und Krankheiten zu bekämpfen:

Vitamin A: Dieses Vitamin behandelt Augenerkrankungen, Hauterkrankungen, Akne und Infektionen. Es verbessert auch den Heilungsprozess aller Arten von äußeren Verletzungen.

Vitamin C: Es wirkt bei der Behandlung von Augenerkrankungen, Skorbut, Krebstumoren, Hämorrhoiden, Erkältung, Diabetes, Stress, Cholesterin im Blut, Herzkrankheiten, Bluthochdruck, Nierenproblemen, inneren Blutungen, Hornhautgeschwüren, Entzündungen und Bleivergiftungen usw Es hilft auch, das natürliche Immunsystem des Körpers zu stärken. In neueren Forschungen wurde auch festgestellt, dass es kognitivem Verfall und zerebrovaskulären Erkrankungen vorbeugt.

Vitamin B-Komplex: Verschiedene Vitamine der B-Komplex-Gruppe wie Thiamin, Niacin, Riboflavin usw. haben unzählige gesundheitliche Vorteile wie die folgenden :

• Vorbeugung von Herzerkrankungen, Lungenproblemen und Regulierung von Blutdruck und Blutzuckerspiegel.
• Die natürliche Behandlungskapazität des Körpers gegen Beriberi, Verdauungsstörungen, schlechte Enzymsekretion, morgendliche Übelkeit, Stress, Durchfall usw. wird verbessert.
• Verschiedene Hauterkrankungen werden in Gegenwart von Vitaminen des B-Komplexes auf natürliche Weise beseitigt.

Fenchelsamen haben auch viele medizinische Werte. Es ist eine gute Vorspeise, ein sehr wirksames krampflösendes Mittel und auch ein gutes Abführmittel. Schauen wir uns andere medizinische Vorteile von Fenchelsamen an:

• Seit Jahrhunderten werden Saunf- oder Fenchelsamen zur Heilung von Verdauungsstörungen und Blähungen verwendet.
• Es erhöht die Schweißbildung und reduziert dadurch hohes Fieber.
• Saunf-Wasser hilft bei der Heilung von Hitzschlag, wenn es mit einer Prise Kochsalz eingenommen wird.

Fenchelsamenöl ist ein gutes Mittel gegen Gelenkschmerzen und Erkältung , wenn es am ganzen Körper einmassiert wird. Bei regelmäßiger Anwendung kann es sogar Erkältungs- und Hustenanfällen vorbeugen.

Antioxidantien zusammen mit Fasern, die in Fenchel vorhanden sind, helfen, den Serum-LDL-Cholesterinspiegel im Dickdarm und in seiner Schleimhaut zu senken, wodurch die Bildung von Krebszellen im Dickdarm reduziert wird.

Wenn Fenchelsamen als Gewürz in gekochten Speisen konsumiert werden, erhöhen sie die Muttermilchsekretion stillender Mütter.

Fenchelsamen, seine Wasserlösung oder pulverisierte Fenchelsamen sollten nicht überdosiert oder überkonsumiert werden. Verschiedene Verbindungen in Fenchelsamen können neurotoxisch werden und zu Halluzinationen , Krampfanfällen und Unruhe führen. Gleichzeitig kann es bestimmte Krebsarten wie Eierstock-, Gebärmutterschleimhaut-, Brust- und andere östrogenbedingte Krebsarten verstärken, da es eine hohe Konzentration an östrogenen Verbindungen enthält.

Fenchelsamen sind das ganze Jahr über in ganzer und pulverisierter Form auf dem Markt erhältlich. Man muss die Qualität des Produkts überprüfen, bevor man Fenchelsamen – ganz oder pulverisiert – kauft. Die Aufbewahrung in einem trockenen und luftdichten Behälter ist ein Muss, um seine Qualität zu erhalten.

Fenchel werden in den frühen Stunden des Tages geerntet, um Samenverluste auf den Feldern zu vermeiden. Die maximale Höhe, die diese krautige Pflanze erreicht, beträgt bis zu 6 Fuß mit hellgrünen gefiederten Blättern. Nach 3 bis 4 Wochen Kultur trägt sie goldgelbe Blüten in Büscheln oder Dolden. Normalerweise werden Fenchelsamen geerntet, wenn die Samenköpfe fast hellbraun werden. Die Samen sehen in diesem Stadium fast wie Anissamen aus, haben eine längliche oder gekrümmte Form und sind etwa 3 bis 4 mm lang und haben vertikale Streifen über ihre gesamte Oberfläche. Fenchelknolle, wissenschaftlich bekannt als Foeniculum vulgare, wird in vielen Ländern als Gemüse verwendet. Es ist sehr eng mit dem Saatfenchel verwandt und wird auch wegen seines zarten Anisgeschmacks und seines süßen blattähnlichen Geschmacks zum Verzehr in vielen Teilen der Welt angebaut.

Der tägliche Verzehr einer bestimmten Menge Saunf hat einen großen gesundheitlichen Nutzen für alle. Es ist besser, einen Arzt oder Experten zu konsultieren, der sich mit den gesundheitlichen Vorteilen sowie den Nebenwirkungen einer Überdosierung von Fenchelsamen auskennt, bevor Sie ihn in die tägliche Routine einführen. Die perfekte tägliche oder vom Experten empfohlene Dosis Fenchelsamen hat auf lange Sicht einen immensen gesundheitlichen Nutzen und hilft bei der Vorbeugung verschiedener Krankheiten und Störungen.