Die zentralen Thesen
- Bei Frauen in den Wechseljahren kommt es zu hormonellen Veränderungen, die zum Knochenabbau führen können.
- Eine Beobachtungsstudie ergab, dass der Verzehr von mehr Milchprodukten bei Frauen in den Wechseljahren keinen Einfluss auf die Knochenmineraldichte oder das Frakturrisiko hatte.
- Die meisten Frauen in der Studie konsumierten nicht die empfohlenen drei Portionen Milchprodukte pro Tag.
Trotz der Bedeutung von Kalzium für die Knochengesundheit zeigt eine neue Studie, dass Frauen in den Wechseljahren selbst beim Verzehr von Milchprodukten nicht vor Knochenbrüchen oder geringer Knochendichte geschützt sind.
Die Studie, die am 20. August im Journal of the North American Menopause Society veröffentlicht wurde, ergab, dass 1.955 prämenopausale oder menopausale Frauen, die unterschiedliche Mengen an Milchprodukten pro Tag konsumierten, über einen Zeitraum von 10 Jahren alle ein ähnliches Risiko für Knochenbrüche hatten. 1
Ernährungswissenschaftler stehen diesen Erkenntnissen skeptisch gegenüber.
„Diese Studie legt einen Zusammenhang nahe; es handelt sich nicht um eine randomisierte klinische Studie, die Ursache und Wirkung nachweist, und es ist auch keine Studie, die uns dazu veranlassen würde, Frauen den Verzicht auf Milchprodukte zu empfehlen“, sagt Elizabeth Ward, MS, RDN, registrierte Ernährungsberaterin und Co-Autorin des Menopause-Diätplans , erzählt Verywell.
Sogar Studienforscher geben zu, dass ihre Ergebnisse im Widerspruch zu anderen Daten zu stehen scheinen. Taylor Wallace, PhD, CFS, FACN , eine Studienforscherin, ist der Meinung, dass die Ergebnisse einen Vergleich zwischen „geringer Aufnahme“ und „niedriger Aufnahme“ darstellen, da die Milchaufnahme dieser Frauen insgesamt recht gering war. Die meisten Frauen in der Studie erreichten nicht die drei Portionen Milchprodukte pro Tag, die in den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfohlen werden. 2 Tatsächlich gaben 65 % an, weniger als 1,5 Portionen Milchprodukte pro Tag zu sich zu nehmen.
Die Studienteilnehmer wurden beauftragt, sich an ihren Milchkonsum im Jahr vor der Studie zu erinnern und während der gesamten Studie selbst über ihren Milchkonsum zu berichten. Wallace sagt, dass die Ernährungsdaten in der Studie möglicherweise nicht ganz korrekt sind, da es für Menschen schwierig ist, sich vollständig an ihre Nahrungsaufnahme zu erinnern und diese zu melden.
Frauen benötigen 1.000 Milligramm Kalzium pro Tag und in den Jahren nach der Menopause steigt ihr Bedarf auf 1.200 Milligramm pro Tag, um die Knochengesundheit zu unterstützen. Eine 8-Unzen-Portion Milch liefert etwa 300 Milligramm Kalzium, egal ob Magermilch, Vollmilch oder irgendetwas dazwischen. 3
Forscher glauben immer noch, dass Milchprodukte für die Knochengesundheit wichtig sind
Der Erhalt der Knochenmasse ist besonders im Alter wichtig. Während der Perimenopause sinkt der Östrogenspiegel auf natürliche Weise, was möglicherweise zum Knochenabbau beiträgt. Dies kann letztendlich zu einem erhöhten Risiko für Frakturen und Osteoporose führen, einer Erkrankung, bei der die Knochen schwach und brüchig werden. 4
Eine der besten Möglichkeiten, eine gute Knochengesundheit zu erhalten, ist eine gesunde Ernährung. Milchprodukte wie Milch, Käse und Joghurt enthalten von Natur aus das für starke Knochen notwendige Kalzium sowie andere knochenunterstützende Nährstoffe wie Eiweiß, Vitamin D, Kalium und Magnesium. Laut einer im Journal of the American College of Nutrition veröffentlichten Studie spielen das in Milchprodukten enthaltene Protein und Kalium – nicht nur Kalzium – eine Rolle für eine knochengesunde Ernährung. 5
Viele Experten sind sich einig, dass Milchprodukte die Knochengesundheit unterstützen. „Mit Ausnahme von angereicherten Sojagetränken können Pflanzenmilch in Bezug auf den Nährwert nicht mit Milch aus Milchprodukten verglichen werden, insbesondere wenn es um Protein geht“, sagt Ward. „Die meisten Frauen im mittleren Lebensalter bekommen nicht genug Protein, was sie auch brauchen.“ Muskeln erhalten und aufbauen.“
Die Art der verzehrten Milchprodukte ist möglicherweise der wichtigste Teil.
„Die Autoren der Studie hatten keine Informationen darüber, welche Art von Milchprodukten die Frauen in der Studie aßen, und das könnte einen Einfluss auf die Knochenmineraldichte haben“, sagt Ward. „Zum Beispiel ist jede Milch mit Vitamin D angereichert, was notwendig ist.“ zur Kalziumaufnahme. Der meiste Joghurt und alle Hartkäsesorten enthalten kein zugesetztes Vitamin D. Daher könnte selbst der größte Verzehr von Milchprodukten einen Vitamin-D-Mangel haben.“
Wallace fügt hinzu, dass der übermäßige Konsum von Koffein, zugesetztem Zucker und/oder Alkohol die knochenaufbauenden Vorteile des Milchkonsums zunichte machen kann. Anstatt also einen extragroßen Kürbis-Gewürz-Latte zu sich zu nehmen, sollten Sie stattdessen ein warmes Glas Milch in Betracht ziehen. Ihre Knochen werden es Ihnen vielleicht danken.
