Navratri ist ein neuntägiges Fest, das der Göttin Durga gewidmet ist. Für viele ist es eine Zeit der Reinigung von Körper und Geist durch die Verwendung von Satvik-Lebensmitteln – reinen und einfachen Zutaten, die nähren, ohne zu belasten. Während dieses Festes wird oft herkömmliches Getreide durch spezielle Mehle oder Atta ersetzt, die sich gut zum Fasten eignen. Eine beliebte Option ist Kuttu, also Buchweizenmehl, es gibt aber auch viele andere nahrhafte Alternativen. Diese Mehle für das Navratri-Fasten sind gesund und brechen das Fasten nicht.
Inhaltsverzeichnis
5 Mehle für das Navratri-Fasten
Hier sind einige der gesunden Mehlsorten, die Sie für das Navratri-Fasten ausprobieren können:
1. Buchweizenmehl oder Kuttu-Atta
Warten Sie auf das Navratri-Fasten, um Kuttu Ka Atta (Buchweizenmehl) zu genießen? Es stellt sich heraus, dass Sie es eigentlich das ganze Jahr über essen sollten! Buchweizen ist reich an Proteinen und Ballaststoffen, hat aber nur wenige Kalorien und ist laut Food Science and Nutrition bekömmlicher als normales Weizenmehl . Er ist eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate und Antioxidantien und hilft, Blutzucker und Cholesterin zu senken. Außerdem ist er glutenfrei, verbessert die Nährstoffaufnahme und kurbelt den Stoffwechsel an . Dank seines niedrigen glykämischen Index kann Buchweizen sogar beim Abnehmen helfen. Warum also nicht regelmäßig Buchweizen in Ihre Ernährung integrieren?
2. Sagomehl oder Sabudana-Atta
Wenn Sie während Ihres Chaitra Navratri-Fastens eine leichte und dennoch energiespendende Mahlzeit suchen, ist Sabudana-Mehl eine gute Wahl. Sabudana, auch Sago genannt, ist von Natur aus glutenfrei und daher eine hervorragende Option für alle, die ihr Gewicht kontrollieren möchten. Es ist zwar nicht reich an Vitaminen und Mineralstoffen, aber reich an Stärke und liefert Ihnen schnell Energie, ohne viele Kalorien hinzuzufügen. Während Sabudana Khichdi, Kheer, Vada und Papad während des Navratri-Fastens häufig gegessen werden, können Sie mit Sabudana-Mehl Puris, Parathas oder Rotis zubereiten, die perfekt zu Kartoffelgerichten passen.
3. Amaranthmehl oder Rajgira-Atta
Wenn Sie während des Navratri-Fastens etwas Neues ausprobieren möchten, probieren Sie Amaranthmehl – ein uraltes Getreide voller gesundheitlicher Vorteile. Einer seiner größten Vorteile ist, dass es von Natur aus glutenfrei ist und sich daher hervorragend für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit eignet. Darüber hinaus zeigt eine in Medline Plus veröffentlichte Studie , dass die meisten Ballaststoffe in Amaranth unlöslich sind. Diese Ballaststoffe unterstützen den Transport der Nahrung durch den Verdauungstrakt und können so die Verdauung insgesamt verbessern. Amaranth ist außerdem reich an essentiellen Mineralien, Proteinen und Antioxidantien – wichtigen Nährstoffen, die den Blutdruck regulieren und den Körper vor schädlichen freien Radikalen schützen können.
4. Wasserkastanienmehl oder Singhara Atta
Die Wasserkastanie, auch Singhara genannt, ist ein wasserbasiertes Gemüse mit geringem Stärkegehalt, aber hohem Nährstoffgehalt. Sie ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Kalium, Mangan, Vitamin B6, Riboflavin und Kupfer. Insbesondere Vitamin B6 spielt eine Schlüsselrolle bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Proteinspiegels (Aminosäuren) im Blut, was das Immunsystem stärkt und den Körper bei der Abwehr von Infektionen unterstützt. Singhara kann man zwar pur genießen, insbesondere während des Navratri-Fastens, aber auch Wasserkastanienmehl ist eine hervorragende Möglichkeit, sie in die Ernährung zu integrieren. Dank ihres nussigen Geschmacks lassen sich damit verschiedenste Gerichte zubereiten, von Pfannkuchen und Puris bis hin zu Desserts.
5. Farali-Mehl
Farali-Mehl ist eine Mischung verschiedener glutenfreier Mehle , darunter Hirse, Amaranth und andere, und daher eine beliebte Wahl während des Navratri-Fastens. Dieses Hybridmehl kombiniert zwei oder drei glutenfreie Getreidesorten und ist daher eine gute Option für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie. Es ist nicht nur leicht verdaulich, sondern liefert auch wichtige Nährstoffe, insbesondere Ballaststoffe. Farali-Mehl wird häufig für Menschen mit Diabetes, Herzproblemen oder Gewichtsproblemen empfohlen und bietet eine nahrhafte Mahlzeit während des Festes.
Warum sollten Sie während des Navratri-Fastens auf frittierte Speisen verzichten?
Während des Navratri-Fastens kann man leicht ungewollt zunehmen, wenn man nicht darauf achtet, was und wann man isst. Um Energie und Gesundheit zu erhalten, sollten Sie am besten auf frittierte Speisen verzichten. Eine im European Food Research and Technology veröffentlichte Studie zeigt, dass frittierte Lebensmittel oft kalorienreich sind und schädliche Stoffe enthalten können. Beim Frittieren entstehen giftige Substanzen, die nicht gut für den Körper sind. Daher ist es ratsam, während des Navratri-Fastens auf Dinge wie Puris, Vadas, Samosas, frittierte Papads, Chips und Pommes zu verzichten, um den Energiehaushalt im Gleichgewicht zu halten und die Gesundheit zu unterstützen.
Achten Sie also beim Fasten auf eine gesunde Ernährung!
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Ich bin Dr. Jack Kevorkian und leidenschaftlich daran interessiert, Menschen mit chronischen Schmerzen, Verletzungen und gesundheitlichen Herausforderungen zu helfen. Inspiriert von den Prinzipien von Health okay, teile ich fundierte Informationen, praktische Tipps und natürliche Methoden zur Schmerzbewältigung.