Oregano: Wie Man Es Verwendet, Kocht Und Aufbewahrt

Oregano kann viel mehr, als nur Ihre Pizza und Pasta aufzupeppen – dieses kleine Kraut ist vollgepackt mit Antioxidantien, die vielversprechende gesundheitliche Vorteile zeigen.

Nutzen für die Gesundheit

Laut Biologen der Universität der Vereinigten Arabischen Emirate hat Oregano chemoprotektive Eigenschaften, was bedeutet, dass es das Wachstum von Krebszellen verlangsamen oder sogar hemmen kann. ¹

Darüber hinaus identifizierten deutsche Wissenschaftler eine Verbindung in Oregano (Beta-Caryophyllin), von der angenommen wird, dass sie Entzündungen reduziert und als Teil einer therapeutischen Strategie bei der Behandlung von Atherosklerose und Osteoporose eingesetzt werden kann. ²

Wie man Oregano verwendet, kocht und lagert

Geschmack:  scharf, erdig, bitter.

Passt gut zu:  Artischocken, Bohnen, Auberginen, Pilzen, Paprika, Kartoffeln, Tomaten, Zucchini, Huhn, Fisch und Lamm.

Großartig in:  mediterraner Küche. Zu Nudeln, Suppen, Eintöpfen, Salaten, Pizza, Tomatensaucen und Vinaigrette hinzufügen.

So lagern:  Wenn Sie planen, Oregano länger als 3 bis 5 Tage zu lagern, frieren Sie ihn ein – waschen Sie den Oregano vorsichtig und kurz, lassen Sie ihn vollständig trocknen und frieren Sie ihn in einer Plastiktüte bis zu einem Jahr ein. Das Kraut muss vor der Verwendung nicht aufgetaut werden.