Wenn Sie an Salat denken, stellen Sie sich wahrscheinlich die knusprigen, knackigen und saftigen Blätter des Römersalats vor. Als Synonym für Salate spielt er die Hauptrolle in Caesar Salads. Baby-Romaine-Blätter sind oft in Salatmischungen und Mesclun-Mischungen enthalten.
Sie kennen es vielleicht auch als: Lattich (hauptsächlich britisch), Little gem, Baby gem
Geschmack: leicht süßlich, leicht bitter
Wie man kauft: Entscheiden Sie sich für Salat mit leuchtend grüner Farbe und festen, aufrechten Blättern. Vermeiden Sie Kopfsalat, der herabhängt und vergilbt.
Wie man isst: Aufgrund seiner glatten, festen Textur und seines vollmundigen Geschmacks ist es unglaublich beliebt in Salaten, ob allein oder in Kombination mit anderem Blattsalat. Und es ist ein absolutes Muss für jeden echten Caesar-Salat. Aber es ist auch hervorragend in Nicoise-Salat und chinesischem Hühnersalat.
Dank seiner festen Textur eignet es sich auch hervorragend für Sandwiches, Burger, in Wraps und als Wraps.
Römersalat ist ausgezeichnet gegrillt. Salatherzen einfach halbieren, mit einer Kräutervinaigrette bestreichen und mit der Schnittfläche nach unten grillen. Pur oder in einem Salat servieren.
Lagerung: Bewahren Sie Salat nicht zusammen mit oder in der Nähe von Äpfeln, Bananen oder Birnen auf – diese Früchte sind dafür bekannt, dass sie Ethylengas freisetzen, ein Reifungsmittel, das den Salat schnell verdirbt.
Gesundheitliche Vorteile von Römersalat
Dieses Salatgrün ist nicht nur lecker, sondern auch ziemlich gesund.
Im Vergleich zu anderen Salatsorten ist der Römersalat am reichsten an Beta-Carotin, 1 einem starken Antioxidans, das helfen kann, oxidativen Stress im Körper zu verhindern, indem es freie Radikale löscht und die Haut vor Lichtalterung schützt, wodurch das Hautrisiko verringert wird Tumore. 2