Lebensmittel & Ernährung

Schonende Ernährung: Lebensmittel zu essen und zu vermeiden – Der ultimative Leitfaden

Eine Schonkost wird oft empfohlen, um Verdauungsprobleme zu behandeln oder den Magen oder Magen-Darm-Trakt nach einer Operation oder Krankheit zu erholen. Wenn Ihnen gesagt wurde, dass Sie eine Diät mit milden Lebensmitteln einhalten sollen, fragen Sie sich vielleicht, was genau eine milde Diät ist und welche Lebensmittel Sie bei dieser Art von Diät essen sollten oder nicht. Aber keine Sorge. Eine Diät mit milden Mahlzeiten muss nicht geschmacklos oder ohne Farbe bedeuten. Schonende Diäten enthalten viele leckere Lebensmittel, die leicht verdaulich sind und den Magen nicht reizen.

 

Das Wörterbuch beschreibt das Wort langweilig als „ohne starke Merkmale, uninteressant und geschmacklos“. Die gute Nachricht ist, dass eine milde Ernährung voller Geschmack, lecker und appetitlich sein kann. Zum Beispiel können Mahlzeiten, die Sie mit einer Schonkost zubereiten können, viele Arten von Fleisch , Brot, Eiern, Fisch und einigen Milchprodukten enthalten. Sie können auch köstliche Snacks und Desserts wie Erdnussbutter, einige Früchte und Eis genießen.

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Im Rahmen einer Schonkost sind Lebensmittel, die Sie nicht essen sollten, im Allgemeinen scharfe, fettige oder frittierte Lebensmittel, die für den Körper schwer verdaulich sind. Außerdem sollte in milden Mahlzeiten auf viele rohe Gemüsesorten verzichtet werden und diese stattdessen durch Dämpfen oder Kochen zubereitet werden. Die Schonkost ist also normalerweise eine Möglichkeit, Ihrem Verdauungssystem zu helfen, sich zu erholen, indem Sie es weniger stressen, bis Sie wieder typischere Lebensmittel zu sich nehmen können.

In diesem Artikel erfahren Sie, warum manche Menschen eine Diät mit milden Mahlzeiten einhalten sollten. Ich werde auch auf die vielen verschiedenen Arten von Lebensmitteln eingehen, die Sie bei der Schonkost essen sollten und warum bestimmte Lebensmittel vermieden werden sollten.

Warum manche Menschen die Schonkostdiät befolgen

Die Schonkost kann helfen, verschiedene Magen-Darm-Probleme wie Sodbrennen , Durchfall , Geschwüre, Erbrechen und einen sauren Magen zu behandeln . Schonende Diäten sind auch nützlich, um Ihnen zu helfen, sich von einer Magenbypass-Operation oder einer Magenoperation zu erholen, da sie Nahrungsmittel eliminieren, die das Magen-Darm-Gewebe reizen können.

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Ärzte der Mayo Clinic empfehlen bei Magen-Darm- Erkrankungen oder Lebensmittelvergiftungen eine Diät mit milden, leicht verdaulichen Lebensmitteln einzuhalten . Das Essen weicher und nicht scharfer Lebensmittel hilft, Entzündungen und Schmerzen zu lindern und weiterem Erbrechen vorzubeugen . Bis Sie sich von einer Gastroenteritis erholt haben, empfehlen Ärzte auch, Milchprodukte zu vermeiden. 1

Eine Schonkost kann Ihnen helfen, sich zu erholen, wenn Sie an einem Magen- oder Magengeschwür leiden . Zum Beispiel empfiehlt The Medical Clinics of North America , sich von Nahrungsmitteln fernzuhalten, die die Magensäure erhöhen. Einige davon sind scharfe Speisen, Alkohol und koffeinhaltige Getränke. Sie sagen, dass Schon- und Geschwürdiäten nützlich sind, wenn sie für kurze Zeit verwendet werden. 2

Die registrierte Ernährungsberaterin Dr. Jennifer K. Nelson rät, dass, wenn Sie sich einer Operation zur Entfernung einer Gallenblase unterzogen haben , die Vermeidung von Nahrungsmitteln, die bei der Schonkost nicht erlaubt sind, die Genesung beschleunigen kann. Sie schlägt vor, mageres Fleisch und Fisch sowie Gemüse und Obst zu essen. Fettige und fettige Speisen sollten Sie meiden. Direkt nach der Operation ist es auch am besten, ballaststoffhaltige Lebensmittel zu vermeiden, aber die Ballaststoffaufnahme allmählich zu erhöhen, während Sie sich erholen. 3

Lebensmittel, die bei einer Schonkost empfohlen werden, können Ihnen helfen, sich schneller von einer Magenverstimmung und Durchfall zu erholen . Das Schiffert Health Center sagt, dass bei Magenverstimmung und Durchfall milde, fettarme Lebensmittel den Heilungsprozess beschleunigen können. Fettige, frittierte und scharf gewürzte Speisen sollten Sie meiden. Außerdem ist es am besten, Milchprodukte zu vermeiden, da diese Ihren Durchfall verschlimmern können. 4

Lebensmittel, die Sie bei der Schonkost essen können

Es gibt viele leckere und nahrhafte Lebensmittel, die Sie in eine milde Ernährung integrieren können. Viele dieser Lebensmittel lassen sich schmackhaft und appetitlich zubereiten und belasten gleichzeitig Ihr Verdauungssystem nicht zusätzlich. Die Lebensmittel in einer Schonkost sind alle Arten von Lebensmitteln, die leicht verdaulich sind und Ihren Darm nicht noch mehr reizen.

Fleisch / Fisch / Geflügel

Wenn Sie aus medizinischen Gründen eine Schonkost einhalten müssen oder Sie eine Magenverstimmung hatten, ist es wichtig, dass alle Proteinquellen so gekocht werden, dass sie zart und leicht verdaulich bleiben. Lebensmittel wie Hühnchen, Rindfleisch und Truthahn können alle mit einer milden Diät gegessen werden, wenn sie zarte Stücke sind und gekocht, gedünstet, gebacken oder geröstet werden. Das gleiche gilt für Fisch und Schalentiere.

Hier ist eine Liste von Proteinquellen, die Sie in der Schonkost verwenden können:

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  • Rindfleisch
  • Schinken (sofern er nicht gepökelt oder geräuchert ist)
  • Lamm
  • Hähnchen
  • Schweinefleisch
  • Kalbfleisch
  • Eier (gekocht, Rührei, pochiert)
  • Felchen
  • Schaltier

Gemüse für die Schonkost

Gemüse gehört zu jeder gesunden Ernährung und sollte in die Schonkost aufgenommen werden. Die Vitamine und Mineralstoffe in Gemüse können Ihrem Körper helfen, sich schneller von Krankheiten und Operationen zu erholen. Damit Gemüse leicht verdaulich ist, sollte es gekocht oder gedünstet werden. Dämpfen ist vorzuziehen, da es mehr Nährstoffe des Gemüses behält .

Beim Dampfgaren wird bei einer niedrigeren Temperatur gekocht als beim Kochen oder Backen, und daher ist die Auswirkung auf die Vitamine und Mineralstoffe geringer. Außerdem spart es das Kochwasser und bewahrt die meisten Mineralien in den Lebensmitteln. Sie können fast alle Gemüsesorten dämpfen – Zucchini, Kürbis, Karotten und so weiter.

Die Verwendung von Dosen- oder Tiefkühlgemüse ist auch in einer Schonkost erlaubt. 5   Das Gemüse auf der Liste der erlaubten Lebensmittel in der Schonkost ist die Art, die die Aktivität im Darm nicht erhöht , die Blähungen oder Blähungen verursacht . Hier ist eine Liste von Gemüse, das Sie verwenden können, um milde Mahlzeiten zuzubereiten und als Teil der milden Diät zu verwenden:

  • Möhren
  • Rüben
  • Sellerie
  • Aubergine
  • Pilze
  • Spinat
  • Tomaten
  • Spargel
  • Kartoffeln
  • Gekochte oder Dosentomaten

Sie können Gemüse auch während der Schonkost verzehren, indem Sie köstliche Gemüsesäfte herstellen. Denken Sie daran, dass Tomaten und Tomatensaft bei manchen Menschen Magenreizungen verursachen können.

Früchte für die Schonkost

Es gibt eine Reihe von köstlichen Früchten, die Sie genießen können, die in keiner Weise langweilig oder geschmacklos sind. Wie bei Gemüse ist es wichtig, dass die Früchte bei der Schonkost vor dem Verzehr gekocht, in Dosen oder entsaftet werden. Es ist auch wichtig, alle Samen und Haut von den Früchten zu entfernen, um Reizungen im empfindlichen Magen-Darm-Gewebe zu vermeiden.

Einige der besten Früchte für die Schonkost sind:

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  • Apfelkompott
  • Dosenpfirsiche oder Birnen
  • Reife Bananen
  • Zitrusfrüchte (obwohl diese den Verdauungstrakt von Menschen mit Sodbrennen reizen können)
  • Melone

Milchprodukte für die Schonkost

Die meisten fettarmen Milchprodukte können als Teil einer Mahlzeit, eines Snacks oder eines Desserts bei einer Schonkost genossen werden. Sie können also aus den folgenden „faden“ Milchprodukten wählen:

  • Fettarme Joghurt-, Käse- und Milchsorten
  • Fettarmes Eis ohne Nüsse
  • Hüttenkäse

Hinweis – Abhängig von Ihrem Grund für eine milde Ernährung müssen Sie möglicherweise Milch und Milchprodukte vermeiden oder einschränken. Dr. Neil K. Kaneshiro von Medline Plus sagt, dass Milchprodukte bei manchen Menschen mehr Blähungen und Blähungen verursachen und Ihren Durchfall verschlimmern können.

Getreide für die Schonkost

Obwohl viele Diäten die Verwendung von Vollkornprodukten wie Vollkornbrot und Vollkornnudeln wegen ihres Ballaststoffgehalts fördern, werden Vollkornprodukte in der Schonkost nicht empfohlen, da sie das Verdauungssystem zusätzlich belasten.

Backwaren mit raffiniertem Mehl stehen jedoch auf der Liste der erlaubten Lebensmittel bei der Schonkost. Bei der Schonkost können Sie folgende Getreideprodukte genießen:

  • Weißbrot, Bagels und andere raffinierte Backwaren aus Weißmehl.
  • „Weiße“ Nudeln
  • Raffinierte Cerealien wie Weizenrahm

Andere Lebensmittel für die Schonkost

Sie können auch die folgenden Lebensmittel genießen, wenn Ihnen empfohlen wurde, bei Magen-Darm-Problemen die Schonkost zu befolgen:

  • Tofu (es sei denn, Sie vermeiden Produkte auf Sojabasis )
  • Erdnussbutter (glatte Erdnussbutter, nicht die knusprige Variante)
  • Vanillepudding
  • Salz und Zucker
  • Suppe, insbesondere Brühe
  • Schwacher Tee

Lebensmittel, die Sie bei einer milden Diät vermeiden sollten

Der Zweck einer Schonkost ist es, jede Art von Nahrung zu vermeiden, die Ihren Verdauungstrakt reizt und Ihren Darm dazu bringt, härter zu arbeiten. Im Allgemeinen sollten Sie bei einer milden Diät auf stark schmeckende, scharfe und fettreiche Lebensmittel verzichten.

Es ist wichtig , sich daran zu erinnern , dass einige Lebensmittel , die Teil von Schonkostrezepten sein dürfen , nicht für jeden geeignet sind . Tomaten werden beispielsweise als „fade“ Lebensmittel eingestuft, Menschen mit saurem Reflux oder gastroösophagealer Refluxkrankheit wird jedoch normalerweise empfohlen, Tomaten aufgrund ihres Säuregehalts zu meiden. Auch fettarme Milchprodukte sollten bei Durchfall vermieden werden, obwohl sie auf der „Fadendiät-Erlaubnisliste“ stehen. 6

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Wenn Sie das Gefühl haben, dass ein bestimmtes Lebensmittel Ihren Magen reizt oder Bauchschmerzen verstärkt, sollten Sie aufhören, es zu essen, um zu sehen, ob es hilft.

Hier ist eine allgemeine Liste von Lebensmitteln, die während einer Schonkost nicht zum Verzehr empfohlen werden.

Fleisch / Fisch / Geflügel

Das meiste Fleisch, Fisch und Geflügel können in der Schonkost verzehrt werden. Sie sollten es vermeiden, Gewürze oder andere starke Aromen hinzuzufügen, wenn Sie milde Mahlzeiten zubereiten. Um diese Proteinquellen auf die Schonkost vorzubereiten, vermeiden Sie das Braten von Fleisch, Geflügel oder Fisch.

Folgendes sollten Sie bei der Schonkost nicht essen:

  • Gepökeltes oder geräuchertes Fleisch und Fisch
  • Stark gewürztes Fleisch und Fisch

Gemüse

Gemüse sollte nicht roh verzehrt werden, wenn du bei der Schonkost Darmprobleme vermeiden möchtest. Einige Gemüsesorten sollten auch gekocht vermieden werden, da sie Blähungen und Blähungen verursachen können.

Folgende Gemüsesorten sollten Sie bei der Schonkost nicht essen:

  • Kohl
  • Gurken
  • Brokkoli
  • Blumenkohl
  • Mais
  • Rüben
  • Pastinaken

Früchte, die Sie bei der Schonkost vermeiden sollten

Für Obst gelten die gleichen Prinzipien wie für Gemüse bei der Auswahl dessen, was man bei der Schonkost nicht essen darf. Sie sollten frisches Obst und auch Trockenfrüchte wie Aprikosen, Pflaumen, Rosinen und getrocknete Feigen vermeiden.

Außerdem enthalten viele Beeren wie Erdbeeren und Himbeeren eine große Anzahl von Samen und sollten vermieden werden, da sie ein empfindliches Verdauungssystem reizen können.

Milchprodukte zu vermeiden

Bestimmte Milchprodukte müssen bei der Schonkost vermieden werden. Im Allgemeinen handelt es sich um Milchprodukte mit hohem Fettgehalt und starken Aromen. Käse wie Roquefort, Cambozola, Gorgonzola und Brie sind beispielsweise keine geeigneten Milchprodukte.

Getreide zu vermeiden

Obwohl eine gesunde Ernährung Vollkornprodukte enthalten sollte, sollten Sie während einer Diät mit milden Lebensmitteln alle Vollkornprodukte und andere ballaststoffreiche Lebensmittel vermeiden.

Andere milde Diät-Lebensmittel, die Sie vermeiden sollten

Abgesehen von den oben aufgeführten Lebensmitteln sollten Sie auch die folgenden Lebensmittel meiden, da sie nicht als Schonkost gelten:

  • Eingelegte Lebensmittel wie Gurken und Sauerkraut
  • Gewürze wie Peperoni und Knoblauch
  • Koffeinhaltige Getränke
  • Starker schwarzer Tee
  • Beliebte Snacks wie Popcorn (Samen) und Kartoffelchips (frittierte Lebensmittel)

Praktische Ratschläge für die Schonkost

Der Grund für eine Schonkost ist, Ihrem Verdauungssystem zu helfen, zu heilen und wieder gesund zu werden. Nach einer milden Diät können die meisten Menschen wieder Lebensmittel zu sich nehmen, die sie früher genossen haben. Außerdem stellen viele Menschen fest, dass die Schonkost ihnen hilft, auf lange Sicht positive Veränderungen im Lebensstil vorzunehmen. Zum Beispiel stellen viele Menschen fest, dass sie nach einer Zeit mit der Schonkost leicht in der Lage sind, viele ungesunde Lebensmittel und gefälschte Lebensmittel , wie frittierte und fettige Lebensmittel, endgültig aus ihrer Ernährung zu streichen.

Hier sind einige praktische und hilfreiche Tipps, damit die Schonkost für Sie ein Erfolg wird:

  • Wenn Sie Speisen und Getränke konsumieren, tun Sie dies langsam. Kauen Sie Speisen vor dem Schlucken immer gründlich und schlucken Sie keine Getränke herunter.
  • Essen Sie über den Tag verteilt häufiger kleinere Mahlzeiten.
  • Essen Sie 2 Stunden vor dem Schlafengehen nichts, um Ihren Darm nicht zusätzlich zu belasten.
  • Hören Sie auf zu rauchen und vermeiden Sie jeglichen Alkohol. Sowohl Alkohol als auch Rauchen reizen dein Inneres.
  • Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob ein bestimmtes Lebensmittel gegessen werden kann, denken Sie daran, dass die meisten weichen Lebensmittel für die Schonkost gut geeignet sind.

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