So Lagern Sie Frische Kräuter Und Machen Sie Länger Haltbar

Um den größtmöglichen Geschmack und das beste Aroma aus Ihren frischen Kräutern herauszuholen und sicherzustellen, dass sie so lange wie möglich haltbar sind, müssen Sie sie richtig lagern.

Kräuter falsch zu lagern bedeutet, dass sie schneller verderben und ihren Geschmack und ihr magisches Aroma früher verlieren, als sie sollten.

Nachfolgend finden Sie eine Kurzanleitung zur optimalen Aufbewahrung frischer Kräuter.

So lagern Sie frische Kräuter

Kaufen Sie die frischesten Kräuter, die Sie finden können, und entweder:

Kalt stellen.  Wickeln Sie die Kräuter in ein kleines, leicht feuchtes Papier- oder Geschirrtuch und bewahren Sie sie in einer Plastiktüte auf.

Trocken.  Hängen Sie Kräuter mit geringem Feuchtigkeitsgehalt (wie Rosmarin und Thymian) einfach kopfüber auf, bis sie trocken sind. Kräuter wie Oregano und Basilikum müssen schnell getrocknet werden, um Schimmelbildung zu vermeiden – waschen Sie diese Kräuter, tupfen Sie sie trocken und lassen Sie sie etwa 2 bis 3 Stunden lang in einem warmen Ofen (ca. 180 ° F). Rühren Sie sie gelegentlich um, bis sie getrocknet sind.

In Wasser lagern.  Diese Technik eignet sich hervorragend für Kräuter wie Petersilie, Koriander, Oregano, Salbei, Majoran, Basilikum, Rosmarin, Estragon, Minze und Schnittlauch.

Einfrieren.  Beginnen Sie damit, die Kräuter unter kaltem Wasser abzuspülen; tupfen Sie die Kräuter trocken und lassen Sie sie vollständig trocknen, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel geben.‎ Wenn Sie Kräuter mit weicheren Blättern (wie Koriander oder Basilikum) einfrieren müssen, möchten Sie sie vielleicht nach dem Spülen hacken; in mit Wasser gefüllten Eiswürfelbehältern aufbewahren.

Tipp!  Wenn Sie Ihre Kräuter einfrieren, achten Sie darauf, sie zu kennzeichnen, da gefrorene Kräuter sehr ähnlich aussehen und ihren unverwechselbaren Geruch nicht haben, bis sie aufgetaut sind.

Und warum nicht eigene Kräuter anbauen? Kräuter wie Thymian, Oregano, Rosmarin, Minze, Schnittlauch und Zitronengras lassen sich ganz einfach drinnen anbauen.