So wählen Sie die beste Nussbutter für Sie aus

Nussbutter ist in vielen Haushalten ein Grundnahrungsmittel und bietet eine sättigende, praktische und nährstoffreiche Ergänzung zu Toast, Desserts und Schüsseln mit Haferflocken. Aber die Anzahl der Nussbutter-Optionen kann heute überwältigend sein. Bevorzugen Sie eine klassische Erdnussbutter? Ist Mandelbutter gesünder?

Wenn Sie neu in der Nussbutter-Szene sind und wissen möchten, welche Auswahl Sie in Ihrer eigenen Speisekammer aufbewahren sollten, lesen Sie weiter, um alles über die große Vielfalt dieser proteinreichen Aufstriche zu erfahren. 

Die beste Wahl für Nussbutter für jede Situation

Nussbutter sind Pasten, die durch Mahlen von Nüssen hergestellt werden. In einigen Fällen werden der Mischung weitere Zutaten wie Zucker, Salz, Zimt und sogar Schokolade hinzugefügt. Wo einst die Welt von Erdnussbutter dominiert wurde, wird heute mit einer Vielzahl von Aufstrichen bestreut, darunter Haselnuss, Pistazie, Cashew, Walnuss und Pekannuss. Grundsätzlich kann jede Nuss zu einer Paste vermahlen werden.

„Nussbutter ist eine großartige Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung, da sie herzgesunde Fette, Proteine ​​und Ballaststoffe liefert“, sagte Liz Shaw, RDN, CPT , gegenüber Verywell. Alle Nussbuttersorten liefern pflanzliches Protein, gesunde Fette, Antioxidantien, Vitamine und Mineralien – einige mehr als andere.

Die „beste“ Nussbutter hängt von verschiedenen Faktoren ab, darunter Geschmackspräferenzen, Ernährungsbedürfnisse, finanzielle Situation und Gesundheitsziele. Und obwohl jede Nussbutter in eine ausgewogene und gesunde Ernährung passt, sind einige Optionen für bestimmte Personen „besser“ als andere.

Als Faustregel gilt: Denken Sie daran, sich für Nussbutter zu entscheiden, die frei von übermäßig viel zugesetztem Zucker, Salz und anderen Zutaten ist, die Ihre Gesundheitsziele möglicherweise nicht unterstützen.

Pistazienbutter: Am besten für einen Antioxidantienschub 

Pistazienbutter wird aus der natürlich gefärbten Pistazie hergestellt und sorgt für einen milden Geschmack und einen Nährstoffschub. Pistazienbutter ist reich an gesunden Fetten, darunter einfach und mehrfach ungesättigte Fette, sowie essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen wie Kalium, Magnesium, Zink und Kupfer. 

Ein Faktor, der Pistazien einzigartig macht, ist ihre hohe antioxidative Kapazität. Tatsächlich konkurriert die antioxidative Kapazität von Pistazien mit der beliebter antioxidantienhaltiger Lebensmittel.1 2darunter Blaubeeren, Granatäpfel, Kirschen und Rotwein.

Freie Radikale können gesunde Zellen schädigen und im Laufe der Zeit kann dieser Schaden zu Entzündungen führen. Dieser Effekt kann die Alterung auf zellulärer Ebene beschleunigen und gleichzeitig möglicherweise Herzerkrankungen und bestimmte Krebsarten begünstigen.3Der Verzehr antioxidantienreicher Lebensmittel wie Pistazienbutter (und Pistazien!) kann dazu beitragen, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale im Körper zu schützen.

Walnussbutter: Am besten für die Herzgesundheit

Walnüsse sind die einzigen Baumnüsse, die eine ausgezeichnete Quelle für Alpha-Linolensäure (ALA), die pflanzliche essentielle Omega-3-Fettsäure, sind.4Walnüsse (und damit auch Walnussbutter) sind nicht nur eine Quelle dieses gesunden Fetts, sondern auch Ballaststoffe, pflanzliche Proteine, Antioxidantien und wichtige Mikronährstoffe und ein herzgesundes Lebensmittel, insbesondere wenn es als Teil einer gesunden Ernährung genossen wird und ausgewogene Ernährung.

Laut einer in Circulation veröffentlichten Studie wurde der Walnusskonsum insbesondere mit einer Senkung des „schlechten“ LDL-Cholesterins in Verbindung gebracht, wenn er zwei Jahre lang täglich genossen wurde .5

Laut der  American Heart Association sind Walnüsse besonders reich an Omega-3-Fettsäuren, die herzgesunde Fette sind. Eine Portionsgröße ist eine kleine Handvoll oder 1,5 Unzen ganze Nüsse oder 2 Esslöffel Nussbutter.6

Cashewbutter: Am besten gegen Eisenmangel 

Ungefähr 10 Millionen Menschen in den Vereinigten Staaten leiden an Eisenmangel, darunter 5 Millionen an Eisenmangelanämie.7 Bei Menschen mit Eisenmangel können Symptome wie Müdigkeit, Kopfschmerzen und sogar Haarausfall auftreten.8

Während Häm-Eisenquellen wie mageres Rindfleisch wahrscheinlich die beste Wahl zur Bekämpfung von Eisenmangel sind, kann die Einbeziehung pflanzlicher Eisenquellen in Ihre Ernährung auch einige Vorteile bieten. Unter den Nüssen auf dem Markt ist Cashewbutter tendenziell eine der wichtigsten Eisenquellen pro Portion.9

Denken Sie daran, dass Cashewnüsse, wie alle Nüsse, Verbindungen enthalten, die die Eisenaufnahme negativ beeinflussen können. Sie sollten sich also nicht ausschließlich auf diese Nussbutter verlassen, um Ihren Eisenbedarf zu decken.

Erdnussbutter: Am besten für eine wirtschaftliche Ernährungssteigerung

Erdnüsse sind die Hauptzutat der beliebtesten Nussbutter und die perfekte Kombination für einen süßen und fruchtigen Gelee-Aufstrich. Wenn es um das Preis-Leistungs-Verhältnis geht, sind Erdnüsse möglicherweise die beste Wahl für die Wahl der Nussbutter. 

Ein Glas Erdnussbutter kann für nur 3 US-Dollar verkauft werden, was weitaus weniger ist als bei vielen anderen Sorten wie Mandel- und Cashewbutter. 

Abgesehen vom Preis ist Erdnussbutter ein nährstoffreicher Brotaufstrich, der gesunde Fette, Proteine, Vitamine, Mineralien und einzigartige Pflanzenstoffe enthält.

Mandelbutter: Am besten für den Blutzuckerhaushalt

Mandelbutter enthält im Vergleich zu vielen anderen Buttersorten mehr Ballaststoffe, sagte Shaw. Tatsächlich liefert Mandelbutter im Vergleich zu klassischer Erdnussbutter deutlich mehr von diesem sättigenden Nährstoff, mit mehr als 3 Gramm Ballaststoffen pro 2-Esslöffel-Portion im Vergleich zu 1,6 Gramm Ballaststoffen, die eine entsprechende Portion Erdnussbutter liefert. 

Ballaststoffe können helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, da der Verzehr nicht zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führt. Und Daten zeigen, dass eine ballaststoffreiche Ernährung häufig die Blutzuckerkontrolle verbessern kann.10

Mandelbutter liefert außerdem gesundes Fett und pflanzliche Proteine, zwei weitere Makros, die zur Unterstützung eines gesunden Blutzuckerspiegels beitragen.11

In Nutrients veröffentlichte Daten deuten darauf hin, dass der Verzehr von Mandelbutter mit einem verringerten glykierten Hämoglobin A1C (HbA1c) zusammenhängt, was auf eine verbesserte Blutzuckerkontrolle hindeutet.12