Süßkartoffel hemmt Dickdarm- und Lungenkrebs laut Studien

Süßkartoffeln gehören zu den gesündesten Gemüsesorten, die man essen kann. Die vielen gesundheitlichen Vorteile von Süßkartoffeln ergeben sich aus der Tatsache, dass sie voller Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe sind. Süßkartoffeln sind kein dickmachendes Lebensmittel, sondern können sogar beim Abnehmen helfen. Tatsächlich ist der Verzehr von Süßkartoffeln großartig für Ihre Herzgesundheit, Ihr Sehvermögen, Ihre Verdauung und Ihr Gehirn.

 

Mehrere Studien fanden heraus, dass Süßkartoffeln Nährstoffe enthalten, die krebshemmende Eigenschaften haben. Einige Studien legten nahe, dass sie eine signifikante krebshemmende Wirkung auf Dickdarm- und Lungenkrebs haben.

Die American Diabetes Association sagt, dass Süßkartoffeln in einer Diabetes-Diät gut zu essen sind. Darüber hinaus hat sie die Süßkartoffel auch in ihre Liste der Diabetes-Superfoods aufgenommen.

Wenn Sie mehr über die erstaunlichen Vorteile von Süßkartoffeln wissen möchten, finden Sie diese später im Artikel. Sie erfahren auch mehr über wissenschaftliche Entdeckungen, die die gesundheitsbezogenen Angaben über Süßkartoffeln untermauern.

Schauen wir uns zunächst an, was genau Süßkartoffeln sind und wie Sie die gesündeste Sorte auswählen können.

Was ist Süßkartoffel?

Süßkartoffeln sind eine Art stärkehaltiges Wurzelgemüse, das die Vitamine A, C, E, K und Vitamine der B-Gruppe enthält. Tatsächlich haben Süßkartoffeln 1.900-mal mehr Vitamin A als weiße Kartoffeln. Alle Süßkartoffelsorten enthalten gute Mengen an Mineralien und Ballaststoffen zusammen mit etwas Protein.

Der Grund, warum Süßkartoffeln süß sind, liegt an Enzymen, die Stärke in eine Zuckerart namens Maltose abbauen. Diese Art von Malzzucker ist nicht so süß wie herkömmlicher Zucker, kann aber trotzdem helfen, dein Verlangen nach Süßem zu stillen.

Sind Süßkartoffeln gut für Sie?

Kurz gesagt: Ja, Süßkartoffeln sind äußerst nahrhaft und gesund für Sie.

Süßkartoffeln sind gesund, weil sie wichtige Mineralien und Vitamine für eine gute Gesundheit enthalten. Außerdem sind Süßkartoffeln eine reiche Quelle von Antioxidantien wie Beta-Carotin und anderen wichtigen Phytonährstoffen.

Die American Diabetes Association sagt, dass Süßkartoffeln eine der besten Kartoffelsorten für Diabetiker sind und auf ihrer Liste der Diabetes-Superfoods steht. ( 36 ) Süßkartoffeln haben einen niedrigen glykämischen Index (GI) und verursachen daher weniger wahrscheinlich Blutzuckerspitzen nach dem Essen. Sie sind vollgepackt mit Ballaststoffen und Vitamin A (als Carotinoide).

Arten von Süßkartoffeln

Es gibt Hunderte von verschiedenen Arten von Süßkartoffeln . Einige der beliebtesten Süßkartoffelsorten sind Beauregard und Jewel. Es gibt jedoch noch viel mehr Arten von Süßkartoffeln. Süßkartoffelsorten haben weißes oder oranges Fruchtfleisch, und es gibt sogar einige Sorten mit violettem Fruchtfleisch.

Süßkartoffel hemmt Dickdarm- und Lungenkrebs

Eine im World Journal of Gastroenterology veröffentlichte Studie berichtete, dass Süßkartoffeln eine krebshemmende Wirkung auf kollaterale Krebszellen haben. Süßkartoffeln enthalten Arten von Proteinen, die als Süßkartoffelproteine ​​​​(SSP) bezeichnet werden. Das Journal berichtete, dass SPP sowohl in vitro als auch in vivo eine signifikante Anti-Krebs-Wirkung auf menschliche Darmkrebszellen ausübt : „Die aktuelle Studie hat gezeigt, dass SPP die Proliferation, Migration und Invasion von menschlichem Darmkrebs signifikant hemmt.“ ( 11 )

Wissenschaftler haben ähnliche Vorteile von Süßkartoffeln bei der Behandlung von Lungenkrebs und der Verhinderung seiner Ausbreitung festgestellt . ( 11 )

Eine andere Studie berichtete, dass Anthocyane aus lila Süßkartoffeln in der Lage waren, die kolorektale Karzinogenese um 48 % „signifikant zu reduzieren“. ( 38 )

Während viele Lebensmittel angepriesen werden, das Krebsrisiko zu senken, scheinen Süßkartoffeln mit ihrem hohen Vitamin-A-Gehalt besonders gesund zu sein. Eine Studie ergab beispielsweise, dass eine hohe Zufuhr von Vitamin A dazu beitragen kann, das Risiko für Magenkrebs zu senken. Denken Sie daran, dass Sie beim Verzehr einer mittelgroßen gebackenen Süßkartoffel das Vierfache der empfohlenen Tageszufuhr an Vitamin A erhalten. ( 9 )

Kann man Süßkartoffeln roh essen?

Es ist sicher, Süßkartoffeln zu essen, ohne sie zu kochen. Natürlich haben sie ein festes, hartes Fleisch, in das man nur schwer mit den Zähnen gelangen kann. Sie können Ihrem Lieblings-Smoothie jedoch gehackte Süßkartoffeln hinzufügen, um seinen Nährwert zu erhöhen.

Süßkartoffel vs. Kartoffel

Süßkartoffeln ( Ipomoea batatas ) sind trotz ihres Namens keine „echte“ Kartoffelsorte . Weiße Kartoffeln ( Solanum tuberosum ) gehören zur Familie der Nachtschattengewächse .

Wenn Sie Süßkartoffeln mit weißen Kartoffeln vergleichen, werden Sie feststellen, dass Süßkartoffeln mehr Vitamine, mehr Ballaststoffe, mehr Antioxidantien und weniger Kalorien haben. Tatsächlich ist das orangefarbene Fruchtfleisch der meisten Süßkartoffelsorten ein guter Indikator für ihren hohen Beta-Carotin-Gehalt.

Wie viele Süßkartoffelsorten gibt es?

Es gibt Hunderte von Süßkartoffelsorten, von denen etwa 25 in den USA erhältlich sind. Die meisten Geschäfte führen jedoch nur 2 oder 3 der beliebtesten Sorten.

Die beliebteste Süßkartoffelsorte

Die häufigste Sorte von Süßkartoffeln sind die Sorten mit Orangenfleisch. Häufige Sorten von Süßkartoffeln sind Red Granat und Beauregard. Beide Sorten haben rote Schalen und tieforanges Fruchtfleisch.

Sie können auch weiße Süßkartoffeln und lila Süßkartoffeln kaufen. Wenn Sie einen auffälligen Kartoffelbrei herstellen möchten, kochen und pürieren Sie lila Süßkartoffeln.

Weiterführende Literatur: Wissenschaftlich nachgewiesene gesundheitliche Vorteile von lila Süßkartoffel + Rezepte .

Süßkartoffelernährung (Kalorien, Ballaststoffe, Kohlenhydrate, Vitamine)

Ein kurzer Blick auf die Nährwerte von Süßkartoffeln zeigt, warum sie so gut zum Essen sind.

Süßkartoffel Kalorien

Eine mittelgroße Ofenkartoffel (114 g) enthält etwas mehr als 100 Kalorien. Dies bedeutet, dass Süßkartoffeln eine großartige kalorien- und fettarme Nahrung sind, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren. ( 1 )

Süßkartoffelfaser

Gebackene Süßkartoffeln mit Schale sind eine gute Quelle für Ballaststoffe. Eine ganze gebackene Süßkartoffel enthält 3,3 Gramm Ballaststoffe, was 15% Ihrer empfohlenen Tagesdosis (RDI) entspricht. Süßkartoffeln haben 50% mehr Ballaststoffe als weiße Kartoffeln. ( 37 , 38 )

Ballaststoffe sind ein essentieller Nährstoff, der mit einer guten Verdauungsgesundheit , Gewichtsverlust und der Senkung von Blutzuckerspitzen verbunden ist. ( 2 , 3 )

Süßkartoffel-Kohlenhydrate

Die Menge an Kohlenhydraten in einer mittelgroßen Süßkartoffel, die in ihrer Schale gebacken wird, beträgt 20,71 g. Davon sind 3,3 Gramm Ballaststoffe, was bedeutet, dass die Netto-Kohlenhydrate etwa 17,4 Gramm betragen.

Süßkartoffel-Vitamine

Einer der Gründe, jede Woche Süßkartoffeln zu essen, ist eine gesunde Dosis Vitamine. Eine mittelgroße Süßkartoffel enthält 22 mg Vitamin C (37% Ihres RDI), 0,3 mg Vitamin B6 (16% Ihres RDI) und massive 21.907 IE Vitamin A (438% Ihres RDI).

Süßkartoffelprotein

Obwohl sie keine der besten pflanzlichen Proteinquellen sind , enthält eine mittelgroße Süßkartoffel immer noch 2,3 g Protein, was 5% Ihres RDI entspricht.

Süßkartoffeln haben 1900-mal mehr Vitamin A als weiße Kartoffeln

Süßkartoffeln gehören in Bezug auf ihren Vitamin-A-Gehalt zu den besten Gemüsesorten, die man essen kann.

Untersuchungen haben gezeigt, dass Süßkartoffeln Gramm für Gramm mehr als das 1.900-fache an Vitamin A enthalten als normale Kartoffeln. 100 Gramm weiße Ofenkartoffel enthalten 10 IE Vitamin A. 100 Gramm gebackene Süßkartoffel enthalten jedoch 19.218 IE Vitamin A. ( 37 , 38 )

Zur Veranschaulichung, nur eine halbe mittelgroße gebackene Süßkartoffel enthält über 200% Ihres täglichen Vitamin-A-Bedarfs. Die gleiche Menge weißer Ofenkartoffel enthält nur 13 IE Vitamin A, was nicht einmal als nennenswerte Menge registriert wird.

Sie werden überrascht sein, dass Süßkartoffeln mehr Vitamin A enthalten als Karotten !

Warum Süßkartoffel eines der gesündesten Gemüse ist, die Sie essen können

Aufgrund ihres hohen Nährwerts sind Süßkartoffeln ein äußerst gesundes Gemüse, das Sie in Ihre Ernährung aufnehmen sollten. Schauen wir uns einige der erstaunlichen gesundheitlichen Vorteile dieser verschiedenfarbigen Knollen an.

Wie Süßkartoffeln im Kampf gegen Krebs helfen können

Süßkartoffeln sind ein Lagerhaus für starke Antioxidantien, die krebsbekämpfende Eigenschaften haben .

Insbesondere Süßkartoffeln sind eine gute Quelle für ein Protein namens Sporamin. Verschiedene Studien haben gezeigt, dass diese Verbindung dazu beitragen kann, die Entwicklung oder Ausbreitung bestimmter Krebsarten zu verhindern. Einige Tests haben ergeben, dass Verbindungen in Süßkartoffelextrakt das Risiko von Brust-, Gallenblasen-, Zungen- und Bauchspeicheldrüsenkrebs verringern können. ( 4 , 5 , 6 , 7 )

Süßkartoffeln mit orangefarbenem Fruchtfleisch enthalten auch eine Reihe anderer starker Anti-Krebs-Verbindungen. Süßkartoffeln enthalten beispielsweise Carotinoide, die das Zellwachstum kontrollieren und das Risiko für einige Krebsarten verringern. ( 8 )

Warum Diabetespatienten mit dem Verzehr von Süßkartoffeln beginnen sollten

Auch wenn es den Anschein hat, dass Süßkartoffeln sehr kohlenhydratreich sind, bedeutet dies nicht, dass Sie sie vermeiden sollten, wenn Sie an Diabetes leiden. Tatsächlich gibt es immer mehr Hinweise darauf, dass Süßkartoffeln ein Lebensmittel sind, das Diabetikern zugute kommen kann .

Zuallererst sind Süßkartoffeln eine großartige Quelle für Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate . Diese Nährstoffe helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und Zuckerspitzen zu verhindern. Tatsächlich empfehlen einige Forscher, dass Diabetiker moderate Portionen Süßkartoffeln essen, um die Insulinresistenz zu reduzieren. ( 12 )

Die American Diabetes Association sagt, dass Süßkartoffeln zu den Diabetes-Superfoods gehören. ( 36 )

Es scheint auch, dass Süßkartoffeln bestimmte Verbindungen enthalten, die bei der Behandlung von Typ-2-Diabetes-Symptomen helfen. Einer davon ist ein Extrakt aus weißen Süßkartoffeln namens Caiapo. Eine Studie ergab, dass die Einnahme von Caiapo-Extrakt über einen Zeitraum von 12 Wochen dazu beitrug, den Blutzuckerspiegel bei Patienten mit Typ-2-Diabetes zu kontrollieren. ( 13 )

Eine Möglichkeit, die Auswirkungen von Kohlenhydraten auf den Blutzuckerspiegel zu reduzieren, besteht darin, Ihre Süßkartoffeln vor dem Essen zu kochen. Kochen hilft, die Werte des glykämischen Index in Süßkartoffeln zu senken. Natürlich solltest du auch auf die Portionsgröße achten, wenn du dieses leckere Orangenwurzelgemüse genießen möchtest. ( 14 )

Wie das Essen von Süßkartoffeln beim Abnehmen helfen kann

Wussten Sie, dass Sie Süßkartoffeln essen sollten , wenn Sie abnehmen möchten ?

Süßkartoffeln sind ein nährstoffreiches Gemüse, das komplexe Kohlenhydrate enthält. Die Tatsache, dass Süßkartoffeln viele Ballaststoffe enthalten, trägt dazu bei, dass Sie sich länger satt fühlen. Süßkartoffeln sind zudem kalorienarm und enthalten kein Fett.

Eine Studie ergab, dass Verbindungen in violetten Süßkartoffelsorten besonders nützlich für das Gewichtsmanagement sind. In Laborversuchen half die Ergänzung der Ernährung mit lila Süßkartoffeln, Fett und Körpergewicht zu reduzieren. Die Antioxidantien in dieser lila Knolle verbesserten auch die Gesundheit von Leber und Nieren. ( 15 )

Süßkartoffeln haben erstaunliche Vorteile für Ihr Herz

Wenn Sie dazu beitragen möchten, dass Ihr Herz gesund bleibt, dann hat der Verzehr von Süßkartoffeln viele Vorteile.

Ballaststoffe sind ein wichtiger Nährstoff, um Ihr Risiko für Herzerkrankungen zu senken . Eine Tasse Süßkartoffel (200 g) enthält über ein Viertel Ihres täglichen Ballaststoffbedarfs. Der Ballaststoffgehalt kann also nicht nur beim Abnehmen helfen, sondern auch dazu beitragen, Ihre Cardio-Gesundheit zu verbessern. ( 16 )

Süßkartoffeln sind auch reich an Kalium, das Sie brauchen, um den Blutdruck unter Kontrolle zu halten . ( 17 )

Da Süßkartoffeln auch einen hohen Gehalt an Kupfer und Mangan enthalten, kann ein regelmäßiger Verzehr Ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit fördern. Eine große Süßkartoffel enthält fast die Hälfte Ihres täglichen Manganbedarfs und 14% Ihres Kupferbedarfs. ( 18 )

Der Verzehr von Süßkartoffeln kann Ihre Immunität stärken

Da Süßkartoffeln voller Vitamin C und A sind, sollte es nicht überraschen, dass sie gut für Ihre allgemeine Gesundheit sind.

Wenn Sie die gesündeste Süßkartoffelsorte auswählen möchten, wählen Sie eine violette Sorte. Studien haben beispielsweise gezeigt, dass der Verzehr von lila Süßkartoffeln eine immunstärkende Wirkung haben kann . Bestimmte Arten von Kohlenhydraten in der Purpurwurzel helfen, das Immunsystem zu stimulieren, damit es besser funktioniert. ( 19 )

Wie sieht es mit der Wirkung der Vitamine A und C auf Ihre Immunität aus? Beide Vitamine sind wichtig, wenn Sie Infektionen vermeiden und Ihr Risiko für chronische Erkrankungen verringern möchten . ( 20 , 21 )

Eine mittelgroße gekochte Süßkartoffel liefert Ihnen mehr als genug Vitamin A und fast 40 % Ihres Tagesbedarfs an Vitamin C.

Fügen Sie Süßkartoffeln zu Ihrer Ernährung hinzu, wenn Sie eine bessere Verdauung genießen möchten

Die Aufnahme von Süßkartoffeln in Ihre Ernährung ist eine großartige Möglichkeit, Ihr Verdauungssystem bei guter Gesundheit zu halten.

Süßkartoffeln verbessern die Verdauung, da sie reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen sind. Ärzte sind sich einig, dass diese Arten von Ballaststoffen dazu beitragen, den Stuhlgang zu normalisieren, die Darmgesundheit zu verbessern und ein gutes Körpergewicht zu halten. Aus diesem Grund ist das Essen jeder Sorte von Süßkartoffeln eine leckere Möglichkeit, Ihre Verdauung anzukurbeln. ( 22 , 23 )

Wie Sie Ihr Sehvermögen verbessern können, indem Sie Süßkartoffeln essen

Die beste Süßkartoffelsorte zum Schutz des Sehvermögens und der Augengesundheit sind die Orangensorten.

Der Verzehr von Süßkartoffeln ist eine Möglichkeit, Ihr Sehvermögen vor altersbedingter Makuladegeneration zu schützen . Zum Beispiel sind Carotinoide, die in Süßkartoffeln reichlich vorhanden sind, wichtige Nährstoffe für die Augengesundheit. ( 24 )

Eine Studie berichtete, dass Süßkartoffeln auf einer Liste der besten Lebensmittel für ein gutes Sehvermögen den ersten Platz belegten. Eine halbe Tasse Süßkartoffel enthielt dreimal so viel Beta-Carotin wie Karotten. ( 25 )

Sogar weißfleischige Süßkartoffelsorten haben gute Mengen an Vitamin A, Lutein und Zeaxanthin, die gut für Ihre Sehkraft sind. ( 26 )

Wenn es jedoch darum geht, Ihre Sehkraft wirklich zu stärken, sind lila Süßkartoffeln auch gut. Eine Studie ergab, dass Anthocyane in lila Sorten dazu beitragen, die Gesundheit der Zellen in Ihren Augen zu stärken. ( 27 )

Treiben Sie Ihr Gehirn an, indem Sie Süßkartoffeln essen

Essen Sie viel Süßkartoffeln, wenn Sie Ihr Gedächtnis verbessern, die Konzentration steigern oder Ihre Aufmerksamkeitsspanne erhöhen möchten.

Es gibt tatsächlich eine Reihe gesunder Verbindungen in Süßkartoffeln, die für Ihre geistige Gesundheit von Vorteil sind .

Ein Beispiel ist Mangan. Für viele neurologische Prozesse ist es wichtig, dass Sie genügend von diesem Mineral in Ihrer Ernährung bekommen. Auch die Verbindungen Cholin und Betain wurden mit einer besseren kognitiven Leistung in Verbindung gebracht. ( 28 , 29 )

Die entzündungshemmende Wirkung des Antioxidans Anthocyan in lila Süßkartoffeln wirkt sich natürlich auch positiv auf das Gehirn aus. Einige Studien scheinen darauf hinzudeuten, dass diese Verbindungen das Fortschreiten des kognitiven Verfalls bei älteren Menschen verzögern können. ( 30 )

Die Anti-Stress- und Anti-Angst-Wirkung von Süßkartoffeln

Der Verzehr von Süßkartoffeln kann Ihnen sogar helfen, sich zu entspannen und Ihre Nerven zu beruhigen .

Obwohl es keinen direkten Zusammenhang mit der stressreduzierenden Wirkung von Süßkartoffeln gibt, enthalten sie Verbindungen, die die Gehirnfunktion positiv beeinflussen. Der Zusammenhang zwischen Süßkartoffeln und Stress ist auf Magnesium zurückzuführen.

Einige Studien haben gezeigt, dass Magnesiummangel bei Männern und Frauen mit Depressionen in Verbindung gebracht werden kann. Außerdem ist Magnesium ein wichtiger Mineralstoff, der dem Körper hilft, mit Stress und Angstzuständen umzugehen. ( 31 , 32 )

Der regelmäßige Genuss von Süßkartoffeln als Teil einer gesunden Ernährung kann also dazu beitragen, Ihren Magnesiumspiegel auf einem gesunden Niveau zu halten.

Süßkartoffeln helfen bei Entzündungen

Ein weiterer der vielen gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Süßkartoffeln besteht darin, dass sie Entzündungen lindern können.

Süßkartoffeln sind wichtige Quellen für die meisten Vitamine, wobei die Vitamine A und C am konzentriertesten sind. Vitamine der B-Gruppe sowie die Vitamine E und K haben jedoch alle entzündungshemmende Eigenschaften. ( 33 , 34 )

Einer der Gründe, lila Süßkartoffeln in Ihre Ernährung aufzunehmen, ist, dass sie starke Antioxidantien enthalten. Anthocyane wirken nachweislich entzündungshemmend, die durch Fettleibigkeit verursacht werden. Gleichzeitig zeigen lila Süßkartoffeln Potenzial zur Senkung des Körpergewichts und des Körperfetts . ( 35 )

Die entzündungshemmenden Eigenschaften der Süßkartoffel machen sie auch zu einem großartigen Anti-Arthritis-Lebensmittel.

Wie man Süßkartoffeln auswählt und lagert

Nachdem Sie die vielen Gründe herausgefunden haben, warum Süßkartoffeln gut für Sie sind, möchten Sie sie vielleicht zu Ihrer Ernährung hinzufügen.

Der beste Weg, um zu überprüfen, ob eine Süßkartoffel gut zum Essen ist, besteht darin, sie leicht zu drücken. Die Kartoffel sollte fest sein und die Haut sollte eine gleichmäßige Farbe haben. Kleine bis mittelgroße Süßkartoffeln sind süßer und schmackhafter als die größeren Sorten.

Wählen Sie die Süßkartoffelsorten mit tief orangefarbenem Fruchtfleisch, da diese die meisten Antioxidantien enthalten.

Süßkartoffeln dunkel, kühl und trocken bei Zimmertemperatur lagern. Bewahren Sie sie nicht im Kühlschrank auf, da dies dazu führt, dass ihr köstlich süßer Geschmack verdirbt.

Die beste Art, Süßkartoffeln zuzubereiten

Süßkartoffeln sind ein äußerst vielseitiges Gemüse. Sie können sie backen, kochen, pürieren, braten oder grillen.

Obwohl Süßkartoffeln gesündere Pommes Frites ergeben als normale Kartoffelsorten , macht die Menge an Fett jeden ihrer gesundheitlichen Vorteile zunichte.

Wenn Sie möchten, können Sie Süßkartoffeln sogar roh essen, indem Sie sie auf einen Salat reiben oder in einen Smoothie geben.

Denken Sie bei der Zubereitung von Süßkartoffeln für den Verzehr mit der Haut immer daran, die Haut gründlich zu schrubben, um Schmutz oder Unreinheiten zu entfernen.

Sie können köstliche Süßkartoffelecken genießen, indem Sie die Kartoffeln in dicke Keile schneiden. Mit Olivenöl und Rosmarin- oder Oregano-Kräutern beträufeln und abschmecken. Im Ofen bei 400 ° F (200 ° C) 30 Minuten backen.

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