Thymian: Verwendung, Zubereitung Und Aufbewahrung

Dieses beliebte Kraut wurde im England des 16. Jahrhunderts von Menschen verwendet, die an Bronchitis litten. Die Forschung hat gezeigt, dass ein Bestandteil des Thymians, der als Thymol bekannt ist, tatsächlich bei der Behandlung von akuter und chronischer Bronchitis wirksam ist.

In einer Studie berichteten Teilnehmer, denen 11 Tage lang ein Thymianpräparat verabreicht wurde, von einer 16-prozentigen Verringerung der Hustenanfälle im Vergleich zur Placebogruppe. ¹

Wie man Thymian verwendet, kocht und aufbewahrt

Geschmack:  erdig, leicht minzig und zitronig

Geruch: subtil, ziemlich trocken

Passt gut zu:  Vielseitig. Die meisten Fleischsorten, einschließlich Schweinefleisch, Lamm, Ente und Gans.

Toll für:  Allzweckwürze. Thymian kann lange Kochzeiten überstehen und eignet sich hervorragend für langsam gegarte Gerichte wie Eintöpfe. Auch gut in Saucen, Marinaden und Füllungen.

Zubereitung wie folgt:  Muss nicht zerkleinert werden, da die Blätter winzig sind.

So lagern:  Die Zweige einzeln in ein trockenes Handtuch wickeln und im Kühlschrank aufbewahren.