Vitamin-E-Mangelsymptome, Dosis, Lebensmittel zum Essen

Es wird immer noch diskutiert, ob eine Vitamin-E-Supplementierung notwendig ist oder nicht. Die widersprüchlichen Berichte lassen manchmal den Eindruck entstehen, dass Vitamin E für Gesundheit und Wohlbefinden nicht so wichtig ist wie andere Vitamine. Dies ist jedoch falsch. Vitamin E spielt eine wichtige Rolle im Körper und ein Mangel führt zu einer Vielzahl von Symptomen. Ergänzung ist jedoch nicht die einzige Antwort. Vitamin E kann leicht aus einer Reihe verschiedener Lebensmittel bezogen werden, wie dies bei den meisten Mikronährstoffen der Fall ist.

Was ist Vitamin E?

Vitamin E ist ein Mikronährstoff, was bedeutet, dass es vom menschlichen Körper benötigt wird, jedoch in geringen Mengen. Es ist ein fettlösliches Vitamin und Nahrungsergänzungsmittel werden am besten mit der Nahrung aufgenommen. Vitamin E bezieht sich eigentlich eher auf eine Gruppe von Verbindungen als auf eine einzelne Verbindung. Es umfasst Tocopherole und Tocotrienole , die Substanzen sind, die eine ähnliche Funktion im Körper haben. Biologisch bedeutsam für den Menschen sind jedoch nur wenige Formen dieser Stoffe.

Insgesamt ist ein Vitamin-E-Mangel selten. Daher ist eine Supplementierung in der Regel nicht erforderlich. Es wird aus dem Verdauungstrakt aufgenommen und dann im Fettgewebe, in der Leber und in den Muskelzellen gespeichert. Bisher gibt es keine schlüssigen Beweise dafür, dass eine Nahrungsergänzung bei Menschen, die keinen Mangel haben, einen signifikanten gesundheitlichen Nutzen haben kann. Eine Langzeitergänzung in hohen Dosen kann zu Toxizität führen.

Funktion von Vitamin E

Vitamin E scheint drei Hauptfunktionen zu haben:

1. Antioxidative Aktivität
2. Immunmodulation
3. Thrombozytenaggregationshemmung

Antioxidans

Freie Radikale werden im Körper als normaler Teil des Stoffwechselprozesses produziert. Es bombardiert den Körper auch durch Umweltquellen wie Luftverschmutzung und ultraviolette (UV) Strahlung. Diese freien Radikale können Zellen schädigen, wenn sie nicht durch Antioidantien neutralisiert werden. Es wird angenommen, dass Vitamin E als Antioxidans hilfreich ist, obwohl es keine schlüssigen Beweise dafür gibt, ob die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln in dieser Hinsicht definitiv von Vorteil ist.

Immun

Studien haben gezeigt, dass Vitamin E mehrere Wirkungen auf das Immunsystem haben kann, die seine Aktivität erhöhen. Es hilft, die Anzahl der Lymphozyten zu erhöhen. Vitamin E reduziert auch die Produktion von Substanzen, die das Immunsystem unterdrücken. Insgesamt bedeutet dies eine erhöhte Immunaktivität, um dem Körper zu helfen, Eindringlinge wie Bakterien und Viren effektiver zu bekämpfen.

Thrombozytenaggregationshemmer

Blutplättchen sind winzige Zellen im Blutkreislauf, die bei der Bildung von Blutgerinnseln helfen, wenn ein Blutgefäß reißt. Es kann jedoch auch zur Bildung von Gerinnseln in einem Blutgefäß führen, wodurch der Blutfluss blockiert wird. Blutplättchen können auch ein Bestandteil von Plaques sein, die sich in Arterienwänden bilden, um das Blutgefäß allmählich zu verengen. Vitamin E scheint die Aggregation von Blutplättchen zur Bildung von Gerinnseln zu hemmen.

Empfohlene Dosis

Es ist wichtig zu wissen, dass die empfohlene Tagesdosis (RDA) Vitamin E aus Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln enthält. Eine ausgewogene Ernährung sorgt in der Regel für ausreichend Vitamin E an einem Tag und eine Supplementierung ist nicht notwendig. Die RDA variiert je nach Alter, Geschlecht und physiologischen Zuständen wie Schwangerschaft. Es kann als Milligramm (mg) oder internationale Einheiten (IU) bezeichnet werden. Zur einfachen Orientierung entspricht 1 mg 1,5 IE.

Dosis für Kinder

• 1 bis 3 Jahre = 6 mg/Tag (9 IE)
• 4 bis 8 Jahre = 7 mg/Tag (10,4 IE)
• 9 bis 13 Jahre = 11 mg/Tag (16,4 IE)

Dosis für Frauen

• Älter als 14 Jahre = 15 mg/Tag (22,4 IE)
• Schwangere = 15 mg/Tag (22,4 IE)
• Stillende Frauen = 19 mg/Tag (28,5 IE)

Dosis für Männer

• Älter als 14 Jahre = 15 mg/Tag (22,4 IE)

Toxizität und Überdosierung

Sehr hohe Dosen von Vitamin E können, insbesondere wenn sie dauerhaft eingenommen werden, nachteilige Wirkungen haben. Zunächst ist es wichtig zu verstehen, dass es tolerierbare obere Aufnahmemengen gibt. Dies ist die maximale Dosis, die der Körper vertragen kann, und höhere Werte können gefährlich sein. Es ist jedoch wichtig, dass die Menschen ihre tägliche Aufnahme innerhalb der RDA halten, die deutlich unter den tolerierbaren oberen Aufnahmemengen liegt. Diese Ebenen sind wie folgt:

•  1 bis 3 Jahre = 200 mg/Tag (300 IE)
• 4 bis 8 Jahre = 300 mg/Tag (450 IE)
• 9 bis 13 Jahre = 600 mg/Tag (900 IE)
• 14 bis 18 Jahre = 800 mg/Tag (1.200 IE)
• 19 Jahre und älter = 1.000 mg/Tag (1.500 IE)

In einigen Fällen kann eine kurzfristige Supplementierung diese Werte nur dann überschreiten, wenn ein sehr schwerer Mangel vorliegt und die Dosis von einem Arzt genehmigt wurde. Ein Vitamin-E-Mangel ist jedoch selten. Das Problem tritt häufiger bei Nahrungsergänzungsmitteln auf, bei denen einige Nahrungsergänzungsmittel bis zu 1.000 IE pro Kapsel enthalten. Darüber hinaus ist Vitamin E eine Gruppe von Verbindungen, und die Ergänzung mit nur einer dieser biologisch aktiven Formen kann schädlich sein.

Ursachen von Vitamin-E-Mangel

Ein Vitamin-E-Mangel ist selten und wenn er auftritt, hängt er normalerweise mit einer Magen-Darm-Erkrankung zusammen, die die Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen beeinträchtigt. Es tritt normalerweise auf, wenn es ein Problem mit der Verdauung und Aufnahme von Fetten gibt. Daher können Störungen, die die Gallensekretion beeinflussen, auch die Aufnahme von Vitamin E beeinträchtigen. Zu den Bedingungen, bei denen ein Vitamin-E-Mangel auftreten kann, gehören:

• Abetalipoproteinämie
• Chronische cholestatische hepatobiliäre Erkrankung
• Mukoviszidose
• Kurzdarmsyndrom

Das isolierte Vitamin-E-Mangelsyndrom wird durch eine autosomal-rezessive genetische Störung verursacht, obwohl kein Malabsorptionssyndrom mit Fetten vorliegt.

Mangelerscheinungen

Die Symptome eines Vitamin-E-Mangels hängen von der Schwere und Dauer ab. Zu den Symptomen, die zu gegebener Zeit auftreten können, gehören:

• Früh :
  – Hyporeflexie
  – Beeinträchtigung der Propriozeption
  – Muskelschwäche
  – Nachtblindheit
• Mittelfristig :
  – Ataxie
  – Schwere Muskelschwäche – Nystagmus
• Spät :
  – Areflexie
  – Verlust der Propriozeption
  – Schluckbeschwerden
  – motorische Sprachstörung
  – unregelmäßiger Herzschlag (Arrhythmie)
  – Schwierigkeiten, die Augen zu bewegen

Schwere Symptome, die sich bei einem langfristigen Vitamin-E-Mangel entwickeln, sind Blindheit und Demenz.

Lebensmittel mit viel Vitamin E

Es gibt viele Lebensmittel, die von Natur aus reich an Vitamin E sind. Außerdem sind einige Lebensmittel mit Vitamin E angereichert. Insgesamt stellt eine gesunde, ausgewogene Ernährung sicher, dass ausreichende Mengen an Vitamin E aus der Nahrung aufgenommen werden und eine Supplementierung nicht erforderlich ist. Allerdings ist es wichtig zu wissen, welche Lebensmittel einen hohen bis mittleren Gehalt an Vitamin E aufweisen, um diese Lebensmittel in ausreichender Menge in die tägliche Ernährung aufzunehmen.

• Hoch :
  – Bestimmte Pflanzenöle wie Sonnenblumenöl und Weizenkeimöl.
  – Nüsse wie Mandeln, Erdnüsse und Haselnüsse.
  – Samen wie Sonnenblumenkerne.
• Medium :
  – Andere Pflanzenöle wie Mais- und Sojaöl.
  – Grünes Gemüse wie Brokkoli und Spinat.
  – Früchte wie Avocado.

Angereicherte Lebensmittel sind unter anderem Getreide, Fruchtsäfte und Margarine. Multivitamine enthalten viel geringere Mengen an Vitamin E als einzelne Vitamin-E-Ergänzungen. Die meisten Multivitamine liefern ausreichend Vitamin E, um die empfohlene Tagesdosis (RDA) zu erfüllen.

Referenzen :

1. www.webmd.com/vitamins-and-supplements/lifestyle-guide-11/supplement-guide-vitamin-e
2. ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminE-Consumer/
3. emedicine.medscape.com/article/126187-overview