Haben Sie schon einmal Ihr eigenes Essen angebaut? Manchmal gewöhnen wir uns so daran, unsere Lebensmittel im Supermarkt zu kaufen, dass wir vergessen, wie sie überhaupt dort hingekommen sind. Heute importieren wir unsere Lebensmittel aus der ganzen Welt, von südamerikanischen Avocados bis hin zu kanadischem Ahornsirup. Aber vor weniger als hundert Jahren, während des Zweiten Weltkriegs, war das anders.
Die Kampagne „Dig for Victory“ wurde in Kriegszeiten ins Leben gerufen, um die Briten zu ermutigen, ihre eigenen Lebensmittel anzubauen. Im Laden gekaufte Lebensmittel wurden rationiert, weil es schwieriger war, importierte Waren zu versenden. Um einen geringeren Vorrat an verfügbaren Lebensmitteln auszugleichen, wurde jeder ermutigt, sein eigenes Obst und Gemüse in seinen Hintergärten, Vorgärten und öffentlichen Parks anzubauen . Es gab sogar einen Gemüsegarten vor dem Tower of London.
Wir müssen uns heute keine Gedanken über die Rationierung von Lebensmitteln machen, aber der Anbau unserer eigenen Lebensmittel ist jetzt ein wichtiger Teil der Schaffung einer nachhaltigen Zukunft für alle. Zum einen haben Lebensmittel aus eigenem Anbau einen geringeren CO2-Fußabdruck. Lebensmittel aus dem Supermarkt können Hunderte, wenn nicht Tausende von Kilometern entfernt sein, was bedeutet, dass sie in Flugzeugen und Lastwagen transportiert werden müssen, die Treibhausgase in die Atmosphäre abgeben und zur globalen Erwärmung beitragen. Indem wir unsere Lebensmittel so nah wie möglich an unserem Wohnort anbauen, können wir zur Bekämpfung des Klimawandels beitragen.
Indem wir unsere eigenen Gemüsegärten anlegen, können wir auch kontrollieren, wie wir unsere Lebensmittel anbauen, was bedeutet, dass wir keine Chemikalien verwenden müssen, die als Herbizide und Pestizide bekannt sind. Diese sollen Insekten töten, die an unserem Gemüse knabbern könnten, aber sie töten oder verletzen gleichzeitig auch andere Lebewesen. Einige Pestizide töten nachweislich Bienen und beeinträchtigen die Art und Weise, wie sie Nahrung finden und miteinander kommunizieren. Indem wir den Einsatz dieser Chemikalien vermeiden und unsere Lebensmittel biologisch anbauen, können wir unseren einheimischen Vögeln, Tieren und Insekten helfen und das Ökosystem so gesund wie möglich halten.
Ein weiterer Vorteil des Anbaus unserer eigenen Lebensmittel ist, dass wir sie nicht in Plastik einpacken müssen. Die meisten Supermärkte unternehmen große Anstrengungen, um die Verwendung von Plastik für ihre Produkte zu reduzieren, aber sie müssen Obst und Gemüse frisch halten, wenn sie sich bewegen, was bedeutet, dass Plastik manchmal notwendig ist, um zu verhindern, dass Lebensmittel verschwendet werden. Wenn wir unsere eigenen Lebensmittel anbauen, gelangen sie innerhalb weniger Minuten vom Garten auf den Küchentisch. Sprechen Sie über frisch! Wir müssen kein Plastik für selbst angebautes Obst und Gemüse verwenden, was bedeutet, dass wir weniger Müll auf Deponien entsorgen.
Neben den Vorteilen für die Umwelt ist der Anbau von Obst und Gemüse gut für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden. Gartenarbeit ist eine großartige Möglichkeit, mit Stress und Angst umzugehen, da sie uns die Möglichkeit bietet, an die frische Luft und in die Sonne zu gehen, während wir uns ein wenig bewegen. Es ist auch sehr lohnend, etwas aus Samen zu züchten und es im Laufe der Wochen und Monate zu pflegen, besonders wenn es als schönes Gemüse endet, das wir in Zukunft essen und genießen können. Beim Gärtnern mit Freunden und Familie können wir uns auch vernetzen und miteinander chatten und Spaß haben, während wir uns um unsere wachsenden Setzlinge kümmern!
Sie brauchen keinen riesigen Garten, um Ihr eigenes Obst und Gemüse anzubauen. Tatsächlich können Sie in einem so kleinen Raum wie einer gut beleuchteten Fensterbank oder einem Balkon beginnen. Für diejenigen, die einen Garten mit Beton anstelle von Gras haben, können Sie auch viele Pflanzen in Töpfen anbauen. Und wenn keine dieser Optionen verfügbar ist, können Sie Ihr örtliches Kleingartengebiet nachschlagen und sehen, ob es ein Grundstück für Sie und Ihre Familie frei gibt. Kleingärten sind in Segmente unterteilte Grundstücke, und jedes Segment kann jedes Jahr gegen eine geringe Gebühr gemietet werden, damit Menschen Obst, Gemüse und Blumen anbauen können, auch wenn sie keinen Garten haben.
Möchten Sie loslegen? Es gibt viele einfache Möglichkeiten, wie Sie Obst und Gemüse anbauen können, ohne viel Platz oder Geld zu benötigen. Wenn Sie ein paar Töpfe, ein paar Handvoll Erde und eine Packung Samen finden können, können Sie loslegen. Einige der besten Pflanzen für den Anfang sind Tomaten, Zucchini, Erdbeeren, Salatblätter und Bohnen, während ein Kräutergarten perfekt für die Küchenfensterbank ist.
