Aber Kollagen ist nichts Neues. Du hast es dein ganzes Leben lang geschafft. Die Cleveland Clinic berichtet, dass Kollagen „das am häufigsten vorkommende Protein“ im menschlichen Körper ist und in „Muskeln, Knochen, Sehnen, Bändern, Organen, Blutgefäßen, Haut, Darmschleimhaut und anderen Bindegeweben“ verbreitet ist.
Warum also sollte Kollagen in den Regalen der Geschäfte beworben werden? Ist es etwas, das Sie kaufen sollten? Nicht unbedingt. Überlegen Sie zunächst, ob Ihr Körper bereits ausreichend Kollagen selbst produziert.
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Wenn Ihr Kollagenspiegel sinkt
Es gibt keinen Bluttest oder eine andere Möglichkeit, die Kollagenmenge in Ihrem Körper zu messen; Allerdings haben Forscher im Jahr 2018 eine Möglichkeit gefunden, es mithilfe eines chemischen Tests in menschlichen Zellen zu messen.1In der Zwischenzeit gibt es Möglichkeiten, festzustellen, wann Ihr Körper nicht genug davon hat.
Mit zunehmendem Alter produziert Ihr Körper auf natürliche Weise weniger Kollagen. Die Verlangsamung kann bereits mit Mitte bis Ende 20 beginnen. Dies führt zu einer Vielzahl von Erkrankungen, die wir normalerweise mit dem Älterwerden in Kauf nehmen. Zu den Anzeichen eines Kollagenverlusts gehören faltige Haut aufgrund von Elastizitätsverlust und steife Gelenke. Darüber hinaus steht Kollagen in direktem Zusammenhang mit der Darmgesundheit, da weniger Protein Geschwüre und Verdauungsprobleme verursacht.
Abgesehen vom Alter ist jedoch eine schlechte Ernährung der Hauptgrund dafür, dass Menschen nicht genug Kollagen haben.2 3Ihr Körper kann kein Kollagen herstellen, wenn er nicht über die notwendigen Elemente, nämlich Aminosäuren, und die Nährstoffe zu ihrer Verarbeitung verfügt.
Wie Ihr Körper Kollagen herstellt
Um Kollagen – oder ein anderes Protein – herzustellen, kombiniert Ihr Körper Aminosäuren. Laut der Cleveland Clinic können Sie Aminosäuren durch den Verzehr und die Verdauung proteinreicher Lebensmittel wie Fleisch, Bohnen und Milchprodukte erhalten . Dann kann Ihr Körper die Aminosäuren in Kollagen umwandeln.
Während dieses Kollagenumwandlungsprozesses verwendet Ihr Körper Vitamine und Mineralien, insbesondere Vitamin C, Zink und Kupfer. Diese Nährstoffe sind Teil einer typischen, gesunden Ernährung. Sie können reichlich davon auf natürliche Weise mit der Nahrung zu sich nehmen. Zitrusfrüchte, rote und grüne Paprika, Tomaten, Brokkoli und Gemüse liefern Vitamin C. Fleisch, Schalentiere, Nüsse, Vollkornprodukte und Bohnen sind gute Mineralstoffquellen.
Mit zunehmendem Alter kann es jedoch sein, dass Ihr Körper Nährstoffe nicht mehr so gut aufnimmt oder nicht mehr so effizient synthetisiert. Um sicherzustellen, dass Ihr Körper über genügend Inhaltsstoffe für die Kollagenproduktion verfügt, müssen Sie möglicherweise Ihre Ernährung umstellen oder Nahrungsergänzungsmittel einnehmen .
Die besten Lebensmittel zum Aufbau von Kollagen
Zusammen mit den genannten Lebensmitteln extrahiert Knochenbrühe das Kollagen aus Rinder-, Hühner- oder Fischknochen durch einen langsamen Brühprozess. Gute Rezepte gibt es in Hülle und Fülle. In den meisten Fällen werden die Knochen 12 bis 48 Stunden lang in Wasser entweder auf dem Herd oder in einem Schmortopf gekocht.
Versuchen Sie, wenn möglich, Bio-Knochenbrühe zu kaufen – oder kochen Sie Brühe nur aus den Knochen von Tieren aus biologischer Tierhaltung. Sie möchten die Rückstände von Pestiziden, Antibiotika und anderen Verunreinigungen in Ihrer Brühe minimieren.
Wie Kollagen ist Gelatine ein weiteres großartiges Lebensmittel, das die Fähigkeit Ihres Körpers zur Kollagenproduktion steigert. Gelatine stammt aus Kollagen und enthält daher von Natur aus alles, was Ihr Körper benötigt, um es wieder in Kollagenform umzuwandeln.
Wann sollten Kollagenpräparate eingenommen werden?
Am besten erhalten Sie Nährstoffe durch den Verzehr frischer Bio-Lebensmittel. Es ist das, was Ihr Körper auf natürliche Weise konsumieren und verdauen kann. Laut der Harvard School of Public Health sind Kollagenpräparate jedoch die zweitbesten.3
Wenn Sie ein Kollagenpräparat einnehmen möchten, entscheiden Sie sich für die Pulverform . Pulver aus hydrolysiertem Kollagen (oder „Kollagenpeptid“) hat normalerweise keinen Geschmack und löst sich leicht in Getränken, Smoothies, Suppen und Saucen.
Nährt Ihre Haut
Einige Hautcremes behaupten, dass sie synthetisches Kollagen enthalten, um Ihre Haut zu revitalisieren.3Sie können wirken, indem sie Ihrer Haut eine filmartige Schicht hinzufügen, um den Wasserverlust zu reduzieren und Ihre Haut vor Umwelteinflüssen zu schützen. Aber vergessen Sie nicht, dass Ihre Haut das größte Organ Ihres Körpers ist. Und eine bewährte Methode, Ihre Organe gesund zu halten, ist eine gute Ernährung.
Ihre Haut ist ein äußeres Spiegelbild Ihrer inneren Gesundheit. Daher ist es sinnvoll, dass die gleiche Art und Weise, wie Sie die Kollagenspeicher in Ihrem Körper nähren, auch Ihre Haut nährt.
Beachten Sie jedoch, dass die häufigste Ursache für Hautschäden nicht ein Mangel an Kollagen ist. Es ist Sonneneinstrahlung . Das Auffüllen von Kollagen kann möglicherweise jahrelange Sonnenschäden nicht rückgängig machen.
Es ist so einfach wie eine Tasse pro Tag
Wenn Ihr Körper über ausreichend Kollagen verfügt, erhöhen Sie die Wahrscheinlichkeit einer strafferen Haut, geschmeidiger beweglicher Gelenke und anderer Anzeichen eines gesunden, jugendlichen Körpers.
Der sicherste Weg, Ihren Körper bei der Kollagenproduktion zu unterstützen, besteht darin, ihm ausreichend Protein und andere Nährstoffe zuzuführen. Es kann so einfach sein wie das Trinken einer Tasse Knochenbrühe pro Tag oder eines anderen Getränks, gemischt mit hydrolysiertem Kollagenpulver.
Dr. Bradley ist Ärztlicher Direktor des Center for Functional Medicine an der Cleveland Clinic.