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Was ist Apfelpektin?

Apfelpektin wird aus Äpfeln ( Malus Domestica) gewonnen). Es ist eine Quelle löslicher Ballaststoffe , wird in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet und verdickt Lebensmittel wie Marmeladen und Konserven.

Pektin ist ein Heteropolysaccharid(enthält mehrere verschiedene einfache Zucker) enthält D-Galacturonsäure(Zucker-)Säure. Es kommt in den Zellwänden von Pflanzen vor. Interessanterweise deuten Studien darauf hin, dass Pektin das Mikrobiom (Darmbakterien) positiv beeinflusst, indem es verschiedene Darmbakterien vermehrt oder verringert. 1

Forscher haben Apfelpektin auch auf seine Wirkung auf Folgendes untersucht:

  • Blutzuckerspiegel 2
  • Cholesterinspiegel 3
  • Verdauungsgesundheit 4

Lesen Sie mehr über die Verwendung von Apfelpektin, die Forschungsergebnisse, mögliche Nebenwirkungen und mehr.

Ergänzungsfakten

  • Wirkstoff(e) : Galacturonsäure
  • Alternative(n) Namen : Protopektin, Pektinsäure, Pektinsäure, Präbiotikum
  • Rechtsstatus : GRAS (allgemein als sicher anerkannt) Lebensmittelsubstanz, 5 rezeptfreie (OTC) Kräuterergänzungsmittel in den Vereinigten Staaten
  • Empfohlene Dosis : Bis zu 15 Gramm (typische Menge, die in klinischen Studien verwendet wird)
  • Sicherheitsaspekte : Allgemein als sicher anerkannt, 5 allerdings können gastrointestinale (GI) Nebenwirkungen auftreten

Verwendungsmöglichkeiten von Apfelpektin

Die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln sollte individuell angepasst und von einem medizinischen Fachpersonal überprüft werden, beispielsweise einem registrierten Ernährungsberater (RD oder RDN) , einem Apotheker oder einem Gesundheitsdienstleister. Kein Nahrungsergänzungsmittel dient der Behandlung, Heilung oder Vorbeugung von Krankheiten.

Die besten Forschungsergebnisse zu Apfelpektin liegen bei hohem Cholesterinspiegel , Diabetes und Durchfall vor .

Obwohl Apfelpektin als Mittel zur Vorbeugung oder Behandlung zahlreicher Krankheiten angepriesen wird, gibt es nur wenige, die seine Verwendung durch fundierte Daten belegen. Zu den unbewiesenen Verwendungszwecken gehören unter anderem die folgenden:

  • Krebs 6
  • Zwölffingerdarmgeschwüre 7
  • Entzündliche Darmerkrankung (IBD), 8 einschließlich Morbus Crohn und Colitis ulcerosa 9

Durchfall

Frühe Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Apfelpektin Durchfallsymptome lindert. Eine Studie untersuchte den Einfluss von Apfelpektinpulver auf das durch Durchfall vorherrschende Reizdarmsyndrom (IBS-D). Betroffen waren Erwachsene mit Reizdarmsyndrom D; Die Behandlung dauerte 29 Monate. Im Vergleich zur Kontrollgruppe kam es bei denjenigen, die Pektin einnahmen, zu einem stärkeren Rückgang der Symptome. 4 Weitere Studien sind erforderlich, bevor Empfehlungen abgegeben werden können.

 In einer anderen Studie wurde Kindern mit Durchfall ein Kombinationsprodukt aus Apfelpektin und Kamillenextrakt verabreicht. 10 Betroffen waren Kinder im Alter zwischen sechs Monaten und sechs Jahren. Einige erhielten ein Placebo . Die Forscher vermuteten, dass die mit der Kombination behandelten Kinder eine stärkere Symptomverbesserung aufwiesen als die Kinder in der Placebogruppe. Es ist jedoch schwierig, die Wirkung von Apfelpektin allein zu bestimmen, da ein Kombinationsprodukt verwendet wurde.

Wenn bei Ihrem Kind Durchfall auftritt, wenden Sie sich bitte an den Arzt, um weitere Informationen zu erhalten.

Hoher Cholesterinspiegel

Pektin kann auch helfen, Ihren Cholesterinspiegel zu senken. Pektin bindet das Cholesterin in Ihrem Verdauungstrakt und transportiert es aus dem Körper, bevor es in Ihren Blutkreislauf aufgenommen werden kann. 11

Forscher untersuchten die Wirkung von Apfelpektin bei Menschen mit leicht erhöhten Cholesterinwerten. Sie gaben den Teilnehmern vier Wochen lang täglich 15 Gramm (g) Pektin oder Zellulose. Apfelpektin senkte das LDL-Cholesterin (Low Density Lipoprotein) , das als „schlechtes“ Cholesterin gilt, um 4,94 bis 9,26 Millimol pro Liter (mmol/L) und das Gesamtcholesterin um 3,73 bis 6,54 mmol/L. 12

Eine Sammlung von Forschungsergebnissen (eine Metaanalyse) ergab ebenfalls, dass Apfelpektin den LDL-Cholesterinspiegel senkte. Allerdings weisen die Autoren darauf hin, dass die Ergebnisse mit Vorsicht interpretiert werden sollten, da nur eine begrenzte Anzahl von Studien untersucht wurde. 13

Diabetes

Ein Phlorizin– Das mit Apfelpektin angereicherte Produkt reduzierte den Anstieg des Blutzuckers nach einer Mahlzeit bei gesunden Personen. 2 An der Studie nahmen nur wenige Personen teil.

Forscher verwendeten 7 Gramm (g) Apfelpektin bei Menschen mit insulinabhängigem Diabetes. Der Einsatz von Pektin reduzierte den Insulinbedarf nach den Mahlzeiten um 35 %. An dieser Studie nahmen jedoch nur wenige Personen teil.

Es ist eine Herausforderung, auf der Grundlage kleiner Studien Vorschläge zu machen. Weitere Studien sind erforderlich.

Was sind die Nebenwirkungen von Apfelpektin?

Apfelpektin gilt im Allgemeinen als sicher. Es sind jedoch einige Nebenwirkungen zu berücksichtigen.

Häufige Nebenwirkungen

Apfelpektin kann im Zusammenhang mit dem Ballaststoffgehalt leichte Nebenwirkungen haben, wie zum Beispiel die folgenden:

  • Durchfall
  • Gas
  • Magenkrämpfe 14

Diese können bei niedrigeren Dosierungen verschwinden.

Schwere Nebenwirkungen

Nebenwirkungen, die bei Apfelpektin auftreten können, sind im Allgemeinen mild. Allerdings sollte es bei Personen, die gegen Äpfel oder Pektin allergisch sind, vermieden werden. Wenn Sie glauben, dass Sie oder jemand, den Sie kennen, allergisch reagiert, suchen Sie sofort einen Arzt auf.

Pektin kann auch die Aufnahme bestimmter Medikamente und Nahrungsergänzungsmittel beeinträchtigen. Informieren Sie Ihren Arzt, wenn Sie Apfelpektin verwenden.

Vorsichtsmaßnahmen

Apfelpektin gilt allgemein als sicher, es können jedoch gastrointestinale Nebenwirkungen auftreten. 15 Es sollte auch bei Personen vermieden werden, die gegen Äpfel oder Pektin allergisch sind.

Dosierung: Wie viel Apfelpektin sollte ich einnehmen?

Sprechen Sie immer mit einem Arzt, bevor Sie ein Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, um sicherzustellen, dass das Nahrungsergänzungsmittel und die Dosierung Ihren individuellen Bedürfnissen entsprechen.

Sie können Apfelpektinpräparate online oder in Geschäften kaufen, die Nahrungsergänzungsmittel führen. Meist gibt es sie in Kapselform oder als Pulver. Das Pulver kann mit Wasser oder Saft gemischt werden.

Es liegen keine Richtlinien für die sichere und wirksame Verwendung von Apfelpektin vor. In Studien an Erwachsenen wurden jedoch mindestens vier Wochen lang 10 bis 15 Gramm und mehr pro Tag verwendet.

In einer Studie wurden Tagesdosen für Kinder verwendet. Es wurde jedoch ein Kombinationsprodukt verwendet. Sprechen Sie mit dem Arzt Ihres Kindes, bevor Sie Apfelpektin – oder ein anderes Produkt – bei Kindern anwenden, insbesondere wenn sie unter bestimmten Erkrankungen leiden und/oder Medikamente einnehmen.

Konsultieren Sie das Etikett oder Ihren Arzt, einen registrierten Ernährungsberater (RD oder RDN) oder Apotheker, um Vorschläge zu erhalten, wann und wie Sie Apfelpektin einnehmen sollten.

Nahrungsergänzungsmittel sind in den Vereinigten Staaten nicht wie Arzneimittel reguliert, was bedeutet, dass die Food and Drug Administration (FDA) sie nicht auf ihre Sicherheit und Wirksamkeit hin genehmigt, bevor Produkte auf den Markt kommen. Wählen Sie nach Möglichkeit ein Nahrungsergänzungsmittel, das von einem vertrauenswürdigen Dritten wie USP, ConsumerLab oder NSF.org getestet wurde.

Selbst wenn Nahrungsergänzungsmittel von Dritten getestet wurden, heißt das nicht unbedingt, dass sie für alle sicher oder im Allgemeinen wirksam sind. Daher ist es wichtig, mit Ihrem Arzt über alle Nahrungsergänzungsmittel zu sprechen, die Sie einnehmen möchten, und sich über mögliche Wechselwirkungen mit anderen Nahrungsergänzungsmitteln oder Medikamenten zu informieren.

Hausgemachtes Apfelpektin

Sie können Apfelpektin auch zu Hause herstellen. Dabei geht es um Folgendes:

  • Ungeschälte Äpfel in Wasser mit Zitronensaft etwa 45 Minuten kochen.
  • Das Pektin abseihen.
  • Stellen Sie das Pektin über Nacht in den Kühlschrank.
  • Am nächsten Tag nochmals etwa 20 bis 30 Minuten einkochen lassen.
  • Kühlen Sie es und verbrauchen Sie es innerhalb von drei bis vier Tagen oder stellen Sie es in den Gefrierschrank, wo es mehrere Monate haltbar ist.

Was passiert, wenn ich zu viel Apfelpektin nehme?

Eine Toxizität von Apfelpektin ist unwahrscheinlich. Suchen Sie jedoch sofort einen Arzt auf, wenn Sie starke Bauchbeschwerden oder eine schwere allergische Reaktion haben.

Interaktionen

Der Ballaststoffgehalt in Apfelpektin kann die Aufnahme von Medikamenten wie Levothyroxin oder Lovastatin durch Ihren Körper beeinträchtigen . 16 Apfelpektin kann auch die Aufnahme bestimmter Mineralien, wie z. B. Kalziumpräparate , beeinträchtigen . 17 Nehmen Sie ballaststoffhaltige Produkte eine Stunde oder länger von bestimmten Medikamenten und Nahrungsergänzungsmitteln ein oder wie von Ihrem Arzt empfohlen.

In einer kleinen Studie reduzierte die Verwendung von Pektin den Insulinbedarf nach den Mahlzeiten um 35 %. 18 Bei der Verwendung von Apfelpektin kann es zu einem verringerten Blutzucker und einem verringerten Insulinbedarf kommen. Ein Standardprodukt zur Blutzuckersenkung ist Glumetza (Metformin). Beispiele für blutzuckersenkende Insulinprodukte sind unter anderem Humalog, Humulin R, Lantus, Levemir, Basaglar und Apidra. Weitere Informationen zur Wirkungsweise verschiedener Insulinarten finden Sie hier .

Untersuchungen legen nahe, dass Pektin die Aufnahme von Beta-Carotin (ein Antioxidans in bunten Pflanzen und Früchten) bei Frauen verändern kann . 19 Obwohl es bei der Verwendung von Apfelpektin unwahrscheinlich ist, könnte ein niedriger Beta-Carotinspiegel zu einem Vitamin-A-Mangel führen .

In einer Studie steigerte Apfelpektin die Aufnahme von Quercetin . 20 Weitere Studien sind erforderlich, um dieses Ergebnis zu bestätigen.

Es ist wichtig, die Zutatenliste und Nährwerttabelle eines Nahrungsergänzungsmittels sorgfältig zu lesen, um zu erfahren, welche Inhaltsstoffe und wie viel von jeder Zutat enthalten sind. Bitte überprüfen Sie dieses Nahrungsergänzungsmitteletikett mit Ihrem Arzt, um mögliche Wechselwirkungen mit Nahrungsmitteln, anderen Nahrungsergänzungsmitteln und Medikamenten zu besprechen.

So lagern Sie Apfelpektin

Apfelpektin kann an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Frisch hergestelltes Apfelpektin muss wahrscheinlich gekühlt oder eingefroren werden.

Befolgen Sie unbedingt die Lagerungs- und Entsorgungsempfehlungen des Herstellers auf dem Etikett.

Ähnliche Ergänzungen

Ein weiteres Nahrungsergänzungsmittel, das lösliche Ballaststoffe enthält, ist Flohsamen . Es sind auch andere Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel mit präbiotischen Eigenschaften erhältlich.

Quellen für Apfelpektin und worauf Sie achten sollten

Nahrungsergänzungsmittel sind in den Vereinigten Staaten nicht streng reguliert. Manchmal kann es schwierig sein zu wissen, welche qualitativ hochwertig sind. Entscheiden Sie sich für Marken, die über aktuelle gute Herstellungspraktiken (cGMP) 21 verfügen und/oder von einer unabhängigen Zertifizierungsstelle getestet wurden, einschließlich der folgenden:

  • USP
  • ConsumerLab
  • NSF.org

Diese Ressourcen können Sie über die Qualität, die potenzielle Menge der Zutaten und andere Merkmale informieren.

Nahrungsquellen für Apfelpektin

Apfelpektin kommt in Äpfeln ( Malus Domestica ) vor.

Nahrungsergänzungsmittel mit Apfelpektin

Nahrungsergänzungsmittel mit Apfelpektin sind meist in Kapsel- oder Pulverform erhältlich. Das Pulver kann mit Flüssigkeiten gemischt werden.

Zusammenfassung

Apfelpektin senkte in Studien den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel. 22 23 Allerdings ist weitere qualitativ hochwertige Forschung erforderlich.

Besprechen Sie mit Ihrem Arzt, ob Apfelpektin für Sie sicher ist. Befolgen Sie die Dosierungsanweisungen auf dem Etikett. Achten Sie darauf, während der Einnahme von Apfelpektin ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen.

Wenn Sie Fragen oder Bedenken bezüglich Ihres Cholesterin- oder Blutzuckerspiegels haben, sollten Sie einen RD oder RDN konsultieren. 24

HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN

  • Welche guten Pektinquellen gibt es neben Äpfeln und Nahrungsergänzungsmitteln?

    Zu den Lebensmitteln mit hohem Pektingehalt gehören:

    • Rüben
    • Möhren
    • Zitrusfrüchte und Zitrusschalen
    • Birnen
    • Kartoffeln und Süßkartoffeln
    • Steinfrüchte (Aprikosen, Kirschen, Nektarinen, Pfirsiche)

    Die löslichen Ballaststoffe in diesen Lebensmitteln können bei ausreichend Flüssigkeit die Verdauung verbessern. Richtlinien gehen davon aus, dass Kinder über zwei Jahre und Erwachsene 14 Gramm Ballaststoffe pro 1.000 Kalorien, die sie essen, zu sich nehmen. 25

  • Warum ist Apfelpektin potenziell vorteilhaft für die Gesundheit des Verdauungssystems?

    Apfelpektin fungiert als Präbiotikum und nährt Darmbakterien. 26 Bei ausreichend Flüssigkeit kann der Gehalt an löslichen Ballaststoffen auch dazu beitragen, Verstopfung vorzubeugen.

  • Kann ich Apfelpektin konsumieren, wenn ich Medikamente einnehme?

    Apfelpektin kann mit bestimmten Medikamenten und Nahrungsergänzungsmitteln interagieren. Weitere Informationen erhalten Sie von Ihrem Gesundheitsteam.

  • Hilft Apfelpektin bei der Behandlung chronischer Erkrankungen?

    Studien zufolge senkte Apfelpektin mäßig hohe Cholesterin- und Blutzuckerwerte nach den Mahlzeiten. 13 Eine ausgewogene Ernährung und ausreichend Bewegung sind der Schlüssel, um den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten. Weitere Informationen erhalten Sie von Ihrem Arzt und/oder einem registrierten Ernährungsberater (RD) oder registrierten Ernährungsberater (RDN).

26 Quellen
  1. Larsen N., de Souza CB, Krych L. et al. Das Potenzial von Pektinen, die Darmmikrobiota positiv zu modulieren, hängt von ihren strukturellen Eigenschaften ab . Vordere Mikrobiol. 2019;10:223. doi:10.3389/fmicb.2019.00223
  2. Makarova E, Górnaś P, Konrade I, et al. Akute antihyperglykämische Wirkungen eines unreifen Apfelpräparats, das Phlorizin enthält, bei gesunden Probanden: eine vorläufige Studie .  J Sci Food Agric . 2015;95(3):560-568. doi:10.1002/jsfa.6779
  3. Ministerium für Gesundheit und menschliche Dienste. Lebensmittel zur Senkung Ihres Cholesterinspiegels .
  4. Xu L, Yu W, Jiang J, et al. Wirksamkeit von Pektin bei der Behandlung des durchfallbedingten Reizdarmsyndroms . Zhonghua Wei Chang Wai Ke Za Zhi . 2015 März;18(3):267-71.
  5. Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde. CFR – Code of Federal Regulations Titel 21 .
  6. Wikiera A, Grabacka M, Byczyński Ł, et al. Enzymatisch extrahiertes Apfelpektin besitzt antioxidative und antitumorale Wirkung . Moleküle . 2021 6. März;26(5):1434. doi:10.3390/molecules26051434
  7. Kang JY, Tay HH, Guan R, et al.  Nahrungsergänzungsmittel mit Pektin zur Erhaltungstherapie von Zwölffingerdarmgeschwüren. Eine kontrollierte Studie .  Scand J Gastroenterol . 1988;23(1):95-99. doi:10.3109/00365528809093855
  8. Gerasimidis K, Nichols B, McGowan M, et al. Die Auswirkungen häufig verzehrter Ballaststoffe auf das Darmmikrobiom und seine Ballaststofffermentationskapazität bei Erwachsenen mit entzündlichen Darmerkrankungen in Remission .  Nährstoffe . 2022;14(5):1053. doi:10.3390/nu14051053
  9. Tao W, An X, Guo Z, et al. Strukturelle Charakterisierung, Bewertung der akuten Toxizität und Schutzwirkung von selenyliertem Apfelpektin bei Dextransulfat-Natrium-induzierter Colitis ulcerosa .  Lebensmittelfunktion . 2022;13(13):7320-7332. doi:10.1039/d1fo04189d
  10. Becker B, Kuhn U, Hardewig-Budny B. Double-blind, randomized evaluation of clinical efficacy and tolerability of an apple pectin-chamomile extract in children with unspecific diarrhea. Arzneimittelforschung. 2006;56(6):387-93. doi:10.1055/s-0031-1296739
  11. Jesch ED, Carr TP. Food ingredients that inhibit cholesterol absorption. Prev Nutr Food Sci. 2017;22(2):67-80. doi:10.3746/pnf.2017.22.2.67
  12. Brouns F, Theuwissen E, Adam A, et al. Cholesterol-lowering properties of different pectin types in mildly hypercholesterolemic​ men and women. Eur J Clin Nutr. 2012 May;66(5):591-9. doi:10.1038/ejcn.2011.208
  13. Kim SJ, Anh NH, Jung CW, et al. Metabolic and cardiovascular benefits of apple and apple-derived products: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Front Nutr. 2022 Apr 5;9:766155. doi: 10.3389/fnut.2022.766155.
  14. Quagliani D, Felt-Gunderson P. Closing America’s fiber intake gap. Am J Lifestyle Med. 2016;11(1):80-85. doi:10.1177/1559827615588079
  15. Elshahed MS, Miron A, Aprotosoaie AC, Farag MA. Pectin in diet: Interactions with the human microbiome, role in gut homeostasis, and nutrient-drug interactions. Carbohydrate Polymers. 2021;255:117388. doi:10.1016/j.carbpol.2020.117388
  16. Richter WO, Jacob BG, Schwandt P. Interaction between fibre and lovastatin. Lancet. 1991;338(8768):706. doi:10.1016/0140-6736(91)91291-2
  17. Shah M, Chandalia M, Adams-Huet B, et al. Effect of a high-fiber diet compared with a moderate-fiber diet on calcium and other mineral balances in subjects with type 2 diabetes. Diabetes Care. 2009;32(6):990-995. doi:10.2337/dc09-0126
  18. Poynard T, Slama G, Tchobroutsky G. Reduction of post-prandial insulin needs by pectin as assessed by the artificial pancreas in insulin-dependent diabetics. Diabete Metab. 1982;8(3):187-189.
  19. Riedl J, Linseisen J, Hoffmann Jürgen, Wolfram G. Some dietary fibers reduce the absorption of carotenoids in women. The Journal of Nutrition. 1999;129(12):2170-2176. doi:10.1093/jn/129.12.2170
  20. Nishijima T, Takida Y, Saito Y,et al. Simultaneous ingestion of high-methoxy pectin from apple can enhance absorption of quercetin in human subjects. Br J Nutr. 2015;113(10):1531-1538. doi:10.1017/S0007114515000537
  21. Food and Drug Administration. Current good manufacturing practice (CGMP) regulations.
  22. Chandel V, Biswas D, Roy S, Vaidya D, Verma A, Gupta A. Current advancements in pectin: extraction, properties and multifunctional applications. Foods. 2022;11(17):2683. doi:10.3390/foods11172683
  23. Bai Y, Gilbert RG. Mechanistic understanding of the effects of pectin on in vivo starch digestion: a review. Nutrients. 2022;14(23):5107. doi:10.3390/nu14235107
  24. Academy of Nutrition and Dietetics. Registered Dietitian Nutritionist Fact Sheet.
  25. USDA. Dietary Guidelines for Americans, 2020-2025.
  26. Blanco-Pérez F, Steigerwald H, Schülke S, Vieths S, Toda M, Scheurer S. The Dietary Fiber Pectin: Health Benefits and Potential for the Treatment of Allergies by Modulation of Gut Microbiota. Curr Allergy Asthma Rep. 2021 Sep 10;21(10):43. doi: 10.1007/s11882-021-01020-z

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