Was ist Garnelenallergie, kennen Sie ihre Ursachen, Anzeichen, Symptome und Diagnose

Garnelenallergie ist eine atypische Reaktion des Immunsystems des menschlichen Körpers auf Proteine ​​in „Garnelen“, einem Meerestier . Die atypischen Reaktionen reichen von sanften Symptomen wie Hautausschlag oder einer unbelüfteten Nase bis hin zu lebensbedrohlichen heftigen Symptomen.

Wenn Sie bemerken, dass Sie eine Garnelenallergie haben, wenden Sie sich an Ihren Arzt. Untersuchungen können helfen, eine Garnelenallergie zu bestätigen, dann können Sie Maßnahmen ergreifen, um zukünftige Auswirkungen zu verhindern.

Wenn Ihr Mund reizt oder wenn Sie Nesselsucht oder Bauchschmerzen bekommen,  nachdem Sie Garnelen gegessen haben, könnten Sie eine Garnelenallergie bekommen, eine Erkrankung, die fast 7 Millionen Amerikaner betrifft.

Was ist Muschelfisch?

Es wurden zwei Arten von Schalentieren identifiziert: Krebstiere (wie Garnelen, Krabben und Hummer) und Weichtiere (wie Jakobsmuscheln, Muscheln, Austern und Miesmuscheln). Bei Krebstierarten sind die Reaktionen wahrscheinlich außergewöhnlich schwerwiegend.

Ursachen der Garnelenallergie

Der Verzehr von Garnelen oder Produkten, die Garnelen enthalten, ist die Hauptursache für eine Garnelenallergie. Alle Nahrungsmittelreaktionen werden durch eine Überempfindlichkeit des Immunsystems ausgelöst. Ihr Immunsystem erkennt ein bestimmtes Garnelenprotein als riskant, was zur Bildung von Antikörpern gegen das Allergen/ Garnelenprotein führt. Kommt es im nächsten Fall zu einer Allergie , schüttet Ihr Immunsystem Histamin und andere Stoffe aus, die Allergiesymptome auslösen.

Anzeichen und Symptome einer Garnelenallergie

Anzeichen und Symptome einer Garnelenallergie entwickeln sich normalerweise innerhalb einer sehr kurzen Zeit bis etwa eine Stunde nach der Einnahme von Garnelen in einer Mahlzeit. Sie können umfassen:

  • Juckreiz im Mund ist ein Symptom der Garnelenallergie.
  • Bauchschmerzen , Übelkeit,  Durchfall oder Erbrechen sind Hauptsymptome einer Garnelenallergie.
  • Ein weiteres Symptom der Garnelenallergie ist Benommenheit, Schwindel oder Ohnmacht.
  • Verstopfte Nase, Keuchen oder Atembeschwerden sind ein Zeichen für eine Garnelenallergie.
  • Schwellungen von Rachen, Zunge, Lippen und Gesicht oder anderen Körperteilen können ein Zeichen für eine Garnelenallergie sein.
  • Juckreiz,  Ekzeme (atopische Dermatitis) oder  Nesselsucht sind ebenfalls Symptome einer Garnelenallergie.

Allergien können eine kritische, potenziell lebensbedrohliche Reaktion namens Anaphylaxie auslösen. Eine anaphylaktische Reaktion auf Garnelen oder andere Schalentiere ist eine medizinische Katastrophe, die eine Medikation mit einer Adrenalin-Injektion (Epinephrin) sowie einen Besuch auf der Intensivstation (ICU) erfordert. Symptome einer Anaphylaxie umfassen:

  • Ein Kloß im Hals oder ein geschwollener Hals (Atemwegsverengung), der Ihnen das Atmen erschwert.
  • Schneller Puls.
  • Bewusstlosigkeit , Schwindel oder Benommenheit.
  • Starker Blutdruckabfall  mit einem Schock.

Die meisten Anzeichen einer Garnelenallergie stimmen mit den Symptomen überein, die bei einer Lebensmittelvergiftung üblich sind; Es gibt jedoch einen wichtigen Unterschied: Eine Lebensmittelvergiftung ist normalerweise ein einmaliger Auslöser, während eine Lebensmittelallergie normalerweise jedes Mal auftritt, wenn Sie Lebensmittel einschließlich Garnelen verzehren.

Wenn Sie nach dem Verzehr von Garnelen bemerken, dass Sie regelmäßig Symptome haben, kann bei Ihnen eine Garnelenallergie vorliegen.

Konsultieren Sie einen Arzt für Garnelenallergie

Wenden Sie sich an einen Allergologen oder einen Arzt, wenn Sie kurz nach dem Essen Symptome einer Garnelenallergie bemerken. Suchen Sie nach Notfallmedikamenten, wenn sich die Symptome entwickeln. Der Arzt wird Sie wahrscheinlich fragen:

  • Welche Art von Garnelen hast du gegessen?
  • Was sind die anderen Lebensmittel, die Sie zu sich genommen haben, wie Beilagen, Getränke, Saucen und andere Artikel der Hauptmahlzeit?
  • Haben Sie irgendwelche ungewöhnlichen Anzeichen in Ihrem Mund oder Gesicht bemerkt?
  • Wie schnell nach dem Essen könnten Sie Ihre ersten Symptome bemerken?
  • Hatten auch andere, die mit Ihnen zusammen gegessen haben, ähnliche Symptome?
  • Haben Sie diese ähnlichen Symptome auch früher nach dem Verzehr von Garnelen bekommen?
  • Sind Ihre Familienmitglieder auch allergisch gegen Garnelen?
  • Haben Sie Ekzeme (atopische Dermatitis) oder Asthma?
  • Leiden Sie unter anderen Allergien, wie Heuschnupfen?

Risikofaktoren für Garnelenallergie

Sie haben ein erhöhtes Risiko, eine Garnelenallergie aufzubauen, wenn irgendwelche Arten von Allergien in Ihrer Familie üblich sind. Obwohl Personen jeden Alters eine Garnelenallergie entwickeln können, ist sie bei Erwachsenen häufiger. Bei Erwachsenen ist eine Garnelenallergie bei Frauen sehr normal. Bei Kindern ist die Garnelenallergie bei Jungen sehr verbreitet.

Es gibt mehrere Tests, um eine Garnelenallergie zu diagnostizieren. Das Erkennen einer Garnelenallergie kann ebenso wie der Gesundheitszustand selbst sehr kompliziert sein. Die Indikationen können von Person zu Person variieren, und eine Person kann nicht immer bei jeder Reaktion die gleichen Anzeichen erfahren. Darüber hinaus müssen Personen, die auf Garnelen allergisch sind, diese nicht unbedingt essen, um eine Garnelenallergiereaktion aufzubauen. Sie könnten reagieren, wenn sie auch nur Rauch einatmen oder ihre Mahlzeit mit Garnelen in Berührung kommt.

Allergische Reaktionen auf Garnelen können das Herz-Kreislauf-System, den Magen-Darm-Trakt, die Atemwege und/oder die Haut beeinträchtigen. Während eine Garnelenallergie hauptsächlich erst im Erwachsenenalter auftritt, kann sich die Situation in jedem Alter entwickeln.

Sobald eine Garnelen- oder Nahrungsmittelallergie festgestellt oder vermutet wird, ist es wichtig, einen Allergologen aufzusuchen, der entscheidet, welche Tests durchgeführt werden, ob eine Nahrungsmittelreaktion vorliegt, und die Patienten über die Kontrolle der Offenlegung und Indikationen berät, sobald das Urteil bestätigt wurde.

  • Um eine Analyse für eine Garnelenallergie zu formulieren, stellen Allergologen spezifische Fragen zur Vorgeschichte der Symptome, bei denen der Patient normalerweise eine Garnelenallergie bekommt. Seien Sie bereit, alle Fragen zu beantworten, welche Art von Nahrung und Menge Sie gegessen haben, wie lange es dauerte, bis Symptome auftraten, welche Symptome Sie hatten und wie lange diese Symptome der Garnelenallergie anhielten. Der Arzt/Allergologe wird normalerweise einen Bluttest (wie einen ImmunoCAP-Test) verordnen oder einen Haut-Prick-Test durchführen, der darauf hinweist, ob lebensmittelspezifische IgE- oder Immunglobulin-E-Antikörper in Ihnen vorhanden sind.
  • Hautpricktests werden zum Testen auf Garnelenallergie in einer Klinik/Arztpraxis durchgeführt, auch Ergebnisse können innerhalb von 15 – 30 Minuten mitgeteilt werden. Ein Schlick einer Flüssigkeit mit dem angenommenen Allergen wird auf den Rücken oder Unterarm des Patienten aufgebracht. Diese Stelle der Haut wird mit einer winzigen, sterilen Sonde durchstochen, wodurch die Flüssigkeit in die Haut eindringen kann. Die Kontrollen, die nicht weh tun, aber unangenehm sein können, gelten als definitiv, wenn an der Stelle eine Quaddel wächst.
  • Bluttests für Garnelenallergie, die weniger empfänglich sind als Hautstichtests, bewerten die IgE-Antikörpermenge gegen bestimmte zu analysierende Lebensmittel. Ergebnisberichte sind in der Regel in etwa einer – zwei Wochen liegen zudem als Zahlenwert vor.
  • Ihr Allergologe/Arzt wird diese Ergebnisse herausfinden und sie verwenden, um bei der Beurteilung zu helfen. Da beide dieser Analysewerkzeuge auf eine Allergie gegen eine Lebensmittelart hinweisen können, ist keines sicher. Ein positives Testergebnis für eine bestimmte Lebensmittelart bedeutet nicht immer, dass eine Person auf diese Lebensmittelart reagiert, wenn sie konsumiert wird. Eine negative Untersuchung ist hilfreicher, um eine Allergie gegen ein bestimmtes Lebensmittel herauszufinden. Keine der Untersuchungen sagt aufgrund des Volumens der Quaddel oder der Stärke der IgE-Antikörper zwangsläufig die Schwere einer allergischen Reaktion auf Garnelen voraus.
  • Ein Arzt oder Allergologe kann diese Untersuchungen und die früheren Allergieaufzeichnungen des Patienten verwenden, um die Diagnose einer Garnelenallergie zu erhalten. Für eine perfekte Diagnose möchte der Allergologe oder Arzt möglicherweise einen oralen Lebensmitteltest durchführen, bei dem der Person unter strenger Anleitung kleine Mengen der Garnelenallergie-beeinflussenden Lebensmittel in zunehmenden Mengen über einen Zeitraum verabreicht werden. Während dieses Vorgangs sollten Notfallausrüstung und Notfallmedikamente bereitstehen.
  • Orale Lebensmitteltests auf Garnelenallergie können auch durchgeführt werden, um festzustellen, ob eine Person eine Allergie gegen einen Lebensmitteltyp hat.
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