Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Paprika?

Paprikaist eine Pflanzengattung aus der Familie der Solanaceae (auch als Nachtschattengewächse bekannt). „Capsicum“ ist auch der wissenschaftliche Name für Paprika. Es gibt mehr als 30 Paprikaarten, darunter Paprika und Chilischoten.1

Capsicum stammt aus Mittelamerika und Südamerika. Paprika aus der Gattung Capsicum ist eine häufige Zutat in vielen Küchen. Capsicum wird wegen seiner angeblichen gesundheitlichen Vorteile auch häufig in der traditionellen Medizin verwendet.2

Fünf Arten domestizierter Paprika sind die am besten erforschten. Zu diesen Arten gehören:1

• Capsicum baccatum
• Capsicum annuum (Süß- und Chilischoten)
• Capsicum pubescens
• Capsicum frutescens (Tabasco-Paprika)
• Capsicum chinense (Habanero-Paprika)

Diese und andere Paprikaschoten haben einen hohen Nährwert und enthalten außerdem bioaktive Substanzen, die die menschliche Gesundheit unterstützen können. Die wichtigste bioaktive Substanz in Paprika ist Capsaicin.1

In diesem Artikel werden die ernährungsphysiologischen Vorteile und Verwendungsmöglichkeiten von Paprika erörtert. Es bietet außerdem einen Überblick über Nebenwirkungen, Vorsichtsmaßnahmen, Wechselwirkungen und Dosierungsinformationen sowohl für Nahrungsmittel als auch für Nahrungsergänzungsmittel mit Paprika.

Ernährungsvorteile von Paprika

Das Nährwertprofil von Paprika variiert von Art zu Art. Aber von Ballaststoffen bis hin zu Vitamin C sind Paprika voller Nährstoffe.

Capsicum annuum umfasst sowohl Paprika als auch Chilischoten, zwei Paprikaschoten, die häufig zum Kochen verwendet werden. Diese Paprikasorte enthält eine lange Liste an Nährstoffen, darunter:4 1

• Kohlenhydrate
• Eiweiß
• Fettsäuren
• Faser
• Vitamin C
• Kalium
• Phosphor
• Magnesium
• Kalzium
• Eisen
• Kupfer
• Zink

Konkret enthält 1 Tasse gehackte rote Paprika etwa:5

• 1,5 Gramm (g) Protein
• 0,5 g Fett
• 9 g Kohlenhydrate
• 3 g Ballaststoffe
• 191 Milligramm (mg) Vitamin C
• 10 mg Kalzium
• 0,6 mg Eisen
• 18 mg Magnesium
• 39 mg Phosphor
• 0,4 mg Zink
• 69 Mikrogramm (mcg) Folat
• 234 µg Vitamin A

Paprika ist eine der reichsten Quellen für Vitamin C , ein wichtiges Antioxidans. Paprika enthält zusätzliche Antioxidantien wie Vitamin E und Beta-Carotin. Auch in Paprika sind verschiedene Aminosäuren enthalten.5

Aufgrund dieser Nährstoffe und anderer bioaktiver Substanzen wird Paprika seit Jahrhunderten wegen seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile eingesetzt.

Wofür wird Paprika verwendet?

Die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln sollte individuell erfolgen und von einem medizinischen Fachpersonal, beispielsweise einem registrierten Ernährungsberater, Apotheker oder Gesundheitsdienstleister, überprüft werden. Kein Nahrungsergänzungsmittel dient der Behandlung, Heilung oder Vorbeugung von Krankheiten. 

Manche Menschen verwenden Paprika aus medizinischen Gründen. In der traditionellen Medizin wird Paprika wegen seiner antioxidativen Verbindungen (hauptsächlich Carotinoide) verwendetwie Beta-Carotin), die freie Radikale (instabile Moleküle) und oxidativen Stress (ein Ungleichgewicht zwischen freien Radikalen und Antioxidantien in Ihrem Körper) verhindern.2

Eine weitere Verbindung in Paprika, Capsaicin, soll Schmerzen und Entzündungen lindern. Es wird manchmal auch für andere Zwecke verwendet, wie zum Beispiel:3

• Nervenschmerzen
• Akute und chronische Schmerzen
• Nervenschäden durch Gürtelrose
• Rückenschmerzen
• Cluster-Kopfschmerz
• Nichtallergische Rhinitis( laufende Nase )
• Arthrose(Abnutzungsarthritis)
• Operationsbedingte Schmerzen
• Operationsbedingte Übelkeit und Erbrechen

Zu diesen und anderen Verwendungszwecken von Paprika sind größtenteils noch weitere Untersuchungen erforderlich. Nachfolgend finden Sie einen Überblick über einige wissenschaftliche Erkenntnisse, die hinter der häufigen Verwendung von Paprika stehen.

Schmerz

Zur Schmerzbehandlung kann Capsicum oral oder topisch (auf die Haut) eingenommen werden. Capsaicin ist die bioaktive Substanz in Paprika, die eine schmerzlindernde Wirkung haben kann.

Capsaicin wurde auf seine Fähigkeit untersucht, die sensorischen Neuronen zu verändern, die ausgelöst werden, wenn Sie Schmerzen verspüren. Aus diesem Grund wird Capsaicin zur Behandlung schmerzhafter Erkrankungen wie Neuropathie eingesetzt, Arthritisund Fibromyalgie. Capsaicin wird häufig topisch gegen Schmerzen eingesetzt.6

Interessanterweise kann Capsaicin jedoch in gewissem Maße auch Schmerzen hervorrufen. Schließlich ist Capsaicin der Stoff, der für den brennenden Schmerz beim Verzehr scharfer Chilischoten verantwortlich ist. Es wurde jedoch festgestellt, dass hochkonzentriertes Capsaicin chronische Schmerzen und andere Arten von Schmerzen behandelt.7

Einer Studie zufolge sind externe Capsaicin-Pflaster bei der Linderung verschiedener Arten von Schmerzen wirksamer als Placebo-Pflaster. Pflaster mit hohen Konzentrationen an Capsaicin schienen die größte Schmerzlinderung zu bewirken. Einige Studien berichteten sogar über eine Verbesserung des Schlafs, der Müdigkeit und der allgemeinen Lebensqualität bei Teilnehmern, die Capsaicin-Pflaster verwendeten. Die Qualität der Beweise wurde von den Forschern jedoch als mäßig oder niedrig eingestuft.8

Entzündung

Antioxidantien in Paprika haben in verschiedenen Studien entzündungshemmende Eigenschaften gezeigt. Insbesondere wird angenommen, dass Carotinoide durch oxidativen Stress verursachte Entzündungen reduzieren.2

FlavonoideDas in Capsicum annuum enthaltene Vitamin kann ebenfalls für die entzündungshemmende Wirkung verantwortlich sein. Luteolinund Apigeninsind zwei Flavonoide in Paprika, die in Laboruntersuchungen eine Wirkung gegen freie Radikale gezeigt haben. Es wurde auch festgestellt, dass die Flavonoide bestimmte entzündungsfördernde Zellen hemmen und insgesamt die Entzündungsreaktion verbessern.9

Derzeit konzentrieren sich Laborstudien nur auf die Wirkung von Paprika auf Entzündungen . Es sollten weitere Versuche am Menschen durchgeführt werden, um die Rolle von Paprika bei der Entzündungshemmung zu beweisen.

Atemwegserkrankungen

Paprika kann bei der Behandlung von Schnupfen, chronischem Husten, Asthma und chronisch obstruktiver Lungenerkrankung (COPD) helfen.

Eine kürzlich durchgeführte Überprüfung von 23 Studien kam zu dem Schluss, dass verschiedene Formen von Capsaicin eine sichere Behandlungsoption für Atemwegserkrankungen sein könnten. Insbesondere wurde festgestellt, dass intranasales Capsaicin (Nasenspray), topisches Capsaicin und orales Capsaicin die Ergebnisse bei Erkrankungen wie laufender Nase, Nasenpolypen , chronischem Husten und Lungenentzündung verbessern.10

In einer kleinen Studie nahmen Teilnehmer mit chronischem Husten vier Wochen lang Capsaicin-Kapseln ein, gefolgt von vier Wochen lang ein Placebo. Die Hustensymptome besserten sich nach vierwöchiger Anwendung von Capsaicin. Es wurde angenommen, dass die Einnahme von Capsaicin über die vier Wochen die Capsaicin-Hustenempfindlichkeit verringert, die die Teilnehmer zu Studienbeginn zeigten.11

Die gleiche Verringerung der Capsaicin-Hustenempfindlichkeit wurde bei anderen Atemwegserkrankungen wie COPD und Asthma beobachtet .12

Allerdings ist in diesem Bereich weitere Forschung erforderlich, da es nur sehr wenige Versuche am Menschen gibt.

Gastrointestinale Störungen

Einige Hinweise deuten darauf hin, dass Paprika verschiedene Magen-Darm-Erkrankungen lindern kann. Forscher warnen jedoch davor, bei der Verwendung von Paprika Vorsicht walten zu lassen, da dies einige Erkrankungen verschlimmern kann.13

Das in Chilischoten enthaltene Capsaicin kann bei richtiger Dosierung Darmentzündungen reduzieren und so die allgemeine Darmgesundheit verbessern. In einigen Studien wurde sogar festgestellt, dass Capsaicin das Risiko für Magen-Darm-Krebs senkt. Allerdings ist der Wirkmechanismus von Capsaicin im Darm derzeit noch nicht vollständig geklärt.14

Eine Überprüfung von Capsaicin ergab, dass die Verbindung das Darmmikrobiom positiv verändern kann . Wenn das stimmt, könnte Capsaicin bei entzündlichen Darmerkrankungen (IBD) , bakteriellen Infektionen des Darms und sogar Fettleibigkeit hilfreich sein.15Allerdings ist die Forschung in diesem Bereich noch recht neu, weitere wissenschaftlich fundierte Studien sind erforderlich.

Metabolisches Syndrom

Es besteht ein gewisses Interesse an Capsicum annuum zur Behandlung des metabolischen Syndroms .

Eine Überprüfung randomisierter kontrollierter Studien ergab, dass eine Paprika-Supplementierung das Risiko eines metabolischen Syndroms verringern kann, das ein Risikofaktor für Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes sein kann .16

Dem Bericht zufolge wirkte Paprika bei der Senkung des LDL-Cholesterins (das als schlechtes Cholesterin gilt) deutlich besser als ein Placebo (eine Substanz ohne Wirkstoff). In bestimmten Studien hatte die Ergänzung mit Paprika auch einige positive Auswirkungen auf das Körpergewicht.16

In einer anderen Übersicht wurde Capsaicin als der Bestandteil von Paprika in Verbindung gebracht, der die Symptome des metabolischen Syndroms verbessern kann. Nach Durchsicht zahlreicher Labor- und Humanstudien stellten die Forscher fest, dass Capsaicin die Insulinsensitivität, die Blutzuckerkontrolle und Entzündungen verbessern kann, drei Faktoren, die zum metabolischen Syndrom führen können.17

Weitere Humanstudien zu diesem Thema sind erforderlich, um die Rolle von Paprika beim metabolischen Syndrom zu bestimmen.

Was sind die Nebenwirkungen von Paprika?

Paprika kann Nebenwirkungen haben. Dies gilt insbesondere für die topische Anwendung von Paprika oder Capsaicin oder wenn Paprika mit Ihrer Haut in Kontakt kommt.

Man geht davon aus, dass Paprika für die meisten Menschen unbedenklich ist, wenn sie in normalen Mengen verzehrt werden. Der Verzehr von Paprika oder die orale Einnahme von Paprikapräparaten kann Nebenwirkungen haben wie:3

• Magenreizung
• Schwitzen
• Laufende Nase

Wenn Paprika mit Ihren Augen in Kontakt kommt, kann es zu Schmerzen, Rötungen, Entzündungen und/oder Tränen kommen.1

Auch Capsicum-Cremes, Lotionen und Hautpflaster können Nebenwirkungen haben. Diese betreffen hauptsächlich die Haut und können Folgendes umfassen:18

• Reizung
• Verbrennung
• Juckreiz
• Rötung
• Kleine Beulen
• Brechreiz

Einige Nebenwirkungen wie Schmerzen, Schwellungen , Blasenbildung, Husten, Augen- und Rachenreizungen können schwerwiegend sein.18Sie sollten einen Arzt aufsuchen, wenn bei der Anwendung von Paprika oder Capsaicin schwerwiegende Nebenwirkungen auftreten.

Bei der Verwendung von Paprika können weitere Nebenwirkungen möglich sein. Konsultieren Sie immer einen Arzt, bevor Sie ein neues Nahrungsergänzungsmittel verwenden, um sicherzustellen, dass Sie wissen, wie Sie es sicher anwenden.

Vorsichtsmaßnahmen

Es ist wichtig, Paprika richtig zu verwenden, um das Risiko von Nebenwirkungen zu verringern. Manche Menschen müssen jedoch möglicherweise ganz auf die Verwendung von Paprika verzichten.

Topische Paprika kann während der Schwangerschaft oder Stillzeit unbedenklich sein . Allerdings gibt es nicht genügend verlässliche Informationen, um zu wissen, ob die orale Einnahme von Paprika in diesen Lebensphasen jemals sicher ist. Vermeiden Sie die Verwendung von Paprika am besten, wenn Sie schwanger sind oder stillen, insbesondere wenn Sie empfindlich darauf reagieren.1

Es gibt auch nicht genügend stichhaltige Beweise dafür, ob die Einnahme von Paprikapräparaten für Kinder sicher ist. Die topische Anwendung von Paprika gilt bei Kindern unter 2 Jahren als unsicher. Der Verzehr von Paprika ist für Kinder jedoch unbedenklich.3

Andere Menschen müssen möglicherweise aus verschiedenen Gründen auf Paprika verzichten. Vermeiden Sie die Verwendung von Paprika oder sprechen Sie zuerst mit einem Arzt, wenn Sie Folgendes haben:3

• Eine Blutungsstörung
• Geschädigte Haut
• Bluthochdruck
• Eine bevorstehende Operation

Es ist immer eine gute Idee, einen Arzt zu konsultieren, bevor Sie mit der Einnahme von Paprika beginnen. Die Forschung zu Paprika ist noch im Entstehen begriffen, was bedeutet, dass möglicherweise zusätzliche Vorsichtsmaßnahmen erforderlich sind.

Dosierung: Wie viel Paprika sollte ich einnehmen?

Derzeit gibt es keine standardisierten Dosierungsangaben für Paprika. Die Dosierung von Paprika variiert tendenziell und hängt vom Verwendungszweck, der Paprikaquelle oder der von Ihnen verwendeten Paprikaform ab.

Da es nur sehr wenige Studien am Menschen zu Paprika gibt, ist es schwierig zu wissen, wie hoch die sichere Dosierung von Paprika ist.

Für Paprika oder Capsaicin gibt es keine diätetische Referenzaufnahmemenge (DRI). Allerdings enthält Paprika in Form von Paprika jede Menge wichtige Nährstoffe, die Ihr Körper täglich benötigt.

Derzeit ist die einzige zugelassene Form von Paprika ein Hautpflaster mit 8 % Capsaicin.18

Bis Paprika in weiteren Formen oder für weitere Verwendungszwecke zugelassen ist, befolgen Sie die Dosierungsanweisungen auf dem Etikett des Nahrungsergänzungsmittels. Sie können auch mit einem Arzt über die richtige Dosierung für Sie sprechen.

Was passiert, wenn ich zu viel Paprika nehme?

Es ist nicht bekannt, dass Paprika giftig ist, aber die Einnahme zu großer Mengen kann zu unerwünschten Ereignissen führen.

Der Verzehr von sehr scharfen Paprikaschoten oder die Verwendung von zu viel Paprika oder Capsaicin kann zu Magenbeschwerden, laufender Nase, tränenden Augen, Schwitzen und Halsreizungen führen. Wenn Sie nach dem Verzehr von Chilischoten oder der Einnahme von Paprikapräparaten Schmerzen verspüren, sollten Sie einen Arzt aufsuchen.18

Es besteht die Sorge, dass der Verzehr von stark gewürztem Essen das Risiko für bestimmte Krebsarten erhöhen könnte . Die Forschungsergebnisse zu diesem Thema sind jedoch widersprüchlich und es gibt keine stichhaltigen Beweise für die Richtigkeit dieser Behauptung.19 Darüber hinaus gibt es Hinweise darauf, dass Capsaicin eine krebshemmende Wirkung hat.14

Um Nebenwirkungen und andere unerwünschte Ereignisse zu vermeiden, nehmen Sie Paprika nur nach Anweisung ein.

Interaktionen

Paprika kann sich negativ auf bestimmte Medikamente, Nahrungsergänzungsmittel und Kräuter auswirken.

Die Einnahme von Paprika zusammen mit bestimmten Medikamenten kann deren Wirksamkeit beeinträchtigen. Es wird empfohlen, die Verwendung von Paprika zu vermeiden, wenn Sie eines der folgenden Medikamente einnehmen:3

• Aspirin
• Ciprofloxacin
• Antidiabetika
• Antikoagulanzienoder Thrombozytenaggregationshemmer
• Theophyllin
• Angiotensin-Converting-Enzym (ACE)-Hemmer

Capsicum kann auch mit anderen Nahrungsergänzungsmitteln interagieren, die ähnliche Verwendungszwecke haben. Es können auch Wechselwirkungen zwischen Paprika und Folgendem bestehen:3

• Kräuter/Nahrungsergänzungsmittel, die den Blutzucker senken, wie Aloe oder Bittermelone
• Kräuter/Nahrungsergänzungsmittel, die die Blutgerinnung verlangsamen, wie Nattokinase oder Panax Ginseng
• Eisen

Andere Medikamente, Kräuter, Nahrungsergänzungsmittel oder sogar Lebensmittel können mit Paprika interagieren. Sprechen Sie immer mit einem Arzt, bevor Sie ein neues Nahrungsergänzungsmittel ausprobieren, wenn Sie andere Nahrungsergänzungsmittel, Kräuter oder Medikamente einnehmen.

Es ist wichtig, die Zutatenliste und die Nährwertangaben eines Nahrungsergänzungsmittels sorgfältig zu lesen, um zu wissen, welche Inhaltsstoffe und wie viel von jeder Zutat enthalten sind. Bitte überprüfen Sie die Etiketten der Nahrungsergänzungsmittel mit einem Arzt, um mögliche Wechselwirkungen mit Nahrungsmitteln, anderen Nahrungsergänzungsmitteln und Medikamenten zu besprechen. 

Wie ist Paprika aufzubewahren?

Lagern Sie Paprikapräparate an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung. Bewahren Sie Nahrungsergänzungsmittel in der Originalflasche oder -verpackung auf, da diese normalerweise resistent gegen Sonnenlicht sind.

Es wird empfohlen, Paprika und Chilischoten im Kühlschrank aufzubewahren, da dies ihre Haltbarkeit verlängert und ihr Aroma länger behält.

Bewahren Sie Paprikapräparate unbedingt außerhalb der Reichweite von Haustieren und kleinen Kindern auf, die versehentlich zu viel davon aufnehmen könnten.

Sie können Paprikapräparate entsorgen, sobald das Verfallsdatum abgelaufen ist oder Anzeichen von Verderb erkennbar sind. Paprika, die Löcher, Falten, dunkle Flecken oder weiche Stellen aufweist, kann schädlich sein. Paprika, die schlecht riecht, sollte man wegwerfen.

Quellen für Paprika und worauf Sie achten sollten

Es gibt viele Quellen für Paprika, sowohl in Lebensmitteln als auch in Nahrungsergänzungsmitteln.

Der Verzehr von paprikareichen Lebensmitteln kann viele Nährstoffe und gesundheitliche Vorteile bringen. Manchmal empfiehlt Ihnen ein Arzt jedoch möglicherweise die Einnahme von Paprikapräparaten, um Ihre Aufnahme zu erhöhen.

Nahrungsquellen für Paprika

„Capsicum“ ist der wissenschaftliche Name für Paprika. Es gibt mehr als 30 Paprikaarten, von denen nur fünf domestiziert sind.20

Alle Paprika gehören zur Gattung Capsicum. Zu den am häufigsten verwendeten Paprika gehören Paprika, Gemüsepaprika und Peperoni. Allerdings gehören diese Paprika nur zu einer einzigen Art: Capsicum annuum.21

Paprika wird oft verwendet, um Rezepten Würze und Geschmack zu verleihen. Sie können roh oder gekocht verzehrt werden und passen gut zu verschiedenen Speisen und Gerichten.

Bitte beachten Sie, dass der schärfste Teil des Pfeffers in der Regel in der Mitte (dem Mark) liegt. Sie können eine übermäßige Würze vermeiden, indem Sie sich einfach von der Mitte der Paprika fernhalten.

Paprika-Ergänzungsmittel

Nahrungsergänzungsmittel enthalten konzentriertere Paprika-Dosen als Nahrungsmittel und können für manche Menschen empfohlen werden.

Capsicum-Ergänzungsmittel werden online und in bestimmten Lebensmittelgeschäften, Einzelhandelsgeschäften oder Ergänzungsgeschäften verkauft.

Capsicum-Nahrungsergänzungsmittel können als Kapseln, Pulver, Pflaster, Nasensprays, Cremes, flüssige Extrakte und Tabletten verkauft werden. Möglicherweise sind auch andere Formulare verfügbar.

Viele Formen von Paprikapräparaten sind von Natur aus vegan und glutenfrei . Einige Produkte sind auch biologisch. Auf der Verpackung sollte angegeben werden, ob das Nahrungsergänzungsmittel zu einer bestimmten Diät passt oder nicht.

Es sollte beachtet werden, dass die Food and Drug Administration (FDA) Nahrungsergänzungsmittel nicht wie Medikamente reguliert. Dies bedeutet, dass Nahrungsergänzungsmittel vor ihrer Markteinführung nicht auf Sicherheit oder Qualität geprüft werden. Suchen Sie bei der Auswahl eines Nahrungsergänzungsmittels nach von Dritten getesteten Produkten und wenden Sie sich an einen Gesundheitsdienstleister, einen registrierten Ernährungsberater (RD oder RDN) oder einen Apotheker.

Zusammenfassung

Capsicum ist eine Pflanzengattung, die am häufigsten für Paprika angebaut wird.

Paprika wird seit Jahrhunderten entweder in Vollwertkostform oder in Form von Nahrungsergänzungsmitteln aufgrund seiner ernährungsphysiologischen und potenziellen Gesundheitsvorteile verwendet. Es gibt Hinweise darauf, dass Paprika Schmerzen, Entzündungen und andere Beschwerden lindern kann, aber die Forschung ist noch im Entstehen begriffen.2

Die Verwendung von Paprika kann bestimmte Nebenwirkungen haben. Manche Menschen sollten bei der Verwendung von Paprika Vorsichtsmaßnahmen treffen, während andere möglicherweise ganz darauf verzichten müssen.

Sprechen Sie mit einem Arzt, bevor Sie Paprika verwenden, um sicherzustellen, dass es für Sie eine sichere Option ist.