Was Sind Superfoods?
Bei all dem Medienrummel um Superfoods haben Sie wahrscheinlich schon von ihnen gehört. Superfoods, die oft als Wundernahrungsmittel angepriesen werden, die eine Fülle von beängstigenden Krankheiten abwehren können, haben in der Gesundheitsbranche für Aufsehen gesorgt. Doch was unterscheidet ein Superfood von anderen Lebensmitteln? Lesen Sie weiter, um es herauszufinden.
Was ist ein Superfood?
Um als „super“ bezeichnet zu werden, muss ein Lebensmittel die folgenden Eigenschaften erfüllen: 1
- Nährstoffreich. Superfoods haben im Vergleich zu anderen Lebensmitteln in der Regel eine beeindruckende Bilanz, wenn es um Vitamine, Spurenelemente, sekundäre Pflanzenstoffe oder Fettsäuren wie Omega-3 geht. Ihnen wird eine hohe „Nährstoffdichte“ zugeschrieben; Das heißt, ein kleiner Teil der Nahrung ist mit Nährstoffen beladen, aber kalorienarm.
- Hoher ORAC-Wert. „ORAC“ steht für Oxygen Radical Absorbance Capacity , eine Methode zur In-vitro-Messung der antioxidativen Kapazität von Lebensmittelproben.
- Frei von Giftstoffen. Damit ein Superfood einen gewissen Schutz vor Krankheiten bieten kann, muss es ein chemikalienfreies, pestizidfreies, hormonfreies, sauberes Lebensmittel sein.
- Essen. Es muss ein Lebensmittel sein . Ein Superfood ist weder eine Pille noch ein Ergänzungspulver. Es muss ein vollwertiges Lebensmittel sein, um die Nährstoffaufnahme zu maximieren.
Wenn Sie das Beste für Ihr Geld bekommen wollen, vergessen Sie seltene, exotische Superfoods und nehmen Sie einfach mehr frisches, lokales Obst und Gemüse in Ihre Ernährung auf.
Sie finden diese Superfoods in der Obst- und Gemüseabteilung oder in den Gängen für lose Lebensmittel in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft und vielleicht auch in Ihrem Garten. Nicht sehr glamourös, aber sie können mehr Nährstoffe enthalten als die exotischen Superfoods. Zu den Lebensmitteln mit vielen gesundheitlichen Vorteilen gehören:
- Gerste. Gerste ist reich an sekundären Pflanzenstoffen, Mineralien und Ballaststoffen und kann helfen, Ihren Blutzuckerspiegel konstant zu halten und das Risiko von Herzerkrankungen und Krebs zu verringern 2,3,4 .
- Leinsamen. Dieses vielseitige Getreide, das eine hervorragende Quelle für Mineralien, Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien und Ballaststoffe ist, schützt nachweislich vor Herzkrankheiten und einigen Krebsarten. 5,6
- Erdbeeren. Diese köstlichen Beeren sind vollgepackt mit Antioxidantien, Vitamin C, Folsäure und Kalium, was sie zu mächtigen „Kämpfern“ im Kampf gegen Entzündungen, Krebs und Herzkrankheiten macht. 7
- Süßkartoffeln. Dieses stärkehaltige Gemüse kann die Insulinresistenz und die kognitive Funktion verbessern und das Risiko von Nierenkrebs verringern. 7,8
Einzelne Superfoods sind nicht so wichtig wie die Gesamternährung. Bei der Mittelmeerdiät geht es nicht um Superfoods, sondern um einen ganzheitlichen Ansatz. Es konzentriert sich auf den Verzehr von frischen, saisonalen Produkten, die voller Nährstoffe, gesunder Fette und Ballaststoffe sind.
Kritik am Begriff „Superfoods“
Superfoods ist kein wissenschaftlicher oder technischer Begriff. Wissenschaftler und Gesundheitsexperten verwenden den Begriff Superfood nicht. Der Begriff ist eher eine Marketingstrategie, um die Verbraucher dazu zu bringen, mehr auszugeben – Lebensmittel sind überall, aber wir können einfach so viel essen, was bedeutet, dass Vermarkter der Lebensmittelindustrie ihr Produkt hervorheben müssen, um den Verkauf anzukurbeln.
- Preis. Wenn Sie kein zusätzliches Geld zum Ausgeben haben, besteht wirklich keine Notwendigkeit, exotische Superfoods zu hohen Preisen zu kaufen!
Lösung: Es stimmt, dass Acai-Beeren vollgepackt mit Antioxidantien sind, aber das gilt auch für Kiwis, Blaubeeren und Erdbeeren. - Eco-Bewertung . Hat Ihr Superfood die Ozeane oder das Land überquert, um Ihr Lebensmittelgeschäft oder Ihren Naturkostladen zu erreichen? Ja? Beachten Sie dann, dass je länger die Fahrt, desto größer das Schadenspotenzial und desto größer die Nährstoffverluste. 9
Lösung: Gehen Sie stattdessen lokal – Sie tragen auch dazu bei, den Ausstoß von Treibhausgasen zu reduzieren! - Fachwissen. Sie haben sich also für den Kauf von Quinoa entschieden? Gut für Sie: Dieses Pseudogetreide enthält alle essentiellen Aminosäuren und viele Mineralstoffe. Aber wissen Sie, wie man es zubereitet? Oder wie lagert man es? Wenn nicht, besteht die Möglichkeit, dass dieses teure Superfood verschwendet wird.
Lösung: Informieren Sie sich über die Zubereitung, bevor Sie kaufen und es versuchen. - Dichte. Einige Superfoods wie Weizengras und Goji-Beeren klingen außergewöhnlicher, als sie wirklich sind, aber das liegt nur daran, dass sie in konzentrierter Form verkauft werden – entferne das Wasser und du erhältst mehr Nährstoffe pro Volumeneinheit. Auf diese Weise können Sie ganz einfach Ihre Nährstoffe aufnehmen.
- Herkunft . Nicht alle Superfoods stammen aus unberührten Regionen (auch wenn die Verpackung dies vermuten lässt). „Himalaya-Goji-Beeren“ könnten tatsächlich aus China stammen. 10 Daran ist zwar nichts auszusetzen, aber es würde nur nicht ganz so verlockend klingen, wenn sie „chinesische Goji-Beeren“ heißen würden?