Weizen – Nutzen, Nutzen und Nebenwirkungen!

Neue Zutaten wurden eingearbeitet und dank technologischer und gastronomischer Fortschritte entstanden neue weizenbasierte  Produkte . Brot, Kekse, Nudeln, Kuchen und Süßigkeiten verwenden Weizen als Hauptrohstoff . Weizen  ist ein sehr nahrhaftes Lebensmittel, insbesondere in seiner integralen Form: Neben Mineralien wie  Phosphor, Kupfer  und Mangan ist er eine Quelle für Kohlenhydrate, Proteine ​​und Ballaststoffe.

Weizen  wird am häufigsten in seiner raffinierten Form über Weizenmehl konsumiert . Da es nährstoffärmer ist, da die Schale, einer der nahrhaftesten Teile, entfernt wird, ist es immer empfehlenswert, Lebensmitteln  , die Vollkornmehl in  ihrer Zusammensetzung verwenden, den Vorzug zu geben. Weizenkeime werden ebenfalls häufig konsumiert: Da  es sich um den Keimteil der Pflanze handelt, ist er auch der reichste an Vitaminen und Mineralstoffen wie Folsäure, Vitamin E, Zink , Kalzium, Phosphor  und Selen.

Weizenkeime können zu süßen oder herzhaften  Zubereitungen wie Suppen, Pürees, Salaten, Joghurts und Smoothies hinzugefügt werden , um ihren Nährwert zu ergänzen. Es gibt auch Weizenkleie , bekannt als Weizenfaser : Es ist ein Produkt, das durch Mahlen der Schale bei der Mehlherstellung gewonnen wird . Weizenkleie  ist reich an Ballaststoffen  und Proteinen und kann als Hilfsmittel für das reibungslose Funktionieren des Darms verwendet werden, zu Vitaminen , Suppen und anderen Zubereitungen hinzugefügt werden, ohne den Geschmack von Lebensmitteln zu verändern.

Vollkornweizen ist auch eine Quelle von Lignanen  – Substanzen, die, wenn sie von den Bakterien der Darmflora verdaut werden, in Verbindungen umgewandelt werden, die einigen Krebsarten wie Brust-, Eierstock- und Prostatakrebs vorbeugen können. Denken Sie daran, dass es bei der Einbeziehung von Vollwertkost in Ihre Ernährung, wie z. B. Weizen,  auch sehr wichtig ist, Ihre Wasseraufnahme zu erhöhen, um die Verdauung und die Darmfunktion zu unterstützen .

Nährwert von Weizen:

Sehen Sie sich also die Vorteile von Weizen an:

• Hilft, das Gehirn gesund zu halten;
• Bekämpft Diabetes;
• Hilft bei der Vorbeugung von Typ-2-Diabetes;
• Beschleunigt den Gewichtsverlust;
• Hilft, chronische Entzündungen zu reduzieren.

Sehen Sie sich nach dieser Zusammenfassung nun die Vorteile genauer an:

Gesundheitliche Vorteile von Weizen

Vorteile von Weizen für das Gehirn:  Kohlenhydrate spielen eine äußerst wichtige Rolle für den Körper und stellen die Hauptenergiequelle für die verschiedenen Zellen dar, aus denen der Körper besteht, außerdem sind sie die einzige Energiequelle für das Gehirn .

Vorteile von Weizen zur Bekämpfung von Diabetes:  Wenn es um den Blutzucker geht, sollten Diabetiker immer besorgt sein und darauf achten, was sie essen und wann sie es essen. Hohe Blutzuckerspitzen und -abfälle können gefährlich sein. Und sie können sogar diabetischen Schock, Erstickung und verschiedene andere sehr unangenehme Folgen haben.

Weizen  verursacht tatsächlich eher einen Anstieg des Insulinspiegels im Körper , da er aus kleineren Molekülen besteht, die schnell und einfach in einfache Zucker zerlegt werden, was zu einem Anstieg des Insulinspiegels führt. Weizen hingegen , der aus größeren Molekülen besteht, wird nicht so schnell abgebaut und hat daher weniger Einfluss auf den Blutzucker .

Vorteile von Weizen zur Vorbeugung von Typ-2-Diabetes: Weizen ist  reich an Magnesium , einem Mineral, das als Co-Faktor für über 300 Enzyme fungiert. Diese Enzyme sind an der von Insulin und der Glukose-Sekretion im Körper beteiligt.

Weizen  ist arm an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin  , was ein geringeres Risiko für koronare Herzkrankheiten  und bestimmte Krebsarten bedeutet . Darüber hinaus fördert der regelmäßige Verzehr von Vollkornweizen  eine gesunde Blutzuckerkontrolle. Menschen, die an Diabetes leiden, können ihren Zuckerspiegel unter Kontrolle halten, indem sie Reis durch Weizen  in ihrer Ernährung ersetzen.

Vorteile von Weizen für den Körper

Vorteile von Weizen für die Gewichtsabnahme:  Weizen in  seiner rohesten Form hat die Fähigkeit, das Gewicht aller Menschen zu kontrollieren, aber diese Eigenschaft kommt Frauen  am deutlichsten zugute. Ein Beweis dafür ist eine in der wissenschaftlichen Zeitschrift American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie, die mit zwei Gruppen zusammenarbeitete und zu dem Schluss kam, dass Weizenkorn  . Anstatt raffiniert zu werden, half es effektiv beim Abnehmen.

In dieser Studie hatte eine Gruppe von Freiwilligen das Weizenkorn  in ihrer Ernährung, während die andere Gruppe dies nicht tat. Und am Ende der Studie verlor die Gruppe, die den Weizen  konsumierte, mehr Gewicht  als die andere Gruppe, die keinen Weizen konsumierte.

Vorteile von Weizen zur Reduzierung chronischer Entzündungen: Der  Betaingehalt von Weizen  hilft bei der Vorbeugung chronischer Entzündungen. Betain ist normalerweise in Vollkornweizen  , Rüben und Spinat enthalten. Entzündungen sind eine Schlüsselkomponente bei den meisten Arten von rheumatischen Schmerzen und auch einigen rheumatischen Erkrankungen  .

Daher ist es eine gute Idee, eine gesunde Menge Vollkornprodukte zu essen ,  die Entzündungen aktiv reduzieren. Der Konsum von Betain beeinflusst eine Reihe von Aspekten in unserer Körperchemie, die ein geringeres Risiko für chronische Entzündungen und andere Krankheiten wie Osteoporose, Herzkrankheiten  , Alzheimer , kognitiven Verfall und Typ-2-Diabetes gewährleisten.

Andere Vorteile von Weizen:  Weizen hat  viele gesundheitliche Vorteile, zusätzlich zu den oben genannten hat er viele andere Vorteile für den Körper . Sehen Sie sich das Video unten an und probieren Sie es aus:

Hauptverwendungen von Weizen

Die wichtigsten Arten, Weizen  zu konsumieren, sind:

• Weizen  im Getreide;
• Weizenkleie ;
• Weizenkeim oder Weizenkeim ;
• Vollkornmehl . _ 

Nebenwirkungen von weizen

Weizenkorn enthält Phytinsäure  , einen Nährstoff, der die Aufnahme von Mineralien wie Eisen und Zink aus der Nahrung verringert. Aus diesem Grund hat Weizen  einen Anti-Nährstoff-Charakter angenommen. Dies ist normalerweise kein Problem bei einer ausgewogenen Ernährung, aber es kann ein Problem bei einer Ernährung sein  , die auf Getreide und Hülsenfrüchten basiert. Der Phytinsäuregehalt von Weizen  kann durch Einweichen und Fermentieren der Körner erheblich reduziert werden. Beispielsweise kann der Phytatgehalt von Sauerteigbrot um 90 % reduziert werden.